Để thực hiện cách làm dầu gấc từ gấc tươi thơm béo tại nhà, khâu đầu tiên bạn cần thực hiện là chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau: Chọn mua quả gấc chín có vỏ màu cam tươi và cuống xanh. Ảnh Internet.Mẹo chọn gấc ngon: Để tạo ra được thành phẩm dầu gấc thơm ngon, khi lựa chọn gấc bạn nên chọn những quả có vỏ màu đỏ cam, có cuống xanh, cầm chắc tay, phần gai nở đều. Bạn lưu ý không chọn quả gấc mềm nhão và có các vết thâm đen nhé. 1.2. Hướng dẫn cách làm dầu gấc từ gấc tươi đơn giản nhất tại nhà 1.2.1. Bước 1: Sơ chế gấc - Đem quả gấc đi rửa sạch rồi bổ đôi, tiếp đến bạn dùng thìa nạo hết phần hạt gấc và thịt gấc màu vàng ra đĩa.
- Cho phần hạt gấc vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 15 – 20 phút rồi lấy ra.
- Lúc này, hạt gấc đã se lại, bạn hãy tách phần thịt gấc ra khỏi hạt rồi giữ phần thịt và bỏ phần hạt.
Bổ đôi gấc và lấy phần hạt gấc cùng thịt gấc ra ngoài. Ảnh Internet. 1.2.2. Bước 2: Cách đun và lọc dầu gấc làm từ gấc tươi - Đổ phần thịt gấc vào nồi có đáy dày, đổ tiếp dầu dừa vào xâm xấp thịt gấc rồi dùng đũa khuấy đều. Đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp nóng già.
- Bạn đun khoảng tầm 40 phút cho tới khi thịt gấc chuyển sang màu nâu đỏ thì tắt bếp. Dùng rây hoặc khăn xô để lọc lấy nước cốt dầu gấc, bạn nhớ lọc kỹ để dầu gấc được trong nhé.
Đun dầu gấc làm từ gấc tươi đúng cách sẽ chuyển thành màu nâu đỏ. Ảnh Internet.- Cuối cùng, bạn rót dầu gấc vào hũ thủy tinh đậy kín rồi bảo quản ở nơi khô thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể dùng dầu gấc này trong khoảng 1 năm. Nếu làm dầu gấc cho bé ăn dặm thì nên kỹ lưỡng ở khâu bảo quản hơn nhé!
Cho dầu gấc vừa nấu vào hũ đậy nắp bảo quản, để được lâu. Ảnh: Internet. 2. Hướng dẫn cách làm dầu gấc từ gấc khô nguyên chất 2.1. Nguyên liệu cần thiết Ngoài cách làm dầu gấc từ gấc tươi, bạn cũng có thể áp dụng công thức làm dầu gấc nguyên chất từ gấc khô bằng cách chuẩn bị các nguyên liệu sau: - Gấc khô: 1 quả
- Dầu ăn, dầu dừa hoặc dầu oliu: 300 ml
- Hũ thủy tinh sạch
- Rây lọc
Dầu dừa là nguyên liệu cần có để làm dầu gấc. Ảnh Internet. 2.2. Cách làm dầu gấc từ gấc khô 2.2.1. Bước 1: Chế biến gấc và sấy khô hạt gấc - Bổ đôi quả gấc rồi dùng thìa nạo lấy toàn bộ phần hạt gấc và thịt gấc bên trong ra đĩa. Bạn nhớ nạo luôn phần cùi mỡ vàng và để riêng ra đĩa khác. Phần mỡ vàng này rất giàu DHA cực kỳ tốt cho trẻ nhỏ.
- Tiến hành sấy khô hạt gấc bằng máy hoặc cho hạt gấc vào chảo xao lên. Ngoài ra, bạn có thể trải đều hạt gấc ra khay rồi đem phơi nắng tầm 3 đến 4 tiếng. Khi hạt gấc se lại và bạn sờ không bị dính tay là được.
Đem hạt gấc đi phơi nắng tầm 3 đến 4 tiếng. Ảnh Internet. 2.2.2. Bước 2: Xay gấc và nấu dầu gấc - Sau khi làm khô hạt gấc, bạn bóc phần màng khô bên ngoài ra khỏi hạt gấc. Tiếp đến, bạn cho phần này cùng thịt gấc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi, thêm dầu ăn (dầu dừa hoặc dầu oliu) vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ cho tới khi nóng già. Bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều nhé. Không được đun sôi hỗn hợp vì sẽ khiến dầu bị biến đổi chất hoặc mất chất.
