Tết khao
Show
Hạt dẻ hay còn gọi là sơn hạnh đào, món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như tinh bột, các vitamin, protein các lipt và chất khoáng. Ngoài cung cấp năng lượng cho cơ thể, hạt dẻ còn có rất nhiều công dụng như: ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh tim, bênh ung thư..vv. Theo đông y hạt dẻ còn có khả năng tăng cường tiêu hóa, cầm máu, chữa tiêu chảy…vv. Theo dân gian thì hạt dẻ còn được dùng như một bài thuốc để bồi bổ cơ thể cho những người bị bệnh, sau khi ốm, bị mất ngủ hay bị các bệnh về đau dạ dày…vv. Hạt dẻ có rất nhiều công dụng. Ngoài được dùng làm các bài thuốc chữa và phòng bệnh thì hạt dẻ còn được dùng làm đồ ăn vặt rất được ưa chuộng. Chính vì vậy mà rất nhiều người thường hỏi các câu hỏi như: cách rang hạt dẻ như thế nào, cách luộc hạt dẻ sao cho đúng cách, cách chế biến hạt dẻ sao cho ngon…vv. Để giúp mọi người giải đáp thắc mắc này mà ngày hôm này JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc hạt dẻ sao cho mỗi hạt đều chín, bùi, hương vị ngon “chuẩn vị” hạt dẻ. Cách lựa chọn hạt dẻ ngonTrước khi hướng dẫn các bạn cách luộc hạt dẻ, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách lựa chọn hạt dẻ để bạn không bị mua phải những loại hạt dẻ hỏng hay không ngon. Lựa chọn hạt dẻ qua màu vỏKhi mua hạt dẻ tươi thì bạn nên lựa chọn thật cẩn thận bởi vì hạt dẻ tươi sau 10 ngày sẽ trở nên không ngon, dễ lẫn với các hạt bị hỏng. Những hạt dẻ này rất khó phân biệt nên rất nhiều người hay mua phải. Hạt dẻ ngon là những loại hạt dẻ có vỏ bóng, long o tơ còn tươi, màu hơi sẫm thì chứng tỏ đây là hạt dẻ còn tươi và ngon. Lựa chọn hạt dẻ qua nhânKhi bạn bóc hạt dẻ ra, hạt dẻ ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của hạt dẻ. Ngoài ra, nhân hạt dẻ còn có màu trắng ngần. Khi chưa bóc vỏ, bạn có thể lắc thử hạt dẻ để xem hạt dẻ có kêu hay không. Nếu không kêu chứng tỏ đây là hạt ngon. Hãy nắn thử hạt dẻ xem có mềm không. Những hạt dẻ để lâu khi nắn sẽ thấy mềm vì nhân không được chắc. Và tất nhiên những loại hạt này khi luộc lên sẽ không được thơm ngon đâu. Cách luộc hạt dẻ thơm bùiCó rất nhiều cách làm chín hạt dẻ nhưng cách luộc hạt dẻ là cách đơn giản, dễ làm nhất. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món hạt dẻ thơm ngon, nóng hổi cho mua đông giá rét này rồi. Tuy nhiên để có được món hạt dẻ ngon cũng không chỉ đơn giản là cho hạt dẻ vào nồi và luộc chín đâu. Vào bếp và học ngay bí quyết luộc hạt dẻ của JAMJA’s BLOG để chiêu đãi cả gia đình bạn thôi nào. Nguyên liệu cần chuẩn bị– Hạt dẻ. – Nước. – Muối ăn. Cách luộc hạt dẻ ngon nhấtBước 1. Hạt dẻ sau khi mua về, rửa qua nước để làm sạch vỏ hạt dẻ. Hãy rửa qua 2 đến 3 nước rồi vớt hạt dẻ ra rổ và để ráo nước Bước 2. Dùng dao có đầu nhọn khứa một đường lên thân của hạt dẻ để khi luộc vỏ hạt dẻ sẽ nứt ra và khi ăn chúng ta sẽ dễ bóc hơn. Lưu ý:
