| Skip to content Show Bên cạnh trứng gà, trứng vịt thì trứng cút là một trong những loại trứng phổ biến và được ưa chuộng nhất. Đặc biệt, các món ăn vặt từ trứng cút luôn thu hút đông đảo người bán và cả người mua. Đang có rổ trứng cút chuẩn bị chế biến, bạn đã biết luộc trứng cút bao nhiêu phút thì chín, hay luộc trứng cút lòng đào như thế nào chưa? Để có những quả trứng cút luộc cực ngon, việc đầu tiên chúng ta cần làm là chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ luộc trứng. Nhiều người vẫn phân vân không biết luộc trứng cút bao lâu thì được, câu trả lời còn phụ thuộc vào số lượng bạn cần luộc nữa nhé. Như đã nói bên trên, trứng luộc tầm 7-8 phút là đã chín kỹ, như vậy muốn luộc trứng cút lòng đào, bạn cần tắt bếp sau khoảng 3-4 phút thôi bạn nhé. Nếu kỹ hơn chút thì chỉ nên 5′ thôi nha. Trứng luộc xong, chỉ cần bóc vỏ nữa sẽ hoàn thành. Nhưng vừa bóc được một ít thì chạm ngay lòng đỏ trứng hay bóc một quả quá tốn nhiều thời gian. Vậy thì hãy lưu ngay 2 mẹo dưới đây . Thêm giấm trắng trước khi luộc Cho giấm trắng vào nước luộc trứng cút khi được đun ấm lên. Sau khi đun sôi đến thời gian cần lấy trứng cút ra, bạn chưa vội lấy ra ngay. Để om thêm khoảng 2-3 phút rồi sau đó mới lấy ra. Tiếp tục cho trứng cút vừa luộc vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn và tiến hành bóc vỏ. Dùng bát bóc vỏ trứng Sau khi luộc xong, bạn cho trứng vào bát to có nắp đậy. Sau đó, đậy nắp và lắc đều. Vỏ trứng sẽ tự động bốc ra hết. Vừa nhanh vừa tiện lại còn bảo vệ toàn vẹn quả trứng. Luộc trứng tưởng chừng rất dễ dàng nhưng cần lưu ý thời gian luộc để có những quả trứng cút chín thật ngon. Hy vọng với bài viết này, luộc và bóc trứng cút sẽ không còn là khó khăn đối với bạn! > Có thể bạn quan tâm: Cách làm trân châu cực ngon tại nhà và bảo quản trâu châu chưa luộc Đánh giá bài viết: Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé! - Thứ năm, 06/05/2021 20:00 (GMT+7)
Trứng luộc là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến. Tuy nhiên, thời gian bảo quản trứng khi đã luộc chín không dài. Nếu để quá lâu và không đúng cách, trứng luộc sẽ gây hại cho cơ thể.
 Trứng luộc thường là sự lựa chọn của nhiều người cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc được sử dụng như một phần của bữa ăn cân bằng. Tuy nhiên, trứng đã luộc chín cần có cách bảo quản đúng để trứng còn tốt và đảm bảo ngon miệng. Cách bảo quản trứng luộc đúng cách Trong quá trình luộc, lớp bảo vệ bao bọc bên ngoài vỏ trứng bị loại bỏ, khiến trứng dễ bị nhiễm không khí và vi sinh vật có hại. Vì vậy, việc làm lạnh trứng sau khi luộc chín là điều cấp thiết để trứng không bị nhiễm khuẩn hoặc hỏng. Bảo quản trứng luộc chín trong tủ lạnh sẽ giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Tránh để trứng đã nấu chín ở nhiệt độ phòng lâu. Tốt nhất, bạn nên bảo quản chúng trong thùng carton hoặc thùng kín. Giữ chúng trên kệ bên trong tủ lạnh thay vì ở cánh cửa tủ. Bởi việc đóng mở tủ lạnh thường xuyên có thể khiến nhiệt độ ở vị trí này thay đổi. Cuối cùng, không nên đông lạnh trứng luộc vì cả lòng trắng và lòng đỏ đều trở nên dai và chảy nước, khiến chúng không ngon miệng khi ăn. Trứng luộc chín bóc vỏ Để trứng luộc ở trong trạng thái