Là món khoái khẩu của nhiều người với hương vị chua chua kích thích vị giác, món nem chua ngày càng chinh phục được nhiều thực khách trong và ngoài nước. Nếu chưa biết cách làm món nem chua trứ danh này để chiêu đãi gia đình, bạn bè mỗi dịp Lễ Tết hay cuối tuần, bạn đừng bỏ qua bài viết này nhé! Show
 Nem chua là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích Nem chua là một trong những món ăn ngon nổi tiếng ở Việt Nam như một sản vật. Món ăn này phổ biến tại nhiều địa phương mà tiêu biểu phải kể đến là: nem chua Thanh Hóa, nem chua Hải Phòng, nem chua Nam Định… Với dân nhậu thì nem chua là món mồi hấp dẫn không thể bỏ qua. Thế nhưng trong những mâm cơm gia đình, mâm cỗ Tết, có thêm món nem chua càng làm cho bữa ăn ngon miệng, trọn vị hơn. Từ món nem chua, người ta còn biến tấu ra món nem chua rán hay nem thính cũng rất thơm ngon, lôi cuốn. Còn bây giờ, bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa? Xem ngay cách làm món ăn ngon của việt nam chuẩn vị để trổ tài nhé! Nguyên liệu làm nem chua
Sơ chế các nguyên liệu làm nem chuaBì lợn bạn đem cạo lại rồi rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới với một ít muối, sau đó vớt ra và thái sợi thật nhỏ. Tiếp tục cho 1 thìa cà phê rượu vào, dùng đũa trộn đều và xả nhanh qua nước nóng để bì lợn bớt hôi. Sau đó để ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 2 – 3cm. Thịt bò và thịt lợn rửa sạch cũng rửa sạch rồi luộc chín với nước có pha chút muối loãng. Luộc chín thì vớt ra, thái miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 3- 4 tiếng cho đông đá. Tiếp tục lấy thịt ra rã đông rồi cho vào máy xay thật nhuyễn. Cho thịt vào máy xay xay nhuyễn Tỏi bóc vỏ, một nửa đem băm nhuyễn và tiếp tục chia làm 2 phần, một phần đem phi thơm. Số tỏi còn lại thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, thái lát. Ướp thịt làm nemCho tất cả các nguyên liệu gồm: thịt xay, bì lợn, thính gạo, đường, nước mắm, rượu, tiêu, ớt, tỏi phi vàng, tỏi sống băm nhỏ, hạt nêm, bột canh, gia vị làm nem chua vào một cái tô hoặc cái âu lớn và trộn đều. Ướp thịt xay với các nguyên liệu đã sơ chế Bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô/âu lại rồi để khoảng 1 tiếng thì cho tiếp 1 gói gia vị làm nem chua nhỏ vào trộn đều. Gói nemBạn nhanh tay cho thịt vào khuôn để cho thịt kết dính với nhau. Nếu không có khuôn, khi gói, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc lá chuối gói lại như cuốn giò nhỏ, vừa gói vừa bóp thật chặt tay để cuốn nem chua chắc chắn nhất. Sau đó dùng dây thun ột lại cho thật chặt một lần nữa. Gói nem cho thật chắc chắn Để khuôn nem chua ở nhiệt độ phòng, chỗ thoáng mát trong tầm 24 tiếng là nem có thể chín, lấy nem ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ và bày ra dĩa để thưởng thức. Món nem chua dân dã mà kích vị giúp người thưởng thức cảm nhận được sự ngon miệng đậm đà. Chỉ với các bước dơn giản trên là bạn đã có thể hoàn thành món nem chua ngon chuẩn vị để chiêu đãi mọi người rồi. Chúc bạn thực hiện thành công! Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn. Mẹ đảm làm nem chua nhậu Tết cực ngon, hóa ra nhờ những chiêu hay này!Cách làm nem chua rán ngon tại nhà chuẩn vị ngoài hàngRảnh rỗi làm nem chua tai heo vừa dai ngon lại giòn giòn, không món nhậu nào đỉnh bằngHọc cách làm nem chua từ 2 loại thịt tuyệt ngon của mẹ đảm, chỉ 3 ngày là ăn đượcCách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà, giòn ngon chuẩn vị lại cực kỳ an toànĐể có món nem ngon và đúng vị, chị em không chỉ cần lựa chọn nguyên liệu cẩn thận mà còn phải áp dụng cách làm nem chua Thanh Hóa “chuẩn không cần chỉnh” dưới đây. Mách chị em bỏ túi 4 mẹo làm nem chua vừa ngon vừa sạch cho ngày hèMùa hè được nhâm nhi nem chua tự làm với tương ớt cay cay thì chẳng còn gì hấp dẫn bằng nhỉ. Tự làm nem chua giòn thơm đãi khách vừa ngon lại an toànChẳng cần phải mất thời gian tìm địa chỉ mua nem chua ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được nem chua hấp dẫn, ngon và an toàn. Tự làm nem chua vừa ngon vừa sạch nhâm nhi ngày TếtNem chua tự làm vừa ngon vừa