NHỮNG LOẠI RAU, CỦ QUẢ GIÚP XƯƠNG CHẮC KHỎE
Cách đơn giản nhất giúp xương chắc khỏe chính là bổ sung dưỡng chất cần thiết cho xương từ các loại rau quả có sẵn trong cuộc sống hàng ngày. 1. Giá đỗ Trong giá đỗ có chứa rất nhiều vitamin C, khoáng chất, amino acid, protein và phyto-oestrogen (hormone oestrogen thực vật), đặc biệt là isoflavon… là các chất chống oxy tăng cường sức khỏe cho xương, khớp, giúp chị em giảm hẳn lo lắng về quá trình loãng xương. Nhất là ở giai đoạn mãn kinh, khi xương mỏng đi nhanh chóng và gia tăng nguy cơ gãy xương. Tuy giá đỗ rất bổ, nhưng do có thể có cả chất độc trong giá sống nên bạn cần rửa kỹ giá đỗ sạch trước khi sử dụng. Lưu ý bạn không nên ăn quá 550g giá sống mỗi ngày để có hiệu quả tốt nhất. 2. Bắp cải Bắp cải giàu vitamin K, giúp tăng mật độ xương và ngăn ngừa sự rạn xương hông nên rất tốt cho người bệnh xương khớp, giúp xương chắc khỏe. 100g bắp cải mang tới 0,2mg vitamin K trong khi lượng vitamin K hàng ngày cần nạp vào cơ thể là 0,03-1mg. Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thay thế bằng bông cải xanh, rau bó xôi, cải thìa, cải xanh, cải xoăn và các loại rau có lá xanh đậm khác vì các loại cải này cũng chứa rất nhiều vitamin K. Hãy tập thói quen ăn chúng thường xuyên, chắc chắn sẽ giúp xương khỏe hơn đấy bạn nhé. 3. Rau bina (rau chân vịt) Rau chân vịt chính là thực phẩm vàng cho những người bị loãng xương. Vitamin K, vitamin A cùng với canxi, magiê và sắt có trong rau chân vịt giúp bạn có hệ xương chắc khỏe. Chỉ cần một chén rau chân vịt tươi (hoặc 1/6 cốc rau chân vịt nấu chín) đã đủ gấp đôi nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, rau chân vịt còn chứa nhiều axit oxalic. Do đó, nếu bạn mắc các bệnh về thận thì không nên ăn quá nhiều rau chân vịt. 4. Khoai tây Khoai tây rất phổ biến, nhưng nhiều người chưa nhận thức được tầm quan trọng của khoai tây đối với cơ thể và hệ xương. Vitamin C trong khoai tây cực kỳ cao, nó sản xuất collagen giúp kết nối các mô xương với nhau. Mặc dù hàm lượng canxi trong khoai tây không cao, nhưng khoai tây cực kỳ giàu magiê, nó có thể hỗ trợ việc hấp thụ canxi rất chuẩn xác và nhanh chóng. Khi chọn mua khoai tây, tránh chọn các khoai có da nhăn nheo hoặc héo, có các chỗ đen mềm, đổi màu, các vết cắt hoặc bầm trên bề mặt vỏ hay xanh lục vì có thể củ khoai này đã bị hỏng. 5. Cà chua Cà chua là loại thực phẩm xanh cực kì có lợi cho sức khỏe. Nó cung cấp một lượng lớn vitamin K, canxi và dưỡng chất, ngăn ngừa lão hóa, cung cấp collagen cho cơ thể và bảo vệ xương khớp, phòng chống thoái hóa. Theo các nhà nghiên cứu, hạt cà chua có thể thay thế chất aspirin có tác dụng giảm đau, chống viêm khớp rất hiệu quả và an toàn. Mách nhỏ bạn bí quyết nhất giúp xương mau liền và phục hồi khi xương bị tổn thương đó là hãy ăn thật nhiều cà chua. 6. Các loại hoa quả Bạn đã biết có nhiều loại hoa quả rất tốt cho xương hay chưa? Ví dụ như đu đủ, dứa, chanh, bưởi giúp bổ sung men kháng viêm và sinh tố C cực tốt cho người bị đau khớp. Ngoài ra, nếu bạn sử dụng quả bơ kết hợp với đậu nành có thể kích thích tế bào sụn sinh trưởng collagen là thành phần protein chủ yếu của gân, sụn và xương. Một loại quả cũng có tác dụng rất tốt với người bệnh xương khớp phải kể tới chuối. Chuối có tập trung lượng trytophan và serotonin cao, đặc biệt là kali – chất điện phân ngăn ngừa mất canxi của cơ thể. Chính vì thế, nhiều nhà khoa học khuyên chúng ta nên ăn ít nhất một trái chuối mỗi ngày.