- Đun khoảng 30 đến 40 phút rồi tắt bếp, đợi dầu nguội bạn dùng rây hoặc khăn xô để lọc lấy phần nước cốt dừa gấc trong suốt. Tương tự cách làm dầu gấc từ gấc tươi, khi thu được thành phẩm, bạn cho dầu gấc vào hũ thủy tinh sạch và dùng dần nhé.
Dùng rây lọc lấy nước cốt dầu gấc trong suốt. Ảnh Internet. 3. Giá trị dinh dưỡng của gấc tươi khi chế biến thành dầu gấc Quả gấc là một loại trái cây có nguồn gốc từ Việt Nam, và nhiều khu vực ở Đông Nam Á. Gấc tươi chứa rất nhiều dưỡng chất tự nhiên có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời. Ngoài ra, hàm lượng các vitamin A, E, và C, cùng các thành phần beta carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin trong trái gấc tươi cũng vô cùng dồi dào, nên được dùng để chế biến thành nhiều loại thức ăn, dược phẩm. Đây cũng chính là những ưu điểm khiến cách làm dầu gấc từ gấc tươi được ưa chuộng hơn so với nguyên liệu từ trái gấc khô. Gấc tươi chứa nhiều vitamin, dưỡng chất hơn gấc khô. Ảnh: Internet 4. Mách bạn một số công thức làm đẹp với dầu gấc Sau khi thực hiện xong cách làm dầu gấc từ gấc tươi và gấc khô, bạn có thể dùng dầu gấc để làm đẹp cho làn da của mình theo các công thức dưới đây. - Mặt nạ giấy
- Sữa tươi không đường
- Dầu gấc tự nhiên
- Cho 100 ml sữa tươi không đường cùng 1 thìa dầu gấc vào bát rồi trộn đều.
- Tiếp đến, bạn cho mặt nạ giấy vào hỗn hợp này và ngâm khoảng 2 – 5 phút.
Đắp mặt bằng sữa tươi và dầu gấc giúp làn da căng mịn. Ảnh Internet.- Ngâm xong, bạn lấy mặt nạ giấy ra và đắp lên mặt, massage nhẹ nhàng để các dưỡng chất thẩm thấu vào làn da. Đợi mặt nạ khô thì bạn tháo xuống và rửa mặt lại với nước ấm.
- Bạn nên áp dụng cách làm mặt nạ dưỡng da bằng dầu gấc làm từ gấc tươi này 2 đến 3 lần trong tuần vào buổi tối trước khi đi ngủ. Kiên trì thực hiện bạn sẽ thấy thâm mụn và vết nám mờ đi, làn da trở nên sáng màu và căng mịn hơn. Vì trong dầu gấc có chứa lượng lớn Beta caroten giúp ngăn ngừa lão hóa.
- 1 thìa cafe dầu gấc
- 2 – 3 giọt nước cốt chanh
- Hòa nước cốt chanh và dầu gấc rồi thoa đều hỗn hợp này lên mặt.
- Kết hợp massage nhẹ nhàng khoảng 30 phút, rồi rửa lại mặt với nước ấm để loại bỏ hết nhờn.
Trị mụn hiệu quả với hỗn hợp nước cốt chanh và dầu gấc. Ảnh Internet.- Với công thức này, bạn nên thực hiện 2 lần/ tuần để sớm đạt được hiệu quả tốt nhất nhé. Cách làm đẹp với dầu gấc làm từ gấc tươi kết hợp với nước cốt chanh sẽ giúp sát khuẩn, loại bỏ nhờn và làm mờ các vết thâm do mụn.
