Lạp xưởng Mai Quế Lộ có bao nhiêu calo?

Nội dung chính

1. Lạp xưởng là gì?

Lạp xưởng là món ăn mới, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn này được biết đến là làm từ thịt nạc và mỡ heo. Công thức làm món ăn này là thịt heo được xay nhuyễn với mỡ rồi được đi trộn với đường, rượu. Sau đó, nhồi vào ruột heo đã để khô để chín bằng cách lên men tự nhiên.

Hiện nay trên thị trường có hai loại lạp xưởng, đó là lạp xưởng khô đã được đem phơi nắng ngoài trời và lạp xưởng tươi không được đem đi phơi. Màu của lạp xưởng có hai màu đặc trưng là: màu hồng hoặc màu nâu sậm. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên cùng với một chút ngầy ngậy vị béo của mỡ heo. Món ăn này cũng được ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau.

2. 1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo?

Lạp xưởng hấp dẫn được người ăn bởi vị mặn, ngọt, một chút béo và thơm và thường được xuất hiện trên các món ăn đường phố ở Việt Nam hay thậm chí trong những bữa cơm. Nhưng đây không phải là sự lựa chọn thường xuyên của nhiều người đặc biệt là phụ nữ bởi món ăn này có hàm lượng calo khá cao.

Theo các nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng thì 100g lạp xưởng cung cấp 304 calo. Với lượng calo lớn như trên thì thực phẩm này chắc chắn không thuộc về thực đơn của những người muốn giảm cân.

Bên cạnh đó, để thưởng thức lạp xưởng một cách đúng vị nhất thì nhiều người lựa chọn phương pháp chiên, cần đến sử dụng dầu mỡ thì lượng calo trong món lạp xưởng chiên lên đến khá nhiều và cần được mọi người lưu ý. 100g lạp xưởng chiên cung cấp khoảng 356 calo.

1 cây lạp xưởng có trọng lượng khoảng 300g. Như vậy, câu hỏi được mọi người đặt ra “1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo?” thì chắc chắn bạn đã có câu trả lời – 1 cây lạp xưởng sẽ cung cấp khoảng 912 calo.

3. Lạp xưởng là món ăn gây béo 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng và hỗ trợ về cách giảm cân cho biết: 50gr lạp xưởng ước chừng sẽ có khoảng:

• 14.86gr chất béo;
• 8.45gr chất đạm;
• 6gr tinh bột.

Nếu như ở trên các bạn đã biết lạp xưởng chứa khoảng bao nhiêu calo thì bây giờ bạn cũng có thể trả lời được câu hỏi lạp xưởng có tính chất gây béo không?

Mức calo trung bình của một người trưởng thành bình thường, không vận động nhiều như vận vận động viên, mỗi ngày cần đốt cháy 2000calo. Và một người bình thường cũng cần ăn khoảng 3 bữa chính trong một ngày. Vì vậy, mỗi bữa ăn calo được tính trung bình trong một bữa là 667 calo. Đây là mốc đạt mức quy định trong một bữa ăn.

Trong khi đó, trung bình một bữa ăn no cùng lạp xưởng bạn sẽ cần khoảng 500g. Như vậy, mức tính ăn nó trong một bữa ăn khi ăn lạp xưởng của bạn thì lượng calo nạp vào cơ thể là khoảng 1520 calo.

Có thể nói rằng, khi chúng ta so sánh mức năng lượng được quy định trong một bữa ăn và mức năng lượng khi ăn calo thì chúng ta thấy được rằng  1 bữa ăn no với lạp xưởng cao hơn rất nhiều. Khi lượng calo nạp vào cơ thể cao hơn với lượng calo trong một mức quy định thì năng lượng dư thừa đó sẽ tích tụ, chuyển hóa thành mỡ dư và gây nên tình trạng tăng cân, béo phì đối với chúng ta.

4. Một số câu hỏi khi ăn lạp xưởng 

Lạp xưởng dễ gây nên tình trạng béo phì, nhưng cũng không có nghĩa là nó hoàn toàn không tốt. Để hiểu rõ hơn, chúng ta cùng trả lời một số câu hỏi sau đó:

4.1 Ăn lạp xưởng có tốt không?

Có thể nói, lạp xưởng có nhiều chất dinh dưỡng khác nhau để cung cấp năng lượng, 100g lạp xưởng chúng ta có: 55g lipid, 20.7g protid, 52g canxi. Đây là những chất dinh dưỡng mà cơ thể nào cũng cần, giúp cơ thể thêm năng lượng trong một ngày hoạt động. Vì vậy, chúng ta có thể trả lời rằng, ăn lạp xưởng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bên cạnh đó, chúng ta cũng không nên ăn lạp xưởng quá nhiều, vì lượng chất béo trong lạp xưởng cũng có rất nhiều, axit béo no sẽ gây ảnh hưởng đến hoạt động tim mạch và khi trao đổi chất trong cơ thể.

