Đối với lá gai, đầu tiên bạn tước bỏ phần gân lá lớn để khi xay được mịn và không bị vướng các xơ lá. Tiếp theo, cho lá gai vào nồi luộc với vài 20gr gừng thái lát trong 15 phút rồi vớt ra. Show Sau đó, bạn cho lá gai luộc cùng gừng vào máy xay sinh tố và thêm 200ml nước rồi xay cho lá gai và gừng nhuyễn nát. Lúc này bạn lọc phần lá gai vừa xay qua rây để chắt hết nước và lấy phần xác lá. Cho phần xác lá gai vào tô đựng 400gr bột nếp, 250gr đường, 1 ít muối rồi dùng tay nhồi đều đến khi thành một khối bột chuyển hòa toàn thành màu xanh, dẻo mịn và không dính tay. Để bột dẻo hơn thì bạn cho bột vào cối cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi dùng chày giã đều tay toàn bộ các mặt của khối bột là được. Page 2Đối với lá gai, đầu tiên bạn tước bỏ phần gân lá lớn để khi xay được mịn và không bị vướng các xơ lá. Tiếp theo, cho lá gai vào nồi luộc với vài 20gr gừng thái lát trong 15 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn cho lá gai luộc cùng gừng vào máy xay sinh tố và thêm 200ml nước rồi xay cho lá gai và gừng nhuyễn nát. Lúc này bạn lọc phần lá gai vừa xay qua rây để chắt hết nước và lấy phần xác lá. Cho phần xác lá gai vào tô đựng 400gr bột nếp, 250gr đường, 1 ít muối rồi dùng tay nhồi đều đến khi thành một khối bột chuyển hòa toàn thành màu xanh, dẻo mịn và không dính tay. Để bột dẻo hơn thì bạn cho bột vào cối cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi dùng chày giã đều tay toàn bộ các mặt của khối bột là được. 
Bánh gai là một món bánh truyền thống của Việt Nam với màu sắc và mùi vị vô cùng đặc trưng, bánh gai luôn có sức hút với bao thế hệ. Bài viết sau đây mình sẽ giải đáp thắc mắc: bánh gai đặc sản ở đâu? và thêm nhiều thông tin về loại bánh này nhé! Bánh gai là một trong những loại bánh ngọt có mặt lâu đời ở Việt Nam, được bắt nguồn từ vùng Đồng bằng Bắc Bộ. Đây là một trong những loại bánh nối tiếp truyền thống của dân tộc. Bánh gai này có nguyên liệu chính là đậu xanh và gạo nếp, nổi bật với những đặc điểm riêng biệt là da bánh có màu đen, bánh có dạng hình vuông, tròn, dẹp,… tùy theo những người làm bánh. Bánh gai ở dân tộc ta có nguồn gốc từ vùng Đồng bằng Bắc bộ Việt Nam. Đây là đặc sản nổi tiếng nhất là ở các tỉnh như: Hải Dương, Thanh Hóa, Nam Định, Thái Bình,… tại mỗi nơi bánh gai sẽ có những nét đặc trưng và tên gọi riêng, cụ thể như sau:
Bánh gai ở dân tộc mình được làm từ bột nếp. Để có được loại bột nếp làm bánh gai đúng vị thì người ta phải lựa chọn kỹ càng từ khâu chọn gạo nếp, trải qua khá nhiều nhiều công đoạn cho tới lúc xay thành bột nếp để làm bánh. Vốn dĩ bánh gai có màu đen là do ở trong thành phần bột làm bánh là sự xuất hiện của lá gai. Lá gai sau khi giã nhuyễn sẽ được trộn chung với bột nếp. Sau khi giã kỹ lá gai, màu lá gai sẽ bắt đầu chuyển từ màu xanh sang xanh đen, đến