 Đối với một đứa dân Sài Gòn chưa chạm móng chân tới Châu âu thì nước Pháp, mà ở đây lại là miền Nam nước Pháp hẳn là một thứ đất xa xôi vời vợi. Với Plum, miền nam nước Pháp chỉ là hình ảnh nàng Emma de Caunes dưới anh nắng vàng mật ong , trước cánh đồng hoa vàng tươi, lái chiếc xe hơi con cóc chở anh chàng Bean người Anh trên đường tới Cannes trong Mr. Bean Holiday. Những khung hình, những điểm vàng nhiều sắc độ đem đến một giác rất đồng quê, thôn dã và mộc mạc rắn khỏe khác với kiểu hoa lệ có tí cầu kỳ của Paris. Vậy nên vào tối hôm qua, khi chợt được anh người yêu khai sáng về quán gà nướng Cocorico là văn hóa ẩm thực miền Nam nước Pháp, Plum cảm thấy thật may mắn vì được biết quán ăn nhỏ này. Đúng như phong cách các quán ăn Pháp ở Sài Gòn, nhỏ nhỏ, ló ló một tí mặt tiền nhưng tuyệt nhiên không hề bắt mắt, nếu không phải được mời ăn thì đảm bảo cả 10 năm nữa Plum cũng không nghĩ sẽ bước chân vào. Anh người yêu bảo ẩm thực miềm nam nước Pháp là đỉnh cao của nghệ thuật chế biến Rau Củ. Dường như vùng đất này được Demeter – nữ thần mùa vụ, ưu ái ban tặng nền đất giàu dưỡng chất, cho cái nắng ấm áp và thời tiết dịu dàng, để những thứ củ quả, trái cây được sinh sôi rực rỡ và thơm ngọt nhất, để cùng nhau đặt lên bàn ăn mang sự giao thoa giữa Châu Âu và Địa Trung Hải. Nói đến đây, Plum bật hỏi anh người yêu ” Vậy món ratatoulie có phải cùng từ miền Nam nước Pháp không ? “ Bạn có nhớ cảnh thời thơ ấu của nhà phê mình ẩm thực có khuôn mặt kim cương khó tính Anton Ego , cảnh hồi tưởng khi ông lần đầu nếm món Rataloulie của Remy … Khung nền phía sau đứa bé có sắc nắng vàng mật ong, có cánh đồng vàng bất tận, không khí có vẻ se lạnh bởi cậu bé mặc một chiếc áo len dài tay cao cổ, nhưng dường như cũng không quá rét buốt vì chiếc quần short của cậu ta. Có phải chăng những khung hình ấy giống y tạc những hình ảnh từ Mr Bean Holiday … một miền quê nước pháp đẹp mộc mạc thanh bình. Và để trả lời câu hỏi trên ” Đúng vậy, Ratatoulie đến từ miền Nam nước Pháp vùng Provence, một tuyệt tác từ rau củ “ Nói đến rau củ, dọn lên cùng với phần gà óng ánh quyến rũ là 2 món ăn kèm đặc sắc bạn chẳng thể tìm thấy trong một nhà hàng Pháp nào : bắp mỹ trộn và cơm địa trung hải ( cơm nấu/xào với cà chua ) Có vẻ ở đây, cơm được dùng như salad, như bắp, như khoai tây, là một loại ngũ cốc giàu tinh bột nên được dùng như món ăn kèm. Quả là một vùng đất trù phú của Châu Âu. Thật thú vị khi biêt rằng thứ người Việt Nam tưởng chừng như không thể sống thiếu, và thông thường ăn với dạng nguyên thủy nhất – cơm trắng , lại được chế biến vô cùng sáng tạo ấn tượng ở bên trời Tây. Ngoài 3 món gà ( Gà nướng Cocorico, Gà nướng Cajun, Gà nướng cay Jalapeno ) thì món tuyệt ngon còn lại của nhà hàng chính là Heo nướng Porchetta có nguồn gốc từ Ý Thịt heo nướng được cuộn tròn , ôm lấy những lớp thảo mộc và tiêu cay nóng phía trong. Phần thịt xen lẫn một chút mỡ tạo nên kết cấu mềm tan không hề ngấy và mang một màu hồng hoàn hảo. Đừng quên thêm một chút mứt thơm ngòn ngọt vào mỗi miếng thịt bạn dự định thưởng thức. vị chua ngọt hòa quyện với thịt khi đưa vào miệng như nốt cao trong một bài hát vậy. Plum đảm bảo sẽ làm bạn ngất ngây không thôi. Ấy, không chỉ có vậy, lớp da bọc ngoài cực giòn rộp rộp nhưng không hề cứng, dễ làm bạn liên tưởng đến món Heo Quay Việt Nam nhưng nhai đơn giản hơn nhiều. Tuy vậy, cũng có thời điểm trong ngày khi order bạn sẽ nhận được món ăn với lớp da mềm và ít giòn hơn, cái này có lẽ tùy bếp. Vậy nên nếu bạn thích ẩm thực Châu Âu, địa trung hải, thích ăn gà nướng, heo nướng, đang tìm một góc nhỏ lãng mạng để hẹn hò hay trong mấy bữa trời mưa không biết đi đâu cho ngon bổ rẻ thì hãy thử Cocorico xem. ———————————————————–END——————————————————– Địa chỉ : https://www.facebook.com/cocorico.vn/
