Món nem nắm chế biến chế biến tuy hơi cầu kì nhưng mang lại hương vị vô cùng thơm ngon và thú vị.
Nguyên liệu:
250 g thịt mông 200 g bì lợn- 100 g mỡ phần- Thính gạo (được làm từ gạo tám rang vàng, xay nhỏ)- Nước mắm, mì chính, đường, tỏi, ớt- Lá sung và rau thơm các loại.
Cách làm:
Bì lợn mua về bóp muối rửa sạch, chần qua nước sôi, cạo thật sạch lớp mỡ bám, luộc chín, để nguội và thái chỉ thật mảnh.
Thịt lợn phải chọn miếng thịt mông còn tươi ấm nóng thì khi bóp nem mới dẻo và mềm ngọt. Thịt sau khi rửa sạch, chần qua nước sôi, cho vào nồi luộc chín tới còn lòng đào, không nên luộc chín quá, thịt sẽ bã và bị khô.
Thái thịt thành những miếng mỏng và băm nhuyễn bằng sống dao. Chỉ băm nhuyễn chứ không băm nát rời rạc. Mỡ phần luộc chín tới, băm nhỏ.
Món nem nắm có thể ăn kèm nhiều loại rau thơm như lá mơ, rau răm, rau húng nhưng không thể thiếu lá sung và lá đinh lăng. Đây là thứ quan trọng tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn. Lấy một cái lá sung bánh tẻ, thêm vài lá rau thơm, nhón một miếng nem, cuộn lại và chấm vào bát nước chấm chanh tỏi ớt pha nhạt. Nhai thật chậm để cảm nhận vị bùi bùi của lá sung, vị ngọt của thịt luộc chín tới, vị béo ngậy của mỡ, dai giòn sần sật của bì lợn tất cả hòa quyện với các gia vị và thính gạo thơm phức tạo nên một món ăn ngon tuyệt, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng.
Theo Lê Nguyễn/Ngôi sao
- Lên Kế Hoạch Ăn Chơi Nam Định Mùa Hè Tới Nào
- Linh thiêng của ngôi chùa Cổ Lễ Trực Ninh Nam Định
- Làng làm kèn Tây duy nhất cả nước tại Nam Định
- Độc đáo chợ nón xã Nghĩa Châu Nam Định
- Đã đẹp còn đa tài hot boy 9x Nam Định làm trái tim bao cô gái thổn thức
- Mật ong hoa sú vẹt
- Sự thật về cô bé đỡ tráp ăn hỏi ở Nam Định
- Ẩm Thực Nam Định
- Cách Làm Nem Giao Thủy
- đặc sản nam định
- món ngon nam định
- nem nắm giao thủy
- Tỉnh Nam Định
- Nam Định: Mất mạng vì giải quyết mâu thuẫn giá trông giữ xe
- Hương vị bánh cuốn Nam Định giữa Sài Gòn
- Làng nghề hoa lụa Báo Đáp
- Quy trình làm chả cá Hùng Vương, Giao Thủy Nam Định
- Cùng ngắm bảo tháp độc đáo nhất tại Nam Định
- Bánh nhãn Hải Hậu Hương vị ngọt ngào
- Bắt nóng thợ cơ khí cắt trộm dây trung tính của 13 trạm biến áp tại Nam Định
- Vụ đâm bạn nhậu tử vong ở Nam Định: Chú cháu anh ấy thân nhau lắm
- Người phát hiện bé trai bị bỏ rơi ở Nam Định là cặp vợ chồng hiếm muộn
- Nam Định: Xô xát trên bàn nhậu, 1 người tử vong
- Nam Định: Nhóm 9X trộm từ súng tới điện thoại, bán lấy tiền nuôi game
- Nghẹt thở phút ôm con nhỏ đối mặt 6 đối tượng cầm hung khí nóng ở Nam Định
- Nam Định: Cha bỏng nặng, con tử vong vì con trai đổ xăng châm lửa tự thiêu
- Đặc sắc Tết độc Lập cùng người dân Hải Hậu Nam Định
- Nam Định: Danh sách 15 ứng cử viên Đại biểu Quốc hội