Đậu Đỏ là nguồn cung cấp protein dồi dào , giàu chất xơ hòa tan được hấp thu trong suốt quá trình tiêu hóa và giúp duy trì các cholesteron “tốt” (HDL) trong máu.
Đậu Đỏ chứa Kali và Magie, giúp điều hòa huyết áp và cải thiện dòng chảy của máu; ngoài ra Đậu Đỏ còn chứa các vitamin nhóm B như B6, B2, B1, B3 và folate, tất cả các vitamin này đều cần thiết cho việc tạo năng lượng cho tế bào , cung cấp nguyên liệu cho quá trình trao đổi chất.
Thành phần và cách sơ chế:
- 80g Đậu Đỏ: Ngâm 8h.
- 20g Hạt Sen tươi: Không cần ngâm, tách bỏ tâm sen cho khỏi đắng.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và nguyên liệu ( trừ đường) vào cối sau đó chọn chế độ làm sữa hạt, cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
2. SỮA ĐẬU ĐỎ- YẾN MẠCH- ĐIỀU
Thành phần và cách sơ chế:
- 60g Đậu Đỏ: Ngâm 8h.
- 30g Hạt Điều: Ngâm 2-2,5h. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng Điều đã rang sẵn (không cần ngâm).
- 2 thìa Yến Mạch cán dẹt không ngâm. Bạn có thể rang yến mạch lên cho thơm.
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị và hạt muối.
Cách làm: Tương tự công thức số 1.
3. SỮA ĐẬU ĐỎ- HẠNH NHÂN- BỘT CỦ DỀN
Thành phần và cách sơ chế:
- 70g Đậu Đỏ: Ngâm 8h.
- 30g Hạnh Nhân: Ngâm 8-12h. Hạnh nhân bạn có thể bỏ vỏ hoặc không vì trong vỏ cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng. Mẹo nhỏ khi bạn muốn bóc vỏ nhanh: Sau khi ngâm Hạnh Nhân, bạn cho hạnh nhân lên bếp luộc sơ 1p. Sau đó rửa sạch qua nước lạnh, bạn sẽ lột vỏ rất nhanh. Nếu không có thời gian, bạn ngâm nhiều một chút và cất ngăn đá dùng dần. Bạn cũng có thể dùng hạnh nhân đã rang chín (không cần rang lại).
- 2 thìa bột Củ Dền.
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị và hạt muối.
Cách làm: Cho nước, các loại hạt và muối vào cối, sau đó chọn chức năng sữa hạt. Cho đường và bột Củ Dền vào sau khi nấu xong, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường và bột.
Thành phần và cách sơ chế:
- 60g Đậu Đỏ ngâm 8h.
- 20g Kê ngâm 8h.
- 20g Macca không cần ngâm.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự công thức số 1
5. SỮA ĐẬU ĐỎ- GẠO LỨC- DỪA SỢI
Thành phần và cách sơ chế:
- 70g Đậu Đỏ ngâm 8h.
- 30g Gạo Lức ngâm 8h. Sau đó có thể phơi khô và rang. Nên làm sẵn cất vào lọ dùng dần để tiết kiệm thời gian cho những lần sau.
- 1 nhúm Dừa sợ hoặc 1 miếng cùi Dừa nhỏ cắt hạt lựu.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự công thức số 1.
Lưu ý: trẻ nhỏ không nên ăn gạo lức sớm.
Đậu Nành giàu chất đạm, chất béo, đường bột, chất xơ, canxi và nhiều vitamin, khoáng chất khác. Trong thành phần chất đạm của hạt Đậu Nành có đủ các acid amin cơ bản, thiết yếu, đó là: soleicin, leucin, lysin, metionin, phenylalanin, tryptophan , valin. Ngoài ra, Đậu Nành được coi là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh vì chứa một lượng đáng kể các amino acid không thay thế, cần thiết cho cơ thể. Các thực phẩm làm từ Đậu Nành được xem là một loại “thịt không xương” vì chứa tỷ lệ đạm thực vật dồi dào, có thể thay thế cho nguồn đạm từ thịt động vật.