Hồng Phương – TTYT Bến Lức
CHẾ ĐỘ ĂN KIỂM SOÁT HUYẾT ÁP Ở NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG Cần giảm muối dưới 5 gram một ngày ở bệnh nhân chưa tăng huyết áp. Pha loãng nước chấm trên bàn ăn thay vì dùng nguyên chất. Rửa qua thực phẩm nhiều muối như dưa muối, cải muối, cà muối, cá khô. Theo thạc sĩ, bác sĩ Trần Quốc Cường, Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, tỷ lệ tăng huyết áp ở người bệnh đái tháo đường cao gấp 1,5-2 lần so với người bình thường. Người đái tháo đường cần thực hiện chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý để kiểm soát huyết áp thấp hơn người bình thường. Mục tiêu điều trị tăng huyết áp với người đái tháo đường chưa có biến chứng là dưới 130/80 và có biến chứng protein niệu trên một gram một ngày là dưới 125/75 mmHG. Để kiểm soát tốt huyết áp, người bệnh tiểu đường cần thực hiện chế độ ăn uống hợp lý để duy trì cân nặng lý tưởng, tránh béo phì, tăng cường tập thể dục thể thao, tránh stress. Một trong những biện pháp quan trọng để ổn định huyết áp là giảm lượng muối trong chế độ ăn uống hàng ngày. Cần giảm muối dưới 5 gram một ngày ở bệnh nhân chưa tăng huyết áp. Nếu có tăng huyết áp nên hạn chế dưới 3 gram một ngày. Một số cách đơn giản để giảm muối – Nêm ít gia vị giàu muối như nước mắm, nước tương, tương ớt, chao, mắm các loại… lúc nấu ăn. – Hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn xúc xích, giăm bông, thịt xông khói, chả lụa, bánh mì, bánh ngọt… – Sử dụng gia vị khác như cà ri, hành, tỏi, gừng, riềng, rau mùi, ngũ vị hương. – Pha loãng nước chấm trên bàn ăn như nước tương, nước mắm thay vì dùng nguyên chất. Rửa qua thực phẩm nhiều muối như dưa muối, cải muối, cà muối, cá khô.
Lượng muối Na trong một số thực phẩm
Người viết Duyệt Lãnh đạo
Nguyễn Thị Hồng Phương NHỮNG THỰC PHẨM TỐT CHO THẬN Sự khỏe mạnh của thận không chỉ quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể mà còn ảnh hưởng đến tuổi thọ của chúng ta. Dưới đây là Top 8 thực phẩm tốt cho sức khỏe của thận mà bạn nên chú ý và đừng bỏ qua. 1. Sò điệp Sò điệp là một nguồn rất giàu protein nạc với phức hợp gồm ba axit amin cụ thể là cystine, tryptophan và isoleucine. Ngoài ra nó còn phong phú hàm lượng ba khoáng chất phốt pho, magiê và kali. Những axit béo không bão hòa trong sò điệp đóng vai trò thiết yếu trong sự tăng trưởng và phát triển bình thường đồng thời cũng có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, bệnh thận. Những người thận âm hư rất nên bổ sung nó vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Lưu ý: Điều cần tránh khi ăn sò huyết là nếu ăn loại được đánh ở vùng biển bị ô nhiễm nặng có thể tăng nguy cơ trúng độc. Ngoài ra, mức độ retinol quá cao còn liên quan đến dị tật bẩm sinh nên không khuyến khích phụ nữ có thai ăn món này. 2. Lòng trắng trứng Những người có vấn đề về thận nên bổ sung protein, ít phốt pho. Lòng trắng trứng sẽ đáp ứng được lượng protein ít phốt pho so với những nguồn thực phẩm cung cấp protein khác. Tuy nhiên, tuyệt đối tránh xa lòng đỏ trứng nếu thận có vấn đề. 3. Hạt dẻ Hạt dẻ vốn được coi là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hoàn hảo. Nhờ đó nó đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ là “vũ khí” giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn có tác dụng bảo vệ tim mạch nhờ chất phytosterol – chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu.
