Danh Mục Nội Dung Show
Qui cách đóng gói kẹo cu đơQuy cách : 5 cái/ hộp – Đường kính 1 cái: 12 cm
Tại sao goi là Kẹo Cu Đơ?Kẹo cu đơ là một đặc sản không thể khi nhắc đến Hà Tĩnh, khi đến Hà Tĩnh mà bạn không thưởng thức hoặc không mua về làm quà thì xem như chuyến đi Hà Tĩnh của bạn chưa được trọn vẹn. Vây tại sao người ta gọi là kẹo cu đơ? Nguồn gốc của kẹo cu đơ là ở đâu? Khi nhắc đến tên gọi Kẹo Cu Đơ, người nghe sẽ cảm thấy thú vị ngay từ tên gọi. Hơi tế nhị nhưng rất mộc mạc và lạ lẫm. Khi nói đến tên gọi và nguồn gốc của món kẹo này, người ta đồn nhau có rất nhiều giai thoại và câu chuyện xoay quanh món đặc sản này. Tuy vậy, kẹo cu đơ có một xuất xứ là từ sản phẩm của người dân huyện Hương Sơn, Hà Tĩnh. Nơi mà nghề nấu kẹo lạc đã có từ lâu đời tại đây. Từ thời Pháp thuộc thì kẹo này đã được bày bán khắp các chợ huyện, đặc biệt là nhiều nhất là ba chợ lớn tại huyện Hương Sơn. Trước những năm 1945 thì món kẹo cu đơ vẫn được bày bán bình thường với số lượng tiêu thụ không có gì nổi bật, những sau nạn đói năm Ất Dậu thì món kẹo cu đơ này được nhiều người mua và lượng tiêu thị tăng đột biến. Một trong những người nấu kẹo cu đơ lâu năm lúc đó có ông cụ Hai quê ở làng Thịnh Xá.  Lúc đầu ông làm nghề buôn Trầu nhưng thấy nghề khó làm ăn nên ông chuyển sang làm kẹo cu đơ và buôn bán kẹo. Sản phẩm ông làm ra chất lượng nổi trội và đặc biệt và được nhiều người ở nhiều nơi ưa chuộng. Mật nấu kẹo ông chọn loại mật vàng sáng và không gợn và cặn. Đậu lạc ông chọn loại hạt to bỏ hạt lép. Về cách chế biến ông nấu ra miếng kẹo không quá cứng cũng không quá mềm. Nhờ làm sản phẩm chất lượng nên nhiều người đến thưởng thức, vào những đêm trăng sáng nhiều người tụ họp đến ăn kẹo và uống nước chè xanh. Vì ngày càng nổi tiếng và đắt khách, ông bèn tăng giá bằng cách thu nhỏ mẫu bánh. Và ngẫu hứng đổi tên thành Cu Đơ đồng thời sáng tác một mẫu thơ nặc danh để thông báo đến khách hàng việc tăng giá như sau:
Sau này, khi đùa nhau người ta thường gọi là kẹo Cu Đơ, từ đây món kẹo trở nên nổi tiếng hơn và tên gọi trở nên phổ biến và trở thành tên gọi nhận biết món đặc sản có một không hai của người dân Hà Tĩnh. Cách làm kẹo Cu Đơ như thế nào? Có khó không?Làm kẹo Cu Đơ không khó nhưng mà làm được chuẩn vị Hà Tĩnh thì không hề dễ tí nào. Làm kẹo cu đơ cũng như làm kẹo đậu phộng ở một số nơi nhưng quan trọng là gia vị sao để cho đường không bị cứng quá và dẻo quá. Hạt đậu cho vào không bị cháy làm đắn miếng kẹo. Nếu bạn muốn làm thì có thể theo dõi các bước cụ thể như sau: Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kẹo Cu ĐơĐậu phộng: chuẩn bị khoảng 300gr hoặc nhiều hơn tùy lượng người ăn. Cách làm món kẹo Cu Đơ chi tiếtChia thành các bước đơn giản như sau: Bước 1: Đậu đem rang vàng chín vừa phải và có thể bóc lớp vỏ ngoài hoặc để im Bước 2: Rửa sạch, thái thành nhiều sợi nhỏ Bước 3: Cho mật mía và mạch nha vào nồi khuấy đều rồi đun lửa lên, lửa vừa phải để tránh cháy dính ở đáy nổi. Đến khi mật mía sôi lên thì đêm hỗn hợp khuấy đều. Khi thấy mật nấu đủ độ thì bắt đầu cho gừng thái nhỏ vào và cho luôn đậu phộng rang vào. Tiếp túc khuấy một lúc đều rồi tắt lửa. Bước 4: Dàn đều đậu trên bánh đa nướng rồi úp lớp bánh đa nướng còn lại. Một số người thích thì có thể rắc thêm một lớp mè rang để hỗn hợp thơm hơn nữa. Sau đó bảo vào bao kín để tránh ẩm làm chảy nước kẹo. Địa chỉ mua kẹo Cu Đơ ở đâu uy tín, chất lượng?Hiện nay có rất nhiều địa điểm để mua kẹo cu đơ chính gốc Hà Tĩnh chất lượng. Nhưng chất lượng và giá rẻ nhất thì có thể đến tận lò làm bánh ở các làng nghê làm bánh ở Hương Sơn, Hà Tĩnh. Ngoài ra, khách hàng có thể mua bánh cu đơ tại các địa chỉ sau:
Cảm ơn Quý khách đã quan tâm đến dịch vụ của Đặc Sản Làm Quà. |