Thành phần và cách sơ chế:
- 50g Đậu Nành ngâm 8h, đãi sạch vỏ.
- 20g Mè đen ngâm 8h. Sau khi ngâm bạn có thể rang lên cho thơm ( Bạn có thể làm sẵn 1 lọ để khi cần có thể làm ngay). Rang mè khi mè còn ướt có thể giúp mè được thơm hơn mà không bị cháy dầu trong mè.
Cách làm: tương tự công thức số 1.
Lưu ý: Vì hạt mè vỏ hơi xác nên nếu bạn muốn uống mịn hoàn toàn thì có thể lọc bớt qua rây hoặc túi vải.
Thành phần và cách sơ chế:
- 50g Đậu Nành ngâm 8h, đãi sạch vỏ
- 20g Hạt Sen tươi: không cần ngâm, tách bỏ tâm sen cho khỏi đắng. Trụng qua nước sôi hoặc luộc sơ
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự công thức số 1.
Thành phần và cách sơ chế:
- 50g Đậu Nành ngâm 8h, đãi sạch vỏ, rửa sạch.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự công thức số 1.
9. SỮA ĐẬU NÀNH- MACCA- KIỀU MẠCH
Thành phần và cách sơ chế:
- 40g Đậu Nành ngâm 8h, đãi sạch vỏ.
- 2 thìa Kiều Mạch cán dẹt tráng sơ.
- 20g Macca không ngâm.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự công thức số 1.
Đậu Xanh là loại giàu protein và chất xơ, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, điều hòa ngũ tạng.
Đậu Xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn 3 lần so với gạo, chứa nhiều kali, vitamin nhóm B và lượng chất béo cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, vỏ Đậu Xanh có tính nóng, ngăn ngừa tình trạng mờ mắt. Chính vì vậy nhiều người khi nấu thường để cả vỏ
10. SỮA ĐẬU XANH- HẠT ĐIỀU- KHOAI LANG
Thành phần và cách sơ chế:
- 40g Đậu Xanh ngâm 1 ngày, đãi sạch vỏ hoặc không.
- 30g Hạt Điều ngâm 2-2,5h. Nếu không có thời gian bạn có thể sử dụng Điều đã rang sẵn (không cần ngâm).
- ½ củ Khoai lang cỡ vừa, rửa sạch, cắt miếng,
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: Cho nước và nguyên liệu (trừ đường) vào cối, sau đó chọn chế độ làm sữa hạt. Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
Thành phần và cách sơ chế:
- 50g Đậu Xanh ngâm 1 ngày, đãi sạch vỏ hoặc không.
- 2 Lá Dứa cắt nhỏ, 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm:
- Cách 1: Bạn có thể xay Lá Dứa với nước trước rồi lọc bỏ xác. Sau đó cho nguyên liệu (trừ đường) và nước cốt Lá Dứa vào cối và chọn chế độ làm sữa hạt.
- Cách 2: Nếu không có thời gian bạn cho tất cả nguyên liệu (trừ đường) vào cối và chọn chế độ làm sữa hạt.
Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
12. SỮA ĐẬU XANH- HẠNH NHÂN- BÍ ĐỎ
Thành phần và cách sơ chế:
- 40g Đậu Xanh ngâm 1 ngày, đãi sạch vỏ hoặc không.
- 30g Hạnh Nhân: Ngâm 8-12h. Hạnh nhân bạn có thể bỏ vỏ hoặc không vì trong vỏ cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng. Mẹo nhỏ bóc vỏ nhanh với Hạnh Nhân xem công thức số 3.
- 100g Bí Đỏ rửa sạch, cắt miếng.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự như công thức số 10.
13. SỮA ĐẬU XANH- KÊ- DỪA SỢI
Thành phần và cách sơ chế:
- 50g Đậu Xanh ngâm 1 ngày, đãi sạch vỏ hoặc không.
