Cách làm miến xào chay hàn quốc

Miến Hàn Quốc xào chaylà món ăn được ưa chuộng tại xứ sở kim chi. Miến xào chay mang hương vị Hàn Quốcthì đây thu hút người dùng, sợi miếng dai dai xào cùng rau củvà trộn với nước sốt thấm đều làm cho món này tăng phần hấp dẫn hơn. Món này được chế biến khá đơn giản nhưng lại thu hút vị giác của bạn không thôi. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!

Thống kê bài: (Lượt đọc "310" lần trên ngày, số lần 2 xem mỗi tiếng)

Mô tả

Miến trụng qua nước sôi 

Cần tây bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc, trụng sơ 

Cà rốt cắt sợi, trựng sơ 

Đậu phụ cắt sợi. 

• 100 kí Miến
• 1 Miếng đậu hũ
• 1/2 Củ cà rốt
• 50 gam Cần tây
• 1 muỗng cà phê Hạt n
• 1 muỗng cà phê Nước tương

Cách chế biến

1. Bước 1:

   Chiên đậu hủ cho vàng, vớt ra để ráo 

   

2. Bước 2:

   Phi  thơm hành baro, cho cần tây + đậu hủ và cà rốt vào xào

   Nêm hạt nêm chay + nước tương, sau đó cho miến vào trộn đều là hoàn thành. 

   

Khẩu phần ăn 1

Phần ăn

* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.

Từ khóa: mến Hàn Quốc xào chay

• Chế biến

  1 giờ

• Độ khó

  Dễ

Ngoài bún, phở, hủ tiếu,... thì miến là một món đặc trưng của người Việt Nam. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món miến trộn chay đặc biệt để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách chế biến Miến trộn chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rau bó xôi sau khi làm sạch thì cắt thành 3 khúc. Bạn bỏ phần lá ở trên, chỉ giữ lại phần giữa và phần cọng thôi.

  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi dài.

  Nấm bào ngư rửa sạch, cắt gốc, nấm bé giữ nguyên còn nấm lớn tước làm đôi.

  Nấm mèo ngâm nở rồi cắt sợi.

  Mách nhỏ:

  Khi mua bó xôi về bạn đừng bỏ cuốn vội mà nên ngâm toàn bộ cây trong nước. Vì bó xôi thường trồng ở những vùng có đất đỏ nên đất sẽ bám vào cọng và lá, các bạn cứ ngâm nước xong xả lại và tiếp tục ngâm rồi xả nước đến khi hết đất bám trên rau bó xôi. Sau đó, cắt bỏ gốc rồi rửa sạch.

  
  

• 2

  Trụng miến

  Miến mua về không cần rửa mà đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra. Nếu muốn miến ngắn có thể cắt làm đôi còn không thì để nguyên.

  Đun 1 nồi nước sôi và cho thêm ít muối để sợi miến dai hơn. Khi nước thật sôi thì cho miến vào trụng và tắt bếp ngay.

  Sau khi trụng xong thì cho miến vào 1 cái rá và rưới vào 1 ít dầu ăn rồi trộn lên.

  Lưu ý: Để sợi miến dai, không bị dính thì khi trụng miến bạn phải tắt bếp, nếu để lửa to miến sẽ bị nhão.

  

• 3

  Xào rau củ

  Trước hết, đun nóng dầu ăn trên chảo rồi cho nấm bào ngư vào xào, thêm một ít hạt nêm rồi đảo đều tay. Nấm chín bạn múc ra chén.

  Kế đến, cho dầu mới vào xào tiếp nấm mèo, cũng thêm một ít hạt nêm và xào trên lửa lớn. Nấm mèo chín bạn múc ra chén.

  Bạn tiếp tục xào cà rốt, không thêm gia vị mà chỉ đảo cho cà rốt chín. Khi chín rồi bạn cũng múc cà rốt ra chén.

  Cuối cùng, bạn cho cải bó xôi và một ít hạt nêm vào xào, đảo đều cho cải vừa tái là đạt.

  Lưu ý:

  • Khi xào nấm bào ngư, nấm mèo hay các loại nấm khác bạn nên xào trên lửa lớn, vì xào lửa nhỏ nấm sẽ bị ra nước không ngon.
  • Bạn phải xào cho cà rốt chín, nếu bạn để sống thì mùi của cà rốt tươi sẽ làm món miến trộn không còn ngon nữa.
  • Nếu bạn không thích xào cải bó xôi thì bạn có thể đun nước để trụng, nhưng xào thì bó xôi sẽ ráo nên trộn miến ăn sẽ ngon hơn.

• 4

  Trộn miến

  Cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều, nấu cho tan hỗn hợp.

  Kế đến cho vào chảo 1 ít dầu ăn, trộn đều. Sau đó, cho miến vào và trộn đều để miến thấm gia vị.

  Tắt bếp, chọn 1 dĩa to và múc miến ra dĩa.

  Tiếp theo, cho cải bó xôi, cà rốt, nấm mèo, nấm bào ngư lên phía trên và sắp xếp sao cho đẹp mắt. Cuối cùng rắc lên một ít mè rang ở giữa đĩa miến

  

• 5

  Thành phẩm

  Khi ăn bạn dùng đũa trộn đều lên và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được trong miến có vị thanh mát của rau củ, nấm và vị thơm thơm, béo béo của mè rang.Hãy cùng thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức món miến trộn chay thơm ngon này nhé!