tốt và ngon nhất, bạn nên đợi bóc trứng luộc chín chỉ khi bạn sẵn sàng ăn hoặc sử dụng chúng ngay sau đó. Nếu trứng đã được bóc vỏ, bạn nên để trứng trong hộp kín gió cùng với khăn giấy ẩm để trứng không bị khô. Cũng giống như trứng luộc chưa bóc vỏ, trứng đã bóc vỏ không nên để ở nhiệt độ phòng và nên cho vào tủ lạnh càng nhanh càng tốt. Trứng luộc thuộc nhóm thực phẩm chứa nhiều protein, canxi và vitamin có lợi cho cơ thể. Như vitamin A trong trứng rất có lợi cho mắt, vitamin D giúp quá trình hấp thụ canxi tự nhiên trở nên dễ dàng hơn. Theo kết quả của nhiều nghiên cứu: một quả trứng chỉ gồm lòng đỏ và lòng trắng, nhưng lòng trắng lại chứa 90% nước và 10% protein. Loại protein này được ví như nguồn sữa mẹ, nó có tỉ lệ hấp thụ rất cao khi vào cơ thể, và là một loại protein giá trị trong chuỗi thức ăn của con người. Bên cạnh đó, tuy ăn trứng luộc rất tốt cho sức khỏe, nhưng nhiều người lại nghĩ rằng có thể luộc một lúc nhiều trứng rồi bỏ vô tủ lạnh ăn dần. Thông thường sau khi luộc trứng, bạn hay có thói quen bóc vỏ và chỉ giữ lại phần trứng bên trong. Tuy nhiên điều này lại không hề tốt cho sức khỏe một chút nào. 2. Vậy trứng luộc để được bao lâu?Nhiều nghiên cứu khoa học cho rằng, khi trứng đã luộc chín thì lớp màng bảo vệ bên ngoài của trứng sẽ ngay lập tức bị biến mất do sử dụng nhiệt độ cao trong quá trình đun nấu. Điều này dẫn đến việc vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào bên trong, làm biến đổi chất dinh dưỡng nếu bạn để trứng trong thời gian quá dài. Thông thường sau khi luộc trứng, bạn sẽ ngay lập tức bóc vỏ, chỉ giữ lại phần trứng bên trong, nghĩa là trứng không còn bất kỳ lớp bảo vệ nào nữa. Khi để trứng bên ngoài quá lâu, tiếp xúc với không khí sẽ dễ bị oxy hóa, làm giảm giá trị dinh dưỡng. Chính vì vậy, nếu bạn thắc mắc trứng luộc còn vỏ để được bao lâu thì lời khuyên dành cho bạn đó là để giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng của trứng, bạn nên ăn ngay khi mới bóc vỏ. Hoặc chỉ nên để từ 1-2 tiếng với nhiệt độ thường và 3-4 tiếng với nhiệt độ của tủ lạnh. Mặc dù các thành phần dinh dưỡng trong trứng sẽ biến đổi trong thời gian giới hạn này nhưng không quá nhiều. 2.1. Cách bảo quản trứng đã luộc chínTheo ý kiến của các chuyên gia thì để sử dụng món trứng luộc một cách an toàn thì các bạn cần luộc trứng chín trước khi sử dụng, không nên sử dụng trứng lòng đào, vì rất dễ bị lây nhiễm giun sán và đặc biệt là dịch cúm gia cầm, hiện nay vẫn đang cực kì nguy hiểm đối với sức khỏe. *Trứng luộc chưa bóc vỏ để được bao lâu? Trứng luộc để qua đêm có thể sử dụng an toàn nếu bảo đảm những vấn đề sau:
Ngoài ra, nếu muốn ăn trứng luộc để qua đêm thì bạn nên luộc lại thêm lần nữa trước khi dùng, để trứng thơm ngon hơn mà còn bảo đảm an toàn cho sức khỏe. *Trường hợp không nên ăn Bạn sẽ không thể sử dụng loại trứng đã để qua đêm nếu:
Vì sao vậy? Theo các chuyên gia thì ở nhiệt độ trên 10 độ C thì trứng luộc đã bóc vỏ hoặc trứng lòng đào để qua đêm rất dễ các loại vi khuẩn có hại xâm nhập. Nếu các bạn vẫn sử dụng món ăn này thì sẽ rất có hại đến dạ dày và bạn còn có thể bị đau bụng tiêu chảy. 2.2. Trứng luộc lòng đào có để lâu được không?Liên quan đến câu hỏi: trứng luộc chưa bóc vỏ để được bao lâu, có nhiều thắc mắc rằng trứng luộc chín không nên để quá lâu, vậy còn trứng luộc lòng đào (phần lòng đỏ chưa chín hẳn hoặc mới chín một nửa) có để lâu được không? Câu trả lời là không! Bạn không nên để trứng nửa sống nửa chín ở bên ngoài bởi món ăn này chỉ nên được dùng khi vừa luộc xong sau đó vớt ra dùng ngay. Nếu bạn để nguội phần trứng này thì ăn sẽ rất tanh và trên thực tế phần lòng đỏ chín dở (còn gọi là lòng đào) sẽ rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập gây hại cho cơ thể gây đau bụng, tiêu chảy,… Bên cạnh đó, trứng lòng đào không những không có nhiều chất dinh dưỡng như mọi người vẫn lầm tưởng, loại protein ”sống” này cũng sẽ khiến các bạn bị đầy hơi, khó tiêu, bởi các enzym trong dạ dày rất nhạy cảm với những món như thế này. 2.3. Có nên để trứng luộc qua đêm trong tủ lạnh?Trứng sau khi luộc xong không ăn hết cũng không cất trong hộp kín hay bảo quản tủ lạnh hoặc trứng đã bóc vỏ thì không nên sử dụng. Bởi chúng sẽ rất có hại cho đường ruột và dạ dày của bạn. Tuy nhiên nếu trứng được đậy kín, cất kỹ trong tủ lạnh hoặc trần qua một lần nữa cho trứng nóng lại trong 5-10 phút thì bạn vẫn có thể sử dụng để tránh để thừa thức ăn. Với cách làm này, tuy món ăn sẽ không được tươi ngon như ban đầu vì các vi chất dinh dưỡng trong trứng cũng bị giảm bớt nhưng cũng là ”cứu cánh” cho thức ăn thừa chẳng may còn sót lại. 3. Cách bảo quản trứng sống3.1. Để trứng ở nơi thoáng mátTrứng sống khi để ở nhiệt độ ngoài trời quá lâu sẽ tạo môi trường cho các vi khuẩn Salmonella (một loại vi khuẩn làm ảnh hưởng đến đường ruột) sinh sôi và hoạt động. Chính vì thế, để trứng luôn tươi ngon, bạn cần bảo quản ở nơi thoáng đãng, mát mẻ, tốt nhất là ở nhiệt độ lạnh 5-10 độ C. Đó là lý do vì sao khi mua trứng về, nhiều người sẽ cất chúng vào tủ lạnh ngay thay vì để chúng ở ngoài khu bếp nóng bức, ẩm thấp. Cũng tương tự, khi mua trứng, bạn nên mua ở những quầy trứng được bảo quản lạnh để đảm bảo độ tươi ngon. 3.2. Dùng trứng tối đa trong vòng 3-4 tuầnMột lưu ý nữa là dù bạn có bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng chất dinh dưỡng trong trứng vẫn biến đổi hàng ngày, chỉ là trong môi trường lạnh, sự biến đổi đó diễn ra chậm hơn mà thôi. Thời gian tối đa bạn có thể lưu trữ những quả trứng là từ 3-4 tuần. Đây là mức thời gian cho phép đến khi quả trứng của bạn không còn chút giá trị dinh dưỡng nào trong đó nữa, mà thay vào đó là các chất độc hại tấn công ngược lại cơ thể. Vì vậy, khi có ý định tích trữ trứng để ăn dần, bạn chỉ nên mua vừa đủ với nhu cầu, tốt nhất là sử dụng và chế biến ngay trong 2 tuần đầu tiên để món ăn được tươi ngon nhất. Dấu hiệu để nhận biết trứng cũ đó là khi đập trứng, lòng trắng sẽ tách rời khỏi màng vỏ trứng, lòng đỏ cũng sẽ bị vỡ không còn giữ được hình dạng nguyên vẹn. Trứng lúc này rất lỏng, loãng và khi nấu không còn mùi thơm, hương vị như ban đầu nữa. Mong rằng bài viết trên đây đã giúp bạn trả lời câu hỏi: trứng luộc để được bao lâu. Tuy trứng luộc là một món ăn đơn giản và bổ dưỡng, nhưng chúng ta không nên vì thế mà chủ quan trong cách lựa chọn, chế biến và bảo quản. https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/trung-luoc-de-duoc-bao-lau-ban-co-biet-353222.html |
