Rau Spinach (hay còn được gọi là rau bina) trong tiếng Việt được gọi là rau bó xôi hoặc rau chân vịt. Loại rau này có hình dáng lá giống chân vịt là một giống thực vật thuộc họ Dền có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Nam Á. Với nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ nên rau Spinach còn được sử dụng như một vị thuốc. Show Vì có hình dạng lá kha khá tương đồng nhau nên mọi người hay nhầm rau Spinach là rau mồng tơi nhưng chúng là 2 loại với các lợi ích cho sức khoẻ hoàn toàn khác nhau. Lá của rau mồng tơi có độ bóng sáng, trơn hơn so với màu xanh của lá rau bó xôi. Những lợi ích sức khoẻ của rau Spinach– Giúp xương chắc khoẻ: với hàm lượng vitamin K, magie, kali và canxi cao giúp bảo vệ và ngăn ngừa bệnh loãng xương (tuy nhiên, canxi ở rau này hơi khó hấp thu). – Hạn chế nguy cơ hen suyễn: nếu sử dụng thường xuyên, rau Spinach sẽ giúp bạn kiểm soát bệnh hen suyễn mãn tính nhờ có chứa Beta carotene trong thành phần dinh dưỡng. – Chống thiếu máu: trong rau có chứa hàm lượng chất sắt khá dồi dào có tác dụng hỗ trợ tạo hồng cầu đồng thời giảm tình trạng thiếu máu rất hữu ích. – Chống ung thư: nhờ có các hợp chất flavonoid khác nhau mà loại rau này còn có chức năng như chất chống viêm, oxy hoá và phòng chống ung thư (nhất là ung thư tuyến tiền liệt). – Cải thiện bệnh tiểu đường: các chất chống oxy hóa trong Spinach giúp giảm lượng đường trong máu và tăng hoạt động của insuline ở các bệnh nhân tiểu đường. – Hỗ trợ tim mạch: với hàm lượng kali có trong rau giúp guy cơ đau tim, huyết áp cao và các bệnh tim mạch. Đồng thời, vitamin K giúp chống máu đông. – Bổ trợ cho mắt: nhờ các sắc tố carotenoid và zeaxanthin cũng như vitamin A mà rau Spinach giúp chống lại sự thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. – Làm đẹp da và tóc: rau Spinach hỗ trợ quá trình tiết chất nhờn và tái tạo tế bào giúp tóc bóng mượt và da mịn màng.  Ngoài dùng để chế biến món ăn thì rau Spinach còn dùng như nước ép (Nguồn: Internet) – Trị chứng táo bón: với hàm lượng chất xơ cao, loại rau này giúp giảm triệu chứng táo bón mãn tính, các bệnh rối loạn về tiêu hoá. Nếu bạn bị viêm loét dạ dày hay viêm đại tràng mà dùng nước ép rau Spinach, nó còn cải thiện hệ miễn dịch cho bạn. – Giúp ổn định huyết áp: nếu uống nước ép rau bina từ 1 – 2 lần/ tuần thì huyết áp của bạn sẽ được duy trì ổn định nhờ lượng mangan cao. – Cải thiện vấn đề về nướu: nước ép rau bina cùng với cà rốt sẽ giúp bạn chữa được bệnh chảy máu răng, đồng thời chống lại sự thiếu hụt vitamin C. – Tốt cho hệ thần kinh: với hàm lượng magie trong nước ép rau bina đóng vai trò quan trọng trong việc làm tăng cường chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp, rất tốt cho hệ thống miễn dịch. Những lưu ý khi sử dụng rau Spinach– Không nên chế biến rau Spinach cùng với hải sản vì nó sẽ làm giảm đi tình trạng thấp thụ các chất kẽm, canxi có trong hải sản. – Người bệnh bị sỏi thận không nên dùng rau này nhiều vì lượng axit oxalic sẽ làm bệnh trở nên nghiêm trọng. – Rau Spinach đặc biệt tốt với phụ nữ đang