Cách làm bánh táo nướng đơn giản

• 4 trái táo (700g)
• 440ml sữa tươi
• 10 miếng bánh mì sandwich (300g)
• 100g đường nâu
• 20g bơ
• xíu muối
• 1 miếng chanh nhỏ

- Táo gọt vỏ, cắt hạt lựu, ngâm trong thau nước muối và chanh loãng. Rửa táo qua vài lần nước, để ráo. Ướp táo với đường trong 1 tiếng (hoặc ướp qua đêm).

- Cho táo đã ướp đường vào chảo, sên với lửa nhỏ, khi nước đường sôi thì vắt vào 1 miếng chanh, sên trong 30 phút - 1 tiếng. Tắt bếp, cho vào 20g bơ, trộn đều cho bơ tan hết.

- Xé nhỏ bánh mì sandwich cho vào thau cùng 440ml sữa tươi. Bóp mạnh tay cho bánh mì nhuyễn nát. Cho phần táo đã sên vào, trộn đều, đổ hỗn hợp bánh táo vào chảo. Trải đều, bật lửa nhỏ và đậy nắp lại.

- Khi bánh táo nướng được 15 phút, thì mở nắp ra, nướng thêm 10 phút. Tắt bếp, để nguội, cho bánh táo vào tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng trước khi ăn.

- Trong quá trình sơ chế táo, bạn cứ ngâm trong thau nước muối và chanh loãng. Không nên pha nước muối chanh quá đậm, đặc, sẽ làm táo dễ bị thấm chua và mặn.

- Để bánh dẻ, mịn thì công đoạn xé nhỏ, bóp nát bánh mì sandwich bạn phải làm thật kỹ. Nên chọn loại bánh mì sandwich mềm, khi nướng bánh sẽ mịn hơn.

- Làm bánh táo bằng chảo cũng có nhược điểm là không làm bánh quá dày được. Độ dày của bánh thường chỉ từ 5cm - 10cm là tối đa, vì bánh quá dày nướng sẽ khó chín, nếu nướng lâu sẽ làm bánh bị cháy.

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C. Chuẩn bị một khuôn vuông 20x20cm. Nếu khuôn không chống dính thì lót giấy nướng ở đáy khuôn và phết bơ chảy hoặc dầu lên thành khuôn.

Bước 2: Đổ giấm trắng vào một chiếc bát hoặc cup đong, đổ sữa tươi vào. Để yên chừng 5 – 10 phút đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.

Bước 3: Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ để trộn vào bột bánh. Để lại chừng nửa quả để thái miếng mỏng trang trí trên mặt bánh trước khi nướng.

Bước 4: Trong một chiếc âu lớn trộn đều đường, dầu ăn và trứng. Cho bột baking soda, vanilla và bột quế (nếu dùng) vào.

Bước 5: Dần dần cho bột mì vào hỗn hợp trên, trộn đều. Sau khi đã trộn xong thì cho phần táo đã cắt miếng nhỏ vào, trộn nhẹ tay. Đổ hỗn hợp bột ra khuôn, dàn đều bề mặt bánh. Xếp phần táo đã thái miếng mỏng lên mặt bánh.

Bước 6: Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 40 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Thưởng thức bánh táo khi còn ấm hay để nguội đều ngon cả.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh táo nướng thơm lừng!