Bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật
Câu hỏi in nghiêng trang 107 Sinh 10 Bài 27 :
- Hãy kể tên những chất diệt khuẩn thường dùng trong bênh viện, trường học và gia đình.
- Vì sao khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối hay thuốc tím pha loãng 5 – 10 phút?
- Xà phòng có phải là chất diệt khuẩn không?
Lời giải:
- Tên một số chất diệt khuẩn thường dùng trong bệnh viện, trường học và gia đình: Iot, Rượu Iot 2%, Chất kháng sinh, Oxy già, Thuốc tím, Andehit, Cồn…
- Khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối hay thuốc tím pha loãng 5 – 10 phút vì:
+ Nước muối là môi trường ưu trương nên các vi sinh vật sẽ bị mất nước gây co nguyên sinh do đó vi sinh vật không phân chia được.
+ Thuốc tím có tính oxi hóa mạnh gây ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật.
- Xà phòng không phải là chất diệt khuẩn mà chỉ là chất tẩy rửa.
Câu hỏi in nghiêng trang 107 Sinh 10 Bài 27 :
- Vì sao có thể giữ thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh?
- Nhiệt độ nào thích hợp cho sự sinh trưởng của vi sinh vật kí sinh động vật?
Lời giải:
- Có thể giữ thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh vì: phần lớn các vi sinh vật là ưa ấm (khoảng 25 – 37 độ) mà nhiệt độ trong tủ lạnh lại thấp khiến sự sinh trưởng cuẩ những vi sinh vật ưa ấm bị kìm hãm.
- Nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trưởng của vi sinh vật kí sinh động vật là nhiệt độ cơ thể của động vật.
Câu hỏi in nghiêng trang 107 Sinh 10 Bài 27 :
Vì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm vi khuẩn?
Lời giải:
Đa số các vi sinh vật không sống được trong môi trường khô hạn và phải sống ở nơi có nhiều nước, độ ẩm cao thì mới có thể phát triển tốt. Thức ăn chứa nhiều nước là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển, dó đó chúng dễ bị nhiễm vi khuẩn.
Câu hỏi in nghiêng trang 107 Sinh 10 Bài 27 :
Vì sao, trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh?
Lời giải:
Trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh vì: Trong sữa chua có nhiều axit lactic nên có pH thấp. Trong khi đó phần lớn vi khuẩn và động vật gây bệnh tồn tại và phát triển trong môi trường pH trung tính nên các vi sinh vật bị ức chế sinh trưởng, Vì vậy, trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh.
Xem toàn bộGiải Sinh 10:Bài 27. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật
Ngâm rau củ với nước muối để loại bỏ hóa chất, chuyên gia khuyên gì?
Tại sao ngâm rau sống, hoa quả vào nước muối?
Ngâm rau sống hoặc hoa quả vào nước muối sau khi đã rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy giúp rau quả sạch sẽ hơn. Cụ thể hơn các bạn có thể tham khảo bài viết của Biết Wiki dưới đây nhé!
Ngâm rau sống, hoa quả vào nước muối có tác dụng gì?
Theo một số nghiên cứu cả riêng lẻ và tập trung, người ta rút ra rằng bạn không chỉ nên rửa rau sống, hoa quả với nước sạch thông thường mà còn nên rửa hoặc ngâm chúng với nước muối loãng 2%. Tuy nhiên, một vài tài liệu lại cho rằng nước muối sử dụng nên là nước muối loàng tầm 0.9% thì hiệu quả hơn.
Chú thích: nước muối 0.9% là nước muối được pha bởi 9 gram muối tinh khiết với 1 lít (hay 1000ml) nước tinh khiết.
Quá trình rửa và ngâm rau sống, hoa quả trong nước muối này giúp rửa trôi và tiêu diệt một số loại vi khuẩn, cùng với một số hóa chất, chất bẩn bám trên bề mặt vỏ, lá rau củ quả.