Tại sao phải ăn uống hợp lý công nghệ 6

- Ăn uống hợp lí để cơ thể hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết như đạm, đường bột, vitamin,.. giúp cơ thể hoạt động bình thường, phát triển cân đối.

- Cơ sở của việc ăn uống hợp lí là việc chia nhóm thức ăn thành 4 nhóm giúp cho việc lập khẩu phần ăn hợp lí.

Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ thể con người về năng lượng và các chất dinh dưỡng.

Cơ thể cần:

- Chất đạm  (Protein)

- Chất béo   (Lipit)

- Chất đường & tinh bột (Gluxit)

- Các chất khoáng

- Các vitamin

- Nước và chất xơ.

- Ví dụ 1:

+ Thịt rang (chất đạm ,chất béo can xi)

+ Cá rán (Chất khoáng, chất béo)

+ Thịt bò xào (chất đạm, chất béo)

+ Cà muối (chất khoáng, chất xơ,)

+ Cơm (chất đường bột)

- Ví dụ 2:

+ Cơm (chất đường bột)

+ Nước chấm

+ Rau luộc (Vitamin ,chất xơ)

→ Thực đơn 1 hay thực đơn 2 là một bữa ăn hợp lí?

II. Phân chia số bữa ăn trong ngày

- Bữa ăn chính là bữa ăn trong đó có cơm mới nấu và kết hợp với nhiều món ăn hơn

- Bữa ăn phụ không nhất thiết phải có cơm (ngô, sắn, mì nấu…)

- Việc phân chia số bữa ăn trong ngày ảnh hưởng đến việc tiêu hoá thức ăn và nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hay khi nghỉ ngơi.

- Bữa ăn hợp lý sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡng.

- Cần phân chia bữa ăn hợp lý, khoảng cách giữa các bữa ăn thường từ 4 đến 5 giờ 

- Bữa sáng: sau khi ngủ dậy cần ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập cả buổi sáng. Nên ăn vừa phải, không nên bỏ ăn sáng sẽ có hại cho cơ thể, vì hệ tiêu hoá phải làm việc không điều độ. Không ăn sáng quá muộn  (6h30 -  7h30)

- Bữa trưa: Sau 4 tiếng thức ăn được tiêu hoá hết trong dạ dày. Cần ăn nhanh nhưng đủ chất để bổ sung chất và năng lượng đã tiêu hao ở buổi sáng và chuẩn bị  năng lượng hoạt động  cho  buổi chiều. 

- Bữa tối: Cần tăng khối lượng với các món ăn nóng, ngon, rau củ, quả để bù lại năng lượng tiêu hao trong ngày. Thời gian bữa ăn có thể dài hơn.

- Tóm lại: Ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡngcũng là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ và góp phần tăng tuổi thọ.

III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn trong gia đình

1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

- Nhu cầu dinh dưỡng tuỳ thuộc vào:

+ Lứa tuổi, giới tính.

+ Thể trạng.

+ Công việc.

Ví dụ:

- Trẻ em đang lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể.

- Người lớn đang làm việc, đặc biệt lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng.

- Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt.

2. Điều kiện tài chính

- Cân nhắc về số tiền hiện có để đi mua thực phẩm.

- Lựa chọn loại thực phẩm đáp ứng được về chất dinh dưỡng mà đa số thành viên trong gia đình cần.

- Lựa chọn loại thực phẩm mới, tươi, ngon và phổ thông.

- Lựa chọn loại thực phẩm không trùng về nhóm dinh dưỡng chính.

- Phối hợp với các loại thực phẩm tự trồng, tự nuôi (nếu có).

- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền.

3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng

- Sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.

- Phải có đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.

- Nhóm giàu chất đạm.

- Nhóm giàu chất đường bột.

- Nhóm giàu chất béo.

- Nhóm giàu vitamin và chất khoáng.

4. Thay đổi món ăn

- Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.

- Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.

- Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

- Trong bữa ăn, không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm, hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.

Ví dụ: Bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải thêm món cá hấp.

Tổng kết

Sau khi học xong bài Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình, các em cần ghi nhớ những nội dung chính sau đây:

- Nêu được thế nào một bữa ăn hợp lý và việc phân chia số bữa ăn trong ngày

- Phân chia được bữa ăn cho bản thân và gia đình hợp lý.

- Yêu thích công việc nội trợ, phân chia bữa ăn hợp lý trong gia đình 

 Tham khảo thêm: Lý thuyết Công nghệ 6: Bài 22. Quy trình tổ chức bữa ăn

• Tải app VietJack. Xem lời giải nhanh hơn!

