 Gần đây, thị trường thực phẩm Việt Nam xuất hiện loại sữa chua gây chú ý đáng kể và được sử dụng phổ biến trong chế độ ăn lành mạnh để giảm bớt lượng mỡ dư thừa và tăng năng lượng hoạt động cho cơ thể. Đó là sữa chua Hy Lạp. Vậy sữa chua Hy Lạp là gì và tại sao chúng lại có tác dụng thần kỳ và khác các loại sữa chua thường như vậy? Hãy cùng Gostuffs tìm hiểu nhé. Sữa chua Hy Lạp nguyên chất là một món ăn nhẹ chứa nhiều chất dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe,là một loại sữa chua béo ngậy, ít đường, ít carbs hơn, có vị chua nhiều và có kết cấu đặc hơn. Tính axit giúp cơ thể và hệ tiêu hoá dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác mà không gây ảnh hưởng xấu đến dạ dày, cụ thể
Mỗi khẩu phần ăn Sữa chua Hy Lạp cung cấp các chất dinh dưỡng:
Sau đây là những lợi ích tiềm năng của sữa chua Hy Lạp: Vì sữa chua Hy Lạp rất giàu canxi và protein nên việc bổ sung loại sữa chua này trong khẩu phần ăn hằng ngày giúp cải thiện sức khoẻ xương. Canxi thúc đẩy sức khỏe của xương và có thể làm giảm nguy cơ loãng xương, một bệnh thoái hóa xương. Tiêu thụ đủ protein cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Sữa chua Hy Lạp chứa lượng protein nhiều hơn sữa chua truyền thống, vì vậy nó giúp kéo dài cảm giác no lâu hơn, nhờ đó, bạn có thể ăn ít hơn trong ngày sau bữa ăn có nhiều protein. Cho những ai chưa biết hoặc chưa hiểu chức năng của Protein là gì. Thì đây là giải đáp. Protein là một trong ba chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng. Nó cũng chuyển các chất, chẳng hạn như oxy, qua màng tế bào. Nhận đủ lượng protein cần thiết cho bản thân rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch, dây thần kinh và sự cân bằng chất lỏng của bạn. Sữa chua Hy Lạp là một nguồn protein tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn thuộc trường phái ăn chay. Nếu thích hạt Chia, hãy thêm 2 thìa hạt chia để tăng cường protein và chất xơ. Để có món sữa chua Hy Lạp chống viêm và rau chân vịt có lợi cho làn da và mái tóc của bạn, hãy thử công thức này nhé! Một chế độ ăn giàu protein có khả năng làm tăng lượng calo được đốt cháy mỗi ngày. Vì vậy, tốt nhất là bổ sung protein trong mỗi bữa ăn. Mặc dù chứa hàm lượng protein không nhỏ nhưng nếu bạn chỉ ăn sữa chua Hy Lạp thì khả năng khiến một người đốt cháy nhiều calo hơn là rất ít. Nhưng hãy bổ sung sữa chua Hy Lạp như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, bao gồm đủ protein, carbohydrate dạng sợi và chất béo lành mạnh có thể giúp giảm cân và tăng cường trao đổi chất. Sữa chua Hy Lạp có chứa men vi sinh, là những lợi khuẩn có chức năng cải thiện cân bằng của hệ tạp khuẩn ruột và mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ sữa chua probiotic có lợi cho sức khỏe tinh thần của một người. Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy những công nhân cùng làm một công việc ăn 100 gam sữa chua probiotic mỗi ngày hoặc uống viên nang probiotic hàng ngày ít bị căng thẳng, trầm cảm và lo lắng hơn những người không ăn. Hiệu ứng này có thể là do mối quan hệ giữa ruột và não, và khả năng của ruột để tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh, chẳng hạn như serotonin và dopamine. Là một thực phẩm giàu protein, sữa chua Hy Lạp giúp tăng cơ, giảm mỡ. Điều này rất tốt cho những ai tập thể hình hoặc những vận động viên. Nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn giàu protein có thể làm tăng khối lượng cơ ở những người tập luyện. Sữa chua Hy Lạp là một dạng sữa lên men probiotic có thể làm giảm huyết áp. Một phân tích tổng hợp năm 2013 gồm 14 nghiên cứu, với hơn 700 người tham gia, cho thấy rằng sữa lên men với men vi sinh giúp giảm huyết áp. Sữa chua Hy Lạp có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, một tình trạng ảnh hưởng đến cách cơ thể xử lý lượng đường trong máu. Theo một nghiên cứu năm 2014, các nhà nghiên cứu đã liên kết việc ăn nhiều sữa chua hơn với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Kết quả cho thấy, việc ăn nhiều sữa chua giúp người sử dụng kiểm soát được lượng đường máu. Như vậy, sữa chua Hy Lạp không những khác sữa chua thông thường về mặt kết cấu mà nó còn có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ chúng ta.
