Ưu điểm cá rô phi Show
Cá rô phi có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, trong đó có một lượng đáng kể protein, axit béo, selen, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic... Những chất này rất tốt cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Ngoài ra cá rô phi chứa hàm lượng protein rất ấn tượng, chiếm hơn 15% nhu cầu hàng ngày của chúng ta vì thế cá này đang trở thành món cá rất nhiều người ăn. Bên cạnh đó, trong cá rô phi chứa nhiều protein là yếu tố tạo hình chính của cơ thể, liên quan trực tiếp đến quá trình tăng trưởng và phát triển của các cơ quan, các màng tế bào và cơ bắp... Thiếu protein có thể gây ra tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em. Cá rô phi có một hàm lượng selen cao. Đây là chất chống oxy hóa tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích ấn tượng. Các nghiên cứu đã chỉ ra mối quan hệ trực tiếp giữa lượng selen với nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu bổ sung đang được thực hiện trên các tác động của selenium có trong cá rô phi với các bệnh ung thư khác.
Cá rô phi có nhiều tác dụng nhưng cẩn thận khi ăn. Ảnh minh họa Nguy hiểm khi ăn phải cá rô phi nuôi trong môi trường không sạch Tuy nhiên hiện nay cá rô phi được nuôi trong các trang trại là chủ yếu, có rất ít trong tự nhiên. Năm 2009, các nghiên cứu ở Bộ Nông nghiệp Mỹ đã kiểm tra thủy hải sản nhập khẩu từ Trung Quốc và tiết lộ, nhiều trang trại ở Trung Quốc nằm trong khu vực bị ô nhiễm nặng. Hầu hết cá rô phi tiêu thụ ở Mỹ hiện nay do các trang trại nuôi thay vì đánh bắt từ thiên nhiên. Cá nuôi ở trang trại thường tiếp xúc với các chất ô nhiễm hữu cơ gây ung thư nhiều hơn 10 lần so với cá rô phi tự nhiên. Hơn nữa, một trong những thành phần chính trong thức ăn là phân của gà và chất thải chế biến từ lợn và vịt cũng khá phổ biến. Các loại cá thường là nguồn cung cấp Omega 3 rất quan trọng cho cơ thể. Omega 3 có lợi cho sức khỏe bằng cách giảm huyết áp, giảm cholesterol trong máu, tăng cường hệ miễn dịch. Nó cũng ngăn ngừa được viêm khớp, trầm cảm, bệnh tim và thậm chí là cả ung thư. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu của Đại học Wake Forest (Mỹ) vào năm 2008 thì cá rô phi chứa nhiều Omega 6 hơn Omega 3 theo tỷ lệ 11/1. Theo các nhà khoa học thì mặc dù Omega 6 cũng cần thiết cho cơ thể nhưng tỷ lệ của nó và Omega 3 thích hợp nên là 2/4. Tỷ lệ Omega 6 và Omega 3 trong cá nếu lớn hơn 6/1 có thể sẽ tăng nguy cơ gia tăng bệnh suyễn, viêm khớp và các bệnh viêm khác trong cơ thể. Theo kỹ sư hóa thực phẩm Hồ Thu Thủy, bất kể các loại rau thủy sinh hay các loại thức ăn như ốc, trai kể cả cá rô phi nuôi hay tự nhiên nếu sống trong môi trường bị ô nhiễm như các kim loại nặng đều ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Bởi môi trường kim loại nặng đặc tính nổi bật là sau khi xâm nhập vào cơ thể, kim loại ít bị đào thải mà tích tụ theo thời gian rồi mới gây độc. Vì vậy, nếu các loại cá như cá rô phi bị nhiễm độc từ môi trường nuôi và trở thành thức ăn của con người thì sẽ là một mối đe dọa không nhỏ tới sức khỏe con người. Mỗi loại kim loại có mức độ ảnh hưởng tới con người khác nhau, ví dụ như đối với kim loại chì, tùy theo mức độ nhiễm độc có thể bị đau bụng, đau khớp, viêm thận, cao huyết áp, tai biến não, nhiễm độc nặng có thể gây tử vong. Ngoài ra nếu cá sống rô