khi nấu chín bánh bột bánh sẽ được chuyển sang màu đen, đó là lý do bánh gai thường có màu đen. Lượng calo được các thợ làm bánh ước tính trong một chiếc bánh gai là khoảng 300 kcal. Với lượng calo này sẽ không đủ làm cho cơ thể béo lên nhưng như thế không có nghĩa ăn bánh gai có thể giảm cân. Ngược lại nếu như bạn ăn quá nhiều bánh gai trong ngày sẽ khiến bạn béo lên. Bởi thành phần chính của bánh gai là bột nếp và đường nên nếu bạn muốn ăn nhiều sẽ gây tăng cân, còn ăn với lượng vừa phải thì sẽ không ảnh hưởng đến cân nặng. Lượng calo cần có trong một ngày của một người trưởng thành được ước tính là khoảng 2000 kcal/ ba buổi, một chiếc bánh gai khoảng 300kcl. Với số liệu này các bạn có thể cân nhắc đến việc ăn bao nhiêu chiếc bánh gai trong chế độ ăn của mình cho phù hợp để tránh được tình trạng tăng cân vì ăn bánh gai nhé! Nếu bảo quản bánh gai ở một nơi khô ráo, thoáng mát thì bánh sẽ để được tầm 4 ngày. Còn nếu bảo quản bánh ở trong ngăn đá tủ lạnh thì thời gian bảo quản bánh sẽ được khoảng 15 ngày. Nếu khi bảo quản bánh gai ở trong ngăn đông, trước khi ăn bạn chỉ cần hấp lại cho bánh mềm hoặc cho vào lò vi sóng quay lại là có thể dùng lại được. Sơ chế lá gai: Lá gai thường được tước bỏ cuống lá, gân lá, xơ lá rồi sẽ phơi khô, cất kỹ. Khi làm bánh, đem lá gai khô này phải ngâm vào nước, rửa sạch rồi đem luộc thật kỹ. Sau đó chúng ta vớt ra, tiếp tục rửa sạch rồi luộc lại, thời gian luộc của 2 lần khoảng 24 giờ, xong vắt khô cho đến khi kiệt nước, giã nhuyễn. Đậu xanh đã được ngâm trong nước khoảng 2 giờ, rửa sạch, rồi đem hấp chín, cho vào cối rồi giã nhuyễn. Mỡ lợn luộc qua sơ cho sạch, cho nước vào luộc đến khi đã chín tới, sau đó vớt ra rổ thái hạt lựu, ướp cùng với 2 thìa cafe đường cát. Mỡ sau khi trộn với đường thì được bỏ phần nước đi, lấy nguyên phần mỡ để làm nhân. Cho mỡ vào bát đậu xanh đã xay nhuyễn, rồi cho dừa nạo vào, đường, trộn đều lên. Thoa một chút dầu ăn vào tay mình và lấy phần vỏ bánh đã được chuẩn bị trước đó. Sau đó, sàn đều vỏ bánh ra, cho nhân bánh vào ở giữa, rồi gói kín và vo viên bánh lại (lưu ý khi gói là chúng ta không được để hở nhân). Trải 2 miếng lá chuối đè lên hình chữ thập, thoa 1 lớp dầu ăn thật mỏng vào bề mặt tiếp xúc trực tiếp với bánh nhằm để không bị dính. Dùng tay hơi đè nhẹ cho bánh được dẹt xuống, sau đó dùng dây lạt buộc vào thật chặt chắn chắn. Trên đây mình đã giải đáp thắc mắc cho bạn về loại bánh gai đặc sản ở đâu?. Hy vọng với những thông tin và cách làm trên sẽ giúp cho các bạn hiểu thêm về loại bánh này nhé. Bánh gai được làm nên bởi nguyên liệu chính là đậu xanh và lá gai. Đây lầ một trong những đặc sản Bắc bộ được nhiều thực khách tìm kiếm. Để bạn tìm được địa chỉ uy tín, Inhat.vn sẽ giới thiệu top 3 cửa hàng bán bánh gai ở Hà Nội đảm bảo chất lượng nhất. Hãy cùng theo dõi nhé!