- 20g Kê ngâm 8h.
- 1 nhúm Dừa sợi, 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự như công thức số 10.
14. SỮA ĐẬU XANH- ĐẬU PHỘNG- YẾN MẠCH
Thành phần và cách sơ chế:
- 40g Đậu Xanh ngâm 1 ngày, đãi sạch vỏ hoặc không.
- 20g Đậu Phộng ngâm 8h. Bạn có thể dùng Đậu Phộng rang, bỏ vỏ.
- 2 thìa Yến Mạch cán dẹt không ngâm.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự như công thức số 10.
15. SỮA ĐẬU XANH- HẠT ÓC CHÓ
Thành phần và cách sơ chế:
- 40g Đậu Xanh ngâm 1 ngày, đãi sạch vỏ hoặc không.
- 15 hạt Óc Chó ngâm 4h, có thể bỏ vỏ lục hoặc không.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự như công thức số 10.
Đậu Đen rất giàu đạm và chất xơ. Ngoài ra, Đậu Đen chứa chất sắt và nguyên tố dạng molybden. Chất sắt cần thiết cho việc vận chuyển oxy đến hồng cầu và haemoglobin, một thành phần sơ cấp của hồng cầu. Molybden cần thiết cho chức năng gan và là thành phần chính trong các phản ứng hóa học, giúp phóng thích chất sắt trong cơ thể.
Ngoài ra, Đậu Đen còn là nguồn giàu chất xơ giúp làm sạch và bảo vệ đại tràng. Đặc biệt, Đậu Đen rất tốt cho thận.
16. SỮA ĐẬU ĐEN- MÈ ĐEN- YẾN MẠCH
Thành phần và cách sơ chế:
- 50g Đậu Đen ngâm 8- 12h.
- 20g Mè đen ngâm 8h. Sau khi ngâm bạn có thể rang lên cho thơm. Rang mè khi mè còn ướt có thể giúp mè chín được thơm hơn mà không bị cháy dầu trong mè. Có thể làm nhiều để dùng dần.
- 2 thìa Yến Mạch cán dẹt không ngâm.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự như công thức số 20.
17. SỮA ĐẬU ĐEN- HẠT BÍ- HẠT ĐIỀU
Thành phần và cách sơ chế:
- 40g Đậu Đen ngâm 8- 12h.
- 30g Hạt Điều: Ngâm 2-2,5h. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng Điều đã rang sẵn (không cần ngâm).
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối
Cách làm: tương tự như công thức số 20.
18. SỮA ĐẬU ĐEN- HẠNH NHÂN- HẠT GAI DẦU
Thành phần và cách sơ chế:
- 50g Đậu Đen ngâm 8- 12h.
- 30g Hạnh Nhân: Ngâm 8-12h. Hạnh nhân bạn có thể bỏ vỏ hoặc không vì trong vỏ cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng. Mẹo bóc vỏ nhanh với Hạnh Nhân xem công thức số 3.
- 20g hạt Gai Dầu không ngâm.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối
Cách làm: tương tự như công thức số 20.
Thành phần và cách sơ chế:
- 60g Đậu Đen ngâm 8- 12h.
- 30g Hạt Sen tươi không ngâm. Hạt sen luộc sơ cho đỡ bọt.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối.
Cách làm: tương tự như công thức số 20.
20. SỮA ĐẬU ĐEN- DIÊM MẠCH- KIỀU MẠCH
Thành phần và cách sơ chế:
- 40g Đậu Đen ngâm 8- 12h.
- 40g Diêm Mạch ngâm 4h
- 2 thìa Kiều Mạch cán dẹt không ngâm.
- 1000ml nước, đường và vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và nguyên liệu (trừ đường) vào cối, sau đó chọn chế độ làm sữa hạt. Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
Mình sẽ cập nhập thêm cho các mẹ trong thời gian sớm nhé ....!