Rau ngót nấu với cà rốt được không

Cật heo có vị mặn, tính lạnh không độc - rất tốt cho bé, đặc biệt có thể chữa được bệnh mồ hôi trộm rất hiệu quả cho trẻ nhỏ. Mẹ có thể tham khảo cách nấu món cháo cật heo nấu kết hợp cà rốt và rau ngót thơm ngon cho bé cụ thể như dưới đây. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cật heo: Để nấu được món cháo cật heo cho bé thơm ngon, mẹ nên chọn cật có màu sậm đều, không bị lốm đốm các vệt vàng, đỏ, trắng. Không có mùi ôi thiu, miếng cật không bị mềm nhũn... Cật heo khỏe là cật có màu đỏ tươi hoặc màu hồng ngả sang màu tím.
• Bề mặt của cật heo còn nguyên màng bọc, rất mềm mại và nhẵn bóng. Khi mẹ sờ vào sẽ có cảm giác trơn tay và có tính đàn hồi. Còn cật heo bệnh hoặc bị ngâm thuốc thì sẽ có bề mặt sần sùi, màu sẫm và thường có mùi lạ.
• Cà rốt: Mẹ lấy 1/2 củ (nên chọn những củ cà rốt nhỏ vì chúng mềm và có vị dịu hơn các củ lớn. Cũng không nên chọn những củ có nhiều cành lá ở gốc hay phần vai to vì sẽ bị nhạt)
• Rau ngót: Mẹ lấy vừa đủ, tùy thể trạng và sức ăn của từng bé.

• Gạo tẻ: 25 gram gạo tẻ ngon. Mẹ có thể chọn gạo tám thơm để nấu cháo cho bé. 
• Dầu ăn: 1.5 thìa cà phê (nên chọn các loại dầu thực vật dùng cho bé).
• Nước mắm: 1 thìa cà phê.
• Hành tím
• Các loại gia vị khác vừa đủ (bột nêm cho trẻ, tiêu bột và muối I-ốt lượng đủ dùng cho trẻ nếu trẻ ở độ tuổi đã dùng được các gia vị này.)

2. Cách nấu cháo cật heo cà rốt rau ngót cho bé

Bước 1 : Cật heo mua về các mẹ rửa sạch, bổ đôi theo chiều dài. Mẹ bỏ hết lớp mở trắng ở giữa trái cật. Sau đó, khứa các đường dọc trên bề mặt của quả cật heo và cắt thành từng miếng nhỏ theo chiều ngang dày khoảng 5 ly.

Khứa xong, mẹ bỏ cật heo vào nước muối ngâm khoảng 5 phút cho hết hôi, rồi rửa lại với nước lạnh thật sạch. Cuối cùng, dùng khăn khô vắt cật heo ráo nước, tùy độ tuổi ăn của bé mà băm nhuyễn cật hoặc để miếng cho bé dễ ăn, bỏ cật vào tô để ướp chung với hành tím băm nhuyễn và nước mắm.

Bước 2 : Mẹ vo gạo tẻ để nấu thành cháo. Mẹ chú ý khi vo gạo không dùng hai bàn tay chà xát gạo vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng. Thay vào đó, hãy đổ gạo và nước vào chậu rồi “rửa gạo” để loại bỏ trấu, sạn...dính trong gạo. Rửa gạo vừa làm sạch gạo, mà lại không làm mất đi các khoáng chất và vitamin sẵn có trong gạo.

Bước 3 : Mẹ bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho gạo tẻ đã vo vào nấu. Khi hạt gạo nở to thì đổ to cật heo đã được ướp gia vị vào nồi cháo và khuấy cho cật chín đều.

Bước 4 : Cà rốt mẹ rửa sạch, gọt vỏ rồi đem đi luộc chín. Đợi cà rốt chín thì vớt ra và nghiền nhỏ.

Bước 5 : Rau ngót mẹ rửa sạch với nước muối, sau đó chần qua với nước sôi rồi mang đi xay nhuyễn.

Bước 6 : Cháo sôi, mẹ cho cà rốt vào đảo đều và bắt đầu nêm nếm gia vị phù hợp độ tuổi của trẻ. Đợi đến khi cháo sôi lăn tăn thì cho rau ngót vào rồi tắt bếp.

