Nguyên tắc bảo quản rau hoa quả tươi là gì

Có lẽ nhiều chị em cảm thấy phi lý khi nghe điều này bởi không ít người có thói quen rửa sạch mọi thứ trước khi đem bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên theo các nghiên cứu của các nhà khoa học về dinh dưỡng và thực phẩm thì các loại hoa quả luôn có cơ chế tự bảo quản riêng. Sau khi thu hoạch, chúng luôn có một lớp tự bảo vệ để chống lại sự xâm nhập của các loại nấm mốc cũng như vi khuẩn.

Nội dung chính Show

Không nên ăn trứng gà cùng loại thực phẩm nào?
Những thời điểm bạn không nên uống nước

Việc các bạn rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh sẽ vô tình khiến cho lớp màng bảo vệ tự nhiên này bị mất đi. Từ đó khiến cho vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào bên trong hoa quả. Nó cũng được xem là lý do dẫn đến tình trạng sau bảo quản hoa quả trong tủ lạnh vẫn khiến chúng nhanh bị hư hỏng.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tốt nhất mà các bạn nên áp dụng đó chính là nhặt bỏ lớp lá úa hay bị sâu dập đi. Nếu có phần nào bị ướt hoặc bẩn thì cbạn chỉ cần lau sạch bằng vải khô hoặc khăn giấy trước khi bảo quản là được.

Bạn có biết độ ẩm chính là môi trường khiến cho các loại nấm mốc phát triển rất nhanh không. Chính bởi vậy khi để bảo quản rau củ quả trong một thời gian dài thì hãy luôn đảm bảo rằng chúng luôn được giữ trong môi trường khô thoáng.

Một mẹo nhỏ bật mí cho các bà nội trợ là hãy lót xuống bên dưới khay đựng một lớp giấy. Lớp giấy này sẽ hấp thu độ ẩm dư thừa hiệu quả, giúp các loại rau củ không bị thối rửa. Đây cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh rất tốt các bạn nên áp dụng.

Nhiều bà nội trợ than phiền về cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đặc biệt là bơ. Loại quả này lúc mua về thì để mãi chẳng chín nhưng đến khi chín rồi thì đầu của nó lại bị thối và hỏng rất nhanh.

Một bí quyết bảo quản bơ dành cho bạn là hãy bọc bơ vào giấy báo trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu như cảm thấy bơ chưa chín thì các bạn có thể lấy báo bọc lại rồi dựng vào trong túi giấy dày rồi để trong nhiệt độ thường. Sau khi quả bơ vừa chín tới thì mới sử dụng túi zip nhựa bọc chúng lại sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Một mẹo giúp bơ nhanh chín hơn là để chúng cạnh những quả chuối chín. Khí ethylene thoát ra từ quả chuối có thể giúp bơ chín tự nhiên và có vị rất ngon.

Bài viết trên đây đã tổng hợp một số nguyên tắc về cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh và nhiệt độ phòng. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi Cleanipedia để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích khác nữa nhé.

Xuất bản lần đầu 5 tháng 8 năm 2019

Dưa chuột nên được bảo quản riêng: Một số loại trái cây như cà chua, chuối và dưa là những loại quả sản sinh ra khí etylen, loại chất khiến cho hoa quả nhanh bị hỏng hơn. Vì vậy, những loại quả này cần được bảo quản riêng để tránh làm hỏng những loại hoa quả khác.

Bí đao và bí ngô không nên để cùng táo và lê: Bí đao và bí ngô được biết đến là loại củ quả có thời gian sử dụng lâu. Tuy nhiên, bạn không nên để chúng ở cạnh táo và lê. Bởi vì, sự kết hợp này sẽ khiến bí đao bị vàng úa nhanh chóng. Bí đao và bí ngô được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ từ 10 đến 13 độ C. Bí đao cỡ lớn có thể kéo dài thời gian sử dụng lên tới 6 tháng, nhưng với những quả bé, thời gian sử dụng ngắn hơn chỉ để được trong vòng 3 tháng.

Các loại củ: Cà rốt, khoai lang, su hào, củ cải và hành tây là những loại củ giàu dinh dưỡng nhất bởi chúng hấp thụ dưỡng chất từ đất. Để giữ lại những chất dinh dưỡng này, bạn hãy bảo quản chúng ở những nơi mát mẻ, tối và ẩm ướt.