4.2 Bà bầu có nên ăn lạp xưởng không?

Bà bầu được ăn những gì? Đó là câu hỏi được nhiều người quan tâm bởi chất dinh dưỡng trong bà bầu vô cùng quan trọng. Khi mang thai, các bà bầu luôn cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác nhau để đảm bảo được sức khỏe cho mẹ và thai nhi. Đối với lạp xưởng, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, khi mang thai chúng ta không nên ăn lạp xưởng quá nhiều.

Bởi vì trong quá trình lạp xưởng được chế biến, chất sodium nitrat được thêm vào kết hợp cùng với amin trong thịt để bảo quản lạp xưởng giữ được lâu hơn vì vậy có thể gây hại đến cơ thể đặc biệt là các bà bầu.

4.3 Ăn lạp xưởng với gì không sợ béo?

Như chúng ta đã biết, lạp xưởng là một trong những loại thực phẩm có khả năng gây béo rất cao. Nhưng nếu bạn vẫn muốn thưởng thức món ăn này mà không để ảnh hưởng khá nhiều thì bạn có thể tham khảo một số điểm sau:

♦ Khi ăn chúng ta cần kết hợp các loại rau củ hoặc trái cây để có thể chất xơ hoặc vitamin.

♦ Số lượng ăn cũng cần có một số nhất định và chúng ta không được ăn quá 300g một tuần. 

♦ Chỉ ăn lạp xưởng như một loại ăn kèm, không nên xem nó là món ăn chính trong bữa ăn.

♦ Để tăng khả năng tiêu hóa lượng calo và mỡ thừa thì khi ăn lạp xưởng xong chúng ta nên uống trà.

5. Một số loại lạp xưởng đặc sản 

Lạp xưởng là món ăn được nhiều người yêu thích, nên cũng được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau và trở thành món ăn đặc sản ở mỗi vùng miền khác nhau:

5.1 Lạp xưởng heo

Nói đến lạp xưởng, đầu tiên chúng ta phải nhắc đến lạp xưởng heo, cũng là loại lạp xưởng thông dụng nhất của nhiều người với công thức chế biến và nguyên liệu dễ dàng.

Nguyên liệu của món ăn này là thịt vai hoặc thịt vai của heo. Thịt được chọn phải còn đỏ, lớp mỡ còn sáng thì lạp xưởng cũng từ đó mới tươi và ngon. Thịt được chọn xong sẽ được đem đi rửa sạch, băm và tẩm ướp gia vị.

Mỗi nơi, mỗi vùng sẽ có các công thức khác nhau và có hương vị đặc trưng riêng. Có một số nơi sẽ được thêm rượu trắng hoặc mai quế để thịt được sạch và lên men một cách tự nhiên. Sau đó, hỗn hợp đó sẽ được nhồi vào ruột heo và đem phơi 3 đợt nắng và được treo lên gác bếp dùng dần.

5.2 Lạp xưởng bò

Châu Đốc An Giang nổi tiếng với đường phèn, thốt nốt và lạp xưởng bò cũng được người bản địa hay du khách đến đây yêu thích và ưa chuộng. Lạp xưởng bò có nguồn gốc từ người Chăm bởi vì đây từ lâu chỉ ăn thịt bò và cũng từ đó mà thịt bò được chế biến thành lạp xưởng. Một món ăn thú vị và được yêu thích.

Để lạp xưởng trở thành món ăn ngon nhất, phần thịt bò ngon như đùi, bắp, nạc… được chế biến khá cẩn thận. Thịt được đem đi rửa sạch cùng rượu sau rồi băm nhỏ cùng với các nguyên liệu như: tiêu, bột ngọt, đường và một số gia vị khác và cũng được nhồi vào ruột và đem đi phơi nắng, nếu muốn mùi vị ngon thì lạp xưởng cần phải được phơi nắng càng lâu.

Lạp xưởng sau khi phơi xong sẽ được đặt lên bếp than hồng để nướng, mùi hương tỏa ra có hương vị đặc trưng là điều mà bạn khó có thể nào quên. Mùi thơm của lạp xưởng, độ vị đậm đà, béo ngậy hòa cùng vị cay nồng cùng nhau tạo nên hương bị độc đáo mà đầy mới lạ khiến ai cũng yêu thích của lạp xưởng bò.

