Home/Thế Giới Ẩm Thực/Món Bánh/Bánh Từ Bột Gạo/Món bánh da lợn nhân đậu xanh dẻo thơm Món bánh da lợn nhân đậu xanh dẻo thơm có lớp bột mềm mềm, dẻo dẻo như da lợn, lại bùi ngọt với nhân đậu xanh còn cực kì đẹp mắt nữa, chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh da lợn nhân đậu xanh dẻo thơm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh da lợn dẻo dai ngon khó cưỡng
Món bánh da lợn nhân đậu xanh dẻo thơm Nguyên liệu làm món bánh da lợn nhân đậu xanh dẻo thơm:
- Bột gạo: 100g.
- Bột năng: 600g.
- Đường trắng: 600g.
- Lá dứa: 1 bó.
- Đậu xanh đã cà vỏ: 200g.
- Dừa nạo: 600g.
- Vani: 2 ống.
Cách làm món bánh da lợn nhân đậu xanh dẻo thơm:
Bước 1:
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ½ bát nước rồi vắt lấy nước trong.
Lá dứa xay nhuyễn lọc lấy nước trong
- Đậu xanh đãi sạch, đem nấu chín với vài hạt muối rồi xay nhuyễn.
- Cho ½ lít nước ấm vào dừa nạo, vắt lấy nước cốt, đổ ra bát. Tiếp tục cho ½ lít nước vào phần dừa nạo, vắt lấy nước.
- Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp. thoa một lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính.
Đậu xanh nấu chín đem xay nhuyễn
Bước 2:
- Hòa bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa, khuấy đều rồi chia làm 2 phần.
Hòa bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa, khuấy đều
- 1 phần bột đem hòa với nước lá dứa và vani.
- 1 phần bột hòa với đậu xanh.
Hòa bột với nước lá dứa và vani
Bước 3:
- Chuẩn bị xửng hấp nhiều nước, đun sôi nước.
- Đặt khuôn vào xửng, đổ 1 lớp bột lá dứa vào dày khoảng 2cm vào khuôn, hấp chín, đậy vung khoảng 5-7 phút.
- Tiếp theo, đổ 1 lớp bột đậu xanh lên hấp cho đến khi mặt bánh cứng lại thì lại đổ 1 lớp bột lá dứa lên.
- Cứ như vậy, đổ các lớp bột xen kẽ nhau cho đến khi hết rồi đậy nắp lại hấp cho bánh chín.
- Cuối cùng là bỏ bánh ra cắt miếng vừa ăn.
Bánh hấp chín cắt miếng vừa ăn
Lưu ý khi làm món bánh da lợn nhân đậu xanh:
- Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng tăm xăm vào bánh mà khi rút tăm lên không thấy dính tức là bánh đã chín.
- Để tạo màu xanh đẹp hơn, các bạn có thể cho 1 vài giọt màu xanh lá cây thực phẩm vào bột.
- Những lớp bánh xanh và vàng xen kẽ đều nhau tầng tầng lớp lớp chồng lên làm cho bánh trông sẽ rất đẹp mắt đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! Tags bí quyết làm món bánh da lợn nhân đậu xanh cách làm món bánh da lợn cách làm món bánh da lợn nhân đậu xanh đậu xanh món bánh món bánh da lợn món bánh da lợn nhân đậu xanh món bánh từ bột gạo món bánh từ đậu xanh nguyên liệu làm món bánh da lợn nhân đậu xanh Nội dung hay Món bánh cuốn làm bằng chảo chống dính siêu dễ, chỉ qua vài bước đơn … Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi độ dai dai cùng hương vị khó quên của nó. Sau đây, META.vn sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh da lợn đơn giản tại nhà. Hãy theo dõi nhé! Cách làm bánh da lợn đậu xanh Nguyên liệu cần chuẩn bị - 500g bột năng
- 100g bột gạo
- 400g đường cát
- 10 lá dứa
- 200g đậu xanh không vỏ
- 600ml nước cốt dừa
- 1 ống vani
- Dầu ăn
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi inox, nồi hấp, rây lọc, bát tô...