an toàn, lại giòn thơm sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn ngày Tết mà ai cũng thích. Từng thất bại thảm hại, mẹ 2 con chia sẻ bí kíp làm nem chua thành công, ngon tuyệt đỉnhVì đặc biệt thích món nem chua, lại không tin tưởng chất lượng ở ngoài hàng nên chị Hoàng Hương (35 tuổi, Hải Phòng) đã quyết tâm làm thành công bằng được sau nhiều lần thất bại. Muốn nem chua tự làm giòn ngon, đảm bảo vệ sinh đừng bỏ qua 4 mẹo hay nàyNgay tại nhà chị em cũng có thể làm được món nem chua thơm ngon, giòn giòn lại đảm bảo vệ sinh chỉ với 5 mẹo nho nhỏ dưới đây. Cách làm nem chua Lào "độc, lạ" mà ngon vô cùngNem chua chấm tương ớt có thể dùng làm món ăn vặt hay làm mồi nhắm rượu đều cực ngon. Công thức làm nem chua này dễ làm lại có mùi vị độc đáo, hấp dẫn vô cùng. Tự làm nem chua kiểu Thái cay tê lưỡiĐơn giản, dễ làm, lại an toàn vệ sinh thực phẩm, nếu bạn là tín đồ của những món ăn Thái cay cay tê tê, hãy thử tự làm nem chua truyền thống kiểu Thái không chỉ cánh mày râu mà các chị em... Bỏ túi cách làm nem chua bò siêu ngon đón TếtMón nem chua bò vừa thơm ngon lại có chút giòn giòn, ăn cùng tương ớt cay cay thật là tuyệt. Để làm nem chua ngon, chị em đừng bỏ qua những mẹo này!Nếu bỏ qua những điều này, đảm bảo món nem chua tự làm không thể giòn ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm như ý muốn. Cách làm nem chua ngon bất bại ai cũng thích mêNgay tại nhà bạn cũng có thể tự làm được món nem chua thơm ngon, lại sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vào dịp Tết. Nem chua rán giòn ngon, nóng hổiNem chua rán sẽ là món ăn vặt tuyệt ngon của chị em trong mùa đông này. Tự làm nem chua thơm ngon đãi kháchMùa hè được nhâm nhi nem chua tự làm vừa ngon vừa sạch lại thơm nức cùng vài ly bia mát lạnh thì còn gì bằng! Bí kíp làm tương ớt chua cay mặn ngọt chấm nem chua ránĐể món nem chua rán thêm ngon thì không thể nào thiếu tương ớt chua cay mặn ngọt để chấm. Cách làm nem chua ngon cực đỉnhTết này, bạn có thể tự làm nem chua ngon, đảm bảo vệ sinh cho cả nhà và bạn bè thưởng thức rồi! Lai rai nem chua bò siêu ngonMón nem chua bò thơm phức chấm với tương ớt cay cay ai cũng thích. Nem chua rán, ăn không biết chánNem chua rán giòn giòn, nóng hổi chấm với tương ớt ớt cay cay thật là ngon và hấp dẫn. Cách làm nem chua thơm ngon đãi kháchTrong mâm cỗ ngày Tết mà có món nem chua tự làm tươi ngon, hấp dẫn đảm bảo ai cũng mê. Tết này tự làm nem chua bò vừa ngon vừa sạchNem chua tự làm không chỉ nhâm nhi ngày Tết mà bạn còn có thể đem biếu người thân nhé. Cách làm nem chua rán ngon tuyệtNhững chiếc nem nóng hổi, ngầy ngậy hòa lẫn chút cay cay của tương ớt sẽ mang lại cho bạn một cảm giác thú vị khi thưởng thức. Tôm cuốn nem chua, trứng cuối tuầnTôm cuốn nem chua, trứng là món rất dễ ăn và dễ được lòng cả gia đình trong những ngày hè hay dịp cuối tuần. Nem chua để ở ngoài được bao lâu?Sau khi nem chua đã chín, bạn có thể để ngoài môi trường và sử dụng trong vòng 3 - 4 ngày. Tuy nhiên, nếu để lâu hơn thì nem sẽ có độ chua rất nhiều và mất dần hương vị ngon. Do đó, bạn nên ăn nem chua sau khi chín càng sớm càng tốt, sau 3 - 4 ngày là ăn ngon hoặc trước 7 ngày kể từ khi nem chín là được. Làm nem chua bằng thịt gì?Nem chua được làm từ thịt heo (lợn) và chỉ dùng thịt ở mông heo và thịt thăn heo băm nhuyễn hay giã bằng chày và cối, cho các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi... trộn cùng da heo (bì lợn) thái chỉ. Làm nem chua cần những nguyên liệu gì?Chuẩn bị nguyên liệu làm nem chua cần.. 1 kg thịt lợn (chọn phần nạc mông). 200g bì lợn.. 100g thính gạo.. 2 củ tỏi thái lát mỏng để cho kèm vào nem, lượng tỏi nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.. Ớt (có thể có hoặc không tùy theo sở thích của mỗi người). Nem chua rán được làm bằng gì?Nem chua rán là một loại nem làm từ thịt lợn xay và bì lợn theo công thức cũng như quy trình khá gần gũi với nem chua và được rán vàng trong dầu ăn (hoặc nướng). Là đặc sản ẩm thực đường phố của Hà Nội, món ăn vặt không chua mà béo ngậy và thơm ngon này hấp dẫn nhiều giới, đặc biệt là các bạn trẻ. |