Ngoài vai trò hỗ trợ lá lách và dạ dày thì một điều đặc biệt thì hạt dẻ có tác dụng bổ thận, khỏe lưng. Không phải ngẫu nhiên mà trong Đông y có câu: Mùa đông ăn hạt dẻ tốt hơn uống thuốc bổ thận. Theo Đông y, hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Có công năng bổ thận ích tinh, làm mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầm máu, chữa trị tiêu chảy do tỳ, vị hư hàn hay lưng gối do thận hư…
4. Cật lợn
Cật lợn có các chất đạm, béo, các chất khoáng như canxi, phốt-pho, sắt; các vitamin (A, B1, C, PP). Nó có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng điều chỉnh chức năng thận, trị đau lưng, di tinh, mồ hôi trộm, ù tai và các bệnh thuộc thận như về xương khớp đau mỏi, tai ù, nặng tai, ra mồ hôi trộm, lão suy.
5. Quả óc chó Quả óc chó hay còn gọi là quả hồ đào chứa nhiều a-linolenic, một loại acid béo omega-3 tự nhiên trong thực vật có tác dụng nâng cao sức khỏe của thận. Quả óc chó có vị ngọt, tính ấm giúp bổ thận, nhuận phổi, nhuận tràng, trị thận hư, ho suyễn, đau lưng, chân yếu hay giảm các chứng bệnh về thận khác. 6. Cải bắp Cải bắp chứa chất phytochemical giúp giảm các tế bào gốc tự do gây nguy hại cho cơ thể và da. Nhờ hàm lượng kali thấp, cải bắp trở thành sự lựa chọn không thể tốt hơn cho chế độ ăn uống của những người đang bị bệnh thận vì nó sẽ giúp giảm áp lực thải lọc chất độc mà thận vẫn đảm nhiệm. 7. Súp lơ
Súp lơ được luộc chín, thêm chút tiêu và muối sẽ tạo ra một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vốn là kẻ thù của chất độc trong cơ thể, súp lơ giàu chất indoles, glucosinolates và thiocyanates giúp tống khứ các chất độc trong cơ thể, nhờ đó, thận cũng làm việc đỡ “vất vả” hơn.
8. Nước ép trái cây Nước ép trái cây hoặc nước ép rau quả có chứa chất phytochemicals giúp ngăn ngừa chứng suy thận. Nước ép trái cây, đặc biệt là nước ép quả mọng rất giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe thận. Để duy trì chức năng đầy đủ của thận, những người gặp vấn đề với cơ quan chức năng này nên hạn chế hoặc tránh ăn các thực phẩm sau đây: Củ mã thầy, quả hồng vàng, cà rốt, dưa chuột, dưa chuột nguyên, khoai lang, dưa hấu, dưa, hành, hạt tiêu, mù tạt, đinh hương, thì là, hạt tiêu, bạc hà, hoa cúc, muối, bơ, rượu và thuốc lá… (Sưu tầm)
Người viết Duyệt Lãnh đạo
Nguyễn Thị Hồng Phương
Xương khớp có nhiệm vụ nâng đỡ toàn bộ cơ thể, nhất là xương sống nên chúng ta sẽ không thể sống khỏe nếu xương khớp của chúng ta có vấn đề. Và đúng theo cơ chế lão hóa, chức năng của xương khớp sẽ bắt đầu suy giảm từ tuổi 30, và tình trạng phổ biến nhất chúng ta thường gặp là loãng xương. Cùng Prudential tìm hiểu những “chiến thuật” đặc biệt để giữ cho khung xương luôn chắc nhé!
Cách tốt nhất để kiểm soát và phòng ngừa bệnh loãng xương chính là đo mật độ xương định kỳ, trung bình hai lần mỗi năm. Dựa theo kết quả kiểm tra loãng xương, bạn sẽ biết được xương của mình đang lão hóa ở mức độ nào, từ đó bạn có thể nhờ bác sĩ tư vấn những điều cần làm để cải thiện hoặc phòng tránh chứng bệnh này. Nếu cảm thấy xương khớp của mình bị đau nhức, đặc biệt là cột sống, thắt lưng hoặc hai bên liên sườn, bạn nên nhanh đặt lịch hẹn với bác sĩ nhé. Đó có thể là nguy cơ tiềm ẩn của việc mật độ xương đang dần mất đi đấy!
Rèn luyện thể thao là một trong những cách duy trì hệ xương khớp khỏe mạnh, nhất là những động tác căng duỗi và giữ thăng bằng sẽ giúp tăng cường mật độ xương. Thái cực quyền và yoga là hai bộ môn rất tốt cho xương khớp, vì chúng mang lại sự linh hoạt giữa các khớp, đồng thời cải thiện lưu thông máu để đưa các chất dinh dưỡng lành mạnh vào xương của bạn. Những bài tập giữ thăng bằng còn giúp cải thiện tư thế di chuyển hàng ngày, giúp giảm nguy cơ té ngã.