Bánh Gai Tứ Trụ – Mua Bánh Gai Hà NộiBánh gai Tứ Trụ – Đặc sản Thanh Hóa nổi tiếng. Cửa hàng bán bánh gai ở Hà Nội chuyên phân phối dòng bánh Tứ Trụ loại đặc Biệt giá ở đây rất hợp lý, chỉ 10k/ 1 chiếc. Đây là loại bánh được khách hàng thường đặt để làm cỗ cưới, hỏi, giỗ chạp, tết nhất. Hoặc có thể làm quà cho những người thân yêu, bạn bè, cấp trên hoặc đối tác thân thiết… Tuy nguyên liệu chủ lực làm nên bánh Gai là nếp và đậu xanh nhưng linh hồn chiếc bánh Gai lại chính là lá Gai. Nhân được làm từ đậu xanh, thịt heo nạc cùng một số gia vị khác như đường, muối, nước mắm, dầu chuối… Hương vị của bánh tạo cho người thưởng thức một cảm giác thật khó quên. Chính vì thế mà bánh gai Tiến Vua đã trở thành món quà đầy tự hào và yêu thương của người xứ Thanh gửi đi mọi miền. Thông tin liên hệ: >>> Bật mí cho bạn các cửa hàng bánh Mịn Sandochi này nhé. >>> Xem ngay Top 10 Cửa Hàng Rượu Hà Nội Chính Hãng Ai Cũng Phải Biết Bánh Gai Bà Minh – Địa Chỉ Bán Bánh Gai Tại Hà NộiNói đến bánh gai thì chắc hẳn ai cũng nhờ tới thương hiệu bánh gai nổi tiếng – bánh gai Bà Minh. Đây là một trong những đặc sản của Việt Nam. Bánh gai Bà Minh thơm ngon, mềm dẻo. Với nhân đầy đặn, đủ vị rất cuốn hút. Bánh đảm bảo chất lượng, không chứa chất bảo quản. Với mong muốn mang đến cho khách hàng sản phẩm tinh túy và an toàn nhất. Bánh có nhân đậu xanh, dừa, lạc, bí đao, hạt sen… Lớp vỏ ánh gai được làm từ bột, trộn với nước lá gai dã nhuyễn nên có màu đen rất hấp dẫn. Bạn có thể mua bánh thông qua thông tin của cửa hàng bán bánh gai ở Hà Nội dưới đây. Thông tin liên hệ: >>> Mách bạn top những địa chỉ bán bánh mịn Sandochi Nếp Hương – Địa Điểm Bán Bánh Gai Ở Hà NộiNếp Hương là một trong những cửa hàng bán bánh gai ở Hà Nội đặc sản Hải Dương đảm bảo chất lượng. Cửa hàng nổi tiếng là nơi tập trung nhiều đặc sản của nhiều vùng miền. Ở đây, không chỉ có bánh gai mà bạn còn có thể tìm thấy nhiều đặc sản khác như bánh chả, bánh nướng,… Bánh ở đây thơm, không quá cứng cũng không bị nhão. Nhân đậu ngon, có hương vị đặc biệt. Nhờ đó mà luôn thu hút được khách hàng. Bánh ở đây được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, lá gai, đỗ xanh, đường mật mía, lá chuối khô. Và một số nguyên liệu khác như dừa bánh tẻ, mỡ lợn, vừng, dầu thực vật, đường kính trắng, bí đao, hạt sen, hương liệu. Đặc biệt, nhân bánh đủ vị, được làm bằng đỗ xanh, mỡ, dừa, mứt sen, mứt bí, đường, dầu chuối. Qua nhiều công đoạn công phu, làm nên chiếc bánh gai thơm ngon hấp dẫn. Thông tin liên hệ: Trên đây, Inhat.vn đã giới thiệu đến bạn top 3 cửa hàng bán bánh gai ở Hà Nội có thương hiệu lớn uy tín nhất. Hy vọng với những thông tin trên, bạn sẽ tìm mua được loại bánh gai thơm ngon nhất.
|
