Yêu cầu người Việt Nam ngày càng khắt khe hơn về mọi mặt không chỉ về hình thức mà còn về chất lượng, đặc biệt là vấn đề ăn uống, đất nước Việt Nam với 54 dân tộc đã tạo nên sự phong phú và độc đáo về văn hóa ẩm thực . Song, như chúng ta đã biết, tình hình vệ sinh trong chế biến – an toàn thực phẩm diễn ra hết sức phức tạp. Nhiều vụ ngộ độc thực phẩm, chế biến không đảm bảo chất lượng, vệ sinh nguồn nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, kiểm duyệt được vận chuyển, mua bán, tiêu thụ tràn lan bị phát hiện mà chúng ta thấy được trên tin tức chỉ là một trong những “phần nổi” nhỏ nhoi, điều này thực sự dấy lên sự lo ngại chính đáng đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Câu chuyện về Nhà hàng nổi tiếng có tên ‘Quá Ngon’ Bà Võ Thị Hằng Thịnh, một nữ doanh nhân thành đạt tại Sài Gòn đã có dịp đi nhiều nơi tìm hiểu về nền ẩm thực các nước trên thế giới cho biết: tôi nhận thấy mỗi đất nước đều có một nền ẩm thực phong phú và đặc sắc riêng. Ví dụ thức ăn Trung Hoa luôn chú trọng trong việc chế biến cầu kỳ, hầm nhừ ninh kỹ tạo ra các món bổ dưỡng còn Nhật Bản lại chọn tiêu chí trang trí món ăn đẹp mắt, thu hút, sạch sẽ và Việt Nam rất chú ý đến việc pha trộn gia vị mang đến khẩu vị ngon miệng cho mỗi bữa ăn. Thế thì tại sao không kết hợp cả ba yếu tố với nhau? Không những phải ăn ngon mà còn phải vệ sinh an toàn sức khỏe tuyệt đối thì đó mới gọi là đẳng cấp, nghệ thuật ẩm thực – Bà khẳng định. Lê Văn Sỹ cũng được coi là một đường ẩm thực khá nổi tiếng của đất Sài Thành. Với rất nhiều các địa điểm cùng với các món ngon, mang mùi vị đặc trưng riêng biệt. Nhà hàng Quá Ngon vốn là điểm đến của những người sành ăn, tinh tế, điểm đến của tình bằng hữu, của tình thân gia đình, của tình yêu bạn trẻ, tình đồng nghiệp, đối tác, ăn trưa, ăn tối, liên hoan, đãi khách trong và ngoài nước,… Mặc dù có tiếng là nhà hàng có đẳng cấp nhưng bù lại, giá cả lại rất bình dân vì Quá Ngon là đối tác thân thiết của các nhà cung cấp thực phẩm lớn, và thường xuyên mua hàng với số lượng lớn nên nguồn thực phẩm tại Quá Ngon không những đảm bảo được độ tươi ngon mà còn có giá rất rẻ. Chính nhờ thế mà qua thời gian, nhà hàng Quá Ngon trở thành địa điểm ăn uống ngon bổ rẻ ở Sài Gòn.  Đặt chân vào Nhà hàng, khách đã dễ chịu ngay từ đầu và sau đó là thưởng thức món ăn ngon trong một không gian mở, thoáng đẹp thì còn gì vui sướng bằng. Tại đây thực khách cũng sẽ bất ngờ với thực đơn hải sản, đặc sản phong phú, hiếm lạ để tha hồ thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực. Có lẽ với phong cách như vậy nên không có gì làm ngạc nhiên khi Quá Ngon được các báo in, báo mạng và các chuyên trang ẩm thực uy tín cùng thực khách bình chọn là một trong những nhà hàng nấu ăn ngon, nổi tiếng nhất ở tại Sài Gòn. Quá Ngon- nhà hàng tin cậy của nhiều hãng lữ hành Cam kết về nguồn nguyên liệu tươi mới, cung cách phục vụ luôn làm hài lòng đối tác, không gian nhà hàng sang trọng trong khi mức giá bình dân là những ưu điểm khiến nhà hàng Quá Ngon “được lòng” các công ty du lịch cũng như thực khách. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc tổ chức các bữa tiệc lớn nhỏ, đặc biệt là phục vụ cho khách đoàn từ các công ty du lịch lữ hành đã nhận được rất nhiều lời khen ngợi không chỉ từ đối tác mà còn từ chính khách đoàn du lịch. Lý do chính nhà hàng nhận được sự đánh giá tích cực này là do vị trí nhà hàng nằm trên mặt tiền trục đường chính, nấu ăn ngon, sạch sẽ, khung cảnh thoáng đẹp, phục vụ tận tình chu đáo trong khi giá cả lại phải chăng. Điểm đặc biệt đáng nói của nhà hàng Quá Ngon đó là quan điểm kinh doanh, phục vụ của nhà hàng. Luôn lấy tiêu chí làm hài lòng đối tác, làm hài lòng khách hàng và chỉ lấy công làm lời, nên mặc dù là nhà hàng có đẳng cấp nhưng giá cả lại như một quán ăn bình thường. Do là đối tác có uy tín của các nhà cung cấp nổi tiếng, nhập hàng với số lượng lớn và thường xuyên vì vậy mà nguyên vật liệu nhà hàng luôn tươi mới và có giá đầu vào rẻ hơn các nơi khác. Điều này vô hình trung mà đối tác và thực khách được hưởng lợi nhiều từ quy trình quản lý khoa học, hợp lý của nhà hàng. Ngoài ra vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được