Cách làm trà vải tươi

90 / 100

Mùa hè đến rồi, nắng nóng quá thể thì làm trà vải cực ngon, cực mát này để thưởng thức nhé mọi người ơi. Bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Tác dụng của trà vải

Trà vải được pha chế từ 2 nguyên liệu chính đó là trà đen và vải nên thức uống này mang lại cho sức khoẻ nhiều công dụng tuyệt vời như giúp tỉnh táo, điều hoà tim mạch, ngăn ngừa ung thư… nhờ các chất có trong lá trà đen sấy khô. Ngoài ra, theo dữ liệu nghiên cứu của Bộ Nông Nghiệp Mỹ thì một quả vải chứa hàm lượng vitamin C đáp ứng 9% yêu cầu hàng ngày. Một ly trà vải với 3-4 quả vải có thể cung cấp khoảng 30% lượng vitamin C.

5 công thức pha chế trà vải thơm ngon, mát lạnh ngày hè

Với vị ngọt tự nhiên, khi pha chế thêm một vài nguyên liệu khác sẽ cho bạn những ly trà vải cực ngon, bây gờ chúng ta cùng nhau làm nhé!

1. Làm trà vải hoa hồng

Nguyên liệu cần có:

• Trà 15 gr
• Vải tươi 1 hộp
• Nụ hoa hồng khô 30 gr
• Ói trà túi lọc 1 g
• Siro hoa hồng 150 ml
• Siro đường 50 ml
• Nước cốt chanh 50 ml

Các bước làm trà vải hoa hồng

Bước 1: Nấu nước nụ hoa hồng

Cho 600ml nước cho vào nồi, bắc lên bếp gas nấu sôi trong lửa lớn, sau đó cho thêm vào nồi 30g nụ hoa hồng khô và hạ lửa, nấu lửa vừa trong 15 phút.

Khi hoa hồng đã ra trà, nước chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp.

Bước 2: Pha trà hoa hồng

Cho vào bình thủy tinh 1 gói trà hoa hồng túi lọc, đổ nước nấu nụ hoa hồng khô đã nấu còn nóng già vào, hãm trà trong khoảng 3 phút rồi vớt bỏ túi lọc.

Cho 150ml si rô hoa hồng, 50ml si rô đường, 50ml nước vải tươi, 50ml nước cốt chanh vàng vào bình trà. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Trà có màu hồng tươi đẹp mắt và mùi hoa hồng thơm thoang thoảng là đã đạt.

Bước cuối cùng, cho trái vải vào ly tùy theo sở thích nhiều hay ít của bạn. Thêm đá viên rồi đổ nước trà hoa hồng vào, cắm thêm lá bạc hà hoặc húng lũi tăng thêm mùi vị và đẹp mắt.

Bước 3: Thành phẩm

Trà vải hoa hồng mát lạnh lại thơm thơm mùi hoa hồng thêm vị ngọt ngào những trái vải thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy thưởng thức ngay thôi nào.

2. Cách làm hồng trà thạch vải

Nguyên liệu cần có:

• Vải tươi 2 hộp
• Trà 45 gr
• Bột rau cau giòn 3 gr
• Sữa tươi không đường 100 ml
• Siro đường 300 ml
• Đường trắng 75 gr

Cách làm hồng trà thạch vải

Bước 1: Làm thạch vải

2 lon vải tươi bạn khui nắp và lấy trái vải và nước vải ra riêng. Lấy nước vải 350ml làm thạch, số còn lại dùng để pha trà.

Cho 3gr bột rau câu giòn Agar vào tô hoặc nồi, cho thêm vào tô 100ml nước lọc, 350ml nước vải tươi đã tách ở trên. Khuấy đều và ngâm trong 30 phút. Tiếp đó, cho hỗn hợp bột rau câu và nước vải ở trên vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa, thêm 75gr đường vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp, cho 100ml sữa tươi không đường vào khuấy đều một lần nữa rồi đổ ra khuôn, để nguội.

Cho hộp rau câu vào tủ mát khoảng 1 tiếng cho thạch đông lại hoàn toàn.

Sau khi thạch đông, bạn lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng chữ nhật nhỏ vừa ăn rồi cho vào ngăn mát giữ lạnh đến khi dùng.

Bước 2: Pha hồng trà

Cho vào bình thủy tinh 3 gói hồng trà túi lọc,đổ thêm 600ml nước nóng vào.

Hãm trà 3 phút cho ra trà, sau đó bỏ túi lọc đi.

Bước 3: Pha hồng trà vải

Cho 100ml hồng trà, 50ml nước vải tươi, 50ml siro đường vào từng ly rồi khuấy đều.

Sau đó, cho thêm đá, thạch vải và vải tươi vào ly tùy theo khẩu vị thích nhiều hay ít. Bạn có thể trang trí thêm vài nhánh húng lủi lên trên để ly nước vải thêm bắt mắt.

Bước 4: Thành phẩm thu được

Hồng trà thạch vải thơm ngon, thanh mát với hồng trà thơm thơm, vải tươi mềm ngon, ngọt ngào thêm thạch vải giòn giòn thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!

