08/05/2020 Show Tủ lạnh là thiết bị bảo quản đồ ăn rất hiệu quả mà hầu hết gia đình nào cũng có, tuy nhiên thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu thì vẫn có thể dùng được và cần bỏ đi là điều không phải ai cũng biết. Thực phẩm đã qua chế biến sẽ bi biến chất và môi trường trong tủ lạnh vẫn có một số vi khuẩn ưa lạnh phát triển nên bạn thời gian bảo quản các loại thức ăn cả sống và chín đều có giới hạn.
Thiết bị tủ lạnh ra đời không chỉ là để làm đá hay bảo quan, dự trữ thực phẩm sống mà ngay cả những món ăn chín, đã qua chế biến, dưới đây là một số loại thực phẩm chín thông dụng của ẩm thực Việt mà chúng ta thường bảo quản trong tủ lạnh và thời gian an toàn để bảo quản chúng:  Thời gian để các loại giò, chả, xúc xích, dăm bông để trong tủ lạnh an toànThức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu với các loại đồ ăn nhanh? Với nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C, làm chậm lại sự phát triển của vi khuẩn gây hại, các loại thức ăn nhanh như giò, chả, xúc xích, dăm bông, thịt hun khói… đã qua chế biến có thể để được trong thời gian từ 4 - 6 ngày bình thường, nếu bảo quan thức ăn nấu chín để ngăn đá được bao lâu - thời gian có thể đến từ 8 - 10 ngày. Vì tủ lạnh chỉ có thể hỗ trợ bảo quan làm chậm sự phát triển của ví khuẩn mà không thể tiệt trùng hay diệt khuẩn nên qua những mốc thời gian trên nếu bạn không dùng đến chúng hãy bỏ đi, việc bạn tiếc và sử dụng lại các loại thực phẩm này có thể mang đến nhiều nguy cơ gây các bệnh nguy hiểm. Thịt kho để tủ lạnh được bảo lâu?Các loại thịt đặc biệt là thịt kho, cá kho là những món nấu 2 lửa sẽ ngon hơn nên người Việt thường có thói quen kho qua một lần và để tủ lạnh, hôm sau kho lại những lại không biết thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu với món thịt kho này. Thời gian cho các món thịt kho, cá kho để trong tủ lạnh an toàn có thể đem dùng lại chỉ từ 1 - 2 ngày, qua thời gian này, dù bạn chó đem nấu với lửu lần hai cũng không đảm bảo an toàn và độ ngon. Bên cạnh đó, thông thường, các loại thịt bò, gà, heo đã nấu chín chỉ bảo quản được trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Các loại bít tết, thịt quay để tủ lạnh: 3 – 5 ngày. Thịt muối để tủ lạnh 7 ngày, Hotdog để tủ lạnh 1 tuần nếu đã mở gói, 2 tuần nếu chưa mở gói.. Bảo quản các loại ngũ cốc trong tủ lạnh được bảo lâuNgủ cốc không chỉ nói riêng các loại hạt sống như ngô, đậu, điều… mà còn cả những loại đã qua chế biến khác như các loại bánh mỳ, bánh ngọt, bánh chuối nướng, bánh pancake hay bánh quy đều là những món ăn rất quen của người Việt. Thời gian bảo quan thức ăn nấu chín với các loại ngũ cốc này chỉ nên để trong vòng 1 ngày, và dù đồ chưa bị hỏng chúng cũng sẽ không còn vị ngon nếu để sang ngày thứ 2. Các sản phẩm từ Sữa để được trong tủ lạnh bảo lâuThức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu cũng bao gồm cả những sản phẩm làm từ sữa như các loại pho mát, bơ, bánh sữa… trong đó:
Bên cạnh đó, một số sản phẩm từ sữa được nhà sản xuất in rõ trên bao bì hạn sử dụng đối với trường hợp chưa mở lắp và đã mở lắp rất rõ ràng, chúng ta có thể căn cứ vào những thông tin đó để bảo quản thức ăn đã nấu chín và các sản phẩm đã qua chế biến với thiết bị tủ lạnh. 2 Những nguyên tắc bảo quản thức ăn chín để trong tủ lạnh nhất định phải biếtthức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu còn phụ thuộc vào cách bạn bảo quản chúng như thế nào, dưới đây là một số nguyên tắc giúp bạn giữ đồ ăn được ngon và an toàn hơn trong thiết bị nhà bếp tủ lạnh.:
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm đáp án cho câu hỏi chuối chín có nên để tủ lạnh không Câu hỏi thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu, để trong ngăn đá được bảo lâu cần đi song hành với những nguyên tắc bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh đúng cách để thực phẩm không bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc, mang mầm mống các loại bênh nguy hiểm cho sức khỏe con người. Có thể bạn quan tâm: Cách khử mùi hôi tủ lạnh hiệu quả nhất