phi sống môi trường hóa chất liên quan đến thuốc bảo vệ thực vật (thuốc trừ sâu), thuốc nhuộm, thuốc kháng sinh... thì cũng sẽ bị nhiễm độc. Những loại hóa chất này nếu tồn dư trong cá và con người ăn phải thì có thể dẫn đến ngộ độc. Cách lựa chọn cá rô phi nuôi và cá tự nhiên Bình thường cá rô phi nuôi hay các loại cá khác được nuôi theo cùng một lứa, tức là các con cá tương đối bằng nhau về cân nặng. Nhìn vào một chậu cá của người bán, nếu cùng một loại cá mà các con cá đều nhau thì phần lớn là cá nuôi. Do cá nuôi trong ao, hồ chật hẹp hơn cá tự nhiên, nên nó sẽ bơi chậm và không khỏe bằng cá tự nhiên. Khi ăn cá nuôi thịt sẽ bở và mùi không thơm. Còn cá tự nhiên thương giữa các loại cá không bằng nhau con to, con nhỏ, sống khỏe hơn. Hoặc người mua có dựa vào địa lý, nếu chợ nào gần sông, suối thì cũng có thể thi thoảng có cá sông. Còn ăn cá tự nhiên thì thị sẽ chắc thơm và ngọt hơn. Đồng thời chúng ta không nên mua những loại cá rô phi đã chết, người có tiền sử bị bệnh tim nên cẩn thận không nên ăn quá nhiều cá rô phi vì nó có chứa axit béo omega-6. Theo Afamily Thấy các mẹ ra chợ hay mua cá rô phi về ăn. Em thì lâu lắm rồi không ăn vì mẹ em bảo ăn nhiều cá rô phi bị lưỡng tính. Em chả biết có thật không nhưng cũng ngưng hẳn rồi. Gần đây, em có được biết thêm thông tin cá rô phi là loại cá nằm trong top hải sản nhiễm thủy ngân cao, không nên ăn. Nói chung giờ em thấy cá rô phi có quá nhiều điều hại mà chả có mấy lợi ích ấy, nên thôi các chị đừng ăn nữa, không thì lâu lâu hãy ăn. Sức khỏe của mình mà, phòng vẫn hơn chữa, không tới lúc bệnh ra rồi lại hối hận. 1. Tác dụng của cá rô phiCá rô phi được biết đến với những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như tốt cho xương khớp, não bộ, tim mạch,... Hãy cùng Cao Gắm tìm hiểu về những công dụng của cá rô phi nhé! 1.1. Tốt cho sức khỏe xươngCá rô phi rất tốt cho xương của bạn. Nó chứa các khoáng chất như canxi và phospho cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương. Nó cũng là một yếu tố cần thiết trong việc duy trì răng, móng tay và giữ cho chúng chắc khỏe khi về già. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng collagen loại 1 của cá rô phi rất hữu ích trong việc hỗ trợ tái tạo tế bào xương trong phòng thí nghiệm và cũng có thể được sử dụng như một vật liệu sinh học trong lĩnh vực nha khoa. 1.2. Ngăn ngừa các bệnh ung thưGiống như một số loại cá khác, cá rô phi có chứa selen và chất chống oxy hóa chống ung thư và điều trị các bệnh liên quan đến tim. Selen làm giảm hoạt động của các gốc tự do và khiến bạn ít bị oxy hóa hơn. Nó ức chế sự đột biến của các tế bào khỏe mạnh thành các tế bào ung thư. Hơn nữa, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một peptide kháng khuẩn (chuỗi acid amin ngắn), hepcidin có tác dụng chống viêm và có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị mới cho bệnh ung thư. 1.3. Tốt cho sức khỏe não bộĂn cá rô phi có thể tăng cường chức năng não vì nó chứa nhiều omega-3 giúp tăng chức năng thần kinh và có các đặc tính bảo vệ thần kinh. Nó cũng chứa nhiều selen được chứng minh là có thể bảo vệ não khỏi các bệnh khác nhau như Alzheimer, Parkinson và động kinh. Cả kali và acid béo omega-3 được tìm thấy trong cá rô phi có liên quan đến việc thúc đẩy trí não và tăng chức năng thần kinh. Kali làm tăng oxy đến não và tạo