Bạn chỉ cần chuẩn bị dầu gấc nguyên chất, vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ, bạn hãy rửa sạch mặt rồi thoa chút dầu gấc lên da. Thực hiện massage nhẹ nhàng khoảng 30 phút cho các dưỡng chất thấm vào da rồi rửa lại mặt với nước ấm là xong. Kiên trì thực hiện mỗi ngày sẽ giúp các vết nám và tàn nhang mờ dần. Dưỡng da bằng dầu gấc mỗi ngày sẽ giúp làm mờ nám, tàn nhang. Ảnh Internet.Với cách làm dầu gấc từ gấc tươi và gấc khô mà Webnauan.vn vừa hướng dẫn, bạn có thể tạo ra thành phẩm dầu gấc thơm béo và nguyên chất 100% để dưỡng da và chế biến thức ăn cho bé. Dầu gấc nhà làm ngon không kém ngoài tiệm, hơn nữa, còn đảm bảo an toàn, không bị pha trộn tạp chất và tiết kiệm chi phí. Bạn còn ngần ngại gì nữa mà không làm ngay một hũ dầu gấc để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp cho cả nhà. Nguyễn Diên tổng hợp [Hi]
Dầu gấc được mọi người coi là “thần dược” với những tác dụng và hàm lượng dinh dưỡng cao. Cùng lưu lại mẹo làm 3 cách làm dầu gấc nguyên chất và cách bảo quản dầu gấc ngay sau đây nhé. Cùng vào bếp thôi nào!
Gấc chín 2 quả bóng rượu trắng 2 muỗng canh Dầu dừa 200 ml
Máy xay sinh tố, tô, nồi, ..
- Đầu tiên
Dùng dao cắt đôi 2 quả gấc để lấy phần hạt gấc đỏ trước, cho phần hạt gấc ra bát.
Dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc vàng rồi cho vào máy xay nhuyễn, sau đó dùng dao tách lấy phần hạt gấc rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Chuyển tiền ra nước ngoài: Không bỏ phần thịt gấc vàng. Hạt gấc đen khi đã được cắt nhỏ đem ngâm rượu, ngâm rượu hạt gấc có tác dụng chữa bệnh xương khớp rất tốt.
- 2
Sau khi tách lấy phần thịt gấc và cho vào máy xay, bạn cho lần lượt 2 thìa rượu trắng và 200ml dầu dừa vào.
Xay cho đến khi mịn và đều.
Chuyển tiền ra nước ngoài: Rượu trắng khi hòa với gấc sẽ giúp gấc giữ được nguyên vẹn màu đỏ cam khi hơ trên lửa.
- 3
Cho gấc đã xay vào nồi lớn, bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ.
Khi sên nên khuấy đều đáy nồi để hơi nước bay bớt, sên khoảng 2 tiếng cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Chuyển tiền ra nước ngoài
- Bạn nên dùng nồi có đáy dày để dầu không bị cháy do nấu lâu, nồi có dung tích càng lớn thì thời gian đun càng nhanh.
- Thời gian nấu dầu gấc sẽ tùy thuộc vào lượng dầu dừa mà bạn cho vào, nhưng nếu muốn thu được dầu gấc nguyên chất thì thời gian sẽ lâu hơn.
- 4
Đặt dụng cụ ray lên thố, dùng khăn để chải phần thịt gấc trên đường ray.
Cho hỗn hợp thịt gấc sên lên khăn sau đó dùng tay bóp thịt gấc để lược bớt dầu gấc.
Sau khi lược sạch phần thịt gấc, bạn cho dầu vào hũ.
- 5
Như vậy sau quá trình chế biến bạn đã có một lọ dầu gấc có màu đỏ sẫm đặc trưng, thoang thoảng mùi thơm của dầu dừa rất tốt cho sức khỏe.
Gấc 2 quả bóng rượu trắng 2 muỗng canh Dầu ăn hoặc dầu dừa 200 ml
Ghi chú: Nếu sử dụng dầu gấc trong các món ăn khác, bạn có thể dùng dầu ăn hoặc dầu oliu, nhưng nếu muốn sử dụng dầu gấc cho mục đích làm đẹp da thì bạn nên sử dụng dầu dừa. Chảo chống dính, bát đĩa, xoong nồi, khăn sạch, …
- Đầu tiên
Dùng dao tách đôi 2 quả gấc rồi dùng thìa lấy phần gấc đỏ cho vào khay.
- 2
Bạn có thể phơi nắng phân khúc gấc hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng để tách hạt ra dễ dàng hơn.
Sau khi để tủ lạnh khoảng 8 tiếng, bạn lấy phần gấc ra, dùng dao tách lấy phần hạt gấc.
Dùng dao cắt dọc theo mép trong của quả để lấy phần thịt gấc màu vàng sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
- 3
Cho phần thịt gấc đã sơ chế vào chảo đun trên lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Cho 200ml dầu ăn và 2 thìa rượu trắng vào chảo, đảo đều để không cháy đáy chảo trong 40 phút thì tắt bếp.
- 4
Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho gấc vào vải lọc và ngâm khoảng 1-2 phút rồi vớt ra vắt lấy nước.
