Show
Đăng nhậpĐăng nhập để trải nghiệm thêm những tính năng hữu ích ZaloNước tro hiện nay được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp và làm bánh tại các cơ sở sản xuất bánh có nguyên liệu từ gạo, bột như: bánh trung thu, bánh ú, bánh tro, vv… Hôm nay nuoctrotau.com sẽ hướng dẫn các bạn cách tự làm nước tro đặc biệt tại nhà với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm kiếm ở bất kỳ chợ nào tại Việt Nam. Nguyên liệu làm nước troNguyên Liệu chính để làm nên nước tro ngon là:
Cách làm nước troCách 1: Lấy tro củi cho vào chai nhựa, khoảng 1/3 chai (chai nước suối loại 1,5 lít). Sau đó thêm nước đun sôi để nguội vào đầy chai. Ngâm tro như thế khoảng 3-4 ngày. Sau đó lọc qua vải. Không nên dùng tro nhang để làm nước tro. Cách 2: Tro than củi chủ yếu là các chất khoáng, nhiều nhất là calci, kali (potassium), phosphate… Nước tro có tính kiềm mạnh là do kali và phosphate. Lấy tro của than củi hoà với nước, lắng cặn, lọc lấy nước trong. Đó là nước tro (tàu) Cách 3: lấy 30 gr sodium carbonate pha với 100 gr nước. Lưu ý, là sodium carbonate, (nghĩa là lấy baking soda đem sấy ở 180 -200 độ C trong 90 phút, thì lúc đó mới có sodium carbonate). Đây là cách bí quá mới làm thôi, chứ nên mua nước tro pha sẵn bán ở siêu thị. Cách sử dụng nước troĐể giử mfau tự nhiên cho các loại bánh (hoặc trái cây đóng hộp), tùy theo sử dụng vào mục đích gì chúng ta sẽ cho với liều lượng phù hợp. Đơn giản khi làm các loại bánh hiểu đơn giản nếu bạn sử dụng “nước hàng” (nước thắng từ đường) với liều lượng như thế nào bạn có thể thay thế với lượng nước tro phù hợp để thay thế. Với lượng nước tro phù hợp sẽ giúp cho vỏ bánh được mềm, có màu sậm hơn. Nước tro tự làm có hại cho sức khỏe không?Không, ngày nay nước tro được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp làm bánh và bảo quản thực phẩm, sử dụng với liều lượng hợp lý thì hoàn toàn an toàn cho sức khỏe. Cần lưu ý khi sử dụng nước tro cần tránh xa tầm tay trẻ em vì khi uống vào sẽ nguy hiểm cho trẻ nhỏ. Chúc bạn có được loại nước tro vừa ý nhất nhé!
Bạn đang xem: cách làm nước tro làm bánh Tại Món Miền Trung Nước tro tàu là một loại nguyên liệu dân gian có từ lâu và thường được sử dụng như một loại nguyên liệu nấu ăn, làm bánh. Trước kia nước tro tàu được chế tạo và sử dụng đơn sơ, không cầu kì, không phức tạp mà lại an toàn. Nguyên liệu để làm nên loại nước này cực kì dễ tìm, công thức chế tạo càng không cần bàn đến, nhanh, gọn mà đơn giản. Vậy làm thế nào để chế tạo được nước tro tàu, thời gian bao lâu, bải quản và lưu trữ ra sao, chúng ta cùng đến với hướng dẫn làm nước tro tàu làm bánh thủ công đơn giản để tìm hiểu cách chế biến nhé!  Nguồn gốc của nước tro tàuNước tro tàu hẳn là đã có từ rất lâu rồi, đến bây giờ vẫn chưa hề tìm được nguồn gốc xuất hiện của loại nước này. Tuy nhiên, bánh tro làm từ nước tro tàu đã xuất hiện từ thời nhà Minh của Trung Quốc. Sau nhiều thế hệ thì loại nước này được sử dụng để chế biến nhiều món bánh hơn và có tác dụng như một loại nguyên liệu chính cho món bánh. Trước đây, để có được nước tro tàu người ta phải chọn lọc củi thật kỹ, đem đốt lấy tro về làm nước. Ngày nay ngoài cách truyền thống ấy ra, chúng ta hoàn toàn có thể tự đi mua ở cửa hàng, siêu thị. Hoặc tự điều chế từ hóa chất. Dù cho bằng cách nào, nước tro tàu vẫn giữ được đặc trưng và công dụng của nó. READ Tác dụng chữa bệnh của rắn - Bệnh viện đa khoa tỉnh Ninh Bình Ngoài ra, trong công tác vệ sinh, giống như baking soda, nước tro tàu còn có tác dụng tẩy trắng và làm sạch các vết dầu mỡ bám lâu ngày trên xong chảo. Hướng dẫn làm nước tro tàu làm bánh thủ côngNước tro tàu thật ra không khó chế biến, tuy nhiên vì một vài khuyết điểm của nó mà chúng ta cần cẩn thận hơn khi sử dụng cũng như điều chế nhằm tránh các hậu quả không mong muốn xảy ra. Để những người chưa có kinh nghiệm mà tự chế biến nước tro tàu tự nhiên một cách đơn giản, chúng ta cùng tham khảo qua công thức sau nào. 1. Chuẩn bị nguyên liệu:
2. Cách chế biến nước tro tàu:Cách 1:
Cách 2:
READ hủ tiếu bò viên quận 4 | Món Miền Trung Cách sử dụng nước tro tàu: dùng để bảo quản trái cây đóng hộp, hoặc giữ màu tự nhiên cho bánh, chúng ta có thể cho liều lượng phù hợp. Nước tro khi dùng thay thế cho lượng nước đường dùng làm bánh có thể làm cho vỏ bánh dai, ngọt và mềm hơn. Một số tác hại của nước tro tàu, mọi người cần lưu ý nhé:
Vậy là các bước làm nước tro ràu đã hoàn thành, thật đơn giản đúng không mọi người? Chúc các bạn thành công với công thức tham khảo này nhé. See more articles in category: Cẩm nang bếp
Dùng bột muối nở – Baking soda làm bánh ăn có được không?Baking soda là một nguyên liệu có công dụng tuyệt vời và được sử dụng trong nhiều mục đích như làm bánh, nấu ăn, làm đẹp hay thậm chí còn có thể giúp thông tắc đường ống thoát nước. Đặc biệt, trong làm bánh baking soda giúp tạo ra độ bông xốp đẹp tự nhiên cho những chiếc bánh. Đồng thời, nguyên liệu này cũng trung hòa axit, nhất là những loại bánh có thành phần mang tính axit như sữa chua, kem chua, socola, đường nâu, mật ong,… Tìm hiểu thêm Các công dụng của bột baking soda trong sức khỏe, làm đẹp, tẩy rửa Tác dụng của baking soda trong làm bánh là gì?Baking soda có rất nhiều công dụng, được mệnh danh là thần dược trong cuộc sống. Đặc biệt, baking soda là nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh. Các phản ứng hóa học, giải phóng khí CO2 sẽ sinh ra khi baking soda tiếp xúc với các chất có tính axit. Các đầu bếp thường trộn bột nhão cùng baking soda. Nhờ đó, baking soda có công dụng trung hòa axit, tạo nên độ bông xốp cho bánh. Chỉ với một lượng nhỏ baking soda hòa cùng các nguyên liệu khác trước khi nướng đã giúp bánh nở xốp hoàn hảo. 1. Làm bánh rán bằng baking sodaBạn có thể sử dụng công thức baking soda làm bánh rán như sau:
2. Làm bánh b ao với baking sodaMột nguyên liệu không thể thiếu để làm bánh bao đó là baking soda. Học ngay cách làm dưới đây nhé!
3. Làm đế bánh pizza với bột baking soda
4. Cách làm bánh mì với baking soda
5. Dùng baking soda để làm bánh kem bông lan
6. Cách sử dụng baking soda làm bánh quy
7. C ách làm bánh pancake của Nhật bằng baking soda
8. Làm bánh quẩy bằng baking soda
9. Làm bánh tiêu từ bột baking soda
10. Cách làm bánh bò bằng baking soda
11. Cách làm bánh tro bằng baking sodaCách làm nước tro để làm bánh thực hiện như sau: Lấy một lượng baking soda đem đi sấy ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 90 phút ta được sodium carbonate. Dùng 30gr sodium carbonate pha đều với 100g nước nguội là được dung dịch nước tro. Nước tro này đem pha với bột làm bánh (thay thế cho màu đường) để giúp bánh có màu sắc đẹp. Baking soda là một nguyên liệu khá phổ biến trong làm bánh. Tuy nhiên, sử dụng baking soda làm bánh sao cho đúng tỷ lệ của công thức mới là điều quan trọng. Vì thế, Mẹo Nhà sạch hy vọng bạn sẽ tham khảo những cách trên, hoàn thành những món bánh thật ngon nhé! Xem thêm: Những câu hỏi thường gặp khi sử dụng baking soda làm bánhTại sao dùng baking soda làm bánh lại bị đắng? Mỗi loại bánh sẽ có những công thức nhất định và theo đó, liều lượng baking soda thêm vào bánh cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt. Nếu bạn sử dụng quá nhiều muối nở để làm bánh, rất dễ xảy ra tình trạng bánh bị mặn hoặc đắng. Vậy nên, để hạn chế tình trạng này, bạn cần tuân thủ đúng công thức, liều lượng nguyên liệu bánh. Cần lưu ý điều gì khi dùng baking soda làm bánh? Để có một chiếc bánh thơm ngon, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc khi làm bánh với baking soda. Đối với những loại bánh có tính axit như: bông lan, bánh quy, bánh pancake,… bạn cần nướng bánh càng sớm càng tốt. Để bánh không bị vón cục, nhớ dùng rây lọc lọc qua baking soda trước khi cho vào hỗn hợp bột. Cách làm bánh quy với baking soda như thế nào? Đầu tiên, cho bơ và đường trắng vào tô, đánh đều tay đến khi hỗn hợp bông xốp. Sau đó, thêm trứng gà và vani vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp mịn. Dùng rây lọc rây lần lượt bột mì, bột nở, baking soda, muối vào hỗn hợp theo tỉ lệ 1:1:1. Tiếp tục đánh bột rồi lấy bột ra cán. Lúc này bạn có thể trang trí bánh theo hình thù bạn muốn. Cuối cùng, nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 8 phút. |
