Lễ hội ẩm thực và rượu vang Charleston 2023

Bởi Molly McBride

Đã xuất bản. tháng 3. Ngày 2 năm 2023 lúc 5 giờ. 47 giờ sáng theo giờ EST. Đã cập nhật. tháng 3. Ngày 2 năm 2023 lúc 7 giờ. 44 giờ sáng giờ EST

Chia sẻ trên facebook

Gửi email liên kết này

Chia sẽ trên Twitter

Chia sẻ trên Pinterest

Chia sẻ trên LinkedIn

Như bất kỳ người dân địa phương nào cũng biết, ẩm thực miền Nam còn có nhiều thứ hơn là bột kiều mạch, thịt lợn và cơm. Thế còn một ít carnitas, arroz hay maiz thì sao?

Lễ hội còn bao gồm The Beverage Hub, chi nhánh giáo dục của Charleston Wine + Food, nơi “Tôi có thể âm mưu,” McCoy cười nói. Hub thu hút những chuyên gia hàng đầu trong ngành đồ uống tham gia các lớp học nâng cao và trải nghiệm trực tiếp với các nhà sản xuất rượu, nhà sản xuất bia, người phục vụ rượu, nông dân, v.v. McCoy cho biết cô đặc biệt hào hứng với một lớp học chuyên sâu mà cô đang phát triển về rượu vang cam và một lớp học khác về thời kỳ phục hưng gần đây của Martini, với sự góp mặt của người đồng sáng lập VinePair, Adam Teeter.  

Mặc dù mọi lo lắng xung quanh Covid-19 phần lớn đã lắng xuống, với việc Làng ẩm thực chuyển đến Công viên Riverfront rộng rãi ở North Charleston như một phần thưởng bổ sung cho những ai cảnh giác với những đám đông lớn, bóng ma về đại dịch toàn cầu vẫn còn hiện hữu trong tâm trí McCoy. Cô nhớ lại: “Chúng tôi có thể kích hoạt vào tuần đầu tiên của tháng 3 năm 2020”. “Đối với rất nhiều người, đó là đỉnh cao cuối cùng họ trải qua trước khi cả thế giới đóng cửa. Rất nhiều người yêu thích và nhớ lễ hội nói chung, nhưng chúng tôi đã dành thời gian để lắng nghe những phản hồi mà chúng tôi nhận được. (Lễ hội trở lại sau một năm gián đoạn vào năm 2022. )

Ngoài đại dịch, McCoy giải thích rằng cuộc nổi dậy dân sự sau cái chết của George Floyd đã tạo ra hiệu ứng lan tỏa đối với ngành đồ uống. McCoy sắp xếp các sự kiện để gắn kết các nhà máy bia địa phương ở Nam Carolina với những người yêu thích bia đen. Hip Hops, một phần của chuỗi sự kiện đặc sắc, sẽ trở lại vào lễ hội năm 2023 với một khách mời âm nhạc đặc biệt

“Mặc dù rượu vang mang tên chúng tôi nhưng chúng tôi lại ở Carolinas, nơi nổi tiếng với những nhà máy bia tuyệt vời,” McCoy nói. Sự kiện này là một cách tuyệt vời để tăng thêm hương vị cây nhà lá vườn theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng, kết hợp các loại bia trong vùng với âm nhạc, trận chiến DJ, bữa tiệc khiêu vũ và hình vẽ graffiti trực tiếp với mục tiêu lớn hơn là hòa nhập. “Sự vắng mặt của các nhà sản xuất bia Da đen trong cuộc trò chuyện và ý tưởng sai lầm về việc người Da đen không uống bia đã truyền cảm hứng cho sự kiện - chúng tôi cũng uống bia. Những chiếc áo sơ mi thợ rừng, bộ râu dài và khuôn mẫu của những người nấu bia, có lẽ chúng ta không coi mình là người da màu trong đó,” McCoy, người da đen, nói. “Hip Hops là câu trả lời cho tôi. Đó là cách tôi tạo ra thứ gì đó để kết nối hai thứ. các nhà máy bia ở Carolina và thực tế là có rất nhiều người da màu ở miền Nam. Tôi hy vọng những người tham dự cảm thấy như họ có thể gặp người nấu bia, ngồi vào bàn, nếm thử bia và yêu thích loại bia này,” cô nói. Chuyến bay đến Napa hoặc Tuscany là một chuyện, nhưng “những người này đã ở trong cộng đồng cạnh nhau và tôi thích tạo ra sự kết nối đó”. ”  

Và trong khi ngành nhà hàng chắc chắn phải chịu thiệt hại nặng nề trong thời kỳ đại dịch, McCoy không thể không thừa nhận sự tăng trưởng thực sự, nhanh chóng, điều mà cô cho là nhờ tinh thần kinh doanh. Cô nói: “Những người tham gia với tư cách là tài năng cho lễ hội năm trước hiện đang mở nhà hàng và quán bar của riêng họ” (Bản thân McCoy cũng có tinh thần kinh doanh tương tự). Cơ sở kinh doanh nếm rượu vang du lịch của cô ấy, The Communion, vừa mở một tiền đồn truyền thống cố định ở Syracuse, N. Y. )

Mượn một dòng từ tuyên bố sứ mệnh của chính Charleston Wine + Food, sự tương phản tạo nên hương vị. Trong một thành phố có các nhà hàng sang trọng cũng như các công ty khởi nghiệp hoàn toàn mới và với ảnh hưởng ẩm thực trải dài khắp các châu lục và thế kỷ, sự đa dạng sẽ mang đến trải nghiệm phong phú, mở rộng khẩu vị. Đó là món ngon nhất trong tháng 3

Bạn phải bao nhiêu tuổi để đến Lễ hội ẩm thực và rượu vang Charleston?

Có bao nhiêu người tham dự Charleston Wine and Food?