Khoai lang là loại củ quen thuộc với mọi người thế nhưng rau khoai lang thì không phải ai cũng biết những công dụng của nó. Đây là loại rau cực giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng với sức khoẻ Show
Cùng benh.vn khám phá ngay những tác dụng tuyệt vời của loại rau này. Tìm hiểu về rau khoai langRau khoai lang còn có nhiều tên gọi khác như: cam thử, phiên chử hay thân thuộc nhất là rau lang. Trong y học cổ truyền, rau khoai lang đã được coi là một vị thuốc có tính bình, không độc, vị ngọt, ích khí hư, chữa tỳ hư, bồi bổ sức khỏe, thanh can, lợi mật…. Dinh dưỡng có trong rau khoai langRau lang là loại rau dễ trồng, sớm được thu hoach. Chỉ cần cắm dây xuống đất là có thể lên cây. Loại rau này trồng rất phổ biến tại Việt Nam. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng dinh dưỡng trong rau khoai lang còn tốt hơn trong củ khoai lang rất nhiều. Ví dụ: Vitamin B6 trong lá khoai lang cao gấp 3 lần trong củ khoai, vitamin C cao gấp 5 lần, viboflavin cao gấp 10 lần. Rau lang dễ trồng, ăn ngon và nhiều dinh dưỡngNhững công dụng tốt của rau khoai lang với sức khỏeRau khoai lang không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng, giàu chất xơ mà loại rau này còn có nhiều tác dụng phòng và chữa bệnh rất tốt. Rau khoai lang thanh nhiệt, giải độcRau khoai lang có tác dụng hiệu quả trong việc thanh nhiệt, làm mát cơ thể. Đặc biệt, loại rau này rất giàu chất diệp lục giúp làm sạch máu, loại bỏ độc tố trong cơ thể. Rau khoai lang phòng bệnh tiểu đườngLá rau lang có đặc tính giảm đường huyết. Không những thế, đọt rau lang đỏ có chứa một chất gần giống insulin, tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Rau khoai lang chứa Protein đặc biệt chống oxy hóaTrong rau khoai lang có chứa một loại protein độc đáo có khả năng chống lại sự oxy hóa đáng kể. Loại protein này có khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione – một trong những chất quan trọng có vai trò trong việc tạo các chất chống oxy hóa trong cơ thể. Rau lang có tác dụng chống oxy hoá mạnhRau khoai lang chống béo phì nhờ ít tinh bột, nhiều chất xơRau khoai lang chứa ít tinh bột, nhiều chất xơ rất tốt cho chế độ giảm cân, chống béo phì. Bản thân loại rau này đã cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, giảm thèm ăn. Rau khoai lang ngừa táo bónRau lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay. Lá rau lang còn chứa chất nhựa tẩy khoảng 1,95% – 1,97% nên có tác dụng nhuận tràng, ngăn ngừa bệnh táo bón. Một số món ngon, bổ, dễ chế biến từ rau khoai langCó nhiều cách chế biến rau khoai lang. Ngon nhất và đầy đủ dinh dưỡng nhất là món rau lang sào với thịt hoặc hải sản. Nộm rau khoai lang giòn ngon vừa miệngNộm rau khoai lang dễ làm, vừa miệngNguyên liệu
Cách làm
Rau khoai lang xào thịt bòRau lang sào thịt bò đầy đủ dinh dưỡngNguyên liệu:
Cách làm:
Lưu ý khi dùng Rau khoai lang
Lời kếtRau khoai lang không những ngon, lành mà còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Tuy nhiên do trong rau chứa nhiều canxi nên không nên ăn quá nhiều và quá thường xuyên bởi nó có thể là nguyên nhân gây sỏi thận, đồng thời lúc đói bạn cũng không nên ăn loại rau này vì nó sẽ làm đường huyết hạ xuống mức thấp hơn, nguy hiểm tới sức khỏe. Ăn rau lang luộc có tác dụng gì?Thành phần dinh dưỡng của rau lang. ... . Giàu chất chống ôxy hóa. ... . Hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến tim mạch. ... . Rau lang hỗ trợ cải thiện đường huyết ở người bệnh đái tháo đường. ... . Giúp đông máu và giảm đau bụng trong kỳ kinh. ... . Giảm nguy cơ loãng xương. ... . Phòng bệnh táo bón. ... . Tuyệt đối không ăn rau lang khi đói.. Rau lang có vị gì?Rau lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay. Lá rau lang còn chứa chất nhựa tẩy khoảng 1,95% – 1,97% nên có tác dụng nhuận tràng, ngăn ngừa bệnh táo bón.
Rau khoai lang có tác hại gì?Không ăn rau khoai lang lúc đói vì điều đó sẽ khiến lượng đường huyết trong cơ thể giảm xuống thấp hơn. Nếu muốn nhuận tràng thì nên ăn rau khoai lang tươi luộc chín, không nên ăn rau khoai lang còn sống vì sẽ có tác dụng ngược là chính là gây táo bón.
Là khoai lang có tác dụng gì?Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy, lá khoai lang có hợp chất chống tiểu đường, làm giảm đáng kể hàm lượng đường huyết. Rau lang còn tốt cho người bệnh tiểu đường bởi nó chứa nhiều chất xơ hòa tan có thể giúp làm chậm hấp thu đường trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ tăng đường huyết sau ăn.
|