Chè bắp nước cốt dừa với sự kết hợp hài hòa giữa vị béo, ngọt, bùi “khuấy đảo” những tín đồ ăn vặt. Bạn có muốn vào bếp nấu một nồi chè thật ngon “made by yourself” cùng Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu không nào? Chè bắp là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet) Bắp là nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bắp luộc, xào, nướng hoặc đôi khi còn được dùng để nấu canh. Bên cạnh đó, chè bắp cũng là một món ăn ngon không thể bỏ qua. Tùy thuộc vào từng vùng miền mà chè bắp được biến tấu mang nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên, chè bắp nước cốt dừa vẫn là một trong những cách nấu phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất ngoài cách nấu chè bắp đậu xanh, chè bắp lá dứa hoặc đơn giản là cách nấu chè bắp hạt sen. Cách làm chè bắp đơn giản đảm bảo thơm ngonChuẩn bị nguyên liệu
Cách nấu chè bắp nhanh chóngBước 1: Luộc bắpĐầu tiên, bạn bóc bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài của bắp, rửa qua với nước rồi xếp vào nồi lớn, thêm lượng nước vừa đủ ngập, bắc lên bếp luộc. Khi bắp chín, bạn vớt ra ngoài để trên rổ cho nguội bớt, lưu ý vẫn giữ nguyên phần nước luộc để thực hiện bước sau nấu chè bắp. Bóc bỏ bớt vỏ, tiến hành luộc bắp (Ảnh: Internet) Bước 2: Tách hạt bắpKhi bắp nguội bớt, bạn tiến hành tách hạt. Để tiết kiệm thời gian, nhiều người thường dùng dao để bào phần hạt, giữ lại phần lõi. Tuy nhiên nếu muốn hạt bắp còn nguyên và không bị nát, tốt nhất, bạn nên tách bằng tay. Từ đó, thành phẩm món chè bắp nước cốt dừa của bạn cũng sẽ thơm ngon và đẹp mắt hơn. Tách hạt bắp để chuẩn bị nấu chè (Ảnh: Internet) Bước 3: Luộc lõi bắpSau đó, bạn cho phần lõi bắp vào lại nồi nước luộc, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ trong khoảng 25-30 phút. Sau thời gian này, bạn vớt lõi bắp ra ngoài, rây lấy phần nước trong. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu chè bắp giúp thành phẩm đạt vị ngon ngọt tự nhiên, hấp dẫn. Luộc lõi bắp để tạo vị ngọt tự nhiên cho món chè (Ảnh: Internet) Bước 4: Nấu chè bắpTiếp theo, bạn cho phần hạt bắp đã tách vào trong nồi nước luộc vừa rây xong lên bếp nấu với lửa nhỏ trong vòng khoảng 20 phút. Khi hạt bắp chín, bạn cho thêm đường cùng ít muối và nồi, khuấy đều. Thao tác này trong cách nấu chè bắp nước dừa nhằm đảm bảo món chè đậm vị để lại ấn tượng trong lòng người ăn. Sau đó, bạn cho bột sắn dây vào bát nước sôi, khuấy đều rồi để nguội hoàn toàn. Bạn đổ từ từ bát nước sắn dây vào trong nồi chè bắp. Trong quá trình đổ, bạn cần khuấy đều liên tục để bột sắn không bị vón cục. Dùng bột sắn dây để tạo độ sánh cho chè bắp (Ảnh: Internet) Bước 5: Thành phẩm và thưởng thứcCuối cùng, bạn tắt bếp, múc chè bắp ra bát rồi thêm lên trên nước cốt dừa và ít mè rang là đã hoàn thành cách nấu chè bắp nước cốt dừa nhanh chóng. Chè bắp nước cốt dừa được trình bày bắt mắt, cuốn hút (Ảnh: Internet) Yêu cầu thành phẩmBát chè bắp ngon đúng điệu cần đáp ứng một số yêu cầu sau: – Bắp có màu vàng bắt mắt, nước trong suốt. – Hạt bắp đều nhau và không bị nát vụn. – Chè có độ sánh vừa phải, vị ngọt thanh từ bắp và vị béo từ nước cốt dừa. Một số lưu ý khi thực hiện cách nấu chè bắp nước cốt dừaĐể có món chè bắp nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chú ý một số lưu ý quan trọng sau: – Nên chọn bắp tươi, có vỏ bên ngoài màu xanh, cầm cảm giác nặng tay. – Ưu tiên những quả bắp hạt mẩy, đều nhau, tránh chọn bắp quá non hoặc quá già vì món chè sẽ không đạt vị ngọt như ý. – Trong quá trình luộc bắp, bạn chỉ cần luộc bắp vừa chín tới. Vì việc luộc bắp quá kỹ sẽ làm hạt bắp mềm và dễ bị nát khó thực hiện thao tác tiếp theo. – Với nước cốt dừa, bạn có thể mua sẵn ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị để tiết kiệm thời gian hoặc tự chế biến tại nhà đều được. – Trong trường hợp không có mè rang, bạn có thể thay thế bằng đậu phộng rang. – Nếu không tìm mua được bột sắn dây, bạn có thể dùng bột năng thay thế để tạo độ sánh cho món chè. Cách nấu chè bắp nước cốt dừa thật đơn giản đúng không nào? Chỉ cần thông qua 5 bước thực hiện nhanh chóng, bạn đã có thể thu về thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng xắn tay áo vào bếp thử nghiệm ngay món ăn vặt này chứ. Để “bỏ túi” thêm nhiều công thức chế biến các món chè bắp hay món ăn vặt khác, bạn hãy cùng đón đọc các bài viết tiếp theo của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu nhé. Chúc bạn chế biến thành công! |
