Hoành thánh là món ăn quen thuộc đối với người Trung Hoa. Cho đến năm 1930, món ăn này chính thức du nhập sang Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích. Kéo theo đó, món hoành thánh cũng có nhiều sự biến tấu khác nhau được các thực khách sành ăn yêu thích. Một vấn đề đặt ra được nhiều người quan tâm đó là cách bảo quản hoành thánh đã gói như thế nào mới đúng? Cách bảo quản này có dễ thực hiện hay không? Tất cả những câu hỏi này đều được Trumpho giải đáp ngay dưới đây. Show
Trước khi tìm hiểu và khám phá cách dữ gìn và bảo vệ hoành thánh đã gói, Trumpho san sẻ cho bạn cách nấu hoành thánh đơn thuần. Một số cách nấu như sau : Đun sôi nồi nước to, cho thêm một chút ít xì dầu và dầu ăn để nấu cùng. Chờ cho đến khi nước sôi, bạn sẽ bỏ hoành thánh vào luộc. Thời gian luộc hoành thánh rất quan trọng, nếu luộc quá lâu sẽ khiến cho hoành thánh bị nát. Vì vậy, bạn phải canh thời hạn hoành thánh nổi lên, thường sẽ lê dài khoảng chừng 1 – 2 phút. Sau đó thả vào tô nước lạnh trong thời hạn 1 – 1.5 phút rồi vớt ra nhúng nước sôi 1 lần nước. Làm như vậy, hoành thánh sẽ không bị dính mà vẫn còn nóng khi ăn . Bạn cần ghi nhớ không được luộc hoành thánh quá kỹ khiến vỏ bánh bị nát. Chính việc dùng nước lạnh sẽ khiến cho vỏ hoành thánh có độ giòn, ngon nhất định. Tuy nhiên, bạn cũng không được để hoành thánh trong tô nước quá lâu sẽ khiến vỏ bánh bị nhũn.
Bạn đang đọc: Cách bảo quản hoành thánh đã gói đơn giản tại nhà Cách dữ gìn và bảo vệ hoành thánh đã gói khá đơn thuần >>> Xem ngay: Hướng dẫn cách làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên đơn giản. Chiên là một trong những cách làm chín hoành thánh ngon. Đầu tiên, bạn cần đun sôi dầu, chuẩn bị sẵn sàng chiên. Chú ý dùng chảo / nồi nhỏ, sâu lòng để chiên ngập dầu. Chờ cho đến khi dầu sôi, bạn mở màn cho hoành thánh vào chiên vàng ở mức lửa vừa hoặc nhỏ. Nếu muốn vỏ hoành thánh giòn lâu, bạn nên chiên sơ qua một lần, chờ đến khi ăn chiên lại lần nữa. Thành phẩm món ăn có phần vỏ vàng rụm, nhân chín tới, đã ráo dầu . Hấp chín hoành thánh cũng là cách nấu hoành thánh được nhiều người lựa chọn. Để hấp chín hoành thánh, bạn nên hấp chín nhân thịt trước. Dùng một muỗng cafe chia đều nhân thịt thành phần nhỏ, sắp thưa trên đĩa sắt kẽm kim loại, hấp cách thủy phần nhân bánh từ 5 – 7 phút cho phần nhân chín tới. Phần nhân chín bạn lấy ra, khởi đầu gói hoành thánh . >>> Xem ngay: Cách nấu phở gà trộn siêu ngon chỉ với 4 bước. Cách bảo quản hoành thánh đã gói trong thời gian bao lâu? Thời gian bảo quản hoành thánh có thể lên tới 1 tháng nếu bạn để trong ngăn đá tủ lạnh. Đây là thời gian bảo quản thông thường đối với hoành thánh hay các loại đồ ăn tương tự như vậy.
Xem thêm: Cách nấu chè bưởi giòn ngon | Chè bưởi An Giang Tuy nhiên, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, thời hạn bảo quan cũng ngắn hơn nhiều. Bạn chỉ hoàn toàn có thể dùng chúng trong thời hạn 1 tuần hoặc ngắn hơn. Còn nếu chỉ để bên ngoài, thời hạn dữ gìn và bảo vệ hoành thánh cũng rút ngắn hơn . Thời gian dữ gìn và bảo vệ hoành thánh hoàn toàn có thể lê dài từ 1 – 2 tháng Có khác nhiều cách dữ gìn và bảo vệ hoành thánh đã gói. Theo kinh nghiệm tay nghề của các bà, các chị, cách dữ gìn và bảo vệ hoành thánh đã gói đơn thuần chính là sau khi gói sẽ cho vào ngăn đá tủ lạnh. Điều này giúp hoành thánh hoàn toàn có thể để trong 1 tháng hoặc dài hơn. Một lần ăn, bạn chỉ cần lấy ra một lượng vừa đủ để nấu . Tuy nhiên, nếu bạn chỉ gói hoành thánh và bỏ vào túi, vào hộp để đông lạnh sẽ khiến cho hoành thánh bị dính vào nhau. Khi lấy ra nấu ăn rất khó, thậm chí còn còn làm lớp vỏ hoành thánh bị rách nát, vừa không ngon lại không có tính nghệ thuật và thẩm mỹ . Bên cạnh đó, theo kinh nghiệm tay nghề của nhiều đầu bếp, bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ hoành thánh bằng cách chiên sơ, để nguội rồi mới cất vào túi hút chân không. Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể tàng trữ và dữ gìn và bảo vệ hoành thánh với thời hạn lên tới 2 tháng. Hơn nữa, ưu điểm của cách dữ gìn và bảo vệ hoành thánh đã gói này đó là hoành thánh không bị dính vào nhau. Thậm chí khiến lớp vỏ hoành thánh bị rách nát, trông vừa không thích mắt lại làm mất đi mùi vị của món ăn .