Cách làm bánh da lợn đậu xanh đơn giản Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Đậu xanh đem rửa sạch và ngâm với nước lạnh 4 tiếng cho mềm.
- Khi hết 4 tiếng, bạn rửa sạch lại rồi đổ đậu xanh vào nồi hấp hấp chín. Nếu không có nồi hấp, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp đậu.
- Khi đậu xanh đã chín bở thì bạn múc vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút muối vào xay nhuyễn, mịn.
- Lá dứa đem rửa sạch, cắt từng khúc ngắn rồi cho vào máy xay, thêm một chút nước vào xay nhuyễn. Sau đó, bạn dùng rây lọc lọc lấy phần nước cốt để riêng.
Bước 2: Trộn bột làm bánh - Cho 250g bột năng, 50g bột gạo, 200g đường vào bát tô, trộn đều.
- Chia hỗn hợp bột này thành 2 phần bằng nhau.
- Lấy 1 phần bột ra bát riêng, thêm nước cốt dừa, 2 ống vani cùng đậu xanh đã giã nhuyễn cho vào máy xay xay nhuyễn, mịn.
- Phần bột còn lại thì bạn đổ nước cốt lá dứa vừa vắt vào và trộn đều tay.
Bước 3: Làm bánh - Lấy nồi hấp, láng một lớp mỏng dầu ăn vào lòng khuôn rồi đặt khuôn vào nồi.
- Đổ một lớp hỗn hợp lá dứa trước, hấp trong khoảng 5 phút cho chín đều thì cho tiếp lớp bột đậu xanh vào.
- Tương tự, bạn đổ đè các lớp bột khác lên trên đến khi đầy khuôn thì dừng lại, mỗi lớp bột hấp khoảng 3 - 5 phút là được.
Lưu ý: Độ dày của các lớp bánh phải bằng nhau. Bước 4: Trình bày và thưởng thức - Khi bánh chín thì bạn chỉ cần nhấc ra khỏi nồi, chờ bánh nguội hẳn thì úp ngược ra đĩa là được.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt bánh và thưởng thức thành quả của mình.
- Bánh có hương vị thơm ngon, độ dai nhất định.
>> Xem thêm: Cách làm bánh khoai mỡ chiên ngon, giòn lâu Cách làm bánh da lợn khoai môn Nguyên liệu cần chuẩn bị Phần bột màu trắng - 150g bột năng
- 2 thìa canh bột đậu xanh khô
- 250ml nước cốt dừa
- 60ml nước lạnh
- 80g đường cát trắng
Phần bột khoai môn - 150g bột năng
- 2 thìa canh bột đậu xanh khô
- 120ml nước cốt dừa
- 200ml nước lọc
- 80g đường cát trắng
- 150g khoai môn
- Dụng cụ: Nồi hấp, máy xay sinh tố, nồi inox, bát tô, muôi...
Cách làm bánh da lợn khoai môn Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Khoai môn đem rửa sạch, cho vào nồi hấp hấp chín.
- Sau khi khoai môn chín thì bạn lấy ra, bóc vỏ, cho vào máy xay xay mịn rồi đổ ra bát tô.
Bước 2: Làm bột bánh - Cho bột năng, bột gạo và đường vào bát tô, trộn đều.
- Chia hỗn hợp bột này thành 2 phần bằng nhau.
- Lấy 1 phần bột ra bát riêng, rồi đổ khoai môn, nước cốt dừa, nước lọc vào, trộn đều.
- Cho hỗn hợp bột khoai môn này vào máy xay sinh tố xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện, mịn là được.
- Phần bột còn lại thì bạn giữ nguyên.
Bước 3: Làm bánh - Đầu tiên, bạn phết một lớp dầu ăn vào phần đáy và các mặt xung quanh của khuôn bánh.
- Đun sôi nồi hấp rồi đặt khuôn vào nồi.
