Cách làm gà hầm kiểu Hàn Quốc

bởi Chai Đập

Fri, 18 Dec 2015 17:39:00 GMT

Gà là một nguyên liệu phổ biến nhất trong ẩm thực. Với hương vị đậm đà, thơm cay chuẩn kiểu Hàn, hẳn bạn sẽ thích mê món gà hầm này cho xem! Hãy cùng ghi lại công thức món gà hầm cay kiểu Hàn Quốc này nhé.

Món thịt gà hầm là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu rau củ, với vị cay nồng đặc trưng thật hấp dẫn.

Hãy cùng ghi lại công thức món gà hầm cay kiểu Hàn Quốc này nhé.

Để làm món gà hầm, bạn cần:

- 1.5kg thịt gà, cắt miếng, bỏ da

- 2 củ cà rốt lớn, cắt hình quân cờ

- 1 củ hành tây, cắt miếng nhỏ

- 450g khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn

- 2 quả ớt xanh, thái lát

- 2 nhánh hành lá, thái nhỏ

- 450g lá rong biển

Phần gia vị ướp:

- 45g tương ớt Hàn Quốc

- 45g ớt khô Hàn Quốc

- 60ml nước tương

- 15ml dầu hào (không bắt buộc)

- 15ml mật ong

- 3 tép tỏi (băm nhỏ)

- 5g gừng tươi (xay nhuyễn)

- 30ml rượu gạo (không bắt buộc)

- 10ml dầu mè

Bạn có thể tìm mua các loại tương ớt, gia vị ở các cửa hàng bán gia vị Hàn Quốc nhé!

Bước 1:

Thịt gà bỏ da, cắt miếng nhỏ, rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2:

Cà rốt cắt hình quân cờ. Hành tây cắt miếng nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3:

Gừng và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt và hành lá cắt nhỏ.

Bước 4:

Trong 1 tô lớn, trộn đều 45g tương ớt, 45g ớt bột, 60ml nước tương, 15ml dầu hào, 15ml mật ong, tỏi băm, gừng băm, 30ml rượu trắng, 10ml dầu mè.

Bước 5:

Trút hết phần gà vào tô gia vị ướp và nhẹ nhàng trộn đều cho thật thấm, để khoảng 10 phút.

Bước 6:

Trong lúc đợi gà thấm gia vị, thì cho lá rong biển vào đun sôi với nước ở 1 nồi nhỏ khác trong vòng 5-7 phút. Sau đó, trút phần gà đã ướp vào 1 nồi sâu lòng.

Rót nước hầm rong biển vào xâm xấp bề mặt gà.

Bước 7:

Tiếp theo, đun sôi phần gà, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong vòng 20 phút nữa.

Bước 8:

Bây giờ thì thêm hành tây và cà rốt vào và tiếp tục đun với lửa vừa trong vòng 10 phút.

Bước 9:

Tiếp đó, cho khoai tây vào nồi gà hầm, khuấy nhẹ và đun trong khoảng 10-15 phút nữa để rau củ và gà chín mềm.

Khi thấy rau củ bắt đầu chín mềm, thì mở hé nắp nồi để bay bớt hơi nước và làm cho nước hầm sệt lại.

Bước 10:

Cuối cùng, rắc hành lá và ớt xanh lên nồi gà, nhẹ tay khuấy đều và tắt bếp.

Dọn ra đĩa và dùng kèm với cơm trắng hay chấm với bánh mì là “hết sảy” luôn đó!

Chúc gia đình bạn có được bữa cơm ngon miệng với món thịt gà hầm cay kiểu Hàn này nhé!

Có thể bạn quan tâm:

(Nguồn: kenh14.vn)

Xem nội dung đầy đủ

Nếu bạn đã từng được ăn món gà hầm cay kiểu Hàn trong các nhà hàng của Hàn Quốc, chắc hẳn bạn sẽ không quên được hương vị của món ăn này. Gà được hầm mềm tơi quyện với nước sốt cay ngon đậm đà vị mặn ngọt là đặc điểm làm nên sự hấp dẫn của nó, món ăn này mà được thưởng thức với cơm nóng thì hấp dẫn vô cùng. Cùng chuyên mục Tối Nay Ăn Gì học cách làm gà hầm cay kiểu Hàn mềm thơm hết ý chiêu đãi mọi người nhé!

Canh mướp nấu tôm khô đơn giản dễ làm

Nấm xào bơ cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Gỏi cà tím trộn bò khô chay

Nguyên liệu cách làm gà hầm cay kiểu Hàn cho 4 người ăn:

-1kg cánh gà

-¼ cup xì dầu

-¼ cup tỏi băm nhỏ

-¼ cup bột ớt

-¼ cup nước sốt ớt cay

-1 muỗng canh đường

-2-3 củ hành tây cỡ trung bình

-3-4 củ khoai tây lớn

-2 quả ớt xanh

-2 nhánh hành lá

Cách làm gà hầm cay kiểu Hàn:

Bước 1:

– Chặt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2:

– Làm gia vị ướp với ¼ cup xì dầu, ¼ cup tỏi băm, ¼ cup bột ớt, ¼ cup sốt ớt cay và 1 muỗng canh đường.

Bước 3:

– Cho thịt gà và hành tây thải mỏng vào hỗn hợp sốt vừa trộn. Trộn đều lên cho ngấm gia vị rồi cho vào nồi.

Bước 4:

– Cho thêm 2 cup nước nữa vào nồi và đảo đều. Sau đó đem đun sôi nước với lửa lớn trong 20 phút.

Bước 5:

– Trong lúc chờ nước sôi, bạn gọt vỏ khoai tây rồi rửa sạch, để ráo và bổ thành miếng vừa ăn.

Bước 6:

– Thái nhỏ ớt xanh và hành lá.

Bước 7:

– Sau 20 phút, bạn cho khoai tây, ớt xanh vào nồi. Khuấy đều lên rồi đậy vung lại và đun thêm 20 phút.

Bước 8:

– Bạn mở vung và đun thêm 3-5 phút nữa để nước trong nồi cạn bớt và làm cho nước sốt sệt hơn.

Bước 9:

– Cho hành lá đã thái nhỏ vào và xúc thịt ra đĩa để thưởng thức nhé.

Những lưu ý khi làm gà hầm cay kiểu Hàn:

-Ngoài cánh gà, bạn có thể lựa chọn những phần gà ưa thích như đùi, ức và đừng chặt quá to để thịt có thể ngấm gia vị nhé.

-Bạn chú ý đảo nước sốt lên trên nếu nước đã cạn hơn so với thịt và rau củ trong nồi để các phần thịt và rua củ đều được ngấm nước sốt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà hầm cay kiểu Hàn này nhé!

(Theo Maangchi)