Bước 3. Sau khi khía xong hết hạt dẻ. Cho hạt dẻ vào nồi rồi đổ nước ngập hạt dẻ ( không nên đổ nước đầy nồi vì khi đun nước sẽ tràn ra bếp). Cho thêm chút muối rồi luộc cho đến khi hạt dẻ chín. Cách rang hạt dẻ với muốiTiếp theo, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn cho bạn cách rang hạt dẻ. Cách này có thể kết hợp với cách luộc hạt dẻ ở trên. Nguyên liệu cần chuẩn bị – Hạt dẻ luộc. – Muối hột. Cách rang hạt dẻ Bước 1. Hạt dẻ sau khi luộc, cho vào chảo to rồi rang với lửa nhỏ. Dùng muôi đảo thật đều tay để hạt dẻ không bị cháy khoảng 20 phút. Bước 2. Khi thấy vỏ hạt dẻ nứt ra và nhìn hơi bị cháy thì cho chút muối hột vào. Đảo đều tay. Bước 3. Khi hạt dẻ chín thì cho hạt dẻ ra mâm rồi ủ hạt dẻ bằng một chiếc khăn sạch, dày khoảng 10 phút để hút ẩm. Sau đó bạn có thể bỏ hạt dẻ ra và thưởng thức. Bạn cũng có thể để hạt dẻ bên ngoài khoảng 3 ngày. Tuy nhiên sau 3 ngày thì nên cho hạt dẻ vào túi hoặc hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Khi muốn dùng thì bạn chỉ cần cho hạt dẻ vào lò nướng và nướng lại thôi là được. Nhìn thì cách luộc hạt dẻ khá đơn giản nhưng có rất nhiều người sau khi luộc xong sẽ thấy hạt dẻ luộc của mình không chín đều, hay nấu quá lâu nên hạt dẻ chín quá ăn không ngon. Chính vì vậy bạn cần phải căn lửa thật đều và luộc cho đến khi nước sôi gần 1 nửa nồi thì tắt bếp và vớt hạt rẻ ra ngay. Thường thì 1 cân hạt dẻ sẽ luộc khoảng 15 phút. Tuy nhiên thời gian này chỉ là thời gian trung bình. Khi luộc hạt dẻ bạn nên căn chỉnh thời gian sao cho hợp lý để luộc hạt dẻ đủ chín để vớt ra. Bạn không nên luộc hạt dẻ quá lâu vì như vậy hạt dẻ sẽ bị thâm đen và nhìn không được đẹp mắt. Chúc bạn ngon miệng với món hạt dẻ luộc tự tay làm. Xem thêm: Bật mí cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon đúng điệu >>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra: Commentscomments
Luộc có thể được xem là cách chế biến hạt dẻ đơn giản và dễ thực hiện nhất. Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản và dễ làm là bạn đã có thể sỡ hữu được những hạt dẻ chín đều, thơm ngon. Hạt dẻ luộc nóng hổi làm cho những ngày trời trở mưa đỡ buồn chán. Hãy cùng tham khảo cách luộc hạt dẻ ngon ngay dưới đây nhé. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.2. Cách luộc hạt dẻ ngon, đơn giản nhấtBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Tiến hành luộc hạt dẻ
Hạt dẻ sau khi luộc xong có thể sử dụng trong vòng 3 ngày, nếu bảo quản chúng ở điều kiện thời tiết bình thường. Để bảo quản lâu hơn và chất lượng của hạt dẻ không bị giảm đi thì tốt nhất bạn nên cho chúng vào trong túi ni lông, buộc lại và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi nào muốn thưởng thức thì lấy hạt ra rang lại hoặc đem nướng lên là có thể sử dụng được. 2. Cách chế biến hạt dẻ bằng lò nướng2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.2. Cách chế biến hạt dẻ bằng lò nướngBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Tiến hành chế biến hạt dẻ bằng lò nướng
3. Một số mẹo để chọn hạt dẻ ngon bạn nên biết
Đến đây Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng, với 2 bí quyết về cách chế biến hạt dẻ ngon ở bài viết trên sẽ giúp cho các bạn có được món ăn vặt ngon trong những ngày mưa gió. Mùi hương thơm lừng, vị béo béo, ngậy thật bùi của hạt dẻ sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa mãi. Nếu trong ngày mưa lạnh mà được thưởng thức những món ăn ấm bụng như hạt dẻ làm theo các cách này thì không còn gì tuyệt vời hơn bạn ạ! Diễm Diễm tổng hợp |