Thực hành điều chế tính chất hóa học của este

Nội dung chính Show

A. Lý thuyết
2. Tính chất hóa học của cacbohiđrat
B. Thí nghiệm SGK trang 38
B. Bài tập và hướng dẫn giải
Nội dung quan tâm khác
4. Luyện tập Bài 8 Hóa học 12
4.1. Trắc nghiệm
Câu 1: Tiến hành thí nghiệm điều chế xà phòng theo các bước dưới đây: - Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ 1ml dầu ăn và 3ml dung dịch NaOH 40% - Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ và liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 8-10 phút. Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. - Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 4-5ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Sau đó để nguội Có các phát biểu sau: 1. Ở bước 1 có thể thay dầu ăn bằng mỡ động vật 2. Ở bước 2 nếu không liên tục khuấy đều phản ứng sẽ xảy ra chậm vì dầu ăn không tan trong dung dịch NaOH 3. Việc thêm dung dịch NaCl bão hòa vào hỗn hợp để độ tan của xà phòng giảm đi, đồng thời giúp xà phòng nổi lên trên mặt dễ dàng tách ra khỏi hỗn hợp 4. Sau bước 3, khi để nguội ta thấy phần dung dịch bên trên có một lớp chất lỏng màu trắng đục Những phát biểu đúng là:
Câu 2: Cho 5 giọt CuSO4 5% và 1 ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc nhẹ. Gạn bỏ lóp dung dịch, sau đó thêm vào 2 ml glucozơ 1% lắc nhẹ. Hiện tượng quan sát được là
Câu 3: Cho 1 ml ancol etylic, 1 ml axit axetic và 1 giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm. Lắc đều và đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn, sau đó làm lạnh rồi thêm vào ống nghiệm 2 ml dung dịch NaCl bão hoà. Hiện tượng quan sát được là
4.2. Bài tập SGK và Nâng cao
5. Hỏi đáp về Bài 8 Chương 2 Hoá học 12

Nội dung bài học gồm hai phần:

Lý thuyết về phương pháp điều chế và tính chất hóa học của este và cacbohiđrat
Giải các thí nghiệm trong SGK

A. Lý thuyết

1. Este

a, Tính chất hóa học

Phản ứng thủy phân trong môi trường axit và môi trường kiềm:

b, Điều chế este

Este được điều chế bằng phương pháp este hóa: Đun sôi hỗn hợp ancol và axit cacboxylic có axit H2SO4 làm xúc tác:

* Chú ý cách nhận biết este:

- Là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường và rất ít tan trong nước.

- Có mùi thơm đặc trưng.

2. Tính chất hóa học của cacbohiđrat

a, Glucozơ

Tác dụng với đồng hiđroxit tạo dung dịch màu xanh lam:

Tác dụng với dung dịch AgNO3 trong amoniac tạo kết tủa sáng bóng như gương:

Bị oxi hóa bằng Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo kết tủa đỏ gạch:

b, Tinh bột

Phản ứng màu với iot tạo dung dịch màu xanh tím (phản ứng nhận biết tinh bột)

Hồ tinh bột + I2 $\rightarrow $ dd màu xanh tím

B. Thí nghiệm SGK trang 38

B. Bài tập và hướng dẫn giải

Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat

Quan sát hiện tượng giải thích.
Viết phương trình hóa học.

=> Xem hướng dẫn giải

Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phòng hóa

Để nguội và quan sát.
Giải thích và viết phương trình hóa học.

=> Xem hướng dẫn giải

Thí nghiệm 3. Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2

Quan sát hiện tượng.
Đun nóng ống nghiệm quan sát. Giải thích và viết phương trình hóa học.

=> Xem hướng dẫn giải

Thí nghiệm 4. Phản ứng của hồ tinh bột với iot

Quan sát màu sắc và giải thích.
Quan sát hiện tượng thí nghiệm . Giải thích.

=> Xem hướng dẫn giải

Nội dung quan tâm khác

Câu hỏi và bài tập trắc nghiệm hóa học 12 bài 8: Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat

Bài 8 : THỰC HÀNH: ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA ESTE VÀ CABOHIĐRAT I. MỤC TIÊU: A. Chuẩn kiến thức và kỹ năng Kiến thức Biết được : Mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực hiện các thí nghiệm :  Điều chế etyl axetat.  Phản ứng xà phòng hoá chất béo.  Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2.  Phản ứng của hồ tinh bột với iot. Kĩ năng  Sử dụng dụng cụ hoá chất để tiến hành an toàn, thành công các thí nghiệm trên.  Quan sát, nêu hiện tượng thí nghiệm, giải thích và viết các phương trình hoá học, rút ra nhận xét.  Viết tường trình thí nghiệm. B. Trọng tâm  Điều chế este;  Xà phòng hóa chất béo, glucozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH và tinh bột tác dụng với I2. II. CHUẨN BỊ: 1. Dụng cụ: Ống nghiệm, bát sứ nhỏ, đũa thuỷ tinh, ống thuỷ tinh, nút cao su, giá thí nghiệm, giá để ống nghiệm, đèn cồn, kiềng sắt. 2. Hoá chất: C2H5OH, CH3COOH nguyên chất; dung dịch: NaOH 4%, CuSO4 5%; glucozơ 1%; NaCl bão hoà; mỡ hoặc dầu thực vật; nước đá. III. PHƯƠNG PHÁP: Các nhóm HS tiến hành thí nghiệm và viết bản tường trình theo mẫu. IV. TIẾN TRÌNH BÀY DẠY: 1. Ổn định lớp: 2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra. 3. Bài mới: HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC Hoạt động 1  GV nêu mục tiêu, yêu cầu, nhấn mạnh những điểm cần chú ý trong tiết thực hành.  GV hướng dẫn HS lắp ráp thiết bị điều chế etyl axetat, thao tác dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều trong thí nghiệm về phản ứng xà phòng hoá. Hoạt động 2  HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn trong SGK.  GV hướng dẫn HS quan sát hiện tượng xảy ra trong quá trình thí nghiệm. HS quan sát mùi và tính tan của este điều chế được. Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat Hoạt động 3  HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn trong SGK.  GV hướng dẫn HS quan sát lớp chất rắn, trắng nhẹ nổi trên bề mặt bát sứ, đó là muối natri của axit béo.  Cần lưu ý phài dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều hỗn hợp trong bát sứ có thêm vài giọt nước để hỗn hợp không cạn đi. Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phòng hoá. Hoạt động 4  HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn trong SGK. Thí nghiệm 4: Phản ứng của tinh bột với iot Hoạt động 5 - GV nhận xét, đánh giá buổi thực hành. - HS thu dọn dụng cụ, hoá chất, vệ sinh phòng thí nghiệm, lớp học, viết bản tường trình. - Qua việc thu dọn dụng cụ hóa chất GV giáo dục HS ý thức bảo vệ môi trường V. DẶN DÒ: * Viết bài tường trình thí nghiệm theo mẫu sau: Mẫu báo cáo thí nghiệm: Họ và tên học sinh: Tên bài thực hành: TT TÊN TN CÁCH TIẾN HÀNH TN HIỆN TƯỢNG GIẢI THÍCH 1 2 3 * Tiết sau kiểm tra viết 1 tiết. * Kinh nghiệm:………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………

4. Luyện tập Bài 8 Hóa học 12

Sau bài học cần nắm:

Một số kĩ năng tiến hành thí nghiệm
Nội dung minh họa trình bày các trình tự, kinh nghiệm tiến hành thí nghiệm
Cách sử dụng các dụng cụ phòng thí nghiệm như đun ống nghiệm, gạn, lọc,...
Giải thích hiện tượng hóa học xảy ra dựa vào tính chất hóa học của Este và Cacbohidrat.

4.1. Trắc nghiệm

Bài kiểm tra Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 8 có phương pháp và lời giải chi tiết giúp các em luyện tập và hiểu bài.

Câu 1: Tiến hành thí nghiệm điều chế xà phòng theo các bước dưới đây: - Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ 1ml dầu ăn và 3ml dung dịch NaOH 40% - Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ và liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 8-10 phút. Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. - Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 4-5ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Sau đó để nguội Có các phát biểu sau: 1. Ở bước 1 có thể thay dầu ăn bằng mỡ động vật 2. Ở bước 2 nếu không liên tục khuấy đều phản ứng sẽ xảy ra chậm vì dầu ăn không tan trong dung dịch NaOH 3. Việc thêm dung dịch NaCl bão hòa vào hỗn hợp để độ tan của xà phòng giảm đi, đồng thời giúp xà phòng nổi lên trên mặt dễ dàng tách ra khỏi hỗn hợp 4. Sau bước 3, khi để nguội ta thấy phần dung dịch bên trên có một lớp chất lỏng màu trắng đục Những phát biểu đúng là:
- A. 1, 2, 3, 4
- B. 1, 2, 3
- C. 2, 3, 4
- D. 1, 2, 4
Câu 2: Cho 5 giọt CuSO4 5% và 1 ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc nhẹ. Gạn bỏ lóp dung dịch, sau đó thêm vào 2 ml glucozơ 1% lắc nhẹ. Hiện tượng quan sát được là
- A. Có kết tủa đỏ gạch.
- B. Cu(OH)2 tan tạo dung dịch, màu xanh,
- C. Cu(OH)2 bị khử tạo Cu màu đỏ.
- D. Cu(OH)2 tan tạo dung dịch trong suốt.
Câu 3: Cho 1 ml ancol etylic, 1 ml axit axetic và 1 giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm. Lắc đều và đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn, sau đó làm lạnh rồi thêm vào ống nghiệm 2 ml dung dịch NaCl bão hoà. Hiện tượng quan sát được là
- A. Dung dịch phân thành 2 lớp.
- B. Xuất hiện chất rắn màu trắng kết tinh,
- C. Dung dịch chuyển thành vẩn đục,
- D. Không có hiện tượng gì.