Nướng khoai bằng lò là phương pháp mới vừa giúp khoai chín ngon mà lại tiết kiệm thời gian, công sức. Tuy nhiên, việc tăng chỉnh thời gian và nhiệt độ như thế nào rất quan trọng. Cách nướng khoai bằng lò nướng như thế nào chuẩn nhất, hãy tham khảo bài viết dưới đây.
Vì sao nướng khoai bằng lò cần quan tâm đến thời gian và nhiệt độ?
Dù là nướng khoai bằng bếp than thông thường thì bạn cũng cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ. Nướng quá lâu hoặc nhiệt quá cao có thể khiến khoai bị cháy xém. Đặc biệt với khoai lang mật, nếu nướng lâu và lửa to còn khiến mật chảy hết. Kinh nghiệm của người kinh doanh là càng kéo dài thời gian thì trọng lượng khoai bị hao, lợi nhuận giảm. Nhưng nếu nướng khoai không đúng độ sẽ khiến khoai chín non, khó đạt hương thơm và vị ngọt cần có.
Lò nướng khoai lang có thể tùy chỉnh nhiệt và thời gian
Nướng khoai trên bếp than bạn chỉ có thể áng chừng về thời gian và nhiệt. Người nướng cần có kinh nghiệm mới đem đến món khoai chất lượng, thu hút khách hàng. Lò nướng khoai lang có thể tùy chỉnh các các chế độ này một cách chính xác nhất. Dù là nướng số lượng nhiều cũng đảm bảo độ ngon đồng đều.
Cách nướng khoai bằng lò nướng
1. Thời gian nhiệt độ tiêu chuẩn khi nướng khoai bằng lò
Lò nướng khoai đa dạng các dòng sản phẩm khác nhau. Bạn có thể chọn lò nướng tầng giá rẻ hay lò nướng đối lưu- dòng cao cấp. Dù là loại lò nào cũng có chức năng điều chỉnh nhiệt và hẹn giờ chuẩn xác.
Từ 180-190 độ C là môi trường tiêu chuẩn giúp khoai chín ngon. Thời gian dành cho mỗi mẻ tối thiểu là 50 phút. Tất nhiên, tùy từng loại khoai và kích cỡ khác nhau mà bạn có thể thay đổi mức nhiệt này.
Nướng khoai bằng lò ở nhiệt độ 180-190 độ C, thời gian 50 phút/ mẻ
2. Các bước nướng khoai lang bằng lò
- Bước 1: Đầu tiên bạn cần chuẩn bị và làm sạch khoai lang. Nên chọn loại khoai lang mật chín vàng dẻo, thơm ngon hấp dẫn. Nướng khoai lang ngon bên cạnh việc sử dụng lò nướng tốt cần chọn nguyên liệu bạn nhé.
- Bước 2: Xếp khoai lang vào khay nướng thật đều. Không được để những củ khoai dè lên nhau hãy cẩn thận xếp khoai lang vào khay và đưa vào trong lò
- Bước 3: Thực hiện nướng. Đây là bước quan trọng nhất. Như đã giải thích ở trên thì nhiệt độ và thời gian là 2 yếu tố quan trọng nhất. Điều chỉnh nhiệt độ của lò là 180 - 190 độ C. Sau khoảng 20 phút bạn tạm tắt lò và đảo lại khoải để khoai chín đều. Tiếp tục nướng thêm 30 - 35 phút nữa.
- Bước 4: Khoai ra lò. Khoai chín bạn không nên cho ra khỏi lò ngay lập tức hãy để khoai trong lò thêm vài phút. Như vậy mật sẽ ngấm vào trong khoai kỹ hơn. Hãy thử xem có sự khác biệt không nhé!
Mẹo nhỏ: Nếu muốn thay đổi hương vị hãy bọc khoai và cho thêm vị mà bạn thích bọc chung với khoai rồi đem đi nướng. Thường thì chúng tôi nên thử với một chút mật ong. Hương vị rất tuyệt vời đó.
Thực tế cho thấy, khi nướng khoai bằng lò nên làm nóng trước đó một vài phút để đảm bảo nhiệt vừa đủ và tiết kiệm thời gian nướng. Ưu điểm của lò nướng khoai chính là nhiệt xung đều. Với lò nướng tầng, nhiệt được cấp từ hai phía trên và dưới. Lò nướng đối lưu lại đem đến lượng nhiệt lan toản khắp các bề mặt của khoai nhờ cơ chế nướng đối lưu kết hợp với quạt gió. Người lao động không cần tốn công sức và cũng không cần đến thao tác thừa là lật khoai để các mặt được chín đều.
