Trong bài này sẽ hướng dẫn bạn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản với 5 bước mà ai cũng có thể làm được tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 củ khoai tây
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, nước lạnh
- Nồi chiên không dầu bất kì
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Bạn cũng có thể xắt khoai kiểu múi cau nếu muốn ăn kiểu ngoài giòn trong bùi, hoặc xắt thành lát mỏng nếu muốn có khoai tây giòn như snack.
Xem thêm: Cách nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu dễ làm ngay tại nhà
Bước 2: Làm sạch khoai
Cho khoai tây vào nước lạnh pha với chút muối rồi ngâm khoảng 15 phút. Bước này là để khoai không bị thâm đen và khi chiên được giòn hơn. Sau đó bạn vớt khoai ra và để ráo hoặc có thể lấy khăn sạch để thấm sạch nước trên khoai.
Bước 3: Cho nguyên liệu và gia vị vào
Cho dầu ăn vào khoai tây rồi trộn đều. Ở bước này bạn cũng có thể cho vào một ít bột ớt, bột tỏi hoặc hương liệu bất kì vào rồi trộn lên để tăng hương vị cho khoai.
Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu
Bạn cần làm nóng nồi chiên trước để khi nhiệt độ khi chiên được ổn định hơn. Bật nồi ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
Bước 5: Tiến hành chiên khoai
Cho khoai tây khay rồi để vào vào nồi chiên không dầu, bật nồi ở mức 180 độ C trong 15-20 phút. Trong suốt quá trình này, bạn nên tạm dừng khoảng 2-3 lần, lấy khay ra đảo đều khoai lên để khoai được chín vàng đều.
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Khi nào bạn thấy khoai chín vàng là đã có thể ăn được rồi.
Tham khảo thêm: Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu
Một số mẹo chọn khoai tây ngon
1. Không chọn khoai tây mọc mầm
Mầm khoai tây có chứa nhiều solanine và chaconine, đây là hai chất độc ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh, nếu ăn phải khoai tây mọc mầm sẽ có nguy cơ rất cao bị ngộ độc.
2. Không chọn khoai tây bị mềm hoặc có màu xanh
Khoai tây vốn có màu vàng, nhưng nếu tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời sẽ bị chuyển sang màu xanh và sinh ra độc tố tương tự như mầm khoai tây, tuy nhiên nếu chỉ một phần củ khoai có màu xanh thì bạn có thể gọt riêng nó bỏ đi và ăn phần còn lại. Còn khoai bị mềm là do nó đã cũ và bị héo, mặc dù không độc nhưng đã bị tiêu giảm đi khá nhiều tinh bột, khi ăn sẽ không ngon.
Xem thêm:
Khoai tây mềm mềm bùi bùi lại thơm nức vị bơ tỏi, chỉ cần nghĩ thôi là đã bị hấp dẫn rồi. Cách làm lại cực kì đơn giản Nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu– Khoai nướng bơ tỏi Vậy nên bạn hãy vào bếp để làm ngay món khoai tây nướng bơ tỏi này nhé !
Nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu có béo không?
Rất nhiều người thắc mắc không biết ăn khoai tây nướng có béo không hay khoai tây nướng có tốt không. Thực tế, ăn cả phần vỏ và lõi khoai tây nướng đều rất tốt cho sức khỏe.
Một củ khoai tây có chứa khoảng 36,59g carbohydrate và 2g đường. Có rất nhiều cách để chế biến như: luộc, hầm, chiên… Tuy nhiên, nướng là cách làm giúp bạn tận dụng tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong khoai tây.
Khoai tây nướng tuy có hàm lượng calo cao hơn khoai luộc một chút nhưng vẫn được khuyến khích dùng bởi lượng tinh bột đề kháng cao, vỏ khoai có nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng cao hơn và tạo cảm giác no lâu hơn.
Khi nướng chín và làm mát khoai tây, lượng tinh bột tiêu hóa sẽ chuyển thành tinh bột đề kháng do một quá trình phản ứng ngược. Sự thay đổi đó ngăn enzyme tiêu hóa chúng và làm cho chúng hoạt động như các chất xơ có trong cơ thể. Lượng tinh bột đề kháng này còn giúp cải thiện ruột già và thậm chí có thể làm giảm mức triglyceride và cholesterol trong cơ thể.
Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm là ăn khoai tây nướng tốt mà không sợ tăng cân. Tuy nhiên cũng không vì thế mà bạn có thể ăn quá nhiều.
Nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu – Nguyên liệu:
3 củ khoai tây
5 tép tỏi
50g bơ lạt
Một ít muối, hạt tiêu
10g phô mai bào mozzarella
Một ít bột hương thảo (nếu có)
Cách làm Nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Cho bơ lạt vào bát, thêm tỏi băm nhỏ vào. Đặt bát bơ tỏi vào nồi chiên không dầu, nướng ở 150 độ C trong 5 phút cho bơ tan chảy hoàn toàn thì lấy ra.
Khoai tây rửa thật sạch, thấm khô rồi để củ khoai tây ở giữa 2 chiếc đũa sau đó cắt khoai tây thành lát mỏng khoảng 0,5cm (cắt khoai thành lát nhưng không tách rời).
Dùng cọ quét đều bơ tỏi đã làm tan chảy lên trên khoai tây, quét sao cho mỗi lát khoai được phủ đều bơ tỏi.
Đặt khoai vào nồi chiên không dầu, nướng khoai ở 210 độ C trong khoảng 25 phút.Sau 25 phút, mở nồi chiên không dầu ra, rắc đều phô mai lên trên khoai, đậy nắp nồi và chiên thêm 2 phút nữa ở 210 độ C hoặc chiên cho đến khi phô mai ngả màu vàng là được. Cuối cùng rắc chút bột hương thảo, hạt tiêu, muối lên trên là xong.
Thành phẩm:
Ngày càng có nhiều thiết bị dụng cụ tiện lợi giúp cho việc bếp núc trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn. Ví dụ như nồi chiên không dầu, sử dụng nồi chiên có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau mà không phải đứng bên cạnh bếp lửa. Nồi chiên cũng không sử dụng dầu ăn nên rất tốt cho sức khỏe. Một trong số những món chế biến đơn giản như món khoai tây nướng phô mai trên đây. Bạn chỉ mất khoảng 5-10 phút để chuẩn bị, thời gian còn lại chỉ đợi khoai chín là xong. Khoai chiên thơm nức vị bơ lại bùi vị khoai rất ngon và hấp dẫn. Bạn hãy thử làm nhé!
Có thể mua nồi chiên không dầu ở đâu ?
Tự hào là đơn vị cung cấp uy tín, đảm bảo được chất lượng và nguồn gốc chính xác nhất. Novadigital chuyên cung cấp các sản phẩm chính hãng với mức ưu đãi. Hãy liên hệ ngay với Novadigital để được tư vấn mua hàng.
Địa chỉ mua hàng và bảo hành chính hãng :
Showroom HN : Số 5 ngõ 100 Dịch Vọng Hậu – Quận Cầu Giấy, Hà Nội- Hotline: 086.8888.896/036.360.8332
Chí nhánh HCM : Số Số 32 Đường 12, Quận 2 , TP.HCM- Hotline: 0888212232
Các bạn có thể tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu tại Novadigital .
Nồi chiên không dầu thực chất giống như lò nướng điện nhưng được cải tiến hiện đại hơn. Nhờ lượng không khí khá mạnh lưu chuyển bên trong nồi nên các sản phẩm sau khi được nấu chín bằng nồi chiên không dầu đều vẫn giữ được độ vàng và giòn không khác gì chiên dầu ở ngoài cả.
Vậy khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu có thật sự ngon được như chiên bằng cách truyền thống hay không? Và cách làm như thế nào? Tham khảo ngay bài viết dưới đây nha.
Lợi ích của việc ăn khoai tây thường xuyên?