Học cách làm hoành thánh ngon sẽ cho bạn công thức làm món hoành thánh tuyệt hảo như người Trung Hoa nấu để bạn cảm nhận hương vị đặc biệt, ăn hoài không thấy chán. Người Trung Hoa có những món ăn được gọi với tên gọi “dim-sum” gồm những món bánh gói nhân cực ngon miệng và hấp dẫn. Trong số đó có món hoành thánh hay còn được gọi là sủi cảo được nhiều người Việt Nam biết đến. mecuti.vn sẽ giúp bạn làm món này với bài viết dưới đây. Những nguyên liệu để chế biến món hoành thánh ngonNguyên liệu làm viên hoành thánh (Nguyên liệu 1)
Nguyên liệu để chế biến nước dùng (Nguyên liệu 2)
Nguyên liệu chế món ăn kèm nhé (Nguyên liệu 3)
Các bước thực hiện món hoành thánh ngon nhé1/ Cách làm Thịt xá xíu: (đây là món khác, mecuti.vn hướng dẫn thêm để hoàn thiện món ăn này, bạn có thể mua thịt xá xíu bán sẵn)Nguyên liệu:
Cách làm
2/ Cách làm viên hoành thánh nèChuẩn bị nguyên liệu:Dùng gói nguyên liệu 1 đã nêu ở trên nhé Trộn tất cả các loại nhân cùng gia vị (xì dầu, dầu hào, dầu vừng, muối, tiêu). Múc một ít nhân đặt vào giữa miếng vỏ bánh, gói lại. Không nên cho quá nhiều nhân, gói sẽ khó và dễ bục. Chiên hay luộc hoành thánh chín nhéLuộc: Đun sôi một nồi nước to, cho vào nồi chút xì dầu và dầu ăn. Đợi nước sôi thì cho hoành thánh vào (không nên cho quá nhiều, hoành thánh dễ bị dính vào nhau). Đợi hoành thánh nổi lên độ 1-2 phút (tức là đã chín) thì vớt ra, thả vào bát nước lạnh trong 1-1.5 phút rồi vớt ra. Không luộc hoành thánh quá kĩ, vỏ bánh sẽ dễ bị nát. Nước lạnh sẽ giúp vỏ hoành thánh có độ giòn nhưng cũng không nên để hoành thánh trong bát nước quá lâu, dễ làm vỏ bánh bị nhũn. * Chiên: Đun sôi dầu. Nên dùng chảo/ nồi nhỏ, để có thể rán ngập dầu. Đợi dầu sôi thì cho hoành thánh vào rán vàng (ở lửa vừa). Nếu muốn vỏ hoành thánh giòn lâu, nên chiên sơ qua 1 lần rồi khi ăn chiên lại lần nữa. 3/ Nấu nước dùng thơm ngon cho món hoành thánh nào (dùng gói nguyên liệu 2)1. Rửa sạch xương gà và xương heo. Cho vào nồi. Đổ nước lạnh ngập xương, cho thêm chút muối. Đun sôi rồi hạ lửa đun thêm 1-2 phút (sẽ thấy có nhiều bọt bẩn nổi lên). Đổ bỏ phần nước luộc đầu này đi, rửa lại xương cho sạch bọt bẩn. Cho lại vào nồi, đổ ngập nước. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Hớt sạch bọt (nếu có). 2. Tôm khô rửa cho sạch đất cát. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành miếng vừa. Hành khô, hành tây nướng cho thơm rồi bóc bỏ vỏ, rửa sạch. Sau khi hớt sạch bọt ở nồi nước dùng thì cho tôm, củ cải, hành khô, hành tây vào. Ninh nhỏ lửa đến khi nước thơm ngọt. * Thường thì mình không cho nhiều nước mà chỉ đổ nước ngập cao hơn nguyên liệu một chút. Nước dùng sau khi ninh xong sẽ rất đậm đặc và ngọt lừ. Từ phần nước (nguyên chất) này có thể pha thêm nước sôi để dùng cho nhiều mục đích khác nhau (không dùng hết để ăn mỳ thì có thể nấu canh…). Gia vị như mắm, muối cũng nêm vào sau. Trong khi đợi ninh nước dùng thì chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Chế biến gói nguyên liệu 3 – nguyên liệu ăn kèm1. Gan ngâm vào sữa tươi khoảng 30-45 phút (để khử độc). Rửa lại cho sạch. Luộc chín. 2. Luộc chín tôm, bóc bỏ đầu và vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng. 3. Luộc trứng. Ngâm nấm vào nước ấm cho nấm nở mềm. 4. Ngâm nở, tẩy bóng bì bằng rượu/ gừng, thái miếng nhỏ hình quả trám, trần sơ qua bằng nước sôi, để ráo (mình không có món này, vì chợ bên này không có bán) 5. Nhặt, rửa rau. Hẹ thái khúc khoảng 2-2.5 cm. Ngâm & luộc mỳ khô Cách thưởng thức món hoành thánh đúng điệu nè
Tuy không phải là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện hàng ngày, nhưng nếu cuối tuần đổi món với hoành thánh thì cũng là một lựa chọn hay. Các bạn muốn thưởng thức hoành thánh ngon không, hãy học cách làm hoành thánh ngon của mecuti.vn và thể hiện nó vào cuối tuần nhé. Đánh giá Học cách làm hoành thánh ngon ăn mãi không chán 9/10 dựa trên 51725 đánh giá. |