Bạn có biết khi nào là thời điểm thích hợp để cho đường vào nồi chè đậu xanh không? Show
Chẳng gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly chè đậu mát lạnh với vị ngọt thanh, hạt đậu bùi bùi, ăn cùng chút nước cốt dừa béo ngậy vào một buổi chiều nắng nóng. Trong các loại chè thì chè đậu xanh là loại chè đậu khá phổ biến được chị em nội trợ trổ tài nấu nhiều nhất vì cách chế biến đơn giản, nguyên liệu không phức tạp. Chỉ cần vài tiếng nấu trên bếp, chúng ta đã có nồi chè đậu xanh ngọt ngào, thanh mát rồi. Ngoài đậu xanh, nguyên liệu không thể thiếu khi nấu chè đó chính là đường. Vậy bạn có biết khi nào là thời điểm thích hợp để cho đường vào nồi chè đậu xanh không? Hầu hết chúng ta đều cho đường vào nồi khi nước và đậu đã sôi nhưng đó là một cách làm hoàn toàn sai mà chúng ta vẫn thực hiện suốt bao lâu nay. Thêm đường vào khi nước sôi sẽ khiến cho đỗ xanh lâu nhừ hơn và nước trong nồi chè sẽ sệt hơn. Do đó, thời điểm đúng nhất để thêm đường vào chính là lúc đậu đã nhừ, là công đoạn cuối cùng khi nấu chè. Nếu sợ đường khó tan, bạn có thể pha nước đường ở một cái bát rồi cho vào nồi chè đậu là xong. Thêm vào đó, bạn nên sử dụng đường phèn chứ không nên dùng đường cát trắng, chè sẽ ngọt thanh hơn rất nhiều. Sau khi cho đường vào là bạn đã có thể tắt bếp ngay, không cần nấu thêm nữa. Thời điểm đúng nhất để thêm đường vào chính là lúc đậu đã nhừ, là công đoạn cuối cùng khi nấu chè. (Ảnh: Internet) Một điểm lưu ý nữa khi nấu chè đậu xanh mà bạn không nên bỏ qua đó chính là đông lạnh đậu. Mẹo này nghe có vẻ kì lạ phải không nhưng đây là cách để đậu nhanh nhừ hơn đấy bạn ạ. Đầu tiên, bạn ngâm đậu trong nước khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước rồi cho vào ngăn đá để đậu đông lại. Khi đó, hạt đậu xanh sẽ bị nứt ra khi đông lại và như vậy, khi nấu, đậu xanh sẽ nhanh nhừ, nhanh chín. Cách này chỉ làm thay đổi cấu trúc của hạt đậu chứ không làm mất đi thành phần dinh dưỡng nên bạn đừng quá lo lắng nhé. (Ảnh: Internet) Lần tới nấu chè, bạn hãy thử áp dụng những mẹo vặt trên nhé. (Nguồn: sohu)
Món chè chỉ mất 10 phút để nấu mà cả nhà chồng trầm trồ vì tài nội trợ của tôi
Nguyên liệu: 200g đậu xanh (ít nhiều tùy số người ăn)2 thìa bột sắn dây (bột năng)100g đường kính trắng (đường phèn)1 chút nước cốt dừa Hướng dẫn nấu chè đỗ xanh Bước 1: Ngâm đậu xanh vào trong nước lạnh hoặc nước nóng đều được, nhặt bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, sau đó ngâm đậu cho hạt nở to rồi vớt ra vo sạch. Chọn hạt đậu to tròn và mẩy Bước 2: Cho đậu xanh đã vo sạch vỏ vào nồi đun khoảng 20 phút thì cho đường. Nêm cho vừa khẩu vị rồi đun tiếp 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ. Sau khi vo hết vỏ thì cho vào nồi đun Bước 3: Pha bột sắn vào nước, rồi cho vào nồi quấy đều, nhanh tay cho bột sắn chín đến khi thấy sóng sánh là được. Bột sắn dây pha ra nước sẽ không bị vón