3. Cách làm trà vải hạt chia

Nguyên liệu

• 3 gr trà đen OP
• 2- 3 Quả vải ngâm
• 15 ml syrup vải
• 10 ml syrup đường
• 30 gr hạt chia
• 5 ml nước cốt chanh vàng

Cách làm trà vải hạt chia

Bước 1: Ngâm 30gr hạt chia vào nước ấm khoảng 2 phút cho hạt chia nở đều. Ủ 3gr trà đen OP với 300 ml nước sôi trong khoảng 10 phút. Lọc bã trà để đảm bảo nước trà trong.

Bước 2: Dầm nhẹ vải ngâm để giúp kích thích hương vị

Bước 3: Cho hỗn hợp 80ml nước trà, 15ml syrup vải, 10 ml syrup đường, hạt chia và nước cốt chanh vào bình shaker. Thêm đá viên đầy shaker.

Bước 4: Lắc mạnh và đều bình shaker trong khoảng 15 – 20 giây. Đổ ra cốc, trang trí quả vải ngâm.

4. Cách làm trà vải olong

Nguyên liệu

• Trà olong Chính Sơn
• Đường trắng hoặc syrup đường
• syrup vải
• Vải ngâm
• Nước cốt chanh
• Đá viên

Cách làm trà vải olong

Bước 1: Hãm 3g trà olong với 150ml nước nóng 90 độ trong khoảng 10 phút. Dùng vải lọc bã trà để nước trà trong không bị vẩn đục.

Bước 2: Đổ 80ml nước trà nguội vào bình shaker cùng 10ml nước đường + 20 ml syrup vải + 5ml nước cốt chanh.

Bước 3: Thêm đá viên cho đầy bình shaker. Lắc mạnh và đều bình shaker trong khoảng 15 – 20 giây. Bình shaker lạnh là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trên ra cốc, bổ thêm 3 -4 quả vải ngâm đã cắt làm đôi lên trên. Trang trí thêm cốc trà bằng chanh hoặc cam và lá bạc hà 

5. Cách làm trà vải cam sả

Nguyên liệu

• Trà đen hoặc trà olong rang
• Syrup đường
• Syrup vải
• Vải ngâm
• Cam tươi
• Sả tươi

Cách làm trà vải cam sả

Bước 1: Cho 5 g trà + 28g sả đập dập vào túi lọc trà. Đổ 400ml nước sôi 100 độ và ủ trà trong khoảng 15 – 20 phút. Với túi lọc trà ra thêm 3 -4 hạt muối rồi khuấy đều cho muối tan hết, ta có được hỗn hợp nước trà hương sả.

Bước 2: Bỏ 150ml nước trà hương sả + 15ml nước đường + 20ml syrup vải cùng nước cốt cam vào bình shaker.

Bước 3: Thêm đá viên cho đầy bình shaker, lắc mạnh và đều trong 15 – 20 giây đến khi bình shaker lạnh là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trà trên ra cốc, trang trí thêm 3 – 4 quả vải ngâm và lát cam.

Hướng dẫn làm vải ngâm đường phèn

Nếu bạn sợ mua vải ngâm sẵn ngoài hàng quán, chức nhiều đường hóa học, độ ngọt quá,…thì mình chia sẽ các bạn tự mua vải tươi về ngâm đường phèn nhé! Khi dùng đường phèn thì sẽ làm vị siro vải ngâm ngọt dịu, đỡ gắt hơn. Để tự làm vải ngâm pha trà vải thơm ngon, mát lạnh tại nhà, bạn chỉ mất chưa đến 30 phút. Vừa để dành tủ lạnh được lâu, mà bảo đảm an toàn nữa.

Nguyên liệu cần có:

• Nửa lít nước lọc
• 5 nhánh lá dứa đã rửa sạch và thắt gút lại
• 250 gram đường phèn
• 500 gram vải thiều tươi, ngon
• 1 thau nước đá lạnh
• 1 hũ thủy tinh sạch (tráng nước đun sôi tiệt trùng, phơi nắng cho ráo nước) có nắp

Cách làm:

Bươc 1: Bắc nồi vừa lên bếp, cho nước lọc cùng lá dứa, đường phèn vào, bật lửa lớn đun sôi. Nước đường phèn sôi, bạn nấu thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Để nước đường phèn qua một bên, vớt bỏ lá dứa, đợi thật nguội.

Bước 2: Với trái vải, bạn để nguyên vỏ, bỏ cuống, rửa sạch bên ngoài. Sau đó, bắc nồi nước sạch lên bếp, đun sôi. Nước sôi, bạn nhẹ nhàng cho vải vào nồi, đảo đều luộc trong 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Vớt trái vải ra, ngâm nhanh trong tô nước đá lạnh vài phút. Bước này giúp bạn bóc vỏ vải nhanh và dễ dàng hơn. Sau khi lột hết vỏ vải, bạn dùng mũi dao tách hột ra sao cho giữ hình dạng thịt vải nguyên trái như ảnh dưới.

Bước 4: Gắp vải đã tách hột vào hũ sạch, rồi chế nước đường phèn vào hũ cho ngập vải. Đậy kín nắp lại, ngâm trái vải trong đường phèn từ 7 đến 10 ngày ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh. Sau thời gian này, bạn có thể dùng siro vải ngâm đường để pha trà, ăn với chè,…thơm ngon và mát lạnh luôn nhé!

Trên đây là công thức pha chế trà vải cực ngon, mát ngọt cho ngày hè nóng nực. Các chị em có thể lưu lại để làm cho mọi người cùng thưởng thức nhé! Chúc chị em làm thành công.