Người Mỹ ngày càng ưa chuộng sữa chua Hy Lạp. Trong năm 2008, doanh số bán sữa chua Hy Lạp chiếm 3% tổng doanh số bán sữa chua ở Mỹ. Chỉ 4 năm sau đó, vào năm 2012, con số đã tăng lên 19%. Người Canada thậm chí còn tiêu thụ sữa chua Hy Lạp tính bình quân đầu người nhiều hơn 33% so với người Mỹ. Theo Business Insider, sữa chua Hy Lạp là "một trong những loại thực phẩm phát triển nhất mọi thời đại". Sữa chua Hy Lạp là gì mà nhiều người ưa thích đến vậy? Nó có ngon hơn và tốt hơn so với sữa chua thông thường? Cả sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường đều có nguồn gốc từ sữa đã được bổ sung vi khuẩn có lợi cho sức khỏe (lợi khuẩn), giúp nó lên men. Trong quá trình này, sữa chua đặc hơn và có hương vị chua chua, man mát. Sau đó, sữa chua được lọc qua miếng vải, để phần sữa lỏng chảy ra. Sữa chua bình thường sẽ được lọc 2 lần, trong khi sữa chua Hy Lạp lọc 3 lần để loại bỏ nhiều sữa hơn. Kết quả là, sữa chua Hy Lạp đặc hơn, mềm mịn hơn sữa chua thông thường. Chính bước lọc thứ 3 này khiến sữa chua Hy Lạp khác với sữa chua thông thường. Sữa chua Hy Lạp có ít whey (một loại protein trong sữa bò), lactose, calci, natri và đường hơn so với sữa chua thông thường. Một khẩu phần sữa chua Hy Lạp trung bình chứa khoảng 50 miligam natri - chỉ bằng một nửa so với hầu hết các loại sữa chua thông thường. Sữa chua Hy Lạp cũng chứa ít carb hơn so với sữa chua thông thường: 5 - 8 gram mỗi khẩu phần so với 13 - 17 gram. Bởi vì nhiều sữa lỏng đã được loại bỏ qua việc lọc thêm lần thứ 3, nên các nhà sản xuất cần nhiều sữa hơn để sản xuất một cốc sữa chua Hy Lạp so với lượng sữa mà họ cần để sản xuất một cốc sữa chua thông thường. Do đó, sữa chua Hy Lạp chứa nhiều protein hơn sữa chua thông thường. Sữa chua Hy Lạp thực sự chứa gần gấp đôi lượng protein so với sữa chua thông thường. 226gr (một cốc) sữa chua Hy Lạp có khoảng 17gram protein, so với 11gram ở sữa chua thông thường. Điều này làm cho sữa chua Hy Lạp trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung thêm protein. Ngoài ra, vì hàm lượng protein cao nên sữa chua Hy Lạp sẽ giúp bạn no lâu hơn, đó là "chìa khóa" quan trọng nếu bạn đang cố gắng giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Sữa chua Hy Lạp có thể ăn riêng, ăn kèm với trái cây, làm món tráng miệng hay bữa nhẹ đều được. |