Các loại quả mọng: Quả mọng rất ngọt và dễ ăn. Vấn đề là chúng có thể bị mốc rất nhanh nếu không được lưu trữ đúng cách. Quy tắc đầu tiên giữ cho quả mọng tươi ngon là chỉ nên rửa chúng trước khi ăn để tránh ẩm ướt, nấm mốc sẽ tấn công. Ngoài ra, bạn có thể ngâm chúng với dung dịch giấm và nước theo tỷ lệ 1:3 trong vài phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Phương pháp này cũng giúp bảo quản quả mọng có thể tươi lâu thêm vài ngày nữa.

Tách riêng táo và cam: Nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng của táo và cam, hãy tách riêng chúng ra khi bảo quản, đặc biệt trong tủ lạnh. Bạn nên đặt chúng trong túi lưới để khí có thể lưu thông vì nếu để trong túi nhựa, nấm mốc sẽ sản sinh nhanh hơn.

Tách chuối ra thành từng quả để bảo quản: Khi để cả nải chuối chín tự nhiên cùng một lúc, bạn sẽ phải ăn chúng nhanh chóng trong 1-2 ngày hoặc vừa ăn vừa phải bỏ đi những quả hỏng. Giải pháp tốt nhất là hãy tách từng quả ra, để bớt trong tủ lạnh để làm chậm quá trình chín. Hoặc là ngay khi những quả chuối chín đốm, bạn có thể chế biến các món ăn từ chuối như bánh mì chuối, kem chuối.

Không để hành củ và khoai tây trộn lẫn vào nhau: Khoai tây và hành củ chiên lên thực sự là món ăn ngon, nhưng đừng bao giờ để chúng lẫn vào nhau vì hành củ sẽ khiến khoai tây bị hỏng rất nhanh. Với khoai tây và bí đao, tốt nhất bạn nên đặt chúng vào giỏ, bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Bạn cũng có thể lưu trữ hành củ cùng với tỏi mà không gây ảnh hưởng gì tới nhau. Chỉ cần để chúng tại nơi khô thoáng, giữ nguyên lớp vỏ của chúng cho đến lúc cần sử dụng.

Bơ chín sẽ nhanh hơn khi để cạnh chuối: Bơ nằm trong danh sách top 10 siêu thực phẩm dinh dưỡng tốt hàng đầu. Vì vậy, nó khá đắt và cần bảo quản một cách chuẩn xác nếu muốn giữ chúng tươi ngon. Nếu muốn bơ chín nhanh hơn, hãy để nó bên cạnh một quả chuối. Những loại khí được sản sinh từ chuối sẽ thúc đẩy bơ chín nhanh. Ngoài ra, nếu muốn kéo dài tuổi thọ của bơ, bạn hãy để nó trong ngăn mát tủ lạnh. Với quả bơ ăn chưa hết, có thể bảo quản bằng cách cắt giữ hạt bịt kín cùng với một mảnh hành tây.

Không để cà chua trong tủ lạnh: Thông thường, bất kỳ loại rau củ nào để vào tủ lạnh cũng có tác dụng làm chậm sự phát triển của vi khuẩn có hại, tươi lâu hơn. Tuy nhiên, cà chua bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ có hương vị hơn. Bảo quản chúng trong tủ lạnh sẽ khiến cà chua nhạt, mất chất dinh dưỡng và nhanh bị nẫu hơn.

Đừng biến gạo, trứng thành chất độc vì chế biến sai cách Một số thực phẩm phổ biến như các loại thịt, gạo, trứng... tưởng dễ chế biến nhưng nếu nấu sai cách, chúng có thể gây độc, lây lan vi khuẩn và mầm bệnh nguy hiểm.

Không nên ăn trứng gà cùng loại thực phẩm nào?

Trứng gà là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu chế biến sai cách, món này có thể gây hại.

17:56 1/5/2019

Những thời điểm bạn không nên uống nước

Nước rất cần thiết cho cơ thể, nhưng không phải lúc nào cũng nên uống. Đặc biệt, bạn không nên uống nước trước khi đi ngủ, sau khi ăn cay và trong lúc tập thể dục cường độ cao.

06:00 2/5/2019