Chuyển tiền ra nước ngoài: Ngâm khăn trong nước sôi sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn trong khăn.
Dùng rây lọc cho vào âu rồi cho dọc mùng đã ráo nước lên trên, cho gấc vào sên rồi bắt đầu ép gấc.
Dầu gấc sau khi lọc xong để nguội rồi cho vào lọ.
- 5
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể làm được một hũ dầu gấc thơm ngon, bổ dưỡng, hơn nữa việc tự làm tại nhà sẽ giúp bạn yên tâm hơn so với việc mua các loại dầu đã qua chế biến. có sẵn.
Gấc 2 quả bóng Dầu ăn 4 lít
Nồi chiên không dầu, dao, bát, rây, …
- Đầu tiên
Dùng dao tách đôi quả gấc, sau đó dùng thìa lấy phần gấc đỏ cho vào bát.
- 2
Cho phần thịt đỏ gấc vào nồi chiên không dầu rồi bắt đầu sấy ở nhiệt độ 50 độ C trong 10 phút.
Khi lấy gấc ra, bạn nên dùng tay ấn nhẹ vào gấc để kiểm tra xem thịt gấc có dính không, nếu thấy thịt gấc chưa được sấy đủ thời gian. Sau đó, bạn để khô trong khoảng 7-10 phút.
Chuyển tiền ra nước ngoài
- Bạn nên dàn đều phần gấc trong nồi chiên không dầu để gấc được khô đều.
- Không nên vặn nhiệt độ quá cao vì sẽ làm mất viamin A và E trong gấc.
Xem thêm: Những lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu
- 3
Sau khi thịt gấc đã khô và để nguội, bạn dùng tay tách bỏ hạt gấc và cho vào bát.
Khi thịt gấc chín lấy ra dùng thìa nghiền nát.
- 4
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 4 lít dầu ăn đợi dầu sôi. Cho phần thịt gấc đã giã nhỏ vào nồi đun ở nhiệt độ 60 độ C (lửa nhỏ) khoảng 20-25 phút rồi tắt bếp.
Dùng rây để lọc trong bát, thêm phần gấc đã sơ chế vào rồi bắt đầu lọc lấy dầu gấc.
Chuyển tiền ra nước ngoài
- Trong quá trình chế biến, bạn nên vớt bỏ phần bọt sôi trên bề mặt nồi, điều này sẽ giúp dầu gấc khi chế biến xong sẽ trong hơn.
- Công thức này dùng để chế biến dầu gấc dùng trong nấu ăn hàng ngày. Nếu dùng cho sức khỏe hoặc sắc đẹp, bạn nên giảm lượng dầu và có thể thay thế bằng dầu oliu, dầu jojoba hoặc các loại dầu giàu dưỡng chất khác.
- 5
Với lượng vitamin A và E dồi dào trong dầu gấc đã làm cho dầu gấc trở thành loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của mọi người trong việc chế biến món ăn và chăm sóc da mặt.
- Khi mua gấc, bạn nên chọn những quả có hình tròn, gai nở đều, vỏ ngoài màu đỏ cam, cầm nặng tay.
- Không nên mua những quả gấc bị hỏng, dập nát, ôi thiu, vì khi gấc bị dập, nát, không khí sẽ xâm nhập vào bên trong quả gấc, khiến cho quả gấc chỉ dùng được trong 1-2 ngày.
- Dầu gấc khi đã sơ chế xong bạn cho vào lọ thủy tinh sạch (nếu cẩn thận hơn bạn nên ngâm lọ thủy tinh vào nước sôi trước khi cho dầu gấc vào) rồi để nơi thoáng mát.
- Không nên bảo quản dầu gấc ở những nơi có ánh nắng trực tiếp.
- Nếu muốn dùng gấc lâu (hơn 1 tháng) thì nên cho dầu gấc vào ngăn mát để bảo quản. Nếu ở nhiệt độ thường, dầu gấc sẽ nhanh hỏng hơn.
Với vài bước đơn giản vừa rồi, chúc các bạn thực hiện thành công 3 cách làm dầu gấc nguyên chất và cách bảo quản dầu gấc đơn giản, hấp dẫn này nhé!
* Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ 3 kênh YouTube GIA ĐÌNH VIỆT NAM Ăn Gì Và Ông Bin Vlog & Tử Vi_ Phong Thủy_ Tâm Linh
[ad_1]
[ad_2]
|
