Cá ngừ kho cà chua được biết đến là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe, mùi vị lại vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt bạn hoàn toàn có thể chế biến thành phẩm ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cơm ngon nhà làm xin chia sẻ với bạn đọc những lợi ích sức khỏe của cá ngừ và công thức xịn chế biến món ngon này khiến ai ăn cũng cảm thấy nức lòng. Show 1/ Lợi ích sức khỏe của nguyên liệu cá ngừTiêu thụ cá ngừ là một cách tốt để cơ thể hấp thụ hàm lượng Omega-3. Một loại axit béo đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Ngoài ra, nguyên liệu này còn cung cấp protein, vitamin và các chất có lợi khác, cụ thể. 1.1/ Tốt cho thị lựcOmega-3 có một loại là DHA được phát hiện trong nhiều sinh vật từ đại dương như cá ngừ. Chúng đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với đôi mắt, là một thành phần cấu tạo nên võng mạc ( chiếm 60% ).  Cơ thể chúng ta cần hấp thụ lượng DHA cần thiết để tránh gặp phải các vấn đề liên quan đến nhãn lực. Có thể kể đến như chứng thoái hóa điểm vàng khiến mắt bị tổn thương, suy giảm thị lực, thậm chí dẫn đến mù lòa. Bổ sung Omega-3 từ cá ngừ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh này và cung cấp lượng DHA cần cho mắt. 1.2/ Góp phần vào sự phát triển trí nãoNgoài cấu thành võng mạc, DHA bao gồm 40% axit béo không bão hòa đa trong não ( theo wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Docosahexaenoic_acid). Cho nên, chúng rất cần thiết đối với hoạt động của bộ não con người. Đặc biệt, bổ sung DHA trong quá trình mang thai, giúp bé có sự phát triển trí tuệ toàn diện hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan. 1.3/ Có lợi cho tim mạch và giúp giữ dángHàm lượng chất béo, calo trong cá ngừ không cao, nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng nguyên liệu này trong các bữa ăn kiêng, hỗ trợ giảm cân mà vẫn có đầy đủ dinh dưỡng. Bên cạnh đó, sự dồi dào Omega-3 trong thịt cá còn giúp hạ mức độ Cholesterol trong máu, làm chậm quá trình xơ động mạch. Hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim, béo phì. 1.4/ Một số lợi ích sức khỏe khácNgoài những giá trị kể trên, ăn cá ngừ còn mang lại công dụng ngăn ngừa thiếu máu, bảo vệ gan. Bổ sung cho cơ thể các chất thiết yếu như vitamin B, vitamin C, Vitamin D, sắt, Loại cá này còn là nguồn cung cấp một lượng protein và amino acid dồi dào tốt cho dạ dày và cơ bắp. 2/ Nguyên liệu làm cá ngừ kho cà chuaĐể món ăn sau khi chế biến được ngon, hấp dẫn như ý, bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu sau.
3/ Cách làm cá ngừ kho cà chua3.1/ Sơ chế nguyên liệuBước 1: Chế biến cá ngừChuẩn bị một chậu nước nhỏ, bỏ tầm một nắm muối trắng vào, cùng một vài thìa dấm. Cá sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt thành nhiều khúc khoanh tròn. Ngâm nguyên liệu trong hỗn hợp nước muối loãng và dấm đã pha trộn, để chừng 10 phút. Bước 2: Ướp cáTrong thời gian chờ đợi, bạn tiến hành băm nhỏ hành khô, tỏi. Bật bếp, rồi cho hành, tỏi vào nồi phi cùng 2 muỗng dầu ăn. Khi ngửi thấy có mùi thơm, thì dừng, tắt bếp, pha thêm các gia vị sau đây để làm nước ướp cá.
Đã thu được hỗn hợp, bạn cho cá ngừ sau khi chế biến vào tẩm ướp từ 20 30 phút. Bước 3: Sơ chế cà chuaTận dụng thời gian chờ đợi cá ngấm gia vị, bạn hãy mang cà chua đi rửa sạch bằng nước. Sau đó, tiến hành thái nguyên liệu thành những miếng nhỏ hình múi cau. Hành lá xắt nhuyễn cho ra một chiếc bát con. 3.2/ Kho cáBật bếp để lửa lim dim, kho cá luôn bằng nồi cùng hỗn hợp đã dùng để tẩm ướp. Nước gia vị bắt đầu sôi, bạn dùng đũa lật qua lại các khúc cá, để nguyên liệu chín đều, có màu sắc đẹp sau khi chế biến. Quan sát thấy nước sắp cạn, đổ thêm khoảng 150ml nước vào nồi. Sau 10 phút, bạn cho cà chua vào để đun cùng, chú ý giải đều nguyên liệu xung quanh nồi. Kho đến khi cá chín tới, nước dùng bắt đầu sệt lại, thì dừng, rắc thêm hành lá, hạt tiêu để trang trí. Múc món ăn ra đĩa, đưa lên mâm cơm để cả gia đình cùng thưởng thức. 4/ Thành phẩm thu đượcVới cách chế biến món ăn trên đây, cá ngừ sẽ có mùi thơm quyện cùng gia vị vô cùng hấp dẫn. Thành phẩm có màu sắc bắt mắt là sự kết hợp từ các nguyên liệu cà chua, tương ớt, dầu hào. Khi ăn cá vừa chắc thịt, đậm đà, lại thơm mang hương vị đặc trưng của hải sản từ biển, dùng chung với cơm ấm thì ngon hết sẩy. Đảm bảo cả nhà khi ăn món này sẽ hết lời khen ngợi tài vào bếp của bạn. Lời kết: Chúc độc giả thành công khi chế biến món cá ngừ kho cà chua siêu ngon. Cơm ngon nhà làm hy vọng nhận được những ý kiến đánh giá, góp ý từ bạn đọc để hoàn thiện hơn. Đừng quên để lại cảm nhận bên dưới phần bình luận nhé.
5 / 5 ( 4 bình chọn ) |