1 (Trang 39 Công nghệ 6 VNEN). Quan sát hình 12 và nhận xét vóc dáng, thể trạng của hai bạn trong hình 12a và 12b. Em thử đoán xem, bạn nào ăn uống hợp lí? Căn cứ vào đâu mà em nhận định như vậy?

Trả lời:

Bạn nam A cao hơn một chút so với bạn nữ B, nhưng lại gầy hơn nhiều. Bạn nữ B cao gần bằng bạn nam A, dáng người cân đối. Do vậy bạn nữ B có thể ăn uống hợp lí hơn.

2 (Trang 39 Công nghệ 6 VNEN). Theo em, ăn uống như thế nào là hợp lí?

Trả lời:

Ăn uống hợp lí là ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp vừa đủ cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và chất dinh dưỡng.

1. Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

a) Đọc thông tin

b) Thực hiện nhiệm vụ (trang 41 Công nghệ 6 VNEN)

Thảo luận với bạn và trả lời các câu hỏi sau:

+ Những chất nào sau đây không phải chất dinh dưỡng nhưng rất cần thiết cho cơ thể?

A: Chất đạm và chất béo

B. Chất bột và đường

C: Nước và chất xơ

D: Vitamin và chất khoáng

+ Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào những yếu tố nào sau đây?

A: Lứa tuổi

B: Giới tính và tình trạng sinh lý

C: Mức độ lao động và hoạt động thể lực

D: Tất cả các yếu tố trên

+ Gầy yếu suy dinh dưỡng thường gây ra những hậu quả nào?

+ Béo phì có tác hại gì? người béo phì làm cách nào để giảm cân?

- Quan sát, nhận xét thể trạng của các bạn trong hình 13, nêu nguyên nhân dẫn đến thể trạng như vậy rồi ghi vào bảng dưới đây

- Theo em cần ăn uống như thế nào để cân bằng chất dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thể?

Trả lời:

- Trả lời câu hỏi:

+ Chọn C: Nước và chất xơ không phải là chất dinh dưỡng nhưng rất cần thiết cho cơ thể.

+ Chọn D: Tất cả các yếu tố trên.

+ Gầy yếu suy dinh dưỡng có tác hại: gầy yếu, chân khẳng khiu, bụng to, tóc mọc lưa thưa, sức đề kháng giảm, dễ bị các bệnh nhiễm khuẩn và trí tuệ kém phát triển.

+ Tác hại béo phì: Vận động khó khăn, mệt mỏi và dễ mắc các bệnh: cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường,… rất khó chữa trị. Người béo phì muốn giảm cân cần ăn uống hợp lí: giảm lượng ăn, hạn chế ăn chất béo và những chất nhiều năng lượng như chất bột, đường và tích cực vận động, tập thể dục, chơi thể thao.

- Nhận xét thể trạng các bạn trong hình 13:

- Theo em, để ăn uống cân bằng chất dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thể, cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn để cung cấp cho cơ thể đủ các chất dinh dưỡng: Chất đạm (protein), chất béo, chất bột đường, chất khoáng và vitamin với tỉ lệ cân đối, đủ đáp ứng cho cơ thể về nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng.

2. Ăn uống thế nào cho hợp lí?

a) Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

Thực hiện nhiệm vụ (trang 43 Công nghệ 6 VNEN).

+ Trả lời câu hỏi: Bữa ăn hợp lí cần cung cấp những chất nào?

+ Nhận xét về mức độ cung cấp các chất dinh dưỡng của mỗi bữa ăn trong hình 14 rồi đánh dấu vào bảng sau theo kí hiệu

+ vừa đủ               ++ thừa               - thiếu

Trả lời:

+ Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cần cung cấp đủ các chất dinh dưỡng: Chất đạm (protein), chất béo, chất bột đường, chất khoáng và vitamin, ngoài ra còn cần cung cấp cả chất xơ và nước. Tuy chúng không phải chất dinh dưỡng nhưng cũng rất cần cho cơ thể.

+ Mức độ cung cấp dinh dưỡng:

b) Ăn đúng bữa, đúng cách và hợp vệ sinh

Thực hiện nhiệm vụ (trang 44 Công nghệ 6 VNEN)

- Trả lời các câu hỏi:

+ Vì sao cần phân chia số bữa ăn trong ngày hợp lí?

+ Một ngày nên ăn những bữa chính nào? Giải thích vì sao?

+ Chọn câu trả lời đúng: Tại sao không nên nhịn ăn sáng?