Có thể bạn quan tâm:
Mách bạn địa chỉ bán lò nướng bánh mì giá rẻ nhất tại Hà Nội
Bí quyết nướng khoai lang mật ngon với lò nướng đối lưu
Lò nướng khoai lang giúp khoai ngon hơn
Lưu ý, trong quá trình nướng nên hạn chế mở cửa lò để bảo toàn nhiệt bên trong. Kết thúc thời gian không nên lấy khoai ra ngay bởi nhiệt trong lò vẫn đủ để giữ nóng và giúp khoai mềm, ngon.
Quá đơn giản để làm ra món khoai lang nướng hấp dẫn bằng chiếc lò chuyên nghiệp. Với chiếc lò nướng khoai lang mật này dù bạn là người chưa có kinh nghiệm cũng dễ thành công bởi khả năng tùy chỉnh nhiệt và thời gian thông minh.
Nguồn: //truongphatvn.vn/
Từ thành phố đến nông thôn, khoai lang nướng là món ăn vặt được tất cả mọi người ưa thích. Đặc biệt mùa lạnh này không gì tuyệt hơn lê la hàng quán với khoai nướng, ngô nướng bên bếp than hồng rực. Tuy nhiên, bạn khá ngại đi ra ngoài và cảm thấy tiết kiệm hơn nhiều khi tự làm khoai lang nướng tại nhà. Do đó, Emvàobếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nướng khoai lang bằng than ngon ngay tại nhà, vừa an toàn lại tiết kiệm. Tuy nướng tại nhà mà thơm ngon không khác gì ngoài hàng. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
- Khoai lang 5-10 củ tùy số lượng người ăn.
- Dụng cụ: than hoa và bếp nướng nếu cần.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé !
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang nào cũng đều có thể nướng và cho bạn một món khoai nướng ngon, đặc biệt là khi nướng bằng than. Tuy nhiên khoai lang mật là lựa chọn tối ưu nhất cho bạn. Để có món khoai lang nướng ngon nhất thì bạn nên chọn khoai lang có kích thước vừa phải, bằng hoặc to hơn nắm đấm là hợp lý nhất. Chọn những khoai mới thu hoạch vẫn còn tươi ngon, củ thuôn dài, vỏ nhẵn.
Nếu bạn chọn khoai quá to thì nhiều xơ và nướng lâu chín. Còn nếu chọn những củ bị sạm, vỡ, rỗ hay để lâu thì đó là những củ bị hà, hỏng, không ăn được và mùi vị không hấp dẫn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rửa khoai lang dưới vòi nước sạch để loại bỏ bùn đất bên ngoài. Để khô và chuẩn bị nướng.
Chúng ta không cần gọt vỏ hay bổ khoai thành miếng vì như vậy chỉ phù hợp với nướng bằng lò nướng và cách chế biến khác.
Bước 3: Nướng khoai
Nhóm bếp than và đặt vỉ nướng lên. Việc nướng bằng than hoa sẽ cho ta món khoai lang nướng với mùi vị đặc trưng. Bạn có thể đặt khoai lên vỉ hoặc vùi khoai vàng than hồng. Nướng khoai trong khoảng 15 – 25 phút. Thử khoai chín bằng cách xiên đũa hoặc que xiên vào khoai, thấy mềm là khoai đã chín.
Món khoai lang nướng đã hoàn thành. Bạn có thể thêm vài bắp ngô hay trứng để có bữa tiệc nướng rồi. Tuy đơn giản mà ngon tuyệt vời.
Trên đây là cách nướng khoai lang bằng than ngon, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món khoai nướng này ngay tại nhà cho cả gia đình thưởng thức nhé. Với cách chế biến từ khoai hay các mẹo nướng khoai ngon này sẽ giúp bạn chế biến được khoai lang nướng ngon nhất. Bạn có thể tìm hiểu thêm những cách chế biến khác với Em vào bếp nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên like và share để ủng hộ Em vào bếp nhé !
Vừa hướng dẫn xong cách luộc khoai lang, tiếp tục thêm món khoai lang nướng nữa. Khoai lang mật nướng là món ăn yêu thích của nhiều người, nhất là mỗi khi trời trở lạnh. Khoai nướng có mùi thơm đặc trưng, ăn khi còn nóng mọi người sẽ cảm nhận được vị thơm bùi, ngọt đậm khó có thể cưỡng lại được. Chính vì thế, trong thời gian gần đây có nhiều người tìm hiểu về cách nướng khoai lang mật để tự tay làm tại nhà khi thèm mà không phải đi tìm kiếm ở đâu xa.