điều kiện thuận lợi cho phản ứng thần kinh và lắng đọng chất dinh dưỡng đến các bộ phận thích hợp của cơ thể, bao gồm cả não. 1.4. Bảo vệ sức khỏe tim mạchMột lợi ích sức khỏe khác của cá rô phi là nó chăm sóc tốt cho tim. Tác dụng này là do loại cá này là một nguồn giàu acid béo omega-3, có liên quan trực tiếp đến việc giảm mức cholesterol và mức chất béo trung bình trong hệ thống tim mạch của con người. Trong đó, cá rô phi nuôi thường có tỷ lệ acid béo omega-3 và omega-6 không cân bằng. Cá rô phi hoang dã có nhiều acid béo omega-3 hơn cá nuôi. Theo một số nghiên cứu gần đây cho thấy omega-3 giúp giảm huyết áp cao, ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch. 1.5. Ngăn ngừa lão hóa sớmCá rô phi chứa nhiều loại vitamin khác nhau như vitamin B và vitamin E giúp loại bỏ các yếu tố gây lão hóa sớm. Ngoài ra, hàm lượng selen trong cá khiến nó trở thành một nguồn thực phẩm rất tốt để cải thiện sức khỏe và vẻ ngoài của làn da bằng cách ngăn chặn tác hại của các gốc tự do. 1.6. Giảm cânTiêu thụ cá rô phi kết hợp với chế độ ăn uống và tập thể dục hợp lý có thể thúc đẩy nỗ lực giảm cân do lượng protein cao và ít calo. Đây có thể là một trong những phương pháp tuyệt vời để giảm lượng calo và cũng cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để hoạt động bình thường. 1.7. Hỗ trợ chức năng tuyến giápCá rô phi chứa selen có vai trò quan trọng trong việc điều tiết tuyến giáp và cải thiện các chức năng nội tiết tố. Hoạt động thường xuyên của tuyến giáp sẽ đảm bảo sự trao đổi chất được thúc đẩy và ngăn ngừa tăng/giảm cân hoặc bất kỳ tình trạng bệnh nào liên quan đến hoạt động của tuyến giáp. 1.8. Tăng cường khả năng miễn dịchHệ thống miễn dịch giúp ngăn ngừa cơ thể khỏi các bệnh khác nhau. Hệ thống miễn dịch mạnh là điều cần thiết để điều điều trị cảm cúm cũng như tiêu diệt các tế bào ung thư. Đối với điều này, người ta cần có đầy đủ chất dinh dưỡng để tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch. Cá rô phi là một nguồn thực phẩm tuyệt vời chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. 1.9. Phát triển cơ thểMột trong những lợi ích của cá rô phi là hàm lượng protein của nó, chiếm hơn 15% nhu cầu hàng ngày của chúng ta trong một khẩu phần ăn. Protein là một phần thiết yếu trong chế độ ăn, đặc biệt là protein động vật vì chúng có thể được enzym phân hủy thành các acid amin tổng hợp và tập hợp lại thành protein có thể sử dụng cho con người. Protein liên quan trực tiếp đến sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của các cơ quan, màng, tế bào và cơ bắp. Điều đặc biệt quan trọng là trẻ em cần có đủ lượng protein để đảm bảo rằng trẻ được phát triển bình thường. Chúng cũng cần thiết cho sự phát triển của cơ bắp, cải thiện tế bào và hoạt động trao đổi chất của nhiều hệ cơ quan. Bài nên xem 2. Những điều bạn nên biếtVới những tác dụng tuyệt vời kể trên, cùng tìm hiểu rõ hơn về loài cá này nhé! 2.1. Sự thật thú vị về cá rô phiCá rô phi là loại cá nước ngọt sống ở ao, sông, hồ, suối cạn ở nhiệt độ ấm. Cơ thể dẹt và được bao phủ bởi các vảy xoáy tròn nhẵn. Vây lưng có 16 - 17 gai và 11 - 15 tia mềm. Trong mùa sinh sản, vây ngực, lưng và đuôi của chúng chuyển sang màu đỏ với nhiều sọc đen. Thịt của nó có màu hồng nhạt, ngọt và thanh nhưng sau khi nấu chín, nó chuyển sang màu trắng. Trong môi trường sống tự nhiên, chúng sống lâu hơn 10 năm. Nó là loài phàm ăn, ăn cả thực vật phù du, thực vật thủy sinh, động vật phù du và động vật không xương sống nhỏ. Có thể bạn quan tâm:
2.2. Các loại cá rô phiHiện nay, cá rô phi là loài cá được nuôi nhiều nhất trên thế giới với 3 loài nổi tiếng:
2.3. Thành phần dinh dưỡng trong cá rô phiCá rô được biết đến là một nguồn hải sản giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Cụ thể, giá trị dinh dưỡng cá rô phi trong 100 gam chứa:
3. Một số chú ý khi dùng cá rô phi mà bạn nên biếtMặc dù cá rô phi rất tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn cá rô phi, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
Bài nên xem 4. Món ăn ngon từ cá rô phiCá rô phi là một trong những thực phẩm được sử dụng trong nhiều nền ẩm thực với những món ăn ngon như cá rô phi nướng, cá rô phi nấu với dưa chua,... 4.1. Cá rô phi nướngNguyên liệu gồm có: 500 gam cá rô phi phile, dầu oliu, bơ không muối, nước chanh, bông cải xanh, cà rốt cắt nhỏ, ớt và muối. Cách chế biến như sau:
4.2. Cá rô phi nấu dưa chuaNguyên liệu gồm có: 500 gam cá rô phi, 300 gam dưa chua, 2 quả cà chua, hành lá, thìa là, hành khô, ớt và gia vị. Cách chế biến như sau:
5. Mọi người thường hỏi về cá rô phiDưới đây là một số câu hỏi mà nhiều người thắc mắc khi ăn cá rô phi: Người bệnh gout có được cá rô phi không?Câu trả lời cá có. Theo các tài liệu cho thấy, cá rô phi là cá có hàm lượng purin thấp, do đó không làm tăng nồng độ acid uric trong cơ thể và các dấu hiệu bị gout. Do đó, bạn có thể bổ sung cá rô phi vào chế độ ăn của người bệnh gout mà không lo các biến chứng có thể xảy ra. Có thể bạn quan tâm đến chế độ ăn cho người bệnh gout Mặc dù cá rô phi rất ngon nhưng khi sử dụng bạn nên chọn cá rô phi đánh bắt tự nhiên thay vì cá rô phi nuôi bởi cá rô nuôi có thể gây một số bất lợi như:
Nhiều người thường thắc "Cá rô phi có nhiễm chì không?" thì hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu chứng minh cá rô phi nhiễm chì. Cá rô phi là một nguồn tuyệt vời của protein, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên khi sử dụng bạn nên chọn cá có nguồn gốc tự nhiên để đảm bảo thực phẩm có lợi cho cơ thể. Hy vọng bài viết này giúp bạn có được bức tranh toàn cảnh về lợi ích và sự an toàn của cá rô phi, đặc biệt người bệnh gout. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào liên quan đến bệnh gout, hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline dưới đây để được chuyên gia tư vấn. 0768 299 399 Bạn biết không? Có rất nhiều dược liệu hay, được sử dụng để hỗ trợ chữa Bệnh Gout như: dây gắm, tía tô, lá vối, lá lốt,… Trong đó, Dây gắm dùng để hỗ trợ chữa Bệnh Gout là nổi bật hơn cả vì đây là thảo dược truyền thống đã được sử dụng phổ biến trong nhiều năm qua. Ngoài ra, tác dụng của Dây gắm đã được chứng minh với nhiều đề tài nghiên cứu khoa học trong nước và quốc tế. Hiện nay nhờ tiến bộ của công nghệ chiết xuất hiện đại, từ dược liệu dây gắm đã sản xuất thành công sản phẩm Cao gắm dạng viên, rất tiện lợi cho người sử dụng và giúp hỗ trợ cải thiện gout hiệu quả. Công dụng:
Đối tượng sử dụng:
Số ĐKSP: 9666/2019/ĐKSP Giấy phép quảng cáo Số: 2001/2020/XNQC-ATTP * Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Đừng để Gout luôn là nỗi bất an của bạn, hãy NHẤC MÁY lên hoặc ĐẶT HÀNG ngay để được Chuyên gia tư vấn kỹ hơn nhé! |