A: Sau một giấc ngủ dài cả đêm, bụng đã đói

B: Dạ dày hoạt động không điều độ, có hại cho sức khỏe

C: Không bổ sung năng lượng kịp thời, ảnh hưởng đến lao động, học tập

D: Cả A, B, và C

+ Quan sát bảng sau và nhận xét xem bạn nào biết cách bố trí thời gian bữa ăn trong ngày hợp lí nhất và giải thích sự lựa chọn của mình:

+ Chọn câu trả lời đúng nhất: Những việc làm nào sau đây tạo được không khí thân mật trong bữa ăn gia đình

A: Có thái độ vui vẻ, trao đổi với người cùng ăn về những câu chuyện vui

B: Quan tâm chăm sóc người lớn tuổi như ông bà hoặc em bé

C: Khen ngợi những món ăn có hương vị thơm ngon và cảm ơn người đã nấu.

D: Cả A, B, và C

Trả lời:

+ Phân chia số bữa ăn trong ngày hợp lí sẽ thuận lợi cho việc tiêu hoá thức ăn và cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể có sức khoẻ tốt.

+ Mỗi ngày cần ăn ba bữa chính: bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Vì: Khi dạ dày hoạt động bình thường, thức ăn được tiêu hoá hết trong 4 giờ. Vì vậy, các bữa ăn cách nhau khoảng 4 - 5 giờ là hợp lí.

+ Chọn D là câu trả lời đúng.

+ Quan sát bảng và nhận xét:

1 (Trang 45 Công nghệ 6 VNEN). Nhớ lại và liệt kê những thức ăn mà em đã ăn trong ba ngày gần đây, ghi theo mẫu trong bảng sau

Trả lời:

2 (Trang 45 Công nghệ 6 VNEN). Thảo luận với bạn và cho biết: Ăn uống như vậy đã hợp lí chưa? Giải thích tại sao? Nếu được em sẽ điều chỉnh như thế nào cho hợp lí?

Trả lời:

Ăn uống như vậy là hợp lí bởi các bữa đủ dinh dưỡng: chất đạm, tinh bột, chất béo và rau xanh cho từng bữa.

3 (Trang 45 Công nghệ 6 VNEN). Trả lời câu hỏi tình huống sau:

Bé Tôm, em bạn Hoa rất thích ăn xúc xích. Hôm nào đi đón Tôm ở trường mẫu giáo bà đều mua cho Tôm mấy cái xúc xích nướng bán ở cổng trường. Vì thế, bữa cơm chiều Tôm hầu như chẳng muốn ăn gì nữa. Bà bảo xúc xích đủ chất rồi, không ăn gì nữa cũng được. Theo em như vậy có đúng không? Bé Tôm có nên ăn xúc xích trừ bữa hay không? Hãy giải thích vì sao?

Trả lời:

Ăn xúc xích trừ bữa không có lợi cho sức khoẻ vì: Bữa ăn không cân đối, không hợp lí. Nếu chỉ ăn xúc xích, bữa ăn chỉ có protein và chất béo, thiếu nhiều chất dinh dưỡng khác như: chất bột đường, vitamin, chất khoáng, chất xơ và nước. Ăn như vậy nhiều và lâu dài sẽ phát sinh các bệnh do dinh dưỡng.

4 (Trang 45 Công nghệ 6 VNEN). Em hãy xem lại cách ăn uống của mình và ghi ra những điều cần thực hiện để đảm bảo ăn uống hợp lí?

Trả lời:

Cách ăn uống của em đã hợp lí do vẫn còn trong độ tuổi đi học, được mẹ và gia đình nấu đầy đủ, tuy nhiên vẫn còn hơi lười ăn rau.

5 (Trang 45 Công nghệ 6 VNEN). Em nên nhắc nhở người thân và bạn bè điều gì để cùng thực hiện ăn uống cho hợp lí? Ghi lại những điều đó và cùng gia đình thực hiện

Trả lời:

Em và gia đình nên ăn đủ bữa, đủ chất, ăn nhiều rau xanh, hạn chế ăn nhiều thịt đỏ và tinh bột đường.

Câu hỏi (trang 46 Công nghệ 6 VNEN). Ăn uống hợp lí phải đi kèm với chế độ vận động hợp lí. Em hãy quan sát tháp dinh dưỡng vận động dưới đây, liên hệ với bản thân và điền vào bảng những điều em cần thực hiện để có chế độ vận động phù hợp, tốt cho sức khỏe

Trả lời:

Xem thêm các bài Giải bài tập Công nghệ lớp 6 chương trình VNEN hay khác:

• Hỏi bài tập trên ứng dụng, thầy cô VietJack trả lời miễn phí!

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 6 có đáp án

Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.

Nhóm học tập facebook miễn phí cho teen 2k10: fb.com/groups/hoctap2k10/

Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 6 VNEN | Soạn Công nghệ lớp 6 VNEN của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sách Hướng dẫn học Công nghệ lớp 6 chương trình VNEN.

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.