5.3 Lạp xưởng vịt

Nếu như Châu Đốc nổi tiếng với lạp xưởng bò thì đến với Sóc Trăng chúng ta cũng có thể thấy được lạp xưởng vịt được mọi người yêu thích ở đây. Món ăn này có nguồn gốc từ Campuchia nhưng khi đến với Việt Nam nó được chế biến theo kiểu mới lạ để hợp khẩu vị của người Việt Nam và khẩu vị của dân Sóc Trăng.

Một điểm đặc biệt riêng của lạp xưởng vịt so với lạp xưởng heo hay bò là không cần nhồi cùng ruột mà được tẩm ướp gia vị rồi được đem đi phơi khô. Rồi được lấy đem đi chiên sơ trên bếp than hồng tạo nên hương vị vừa đẹp mắt và thơm ngon. Tất cả tạo nên vị béo thơm của lạp xưởng vịt hào cùng với độ ngọt của thịt, vị cay của gia vị mà ai cũng muốn thưởng thức.

6. Một số món ăn cùng lạp xưởng 

Khi nấu ăn ở trong chính căn bếp của mình, bạn có thể tham khảo một số món ăn được chế biến từ lạp xưởng để thêm phong phú cho bữa ăn của mình như:

6.1 Trứng chiên lạp xưởng

Trứng chiên lạp xưởng là món ăn được chế biến khá đơn giản nhưng cũng đem lại phần thơm ngon cho bạn. Trứng chiên khi được kết hợp cùng với lạp xưởng sẽ không còn sự nhàm chán khi ăn mà sẽ tăng thêm phần thú vị và thơm ngon.

Khi được thành quả bạn sẽ thấy món ăn của mình rất đẹp mắt và thơm ngon. Màu vàng ươm của trứng cùng với màu đỏ của lạp xưởng sẽ tạo nên cho bạn món ăn rất mới lạ sẽ giúp các thành viên trong gia đình yêu thích món ăn này.

6.2 Xôi mặn lạp xưởng

Xôi mặn lạp xưởng từ lâu cũng đã trở thành món ăn đường phố được mọi người yêu thích. Những buổi sáng đi làm hay đi học chỉ cần có một hộp xôi mặn lạp xưởng cũng đủ cung cấp hương vị thơm ngon và năng lượng cho bạn một buổi sáng tích cực.

Sự dẻo thơm và của xôi nếp cùng với vị mặn của lạp xưởng, pate được chế biến thơm béo cùng với mùi thơm của mỡ hành sẽ cho bạn một hương vị khó có thể quên.

6.3 Lạp xưởng xào tỏi tây

Một cách chế biến cùng lạp xưởng rất mới và ngon đó là xào cùng tỏi tây. Mọi người thường gọi tỏi tây với cái tên khác là hành ba rô, mùi thơm đặc trưng riêng và màu xanh tươi mát. Khi tỏi tây được kết hợp cùng với lạp xưởng thì không những thơm ngon mà còn đẹp mắt: màu đỏ của lạp xưởng cùng với màu xanh của tỏi tây.

Tỏi tây cũng là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng và vitamin. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn, dễ chế biến để mọi người cùng tham khảo trong bữa cơm của mình.

6.4 Lạp xưởng nướng

Những ai yêu thích lạp xưởng thì cũng không thể bỏ qua món lạp xưởng nướng. Món ăn này được chế biến dễ dàng vì chỉ cần nướng bằng bếp than hay điện thì bạn đã có món lạp xưởng nướng thơm ngon. Lượng mỡ trong lạp xưởng khi nướng sẽ được loại bỏ và khi được ướp cùng gia vị sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Tham khảo thêm về Phở bò Nam Định tại:  Phở bò Nam Định 

Qua bài chia sẻ này, chúng ta đã trả lời câu hỏi “1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo?”, để tìm hiểu thêm các kiến thức liên quan khác, bạn đọc có thể tham khảo tại Blog Vimi. Ngoài chia sẻ các kiến thức mở rộng về xã hội, giáo dục, nhân sự… chúng tôi còn là nhà cung cấp số lượng lớn các sản phẩm van công nghiệp (van bướm, van 1 chiều, van y lọc…), các sản phẩm đồng hồ đo lưu lượng và sản phẩm phụ kiện ống (phụ kiện inox, phụ kiện gang…).

1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo?

Lạp xưởng ngọt bao nhiêu calo?

100 g lạp xưởng bao nhiêu calo?

50g lạp xưởng bao nhiêu calo?