Ý nghĩa của từ cocorico là gì: cocorico nghĩa là gì? Dưới đây bạn tìm thấy một ý nghĩa cho từ cocorico Bạn cũng có thể thêm một định nghĩa cocorico mình
(yeuamthuc.org) Một quán ăn đậm chất Pháp từ món ăn cho đến cách phục vụ, đặc biệt nổi bật với những món ăn cực chất từ gà, cùng rất nhiều loại nước sốt sẽ mang đến một sự trải nghiệm mới tuyệt vời dành cho bạn đối với ẩm thực Pháp. Những món ăn hiện đại, thơm ngon hấp dẫn cực chất mà lại có giá rất hấp dẫn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn và gia đình trong dịp cuối tuần sắp tới. Cùng YeuAmThuc.org khám phá Cocorico – Tinh túy ẩm thực Pháp vừa ngon vừa rẻ này nhé! Cocorico – Tinh túy ẩm thực Pháp vừa ngon vừa rẻ này nằm tại số 27 Điện Biên Phủ, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 8h – 11h và 14h – 22h. Không gian ăn uống khá là rộng rãi, nội thất thiết kế hiện đại và sang trọng, phục vụ chuyên nghiệp và đậm chất Pháp. Quán phục vụ hơi lâu một chút vì bạn gọi món thì quán mới bắt đầu chế biến nhưng bù lại các món ăn sẽ nóng hổi và chất lượng hơn. Khai vị với món Salade Aux Oeufs ( Salad trứng trụng kiểu Pháp ) – 45k. Món này chủ yếu là các loại rau củ ăn kèm với một phần trứng trụng kiểu Pháp. Phần trứng được chế biến khá là chắc tay và đẹp mặt, nước sốt béo vừa phải ăn cùng rau các loại khá là hợp vị và không quá ngấy. Phần hấp dẫn nhất đã xuất hiện, Cocorico Poulet Rôti ( Gà nướng Pháp Cocorico ) – 299.000/con. Món này cả mình được chế biến và ăn kèm với hai loại nước sốt là nước sốt kem nấm và nước sốt vang đỏ. Hơn nữa quán có rất nhiều loại nước sốt đặc biệt để ăn kèm để các bạn có thể lựa chọn như :
Con gà được đầu bếp nướng vừa chín tới, rất đều và giòn nhất là phần da, ăn vào không bị quá khô. Đặc biệt là nướng mật ong nên thơm cực kì, phần da vừa đậm đà vừa ngọt ăn rất kích thích. Nhớ cho phần nước sốt mà bạn chọn lên để ăn kèm nhé. Và đặc biệt là phần này sẽ được quán chuẩn bị bánh mì để ăn kèm, bánh mì hoàn toàn free nhé. Bài "Cocorico - Tinh túy ẩm thực Pháp vừa ngon vừa rẻ" được đăng bởi "yeuamthuc.org"Tiếp theo là món Filet De Boeuf ( Thăn bò xốt tiêu xanh ) – 79k. Miếng bò nhìn vậy chứ cũng to là dày lắm, có cả măng tây, salad một chút để ăn kèm. Giá cả quá hạt rẻ luôn đúng không nào, nước sốt thì tùy bạn chọn luôn. Món này cũng có thể ăn kèm với bánh mì. Món tiếp theo nhìn giống bò nhưng thực ra là cá, Poisson Au Four Épicé ( Cá nướng cay xốt đặc biệt ) – 79k. Cá nướng cay nhưng mình ăn chẳng thấy cay tẹo nào, cá khá là thơm, không nhận định được là cá gì nhưng mà ngon lắm.Có cả khoai tây và rau sống ăn kèm. Giải khát với Thé D Éte’ ( Trà mùa hè ) – 15k này nào cả nhà, nước trà này có vị sả nên khá là thơm, uống vào mát lạnh cả người. Cân bằng mùi vị với các món ăn trên tốt luôn nhé. Ngoài ra quán còn có bánh mì mang đi cũng rất ngon, Bánh mì gà 19k nhé. Thịt gà khá là nhiều, có thêm nước sốt là rau sống, dưa leo kiểu như ăn hamburger vậy đó các bạn. Đây sẽ là một sự lựa chọn mới dành cho các bạn yêu thích các món ăn nhanh, hiện đại và đặc biệt là các món ăn từ gà. YeuAmThuc.org chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng cùng với Cocorico nhé! |
