Nước sốt bánh mì ngon là một trong những điểm mấu chốt để món bánh đạt được điểm 10 hoàn hảo vừa vặn khẩu vị. Học ngay cách làm nước sốt bánh mì để bán sao cho hút khách nhất không phải ai cũng biết. Nếu chưa thì hãy thử áp dụng các công thức làm nước sốt bánh mì độc đáo, đặc biêt ngay sau đây nhé! Bánh mì được xem là món ăn đường phố hấp dẫn và được nhiều người ưa thích.Hiện nay, có rất nhiều loại bánh mì khác nhau, mỗi loại lại có một công thức nước sốt riêng. Hiện nay, có rất nhiều loại bánh mì khác nhau, mỗi loại lại có một công thức nước sốt riêng. Bạn sẽ làm nước sốt ngon và chuẩn vị hơn nếu hiểu về chúng. Điều quan trọng hơn cả là nước sốt Và để nước sốt thể hiện đúng nhiệm vụ của mình là gia tăng hương vịbánh mì giúp kích thích vị giác của người thưởng thức để món bánh ngon miệng hơn.  Và để nước sốt thể hiện đúng nhiệm vụ của mình là gia tăng hương vị để món bánh phù hợp nhất. Không nên tự ý gia giảm nguyên liệu và gia vị. Hãy tuân thủ đầy đủ các bước gia giảm nguyên liệu để chế biến món nước sốt chuẩn thơm ngon (bởi mỗi thực khách, mỗi người lại có một khẩu vị riêng). Vậy nên bạn hãy nêm nếm sao cho phù hợp nhất nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm nước sốt bánh mì: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên bạn rửa sạch 3 quả cà chua với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước rồi cắt cà chua thành hạt lựu Hành khô bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn nhỏ tỏi và ớt ( có thể sử dụng máy để xay nhuyễn tỏi và ớt) Hành tây bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạnh thái thành lát nhỏ Bước 2: Xào cà chua Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi thêm chút dầu ăn vào đun một lúc để làm nóng dầu Sau đó, bạn cho tiếp vào hành vào phi cho thơm rồi cho phần ca chua hạt lựu thái vào xào Bước 3: Nêm gia vị Đây là khâu rất quan trọng trong chế biến nước sốt bánh mì thịt nướng,do đó tùy vào từng khẩu vị bạn có thể tùy chỉnh sao cho thích hợp Cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm vào, 1 thìa cà phê đường vào chảo cà chua đang xào. Bước 4: Hoàn thiện phần nước sốt Cuối cùng bạn cho phần hành tây vào xào chung với cà chua. Dùng đũa khuấy thật đều tay và đun đến khi nước sốt sánh mịn, ca chua nát nhuyễn thì đổ ra bát Chỉ với 4 bước đơn giản như trên, bạn đã hoàn thiện xong phần nước sốt bánh mì thịt nướng. Bạn hoàn toàn có thể tự làm món nước sốt bánh mì thịt nướng này ngay tại nhà Nguyên liệu cần có:
Các bước tiến hành Bước 1: Cũng như các bước là nước sốt bánh mì thịt nướng, bạn cũng sơ chế thật sạch cà chua và tỏi. Bước 2: Chuẩn bị một chảo không dính cho một chút dầu ăn vào đun nóng Bước 3: Cho hành tỏi xay nhuyễn vào chảo dầu ăn đã được đun nóng như trên. Dùng đũa đảo đều tay liên tục cho đến khi hành tỏi thơm mùi, đổi sang màu vàng óng. Bước 4: Tiếp theo cho cà chua vào xào lẫn với hành tỏi phi thơm. Sau đó, nêm 2 thìa cafe nước mắm, bột ngọt vào để cà chua nhanh nát. Bước 5: Cuối cùng bạn thêm chút nước đun tầm 4 phút để cà chua nát hoàn toàn, nước sốt có độ sệt, hơi đặc là đã hoàn thành xong công thức làm nước sốt bánh mì thịt heo quay Vậy là, bạn đã hoàn thành các bước làm nước sốt bánh mì heo quay rồi.Với công thức làm nước sốt bánh mì heo quay này bạn sẽ có ngay chiếc bánh mì thịt heo quay thơm ngon đến hoàn hảo. Các bạn có thể áp dụng phương pháp này với cách làm nước sốt bánh mì thịt khìa hoặc kẹp thịt nướng hấp dẫn. Nước sốt bánh mì chua cay sẽ phù hợp và ăn kèm cùng bánh mì kẹp nhân thịt, xúc xích, trứng,.. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước làm nước sốt chua cay Bước 1: Cà chua đem rửa sach, rồi để ráo nước và thái nhỏ thành hạt lựu ( vẫn giống cách làm các món nước sốt trên) Bước 2: Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn rồi cho vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào cùng đến khi nhuyễn cà chua thì thôi Bước 3: Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cafe đường và ½ nước cốt chanh. Cuối cùng cho ớt băm nhỏ vào trộn đều để có hỗn hợp nước sốt chua cay hoàn hảo. Nước sốt ngọt với caramen là nước sốt rất thích hợp cho những bạn yêu thích bánh mì đặc ruột, không nhân. Vị ngọt thơm của nước sốt caramen sẽ làm cho chúng ta cảm thấy béo ngậy, thơm ngon hơn và kích thích vị giác hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách nấu nước sốt bánh mì: Bước 1: Cho 1 bát con đường và 1 bát con nước vào đun sôi. Chú ý đun nhỏ lửa, vừa nấu vừa dùng muống quấy đều để đường không bị cháy khét. Bước 2: Khi nước đường đặc quánh lại bắt đầu chuyển sang màu cánh gián thì cho thêm 2 thìa bơ nhạt và 1 bát nước cốt dừa vào trộn đều, vẫn tiếp tục đun nhé! Bước 3: Khi hỗn hợp trên sôi trở lại quện vào nhau thì bạn lại tiêp tục cho bột vanin, một ½ thìa cafe muối vào rồi đun khoảng chừng 1 phút là tắt bếp Nước sốt caramen khi chín sẽ tạo thành một hỗn hợp đặc sánh, vừa có mùi vị của dừa thơm vừa vị bột vani, ăn kèm bánh mì rất là tuyệt vời Nguyên liệu:
Cách bước tiến hành Bước 1: Hành tím bóc sạch vỏ rửa sạch Bước 2: Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp rồi đổ hết sữa tươi vào nồi. Sau đó, vụn bánh mì, củ hành vào khuấy đều cho đến khi vụn bánh nở ra thành hỗn hợp đặc Bước 3: Khi hỗn hợp đã sôi thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun trong khoảng 20 – 25 phút rồi vớt củ hành ra khỏi hỗn hợp trên. Bước 4: Nêm ½ thìa cafe muối và ít hạt tiêu (tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt) rồi cho bơ cùng với kem tươi vào hỗn hợp sốt trên đảo đều rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành các bước làm nước sốt kem tươi mặn rồi đây. Loại nước sốt này mà ăn kèm với bánh mì kẹp thịt nguội thì còn gì tuyệt vời hơn nào! Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện: Bước 1: Cho ¼ muỗng cà phê tiêu trắng, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và nửa quả nước cốt chanh vào một bát tô, khuấy đều lên để được hỗn hợp đồng nhất Bước 2: Tách lấy phần lòng đỏ trứng gà cho vào tô rồi đánh tan lòng đỏ trưng gà. Bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh cho nhanh Bước 3: Thêm dầu ăn vào lòng đỏ trứng gà – bước này rất quan trọng. Mỗi lần bạn thêm một ít và đánh đều lên, cứ tiếp tục thực hiện cho đến khi hết dầu ăn Bước 4: Cho hỗn hợp chanh ở bước 1 vào tô lòng đỏ trứng gà và đánh đều tay lên. Sau đó, thêm một muỗng canh nước vào và tiếp tục đánh đều khoảng 5 – 10 phút Chỉ với 4 bước đơn giản như trên, bạn đã có ngay thành phẩm sốt mayonnaise màu sắc bóng loáng, mịn mượt và thơm lừng để ăn cùng bánh mì doner kebab Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện Bước 1: Tỏi bóc vỏ, sả và ớt tươi rửa sạch rồi băm nhuyễn tất cả Bước 2: Ngó rí bỏ lá chỉ lấy phần cọng, rửa sạch để ráo nước rồi xắt nhỏ Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu tỏi, sả, ớt và ngò rí vào máy xay nhuyễn Bước 4: Bắp nồi lên bếp, bật nhỏ lửa rồi cho các nguyên liệu vừa xay trên vào đun sôi. Bước 5: Nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê nước lọc và 3 thìa đường và ½ trái nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều lên rồi tắt bếp Cách làm nước sốt bánh mì chả cá rất đơn giản phải không nào! Chỉ với 5 bước đơn giản như trên bạn đã có ngay món nước sốt chả cá “thần thánh” để bán Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện: Bước 1: Cà chua bỏ phần cuống, rửa sạch rồi dùng dao rạch nhẹ dấu chữ X ở cuối quả Bước 2: Đem trần qua cà chua với nước sôi khoảng 30s rồi vớt ra bóc vỏ Bước 3: Cho phần cà chua cũng với 50-60ml nước vào máy xay nhuyễn, rồi bỏ phần bã lấy phần nước Bước 4: Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ Bước 5: Bắp nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím, tỏi vào phi thơm Bước 6: Sau khi có mùi thơm thì cho phần cà chua đã lọc vào rồi nên 1 thìa đường và mắm, đun sôi là xong Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện: Bước 1: Sơ chế hành tỏi và cà chua Các bạn băm nhuyễn hành tỏi, cà chua rửa sạch sau đó để ráo nước và cắt thành hình hạt lưu. Phần dừa leo sẽ cắt mỏng vừa ăn. Bước 2: Chế biến sốt Các bạn giữ nguyên chảo sau đó cho thêm chút dầu ăn vào và đợi cho nóng và cho hành tỏi phi thơm lên. Kết hợp cho cà chua vào đảo đều đến khi nhuyễn thành sốt. Bước 3: Nêm nếm gia vị cho sốt Công đoạn cuối cùng các bạn nêm nếm cho gia vị vừa ăn và rắc thêm một chú tiêu. Với những ai ưa thích ăn cay có thể cho thêm sa tế. Mỗi loại bánh mì với các dòng nước sốt khác nhau sẽ cho ra hương vị ngon hấp dẫn và hòa quyện hơn. Cách làm nước sốt chả lụa dưới đây sẽ giúp bạn thêm công thức nấu ăn ngon: Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu các loại rau củ quả Hành tím và tỏi bóc sạch. Sau đó cho lên thớt băm nhuyễn. Với phần hành lá ngò rí các bạn đem rửa thật sạch và thái nhỏ. Với cà chua các bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái lát rồi bỏ hạt cà chua đựng trong một chiếc bát. Sơ chế thịt với muối và rửa lại cùng nước sạch. Bước 2: Xay nguyên liệu Bạn cho tất cả các nguyên liệu bao gồm cà chua, dứa, thịt cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Bước 3: Chế biến nước sốt Các bạn bật bếp và đun nóng dầu ăn, khi dầu đã sôi thì cho thêm hành tỏi phi thơm lên. Bên cạnh đó các bạn cho thêm 1 thìa dầu điều để nước sốt lên màu nâu đẹp đồng thời cho cà chua xào cùng khoảng 300ml nước lọc. Hỗn hợp nước số sôi luc bục các bạn thêm các gia vị dầu điều, tương cà, dầu hào, bột ngọt gia giảm hương vị và khuấy đều. Cho thêm hành lá ngò tí cùng sơ một lượt nước sốt. Thịt khìa là cách gọi chung chỉ các món ăn làm từ thịt và nước sốt. Bánh mì thịt khìa là món ăn quen thuộc của người dân miền Nam. Có rất nhiều công thức nấu nước sốt bánh mì thịt khìa nhưng nước sốt bánh mì thịt khìa cốt dừa là loại sốt quen thuộc và được yêu thích nhất. Cùng tìm hiểu cách làm loại nước sốt này nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cà chua rửa sạch, lột vỏ, nạo hạt, xắt hạt lựu. Hành lá và ngò nhặt bỏ lá già, úa, cắt bỏ gốc. Rửa sạch cắt nhỏ Bước 2: Xào cà chua Bắc chảo cùng 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng và bắt đầu sôi, thả hành lá đã thái nhỏ, xào với lửa lớn. Đến khi hành nả vàng và tỏa mùi thơm thì cho cà chua đã thái vào. Xào đến khi cà chua chín mềm cho thêm nước sốt thịt khìa và 100ml nước lọc. Khấy đều cho gia vị hòa quyện. Bước 3: Nêm gia vị vừa ăn Đun hỗn hợp trên lửa lớn cho đến khi sôi lại lần nữa thì bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị, cho vào hỗn hợp 2 muỗng canh bột năng đã hoà với nước, khuấy đều thêm 2 phút cho hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp. Bước 4: Hoàn thành món ăn Sau khi tắt bếp, cho ngò đã cắt nhỏ vào, khấy đều cho ngò chín. Cho thềm vài giọt dầu điều và hành phi vàng để nước sốt thơm ngon hơn Nước sốt của bánh mì Hội An và Đà Nẵng nức tiếng xa gần bởi hương vị đậm đà hòa quyện với bánh mì. Tuy nhiên không phải ai cũng biết công thức làm nước sốt chuẩn vị này. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Các loại rau như hành lá ngò rí cà chua rửa sạch băm nhỏ và cắt miếng. Với dứa gọt vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Xay thịt và cà chua Với thịt và cà chua để làm sốt các bạn cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn Bước 3: Phi hành tỏi Các bạn đun sôi dầu trên chảo và phi hành tím. Sau đó cho thêm 1 thìa dầu điều đảo lên cho đều màu. Khi hạt dầu có màu đẹp các bạn vớt bột điều ra và cho tỏi phi vàng.
