Đối với cách đặt bàn an theo phong cách phương tây dụng cụ nào không có trong mỗi phần ăn

Câu 1: Theo em, có mấy cách đặt bàn ăn?

Câu 2: Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách phương tây, mỗi khẩu phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?

Câu 3: Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, khăn ăn đặt như thế nào thì đúng?

• A. Đặt lên đĩa kê, bát úp lên trên khăn
• B. Xếp theo hình bông hoa đặt trong cốc
• C. Xếp theo hình bông hoa đặt trong bát

Câu 4: Khi trang trí bàn ăn phải đảm bảo yêu cầu nào?

• A. Lịch sự
• B. Thanh nhã
• C. Góp phần làm bữa ăn tươm tất, ngon miệng

Câu 5: Điểm nào sai khi đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây?

• B. Li rượu thường được đặt phía trước đĩa
• C. Tại mỗi phần ăn thường đặt một hoặc hai đĩa
• D. Khi đặt bàn, cần để khăn vào đĩa

Câu 6: Phần ăn theo phong cách Việt Nam không có:

• A. Bát đựng nước chấm
• B. Bát ăn cơm
• D. Khăn ăn

Câu 7: Để bữa ăn được tươm tất và ngon miệng cần:

• A. Lập thực đơn
• B. Chế biến món ăn phù hợp với khẩu vị
• C. Trình bày món ăn chu đáo và đẹp mắt

Câu 8: Bàn ăn thiết kế dạng như thế nào?

• A. Dài
• B. Tròn
• D. Không dùng loại bàn dài hoặc tròn

Câu 9: Điểm cần lưu ý khi dùng khăn trải bàn là gì?

• A. Dùng khăn trải bàn bằng vải hoa to
• C. Dùng khăn trải bàn bằng vải rằn ri
• D. Tất cả đều đúng

Câu 10: Mỗi khẩu phần ăn theo phong cách phương tây có dụng cụ nào mà phong cách Việt Nam không có?

Câu 11: Cách cắm hoa nào đúng trong trang trí bàn tiệc?

• A. Hoa cắm ở bình và tỏa đều để khách có thể nhìn được vẻ đẹp của hoa
• B. Có thể trang trí theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời theo nhiều dạng khác nhau trên mặt bàn
• C. Tránh chọn hoa to, quá dài làm che khuất mặt khách

Câu 12: Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, mỗi phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?

Câu 13: Hình bên dưới là cách đặt bàn ăn theo phòng cách nào?

• B. Việt Nam
• C. Cả A và B đều đúng
• D. Đáp án khác

Câu 14: Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam thì:

• A. Đĩa đặt trên bát ăn
• C. Đĩa đặt bên trái bát ăn
• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 15: Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam có đặc điểm:

• A. Đặt đũa bên tay phải của bát
• B. Cốc nước đặt phái trước đầu đũa
• C. Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn

Câu 16: Chọn câu SAI về cách trang trí bàn ăn tiệc.

• A. Bàn ăn cần được bài trí trang nhã. 
• C. Giữa bàn ăn nên đặt một bình hoa màu sắc hài hòa, nhã nhặn hoặc nổi bật, tương phản.
• D. Hoa được cắm ở bình và tỏa đều.

Câu 17: Đối với bàn ăn theo phong cách phương tây, khi dọn thức ăn phải:

• A. Đưa thức ăn vào bên tay trái khách
• B. Lấy thức ăn ra bên tay phải khách
• D. Không bắt buộc

Câu 18: Bàn ăn ở hình bên dưới được thiết kế theo dạng nào?

• B. Tròn
• C. Chữ L
• D. Đáp án khác

Xem đáp án

28/12/2021 143

Page 2

28/12/2021 185

Page 3

28/12/2021 182

A. Đặt lên đĩa kê, bát úp lên trên khăn 

B. Xếp theo hình bông hoa đặt trong cốc 

C. Xếp theo hình bông hoa đặt trong bát 

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án chính xác

Page 4

28/12/2021 305

B. Đĩa đặt bên phải bát ăn 

Đáp án chính xác

C. Đĩa đặt bên trái bát ăn 

18/06/2021 431

Page 2

18/06/2021 807

A. Đặt lên đĩa kê, bát úp lên trên khăn 

B. Xếp theo hình bông hoa đặt trong cốc 

C. Xếp theo hình bông hoa đặt trong bát 

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án chính xác

Page 3

18/06/2021 555

B. Đĩa đặt bên phải bát ăn 

Đáp án chính xác

C. Đĩa đặt bên trái bát ăn 

Page 4

18/06/2021 466

Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn – Câu 1 trang 31 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn . Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam và phương Tây có gì khác nhau ?

Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam và phương Tây có gì khác nhau ? 

Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam:

Mỗi phần ăn gồm:

– Bát ăn cơm

– Đĩa kê

– Đồ gác đũa( nếu có)

– Đũa

– Thìa canh( thìa súp)

– Khăn ăn

– Cốc nước

– Bát đựng nước chấm

Cách trình bày : – Trải khăn bàn

– Đặt đũa bên tay phải của bát

– Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn

– Cốc nước đặt phía trước đầu đũa

Bát đựng nước chấm đặt trước bát ăn cơm.

Đặt bàn ăn theo phong cách Phương Tây :

– Đĩa ăn

– Dao

– Dĩa( nĩa)

– Thìa

– Đồ gác dao, thìa( nếu có)

– Cốc nước, li rượu

– Khăn ăn.

Cách trình bày :- Trải khăn bàn

– Tại mỗi phần ăn đặt một hoặc hai đĩa.

Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa.

– Li rượu đặt phía trước đĩa, cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh.

– Khi đặt bàn, cần để khăn ăn vào đĩa.

– Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra bên tay phải của khách.