nhà hàng chú trọng. Nhà hàng Quá Ngon là một trong những nhà hàng tiên phong trong việc chế biến không dùng phẩm màu, dầu tái sinh, phụ liệu, nguyên vật liệu không rõ nguồn gốc, không có lợi cho sức khỏe. Thực đơn nhà hàng lại phong phú và nhà hàng có thể nấu ngon hợp khẩu vị cho thực khách đến từ Á, u và các vùng miền của Việt Nam. Bên cạnh đó kiến trúc, phòng ốc được chăm chút và trang trí vừa sang trọng theo phong cách của Pháp và pha trộn nét Á Đông truyền thống. Do đó mà khách đoàn nước ngoài hay trong nước của các công ty du lịch lữ hành đều có cảm tình và thích nhà hàng ngay sau khi đặt chân đến. Nhà hàng đẳng cấp với không gian được đầu tư Nhà hàng Quá Ngon vốn là điểm đến của những người sành ăn, tinh tế, điểm đến của tình bằng hữu, của tình thân gia đình, của tình yêu bạn trẻ, tình đồng nghiệp, đối tác, ăn trưa, ăn tối, liên hoan, đãi khách trong và ngoài nước,… Mặc dù có tiếng là nhà hàng có đẳng cấp nhưng bù lại, giá cả lại rất bình dân vì Quá Ngon là đối tác thân thiết của các nhà cung cấp thực phẩm lớn, và thường xuyên mua hàng với số lượng lớn nên nguồn thực phẩm tại Quá Ngon không những đảm bảo được độ tươi ngon mà còn có giá rất rẻ. Chính nhờ thế mà qua thời gian, nhà hàng Quá Ngon trở thành địa điểm ăn uống ngon bổ rẻ ở Sài Gòn. Vậy nên, tại sao bạn không thử ghé đến một lần để cảm nhận nhỉ? Món ngon độc đáo Heo tộc quay lu chặt mẹt là một trong những món ăn đặc sắc mang đậm chất truyền thống của ẩm thực Việt. Được sáng tạo bởi các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon và đã trở thành đặc sản trứ danh có một không hai. Bằng sự phá cách sáng tạo trong chế biến bằng hương vị đơn thuần thiên nhiên giúp cho món Heo tộc quay lu chặt mẹt có sức hấp dẫn kỳ lạ và đã “gây nghiện” cho không ít thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đặc biệt món này cũng rất bổ dưỡng, bổ sung năng lượng cho mọi đối tượng. Bắt nguồn của món ăn nổi tiếng: Heo tộc là một giống heo thả rông ở miền núi thường chỉ nặng từ 2 – 3 kg. Vì được thả rông nên heo hoạt động nhiều và thức ăn của heo 100% là rau củ nên thịt ít mỡ, săn chắc, ngon và ngọt. Heo tộc quay lu chặt mẹt Quá Ngon được chế biến và tẩm ướp theo bí quyết đặc biệt giúp món ăn càng thêm độc đáo và hấp dẫn mà chắc chắn bạn không thể tìm thấy được ở bất kỳ nơi nào khác. Ăn là nghiện Món ăn được trình bày trên chiếc mẹt tre lót lá chuối đậm chất miền quê, màu xanh của lá chuối làm tôn lên màu vàng đượm, bóng nhẩy của thịt heo. Vị ngọt nguyên thủy thơm lừng của thịt heo tộc, quyện với mùi thơm của mắm tôm Thanh Hoá và vị chua, chát của rau rừng, kết hợp cùng độ giòn rụm của lớp da bên ngoài khi nhai tạo nên hương vị đặc biệt không chỉ đánh thức thị giác mà còn đánh thức cả khứu giác, vị giác của thực khách. Chính vì vậy món ăn này đã “gây nghiện” cho nhiều thực khách. Các dịch vụ mà nhà hàng Quá Ngon sử dụng: – Quản lý Bán hàng: Giảm thất thoát, gian lận 100%: Phân quyền sử dụng tài khoản chặt chẽ và quản lý nhân viên khi không có mặt tại cửa hàng. Phân quyền sử dụng cho từng vị trí order, thu ngân, quản lý. Tùy chỉnh quyền sửa xóa hóa đơn, thay đổi menu, xem báo cáo cho từng tài khoản. Ghi lại lịch sử bán hàng, sửa, xóa của nhân viên tránh gian lận. Giảm thời gian phục vụ: Giảm bớt thao tác order, thanh toán thủ công của nhân viên. – Quản lý Kho hàng: Quản lý Xuất-Nhập-Tồn, đầy đủ thông tin Hàng bán, Nguyên Vật liệu, Bán thành phẩm và công thức chế biến. Trừ kho nguyên vật liệu từ món ăn bán ra theo công thức Chế biến được lập sẵn. Ngoài những nghiệp vụ cơ bản của quản lý kho nhà hàng,quán ăn thì Relipos cho phép xuất kho sử dụng, xuất kho huỷ, phản ánh chính xác các nghiệp vụ có thể xảy ra tại nhà hàng. – Quản lý Chăm sóc khách hàng: Quản lý thông tin khách hàng, giao dịch của khách, quản lý thẻ VIP tích điểm, nâng hạng, giảm hạng thẻ, cài đặt chương trình khuyến mãi linh động theo %, theo ngày, theo giờ, …. – Hệ thống báo cáo trực quan, chính xác, chi tiết, tổng thể. Chúng tôi phần mềm Hợp Nhất với trên 10 năm kinh nghiệm triển khai, tư vấn các giải pháp cho ngành F&B và tự hào là đơn vị cung cấp giải pháp cho hệ thống chuỗi như Lê Kiên, SOL Việt Nam, Morico, Hana, Lẩu gà ớt hiểm … |