Nếu bạn đã gặp vấn đề với chứng loãng xương rồi thì nên tránh vận động mạnh như bơi lội hay đạp xe. Tuy đây là những bài tập toàn thân tuyệt vời, giúp rèn luyện sự dẻo dai cho các khớp, nhưng khi đó toàn bộ xương và cơ bắp của bạn phải chịu đựng trọng lượng của cả cơ thể cùng với lực tạo ra trong quá trình tập luyện sẽ tạo nhiều áp lực lên xương.
Tập thể dục là điều kiện cần, nhưng chưa đủ để xây dựng hệ xương khớp chắc khỏe. Vì vậy, bạn nên thiết lập thói quen luyện tập thể dục kết hợp với chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, nhất là các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ-xương-khớp.
Canxi là dưỡng chất tối cần thiết để có một bộ xương chắc khoẻ. Hãy thêm vào bữa ăn hàng ngày của cả gia đình những thực phẩm giàu canxi như cá, các loại rau có màu xanh đậm, trứng, sữa tươi và những chế phẩm từ sữa. Với bố mẹ hoặc người lớn tuổi, do khả năng hấp thụ canxi tự nhiên của cơ thể giảm đi, nên bạn có thể cân nhắc cho bố mẹ uống thêm viên canxi bổ sung.
Vitamin D cũng là một dưỡng chất cần thiết cho độ chắc khỏe của xương và là cầu nối đưa canxi từ thực phẩm hấp thụ vào cơ thể. Cách giúp cơ thể tổng hợp vitamin D tự nhiên tốt nhất là đắm mình trong ánh nắng sớm, từ 6 giờ đến 8 giờ sáng. Ngoài ra, vitamin D còn rất dồi dào trong mỡ cá, lòng đỏ trứng, hải sản, nấm, yến mạch và các chế phẩm từ đậu nành.
Hút thuốc là không chỉ gây tổn thương gan và phổi mà còn làm tăng tốc độ tiêu hủy của xương và sụn khớp. Chất nicotine trong thuốc lá kích thích hình thành rất nhiều gốc tự do gây tổn hại đến tế bào trong cơ thể. Không những thế, nicotine còn gây tổn hại đến mạch máu, khiến cho các mô trong cơ thể, trong đó có xương bị thiếu oxy và chất dinh dưỡng. Thiếu chất, xương sẽ trở nên giòn, dễ gãy và mất nhiều thời gian để phục hồi.
Ngoài ra, thuốc lá còn là nguyên nhân gây thiếu hụt hormone estrogen – thành phần hỗ trợ chính cho sự hoạt động của tế bào tạo xương và làm tăng hormone cortisol khiến cho xương trở nên xốp, dễ gãy. Do đó, hãy từ bỏ thuốc lá ngay khi có thể!
Trầm cảm khiến cơ thể bạn sản xuất nhiều hormone cortisol hơn. Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ bị trầm cảm lâm sàng có mật độ xương thấp hơn ở hông và gai lưng. Những loại thuốc chống trầm cảm như Prozac và Cymbalta cũng có liên quan đến việc giảm mật độ khoáng của xương, làm tăng nguy cơ gãy xương. Vì vậy, hãy đi gặp bác sĩ ngay khi nhận ra tình trạng cảm xúc của mình có vấn đề. Điều này không chỉ tốt cho trái tim bạn, mà còn có ích cho xương nữa đấy.
Hãy rèn luyện cho mình thói quen giữ thẳng cột sống mỗi khi đứng hoặc ngồi ngay từ lúc còn trẻ. Sai tư thế sẽ khiến cột sống bị lệch hoặc biến dạng, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe xương khớp khi tuổi già. Chưa kể, nếu tư thế của bạn bị đổ dồn về một bên thì sẽ tạo áp lực lên các khớp xương của phần cơ thể đó, gây mất cân bằng và có thể khiến bạn bị té ngã.
Hãy luôn duy trì chỉ số cân nặng BMI trong ngưỡng khỏe mạnh. Việc thừa cân sẽ tăng thêm áp lực lên đĩa đệm, cơ, khớp ở lưng khiến cho cột sống bị vẹo. Trong khi đó, những người thiếu cân hoặc áp dụng chế độ ăn kiêng kéo dài có thể gây rối loạn một số loại hormone giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, từ đó làm tăng rủi ro loãng xương. Do đó, hãy thật cẩn thận với cân nặng của bạn nhé.