Bước 7 : Tắt bếp, mẹ cho 1.5 thìa dầu ăn vào nồi cháo, đợi nguội bớt là có thể múc cho bé ăn.

Cháo cật heo cho bé là món ăn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như chất đạm, chất béo, sắt và vitamin. Trong đó, cách nấu kết hợp cà rốt và rau ngót cho món cháo ngon đổi vị thêm phần hấp dẫn, dễ chinh phục bé ăn ngon miệng hơn. Chúc các mẹ thành công khi nấu món cháo này thơm ngon cho con ăn nhé. 

Kim Chi tổng hợp

Khi bé bước vào thời kỳ ăn dặm, yêu cầu món ăn phải ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng là tối quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến sự phát triển về thể chất của bé.

Cùng xem 2 Cách nấu cháo tôm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng dành cho bé yêu nhà bạn đây.

• Gạo: 8 muỗng
• Tôm tươi: 100gr
• Đậu xanh cà vỏ: 1 muỗng
• Rau ngót: 1 mớ nhỏ
• Phô mai: 1 miếng
• Nước mắm và dầu olive

Gạo và đậu xanh trộn lẫn với nhau rồi đem vo sạch, để riêng.

Rau ngót lặt sạch, rửa kĩ và để ráo. Sau đó đem vò nát và băm nhuyễn, để riêng.

Tôm cắt bỏ đầu và đuôi, sau đó lột vỏ và tách bỏ phần sợi chỉ đen dọc sống lưng tôm. Tiếp theo, bạn đem tôm đi rửa sạch và băm nhuyễn. Trộn tôm băm nhuyễn với một chút xíu nước mắm vào để ướp.

Cho gạo và đậu xanh vào nồi, cho lên bếp để nấu thành cháo. Khi cháo chín nhừ thì cho nhỏ lửa hết cỡ, đun liu riu trên bếp.

Bật bếp, chờ cho chảo nóng già thì cho 1 muỗng dầu olive vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi thì cho tôm băm nhuyễn trộn phô mai vào xào chín. Khi tôm chuyển sang màu hồng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Tiếp nữa, bạn trút phần tôm xào này vào nồi cháo đang ninh nhừ, khuấy đều. Sau đó, bạn cho rau ngót và phô mai vào, khuấy thật đều tay và chờ cho cháo sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Khi cháo bớt nóng bạn hãy cho bé thưởng thức nhé.

Xem thêm: Cách nấu cháo cho trẻ 1 tuổi

• Tôm tươi: 100gr
• Gạo tẻ: 5 muỗng
• Gạo nếp: 2 muỗng
• Cà rốt: 1/2 củ
• Dầu olive và nước mắm

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem xắt hạt lựu nhỏ, để riêng.

Gạo tẻ và gạo nếp trộn lẫn với nhau và đem vo sạch, để ráo.

Tôm tươi cắt bỏ đầu, bỏ đuôi và bóc bỏ vỏ. Tiếp theo, bạn tách phần chỉ đen trên lưng tôm rồi đem rửa sạch và băm nhỏ. Ướp tôm với chút xíu nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bật bếp, cho gạo đã vo vào nồi, cho thêm nước vào ninh nhừ cháo. Khi cháo bắt đầu nhừ, bạn cho cà rốt đã xắt hạt lựu vào ninh cùng cháo. Thỉnh thoảng khuấy đều tay để cháo và cà rốt hòa quyện với nhau.

Đun lửa liu riu để ninh nhừ cháo và cà rốt. Khi thấy cháo đã chín nhừ, bạn cho tôm vào nấu cùng, khuấy đều tay cho tôm tan ra, không bị vón cục và nhanh chín. Khi tôm đã có màu hồng, bạn cho thêm 1 muỗng cafe dầu olive và nêm 1 chút xíu nước mắm, khuấy đều và tắt bếp.

Khi cháo đã bớt nóng, bạn hãy cho bé ăn để tránh làm bé bị bỏng. Chắc chắn bé sẽ thích mê khi được mẹ chiêu đãi 2 cách nấu cháo tôm với rau ngót và cà rốt này.