mang thai (nhất là trong 3 tháng đầu mang thai và cho con bú) giúp hấp thu canxi, sắt và các axit folic để tăng cường xương và răng, tăng cường chiều cao cho bé. Rau Spinach mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ cho người dùng, nhất là với các bà bầu (Nguồn: Internet) Tổng kếtRau Spinach là một loại rau bổ dưỡng dành cho nhiều đối tượng. Hy vọng, sau bài viết này khi đã hiểu rau Spinach là gì thì bạn có thể tự tin sử dụng chúng cho các bữa ăn của gia đình nhằm bồi bổ sức khoẻ cho những người thân yêu của bạn. Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả. Trong số các loại rau phổ biến hiện nay thì cải bó xôi được khá nhiều người chọn mua vì giá trị dinh dưỡng cao và có thể chế biến làm nhiều món ăn. Cải bó xôi ưa khí hậu lạnh nhưng nếu bạn trồng các giống cải bó xôi chịu nhiệt thì cây vẫn có thể phát triển ở thời tiết nắng nóng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ không đi tìm hiểu về các loại cải bó xôi hay xem cải bó xôi chế biến được thành món gì ngon mà chúng ta sẽ tìm hiểu về cải bó xôi tiếng anh là gì. Bên cạnh đó, NNO sẽ giải thích cho các bạn tại sao nhiều bạn nhầm cải bó xôi với rau mồng tơi.
Cải bó xôi là loại rau có nhiều tên gọi khác nhau như rau chân vịt, rau bina (bi na), rau bó xôi, rau pố xôi, … Loại rau này không phải giống bản địa của Việt Nam mà mới được du nhập vào Việt Nam trong khoảng chục năm trở lại đây. Cải bó xôi tiếng anh gọi là Spinach. Cái tên spinach này chắc khá quen thuộc với thế hệ 7x 8x vì khi nhỏ thì bộ phim hoạt hình thủy thủ Popeye được hầu hết các bạn nhỏ yêu thích. Trong bộ phim này chàng thủy Popeye luôn thủ sẵn một hộp rau chân vịt trong người và sau khi ăn thì biến thành “siêu nhân” luôn. Nếu để ý sẽ thấy hộp rau mà chàng thủy thủ Popeye sử dụng có ghi chữ Spinach và nó được người dịch phim dịch là rau chân vịt.
Tại sao nhiều bạn nhầm với rau mồng tơiKhi xem các thông tin về rau chân vịt thấy có khá nhiều bạn thắc mắc rau chân vịt có phải rau mồng tơi không. Trong một bài viết khác về rau chân vịt NNO cũng đã trả lời rằng hai loại rau này hoàn toàn khác nhau. Còn về vấn đề tại sao nhiều bạn nhầm lẫn như vậy thì không phải do hình dạng của hai loại rau này mà là do tên gọi tiếng anh. Cải bó xôi tiếng anh gọi là spinach, rau mồng tơi tiếng anh lại có nhiều cách gọi khác nhau như basella, malabar spinach, ceylon spinach, vine spinach, …. Do rau mồng tơi là loại rau không phải có nguồn gốc từ khu vực Châu Âu nên mỗi nơi lại có cách gọi khác nhau về loại rau này. Chính điều này dẫn đến nhiều bạn nghĩ rằng malabar spinach, ceylon spinach hay vine spinach là tên của các loại rau chân vịt khác gây ra hiểu nhầm rau mồng tơi là rau chân vịt. Như vậy, nếu bạn thắc mắc rau chân vịt tiếng anh là gì hay cải bó xôi tiếng anh là gì thì câu trả lời chỉ có một đó là Spinach. Thêm nữa, Spinach nghĩa là rau chân vịt nhưng malabar spinach, ceylon spinach hay vine spinach thì lại không phải là rau chân vịt mà là rau mồng tơi, đây cũng là lý do nhiều bạn thắc mắc về vấn đề rau chân vịt có phải rau mồng tơi không. |
