Hướng dẫn cách làm món diềm heo nướng cuốn cải xanh ngon tuyệtDiềm heo là thớ thịt săn chắc vừa nạc vừa mỡ được lóc ra từ cổ con heo. Phần thịt này khi ăn có vị giòn giòn rất ngon thích hợp với các món nướng. Trong bài viết này Huongdanabc.xyz sẽ mách bạn cách làm món diềm heo nướng cuốn cải xanh ngon tuyệt nhé. Show Nguyên liệu cần chuẩn bị- 500g thịt diềm heo - 300g cải bẹ xanh loại bánh tẻ - 100g sả non, 2 quả ớt xanh, 2 nhánh tiêu sọ tươi, 50g rau mùi,1 quả chanh, 1 củ hành khô, 1 củ tỏi khô. - Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn, ớt bột. Sơ chế nguyên liệu– Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn; – Sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn; – Diềm heo mua về bạn rửa sạch với nước lạnh rồi bóp muối tinh khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Tiếp đó, bạn ướp thịt diềm heo với 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa sả băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu, nửa thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị. – Cải bẹ xanh nhặt sạch rễ và lá úa, tách lấy phần lá, rửa sạch, để ráo nước. – Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt. – Tiêu sọ tươi rửa sạch, tách hạt. – Chanh rửa sạch, bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. – Rau mùi nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch, để ráo nước. – Cuối cùng, bạn bày rau mùi, cải bẹ xanh ra đĩa để ăn kèm với diềm heo nướng; Cách làm món diềm heo nướng cuốn cải xanh Bước 1: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn chuẩn bị bếp nướng rồi cho bếp nướng ra giữa bàn, sau đó bật ga rồi cho diềm heo nướng lên bếp nướng. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Bước 2: Khi diềm heo chín tới, bạn gắp ra rồi đặc vào đầu lá cải bẹ xanh, thêm vài cọng rau mùi nữa cho thơm rồi cuộn lại và thưởng thức cùng muối chấm ăn kèm. Trong quá trình nướng diềm heo bạn nhớ chỉ nướng đến khi diềm heo chín tới thôi để đảm bảo món ăn được giòn ngon hấp dẫn nhé. Bước 3: Làm muối chấm ăn kèm món diềm heo nướng: Bạn chuẩn bị 1 bộ chày, cối, cho 2 trái ớt xanh, tiêu sọ xanh, 3 thìa muối tinh, 1 thìa bột ngọt vào cối giã thật nhuyễn mịn rồi xúc ra đĩa, cho nước cốt chanh lên trên và khuấy đều cho tan. Như vậy chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món diềm heo nướng thơm ngon hấp dẫn rồi đó. Với cách làm này, món diềm heo nướng vẫn giữ được vị thơm ngon và kết hợp thêm vị cay nống nhẹ của cải xanh, rau mùi cho món ăn thêm hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! 5 3752 Món ngon từ thịt lợn khiến bữa ăn gia đình tuyệt vời hơn Diềm heo nướng ở gỏi cá bé vân Món ngon từ thịt lợn luôn khá quen thuộc trong thực đơn của mọi gia đình. Có lẽ thịt lợn là loại thực phẩm được các bà nội trợ lựa chọn sử dụng phổ biến nhất, vì thế đã không ít món ngon từ thịt lợn ra đời. Chính vì sự xuất hiện thường xuyên của thịt lợn trong mâm cơm gia đình nên để bữa cơm hàng ngày không trở nên nhàm chán, các món ăn trở nên hấp dẫn hơn, các bà nội trợ cần có một quyển cẩm nang các món ngon từ thịt lợn để luôn làm hài lòng những người thân yêu của mình. Đúng lúc đói cồn cào, đi qua hàng thịt lợn xiên que nướng than hoa, chắc hẳn cái bụng của bạn sẽ gào réo không nhân nhượng. Bí quyết để có món ngon từ thịt lợn nướng chính là khâu tẩm ướp gia vị. Nếu có thể làm ra một xiên thịt thơm nức mũi với đủ các vị mặn, cay, ngọt thì bạn sẽ không bao giờ thất bại trong việc chinh phục khẩu vị của bất cứ người ăn khó tính nào
Trong các nhà hàng “làng nướng”, thì món diềm nướng của núi rừng được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm của thịt khi đang nướng chín trên bếp than, với tiếng xèo xèo vui tai của nước diềm nhỏ vào than và cảm giác háo hức để chờ đón từng miếng thịt thơm ngon vừa chín. Với diềm nướng của quán Gỏi Cá Bé Vân bạn sẽ thấy được những thớ thịt của nó không chín quá mà cũng không sống đầy đủ mọi hương vị đậm đà.
Nhắc đến diềm nướng là nhớ ngay đến muối sống. Muối sống giã sơ sơ với ớt xanh là một gia vị đặc biệt không thể thiếu trong món ăn dân dã này. Muối để nguyên hạt, đâm với ớt nhưng không được nát bấy, muối trắng quyện với ớt trông vừa đẹp mắt, vừa muốn ứa nước miếng. Món muối ớt này có thể ăn dặm với các trái cây có vị chua như: xoài, sơ ri, thơm, bưởi chua, mận…
Khi khách ngồi yên vị, chủ quán mang ra đĩa diềm đã nướng, diềm chín màu đỏ như gạch vừa đút lò, thái nhỏ thành miếng. Các đĩa đựng rau rửa sạch như lá mơ lông, diếp cá, cải non dùng để gói diềm. Đu đủ, dưa leo thái sợi, và các củ riềng bóc vỏ để riêng. Tỏi, ớt, tiêu hạt còn xanh. Sau đó khách thong thả dùng cải non gói hỗn hợp thịt diềm nướng, lá diếp cá, mơ lông, đu đủ, dưa leo và rau thơm, ớt thái nhỏ. Diềm nướng ăn ngon hơn nếu có bánh đa nem kèm theo.
Không chỉ có màu sắc bắt mắt, diềm nướng còn có hương vị tổng hợp của các loại rau, củ riềng, hạt tiêu xanh và thịt nướng giòn, ngọt thật thú vị. Khách tự gói miếng diềm vuông vức như miếng nem, rồi để cảm nhận được hương vị của thịt và các loại rau củ, người ăn phải nhai từ từ, nhấm nháp từng chút một. Đến với Gỏi Cá Bé Vân thì những món ăn hay diềm nướng thịt lợn quen thuộc sẽ thật đầm ấm sau một ngày lao động, mọi người cùng nhau quây quần bên mâm diềm nướng đạm bạc đã được dọn lên, cầm đũa gắp một miếng thịt cho vào miệng nhai chậm rãi, nhai một đọt riềng chấm muối ớt, cùng đôi ba hạt tiêu xanh non. Vị ngọt của thịt nướng tới, quyện vị nhân nhẩn và mùi thơm đặc trưng của các loại rau như đánh thức mọi giác quan, xua đi bao nỗi nhọc nhằn. ---------------------------------------------------------------------- Gỏi Cá Bé Vân Cơ sở 1: 1349 Nguyễn Tất Thành, Thanh Khê, Đà Nẵng Cơ sở 2: 188 Bình Quới, P.28, Bình Thạnh, TP.HCM Fanpage:https://www.facebook.com/goicabevandanang.vn/ Website : http://goicabevan.com/ Hotline : 0905 952 229 |