Bước 4: Xào cà chua và thịt Cho hỗn hợp cà chua và thịt vào xào xơ. Cho thêm 400ml nước lọc cùng với các thìa gia vị như tương ớt, tương cà, mayonaise, dầu hào hạt nêm, nước tương mắm và đường. Các bạn khuấy đều hỗn hợp và cho thêm hành lá, ngò rí, tiêu.
Bước 5: Hoàn tất thành phẩm Với nước sốt sau khi hoàn thành các bạn cho ra tô và đợi nước sốt ấm nguội hẳn thì chan cùng bánh mì kẹp chả lụa.
Bánh mì que là đặc sản của Hải Phòng. Làm nước sốt chua cay là chuẩn vị nhất. Các bạn có thể tham khảo chi tiết quy trình làm nước sốt sau đây: Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện cách làm nước sốt bánh: Bước 1: Sơ chế tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị Tiến hành rửa sạch cà chua, thái hạt lựu sau đó bóc hành tím, rửa sạch và băm nhor. Sau đó rửa sạch ớt tươi, bỏ hạt và băm nhỏ. Bước 2: Chế biến nước sốt Cho một chút dầu vào chảo đun nóng. Phần hành tím các bạn phi thơm rồi cho vào chảo và đảo cùng cà chua. Nêm thêm chút gia vị bao gồm mắm, muối, đường cà chua và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp. Với phần cà chua đã nhừ đều các bạn nên đun hỗn hợp sệt nhỏ lửa để cà chua không cháy. Cho thêm một chút ớt hoặc sa tế nếu bạn muốn chuẩn vị cay cho bánh mì.. Sau khi cà chua nhừ đều, nước sốt sôi bạn đun với lửa nhỏ và thường xuyên đảm đều tay để cà chua không bị cháy. Tiếp đó, bạn cho thêm ớt vào nước sốt, đảo thêm một chút và có thể tắt bếp cho nước sốt ra tô để ăn kèm bánh mì.
Bánh mì thịt nướng Lạng Sơn (hay còn gọi phết dầu hào) là món ăn độc đáo của xứ Lạng. Với cách chế biến độc đáo, đây là một trong những món ăn được giới trẻ yêu thích nhất hiện nay. Cách làm nước sốt bánh mì xì dầu chuẩn bí quyết bí truyền của vùng miền với hương vị đậm đà không thể lẫn vào đâu được. Học cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng Lạng Sơn sau đây nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Quy trình thực hiện: Các bạn chỉ cần thực hiện duy nhất một thao tác trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.Pha hỗn hợp giấm được đun sôi pha cùng đường ớt tươi say nhuyễn. Chưng cất nước me rưới cùng là tạo thành món nước sốt hoàn hảo. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Các bạn tiến hành làm sốt và sơ chế qua các nguuyene liệu. Phần chà chua rửa sạch ngâm trong nước muối 2- 4 phút. Sau đó các bạn bóc vỏ và rửa sạch tỏi, hành tây ớt quả. Phần hành tây các bạn băm thật nhỏ để nấu sốt được ngon hơn. Bước 2: Bóc vỏ cà chua đun nước sốt Đun nước sốt cà chua với xâm xấp nước. Phần tỏi băm cắt nhỏ và phi thơm với dầu ăn. Sau đó các bạn cho thêm tiêu gừng, mù tạt và muối ăn đun khoảng 10 phút sao cho mềm. Tùy theo khẩu vị các bạn có thể nêm cay ngọt tùy ý. Đến khi hỗn hợp nước sốt sền sệt và không nhuyễn mịn hoàn toàn. Trong trường hợp nếu nước sốt dưa thừa chưa dùng hết các bạn nên lựa chọn phương pháp phù hợp nhất để bảo quản. Nhiều người cho rằng nếu nước sốt để trong tủ đông sẽ tốt. Tuy nhiên các chuyên gia ẩm thực khuyến cáo không nên sử dụng cách này sẽ làm giảm chất lượng nước sốt gây biến chất. Các bạn nên chuẩn bị màng bọc thực phẩm để bọc kín nếu dùng trong thời gian gần. Ngược lại nếu muốn dùng lâu bạn nên cho vào lọ thủy tinh và để ngăn mát tủ lạnh. Kết luận Với các bước và công thức làm nước sốt bánh mì như trên, bạn sẽ thấy việc làm nước sốt bánh mì cũng không khó phải không nào. Cách làm nước sốt bánh mì rất đơn giản, với các nguyên liệu vừa dễ mua cùng với sự khéo léo của bạn là bạn đã có ngay món nước sốt ăn kèm bánh mì tuyệt hảo Chúc các bạn thành công! |
