Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà

Muối ớt Tây Ninh là thứ gia vị ngon làm tăng hương vị cho những món trái cây tươi ngon. Hơn nữa cách làm muối ớt Tây Ninh tại nhà đơn giản rất nhiều.

Bạn sẽ không gặp bất cứ khó khăn nào để có thể làm nên một lọ muối ớt ngon đúng vị đặc sản Tây Ninh nổi tiếng này.
Chuẩn bị

Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà

1.Nguyên liệu làm muối ớt tôm Tây Ninh
50 gr ớt
50 gr tỏi
100 gr tôm khô
100 gr muối
2 thìa cà phê đường
Nguyên liệu làm muối ớt chay Tây Ninh
Muối tinh
Tỏi ớt
Đường, bột ngọt
Thực hiện

Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà

2.Làm muối ớt tôm Tây Ninh
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.
Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm rồi thái nhỏ.
Trước tiên, bạn đi xay tỏi ớt trước, sau đó cho tôm vào cùng xay tiếp. Tiếp đến, trộn tất cả muối + đường, tỏi ớt, tôm vào đi xay lần nữa.
Hỗn hợp xay xong đem trút hết ra đĩa, dàn đều rồi đem đi phơi nắng. Phơi khoảng 1 nắng to, cỡ 6 tiếng để muối ớt tôm được khô, bốc bớt nước đi thì thực hiện bước tiếp theo. Bước phơi khô này giúp muối khi sao không bị cháy và thời gian sao muối được nhanh hơn.
Đem hỗn hợp muối ớt tôm đã khô vào xay thêm 1 lần nữa rồi sao/ rang trên bếp.
Rang muối trên chảo với lửa thật nhỏ, khoảng 60 độ. Bạn phải đợi chảo nóng mới cho muối vào rang nhé! Lúc rang phải đảo đều liền tay liên tục, rang khoảng 5 phút là được.

Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà

3.cach lam muoi ot tom tay ninh
Tắt bếp, đợi hỗn hợp muối ớt tôm rang nguội thì cho vào máy xay sinh tố xay thêm một lần nữa cho mịn hạt. Bởi vì có đường trong hỗn hợp này sẽ làm muối bị vón cục, hạt không đều.
Trút muối ra chảo rang cũ, rang sơ lại lần nữa là hoàn thành. Lúc rang, đảo để muối tơi ra.
Muối ớt tôm nguội hoàn toàn thì cho vào hũ cất trữ dùng dần.
muoi ot tom tay ninh
Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh nhìn thì cầu kì vì phải rang nhiều lần nhưng lại rất đơn giản.
Muối tôm Tây Ninh vị rất vừa ăn, có cái hậu ngọt đậm đà của tôm khô, là thức chấm gây nghiền cho những ai từng nếm thử.
4.Cách làm muối ớt Tây Ninh không cần tôm
Để món muối chay này giữ được lâu, lúc cần chỉ cần lấy ra dùng chứ không cần lọ mọ giã, bạn hãy thực hiện theo cách làm muối ớt rang Tây Ninh này nhé! Muối sẽ khô ráo và có thể để được cả năm.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
Muối nhặt bỏ sạn nếu có.
Giã nhuyễn tỏi ớt, đem trộn với muối, cho vào đó ít bột ngọt, đường để giảm vị gắt của muối rồi giã nhuyễn tất cả. Có thể cho vào máy xay cho thuận tiện.

Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà

5.cach lam muoi ot tay ninh
Làm nóng chảo rồi cho hỗn hợp muối mới giã vào rang cho khô.
Đợi muối nguội thì trút vào máy xay, xay thêm lần nữa.
Trút muối vừa làm xong vào lọ thủy tinh khô sạch, đậy nắp kín rồi để nơi khô mát, dùng dần.
muoi ot chay tay ninh
Muối ớt chay Tây Ninh không chỉ là gia vị chấm tuyệt ngon cho những thức trái cây tươi, rau củ luộc hấp, đồ nướng mà còn là gia vị ướp, nêm nếm cho những món ăn thường ngày như cá chiên, thịt kho,

Related