- Dùng muôi múc hỗn hợp bột trắng vào khuôn trước, đậy nắp hấp khoảng 4 - 5 phút cho bột se lại thì cho tiếp lớp bột bánh màu tím vào.
- Lặp lại tương tự với các lớp bột bánh còn lại và hấp xen kẽ các màu với nhau.
- Sau khi thực hiện xong, bạn hấp thêm khoảng 20 - 25 phút nữa để bánh chín hẳn. Cách nhận biết bánh chín hay chưa rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng tăm cắm vào bánh rồi rút lên, nếu tăm không bị dính bột thì nghĩa là bánh đã chín.
- Cuối cùng, bạn tắt bếp, lấy khuôn bánh ra khỏi nồi và chờ nguội.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức - Sau khi bánh đã nguội, bạn dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn, cho ra đĩa và thưởng thức thành quả.
- Bánh có hương vị thơm ngon, ngọt ngào của khoai môn kết hợp với nhiều nguyên liệu khác khiến người ăn khó lòng quên được.
>> Xem thêm: Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp giòn ngon khó cưỡng Cách làm bánh da lợn cà phê Nguyên liệu cần chuẩn bị - 200g bột năng
- 50g bột gạo
- 50g bột cà phê
- 200g đường
- 300ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, bát tô...
Cách làm bánh da lợn cà phê Bước 1: Làm bột bánh - Cho bột năng, bột gạo, đường vào bát tô, trộn đều rồi chia thành 2 phần bằng nhau.
- Lấy 1 phần bột ra bát riêng, đổ muối và nước cốt dừa vào, nước lạnh vào, dùng muôi khuấy đều thành hỗn hợp đặc, sệt thì cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Phần còn lại thì cho bột cà phê, bột năng, bột gạo cùng một chút nước ấm vào, khuấy đều rồi trộn 2 hỗn hợp lại với nhau.
Bước 2: Hấp bánh - Chuẩn bị một nồi hấp cách thủy đặt lên bếp, đun sôi nước.
- Dùng chổi cọ phết một lớp dầu mỏng xuống đáy và các sườn xung quanh của khuôn để sau khi bánh chín lấy ra dễ dàng hơn.
- Lấy muôi múc phần bột trắng vào khuôn, độ dày khoảng 0,4 - 0,5 cm, đậy nắp khoảng 4 - 5 phút cho bột chín thì cho tiếp lớp bột cà phê vào hấp.
- Tương tự, bạn hấp các lớp bột bánh còn lại, mỗi lớp khoảng 4 - 5 phút. Sau khi xong thì bạn hấp thêm khoảng 20 - 25 phút là được.
- Khi bánh chín, bạn lấy tăm đâm nhẹ vào bánh, khi rút lên nếu thấy tăm không dính bột thì có nghĩa là bánh đã chín.
- Cuối cùng, bạn lấy khuôn bánh ra khỏi nồi, chờ nguội.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức - Khi bánh đã nguội, bạn gỡ bánh ra khỏi khuôn và cắt thành miếng chéo hoặc vuông tùy ý, đặt ra đĩa rồi thưởng thức thành quả của mình.
- Bánh sẽ có hương vị ngon đắng nhẹ của cà phê, thơm bùi của nước cốt dừa, đây chắc chắn sẽ là món bánh khiến cả gia đình bạn yêu thích.
Trên đây là cách làm bánh da lợn thơm ngon đơn giản tại nhà, mong rằng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh này. Nếu muốn tham khảo thêm nhiều thực đơn hằng ngày hay có nhu cầu mua dụng cụ làm bánh, bạn hãy truy cập website META.vn hoặc liên hệ theo hotline dưới đây để được mua hàng chính hãng nhé! Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe! Tại Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy Điện thoại: 024.3568.6969 Tại TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10 Điện thoại: 028.3833.6666 303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5 Điện thoại: 028.3833.6666 >> Tham khảo thêm: Gửi bình luận
|
