|
Ếch từ lâu trở thành món ăn quen thuộc với mọi người vì dễ tìm mua hoặc có thể tự bắt về chế biến. Trong ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, protein, vitamin A, B, D, E, đồng, sắt có lợi cho sức khỏe. Thịt ếch rất dễ ăn, có vị ngọt đặc biệt tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng. Show Thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món như ếch xào sả ớt, ếch kho sả, lẩu ếch trong đó có ếch chiên nước mắm cực ngon. Với những nguyên liệu dễ mua và không tốn thời gian chế biến thì cách làm ếch chiên nước mắm dưới đây sẽ là gợi ý tốt nhất dành cho bạn. Lợi ích từ ếch mang lại cho con ngườiTrước tiên, chúng ta cùng tìm hiểu xem những giá trị dinh dưỡng có trong ếch không phải ai cũng biết. Thịt ếch có màu trắng, có vị ngọt, nhiều nạc rất dễ ăn với nhiều thành phần dinh dưỡng như kali, sắt, đồng, magie, các loại vitamin, protein mang lại dưỡng chất cho cơ thể. Chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng chỉ với một chiếc đùi ếch nhưng chứa 73 gram calo, 16 gram protein giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Thịt ếch là món ăn dễ ăn, giàu dinh dưỡng nhưng không bị béo, các bạn nữ có thể yên tâm nhé. Hãy bổ sung thịt ếch vào thực đơn hàng ngày để bữa ăn của gia đình thêm phong phú, không bị nhàm chán bạn nhé.  Bên cạnh những giá trị dinh dưỡng, ếch còn được dùng làm bài thuốc chữa bệnh cho con người.
Nguyên liệu dùng cho cách làm ếch chiên nước mắm
Nguyên liệu của cách làm ếch chiên nước mắm rất dễ tìm mua tại các chợ hoặc siêu thị. Cách làm ếch chiên nước mắm dễ thực hiệnBước 1: Làm sạch thịt ếchẾch bạn có thể mua về rồi tự làm hoặc mua loại đã làm sẵn trong siêu thị, cửa hàng tiện lợi nếu không có nhiều thời gian. Đối với cách làm ếch chiên nước mắm này, bạn lưu ý chỉ lấy phần thịt ếch và chặt thành từng miếng nhỏ nhé. Để làm sạch nhớt và loại bỏ mùi tanh của ếch bạn làm sạch da ếch rồi dùng muối và nước cốt chanh bóp đều nhé. Bước 2: Sơ chế nguyên liệuBóc sạch vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn trên thớt. Hành lá bạn bỏ gốc, rửa thật sạch và cắt hành dài khoảng 3cm. Hành tây cũng thế, bạn hãy bóc vỏ rồi cắt thành từng miếng rộng khoảng 1cm. Rau mua về ngâm trong nước muối loãng rửa sạch rồi với ra để thật ráo. Cà rốt bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa để trang trí cho món ăn nhé. Bước 3: Chiên ếchDùng một chiếc chảo lớn để dễ chiên ếch và đặt chảo lên bếp. Đợi chảo nóng rồi cho dầu vào đợi sôi thì thả ếch vào chiên vàng đều. Bạn nên lưu ý rằng phải đợi chảo nóng, cho dầu nhiều để ếch chín vàng đều, không bị cháy và rất giòn. Bước 4: Xào ếch với nước mắmBạn dùng một chiếc chảo khác nhỏ hơn để phi tỏi đặt lên bếp. Bạn cho dầu vào nhưng không cần nhiều như ở bước trên vì phi tỏi chỉ cần lượng dầu vừa đủ. Sau đó, bạn cho tiếp đường, bột ngọt, nước mắm, hành lá, hành tây, thịt ếch vào. Với cách làm ếch chiên nước mắm này bạn lưu ý cho gia vị vừa đủ để món ăn vừa miệng không quá mặn cũng không quá nhạt. Bước 5: Thành phẩmBạn đảo thật đều tay để ếch thấm đều gia vị. Sau 2 phút thì tắt bếp, bày ếch ra dĩa kèm cà rốt đã tỉa để trang trí. Với món ếch chiên nước mắm này bạn có thể dùng kèm với cơm, rau luộc và ăn ngay khi còn nóng để ngon miệng hơn. Như vậy với những bước làm đơn giản trên đây, bạn đã thực hiện xong cách làm ếch chiên nước mắm cực ngon cho cả nhà rồi đấy. Chắc chắn rằng, mọi người sẽ trầm trồ vì tay nghề nấu ăn của bạn đấy. |