cục và nhanh chín hơn Nồi chè có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm quyến rũ Bước 4: Cho ra bát và cho chút nước cốt dừa, trộn đều và thưởng thức Hãy cảm nhận vị thơm của đậu xanh và nước cốt dừa, độ sánh dẻo và mát lịm của bột sắn dây. Món ăn này không chỉ ngon mà còn hết sức bổ dưỡng. Nhất là khi vừa làm việc mệt mỏi mà có một bát chè đậu xanh thì quả là tuyệt vời, nó sẽ làm bạn sảng khoái hơn và quên đi mệt mỏi. Hi vọng với cách nấu chè đỗ xanh cực ngon này sẽ giúp bạn tăng hương vị cho cuộc sống và tiết kiệm thời gian. Nấu chè đỗ xanh 2. Nấu chề đỗ xanh cốt dừa thơm ngậyNguyên liệu – 400 g đậu xanh đã chà vỏ. – 150 g dừa nạo. – 200 g đường cát trắng (hoặc đường phèn). – 1 ống vani, bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp), muối. Xem thêm: Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Hạt Sen + Đậu Xanh Đường Phèn, Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Hạt Sen Nha Đam Cách nấu chè đỗ xanh nước cốt dừa Bước 1: – Đậu xanh cà vỏ bạn ngâm với nước lạnh, nhặt bỏ những hạt đậu nổi lên bề mặt nước (những hạt này khi nấu sẽ có vị đắng làm chè không ngon). Ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho hạt đậu nở to rồi bạn vớt ra rổ/rá, rửa sạch lại với nước và để cho ráo. – Dừa nạo bạn ngâm với 1 chén nước nóng khoảng 30 phút sau đó vắt lấy phần nước cốt. Bước 2: – Trút đậu xanh vào nồi và đổ nước cho ngập hạt đậu khoảng 1 cm, cho vào 1 chút muối và 100 g đường nấu 20 phút cho sôi (để đường ngấm vào hạt đậu trong quá trình đậu nở mềm). – Sau đó bạn cho thêm khoảng 0.5 lít nước (hoặc nhiều hơn tùy theo sở thích của gia đình bạn), tiếp tục nấu lửa nhỏ thêm 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ, thêm đường cho độ ngọt vừa ăn. Trong quá trình nấu bạn nhớ hớt hết bọt cho chè có màu đẹp hơn và ngon hơn nhé. Bước 3: Bột sắn dây hay bột năng/bột bắp bạn pha với chút xíu nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nồi đậu đạt độ sánh như ý. Nấu chè đậu xanh nước cốt dừa bạn dùng bột sắn dây là ngon nhất, vì pha vào nước sẽ không bị vón cục, nấu lên lại thơm và vị chè rất ngon, thêm tính mát. Xem thêm: Cách Nấu Chè Xôi Gấc – Dùng Xôi Cũ Nấu Chè Con Ong Cực Ngon Bước 4: Nước cốt dừa bạn pha cùng một chút bột sắn dây và đường, đun sôi trên bếp cho hơi sánh lại, thêm vào 1 ống vani và tắt bếp. Bước 5: Múc đậu xanh ra chén, thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức. Nếu muốn ăn lạnh bạn có thể bảo quản đậu đã nấu chín trong tủ lạnh cũng sẽ rất ngon và mát, tuy nhiên không thích hợp đánh đá vì sẽ mất độ sánh của chè và làm chè chảy nước bạn nhé. See more articles in category: Món Chè
Nguyên liệu:
Hướng dẫn nấu chè đỗ xanh Bước 1: Ngâm đậu xanh vào trong nước lạnh hoặc nước nóng đều được, nhặt bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, sau đó ngâm đậu cho hạt nở to rồi vớt ra vo sạch. Chọn hạt đậu to tròn và mẩy Bước 2: Cho đậu xanh đã vo sạch vỏ vào nồi đun khoảng 20 phút thì cho đường. Nêm cho vừa khẩu vị rồi đun tiếp 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ. Sau khi vo hết vỏ thì cho vào nồi đun Bước 3: Pha bột sắn vào nước, rồi cho vào nồi quấy đều, nhanh tay cho bột sắn chín đến khi thấy sóng sánh là được. Bột sắn dây pha ra nước sẽ không bị vón cục và nhanh chín hơn Nồi chè có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm quyến rũ Bước 4: Cho ra bát và cho chút nước cốt dừa, trộn đều và thưởng thức Món chè đậu xanh đơn giản và ngon tuyệt vời. Tham khảo thêm: dạy nấu chè, dạy làm bánh chuyên nghiệp, học làm dimsum… Hãy cảm nhận vị thơm của đậu xanh và nước cốt dừa, độ sánh dẻo và mát lịm của bột sắn dây. Món ăn này không chỉ ngon mà còn hết sức bổ dưỡng. Nhất là khi vừa làm việc mệt mỏi mà có một bát chè đậu xanh thì quả là tuyệt vời, nó sẽ làm bạn sảng khoái hơn và quên đi mệt mỏi. Hi vọng với cách nấu chè đỗ xanh cực ngon này sẽ giúp bạn tăng hương vị cho cuộc sống và tiết kiệm thời gian. 2. Nấu chề đỗ xanh cốt dừa thơm ngậyNguyên liệu – 400 g đậu xanh đã chà vỏ. – 150 g dừa nạo. – 200 g đường cát trắng (hoặc đường phèn). – 1 ống vani, bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp), muối. Cách nấu chè đỗ xanh nước cốt dừa Bước 1: – Đậu xanh cà vỏ bạn ngâm với nước lạnh, nhặt bỏ những hạt đậu nổi lên bề mặt nước (những hạt này khi nấu sẽ có vị đắng làm chè không ngon). Ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho hạt đậu nở to rồi bạn vớt ra rổ/rá, rửa sạch lại với nước và để cho ráo. – Dừa nạo bạn ngâm với 1 chén nước nóng khoảng 30 phút sau đó vắt lấy phần nước cốt. Bước 2: – Trút đậu xanh vào nồi và đổ nước cho ngập hạt đậu khoảng 1 cm, cho vào 1 chút muối và 100 g đường nấu 20 phút cho sôi (để đường ngấm vào hạt đậu trong quá trình đậu nở mềm). – Sau đó bạn cho thêm khoảng 0.5 lít nước (hoặc nhiều hơn tùy theo sở thích của gia đình bạn), tiếp tục nấu lửa nhỏ thêm 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ, thêm đường cho độ ngọt vừa ăn. Trong quá trình nấu bạn nhớ hớt hết bọt cho chè có màu đẹp hơn và ngon hơn nhé. Bước 3: Bột sắn dây hay bột năng/bột bắp bạn pha với chút xíu nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nồi đậu đạt độ sánh như ý. Nấu chè đậu xanh nước cốt dừa bạn dùng bột sắn dây là ngon nhất, vì pha vào nước sẽ không bị vón cục, nấu lên lại thơm và vị chè rất ngon, thêm tính mát. Bước 4: Nước cốt dừa bạn pha cùng một chút bột sắn dây và đường, đun sôi trên bếp cho hơi sánh lại, thêm vào 1 ống vani và tắt bếp. Bước 5: Múc đậu xanh ra chén, thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức. Nếu muốn ăn lạnh bạn có thể bảo quản đậu đã nấu chín trong tủ lạnh cũng sẽ rất ngon và mát, tuy nhiên không thích hợp đánh đá vì sẽ mất độ sánh của chè và làm chè chảy nước bạn nhé. CommentsPowered by Facebook Comments |