Tâm sự ngoài lề chút nhé, trước đây để nướng khoai các bạn phải sử dụng than bếp. Thanh thủ nấu cơm củi có than thì vùi vào trong than tro bếp. Ngày nay để nướng khoai không quá khó, đủ những thứ hỗ trợ công đoạn nấu nướng. Thế nhưng, nướng như thế nào để khoai đảm bảo độ ngon, thơm và chín đều mới là điều khó. Do đó, nếu vẫn chưa biết nướng khoai mật thế nào đúng chuẩn thì đừng bỏ qua những chia sẻ dưới đây.
Tham khảo: Ăn khoai lang có tốt không?
Thay vì cách nướng khoai lang truyền thống, các bạn có thể biến tấu một chút khi cho thêm bơ để khoai thêm dậy mùi và kích thích hơn. Nếu gia đình có lò nướng thì bạn có thể tận dụng để nướng khoai đơn giản và nhanh chóng.
- Khoai lang mật: 5 củ
- Bơ
- Muối
- Hạt tiêu
Khoai lang mật sau khi mua về các bạn đem rửa thật sạch dưới vòi nước để loại bỏ đất cát. Có thể dùng cọ nồi hoặc bàn chải cọ nhẹ nhàng phần vỏ để bộc lộ phần thịt khoai. Như vậy, khi nướng khoai sẽ nhanh chín hơn.
Tiếp đến cho khoai lên miếng giấy nhôm rồi đặt vào lò nướng, bật chế độ nướng trong vòng 45 – 60 phút ở nhiệt độ 204 độ C. Với cách nướng khoai nguyên củ thì cần nướng trong thời gian dài để đảm bảo khoai chín đều ở phần ruột mà không bị sống.
Sau khi khoai đã chín đều, các bạn lấy khoai ra rồi ủ khoai vào một chiếc khăn khô sạch. Cách làm này sẽ giúp ruột của khoai ngon mềm hơn.
Khi ăn, các bạn bổ đôi củ khoai theo chiều dọc rồi phết một lớp bơ, rắc thêm chút muối và hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức.
Từng miếng khoai lang mật nướng ngọt bùi, nóng hổi tan trong miệng mang đến cảm giác vô cùng thích thú. Các bạn có thể tự tay làm để chiêu đãi cả nhà hoặc mang theo khi đi dã ngoại đều rất phù hợp.
Tham khảo: Tác dụng của khoai lang
Nếu gia đình không có lò nướng thì các bạn có thể dùng bếp than để nướng khoai lang cũng ngon vô cùng. Nào! học ngay cách nướng khoai lang mật bằng bếp than như sau:
Khoai lang mật: 4 – 6 củ, loại vừa không quá to hoặc không quá nhỏ. Tốt nhất là khoai mới vừa thu hoạch là ngon nhất.
Với cách nướng khoai bằng than củi, các bạn có thể để nguyên củ hoặc bổ đôi theo chiều dọc để khoai nhanh chín hơn cũng được. Tuy nhiên, trước khi nướng nên rửa khoai thật sạch để loại bỏ bùn đất, bụi bẩn bám trên đó.
Các bạn chuẩn bị một chiếc bếp than ,sau đó nhóm củi cho đến khi củi cháy thành than hồng là có thể mang khoai ra nướng.
Lấy vỉ nướng đặt lên bếp rồi xếp khoai lên trên để nướng. Trong quá trình nướng, cần chú ý dùng đũa lật đều hai mặt để khoai chín đều và không bị cháy. Sau khoảng 15 – 20 phút thì các bạn kiểm tra xem nếu khoai chín thì gắp ra đĩa.
Các bạn có thể kiểm tra bằng nhiều cách khác nhau nhưng đơn giản nhất là dùng que tăm xiên vào giữa củ khoai. Nếu xiên qua dễ dàng và khi ấn thấy mềm là khoai đã chín. Lúc này, các bạn có thể lấy khoai ra và thưởng thức ngay.
Tham khảo cách làm bánh khoai lang
Khoai lang mật nướng ăn khi còn nóng là ngon nhất bởi khi đó khoai rất bùi, ngon ngọt và có mùi thơm vô cùng kích thích.
Có một chút mẹo nhỏ để món khoai lang đậm đà hơn đó là các bạn có thể ăn kèm với nước chấm được làm từ tương ớt và sốt mayonaise. Chắc chắn món khoai lang mật nướng này sẽ giúp cả gia đình có những giây phút thưởng thức vô cùng hấp dẫn.
Tham khảo: Ăn khoai thay cơm có được không?
Như vậy, với các cách nướng khoai lang mật bằng lò nướng và bếp than trên đây sẽ giúp các bạn lựa chọn được phương pháp phù hợp tùy theo điều kiện mỗi gia đình. Trời đang se lạnh như thế này mà chiêu đãi cả nhà món khoai lang nướng thì còn gì tuyệt hơn.