Khoai tây là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột và giúp cung cấp lượng lớn năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, khoai tây còn có nhiều tác dụng có lợi đến sức khỏe khác như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Trong khoai tây chứa lượng lớn vitamin C, do đó khoai tây có tác dụng khá tốt giúp phòng chống các bệnh cảm cúm, nhiễm trùng,…
- Cải thiện quá trình tiêu hóa: Khoai tây cũng chứa nhiều chất xơ và carbohydrate giúp hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hóa của cơ thể.
- Làm đẹp da: Trong khoai tây chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất có lợi cho làn da, giúp da khỏe đẹp như kali, magie, photpho, vitamin B6. Ngoài ra, việc đắp mặt nạ khoai tây cũng được nhiều chị em ưa chuộng.
- Cải thiện hoạt động của tim mạch: Ăn khoai tây nhiều giúp giảm lượng lớn cholesterol gây hại trong máu. Không những thế, vitamin C và B6 trong khoai tây còn có tác dụng làm giảm các gốc tự do giúp tim mạch hoạt động tốt hơn.
Tại sao nên làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu?
Khoai tây chiên là món ăn vặt đường phố yêu thích của rất nhiều người và ở hầu hết các lứa tuổi đặc biệt là các em nhỏ. Nhưng nếu như chiên bằng bơ hay bằng dầu mỡ truyền thống thì ăn nhiều sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đem lại vô số những lợi ích cho người dùng
Vậy làm cách nào để vừa có thể ăn thỏa thích lại vừa không bị quá nhiều dầu mỡ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình?
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu chính là giải pháp tốt nhất dành cho bạn đấy. Ở cách làm này sẽ đem đến cho bạn rất nhiều ưu điểm phải kể đến như là:
- Khoai tây chiên không dầu vàng, ngon, ăn không bị ngấy và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vì cơ chế hoạt động của nồi chiên không dầu có khả năng phân bố đều nhiệt lên từng miếng khoai tây chứ không tập trung chủ yếu ở vùng nào cả. Nên khoai tây được chín đều, vàng và không bị cháy. Ngoài ra, do không cần phải sử dụng đến bơ hay dầu mỡ truyền thống nữa nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm không bị béo phì hay thừa cân nữa.
- Cách chế biến cực kỳ đơn giản không phức tạp như cách làm truyền thống. Bạn chỉ cần cho thực phẩm đã sơ chế vào nồi, cắm điện và lựa chọn chế độ nhiệt phù hợp là xong.
- Tiết kiệm thời gian: nếu bạn chiên khoai tây bằng bơ bằng mỡ thì bạn cần phải đứng canh và đảo liên tục nếu không khoai sẽ bị cháy đúng không? Nhưng nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu thì bạn chỉ cần hẹn giờ ở nồi và đi làm việc khác mà không cần lo lắng gì.
Mẹo lựa chọn khoai tây để món chiên được thơm ngon nhất?
Trước khi tiến hành chiên khoai tây với nồi không dầu, mình sẽ gợi ý cho bạn một vài mẹo để lựa chọn nguyên liệu giúp món ăn sau khi hoàn thành được thơm ngon nhất nhé:
- Không nên cố gắng sử dụng khi khoai tây đã bị héo, cũ, vỏ bị nhăn và mềm. Vì khi này trong khoai tây đã sản sinh ra độc tố gây hại cho cơ thể khi ăn vào.
- Không nên mua số lượng lớn khoai tây rồi trữ để ăn dần. Khi khoai tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời sẽ sản sinh ra độc tố solanine có hại cho sức khỏe. Hãy ăn và chế biến khoai tây khi còn đang tươi mới.
- Không ăn khoai tây đã mọc mầm, vì mầm khoai tây có chứa nhiều solanine và chaconine gây hại cho hệ thần kinh con người.
- Không ăn khoai tây đã có màu xanh vì màu xanh này là do khoai đã tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nhiều và nồng độ độc tố đã khá cao.
Ngoài ra, việc ăn khoai thường xuyên sẽ gây ra một số ảnh hưởng không tốt đối với một số đối tượng sau:
- Người có bệnh tiểu đường.
- Phụ nữ đang mang thai.
- Người có tiền sử dị ứng với khoai tây.
- Người đang cần giảm cân.
Mách bạn 4 bước làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đơn giản?
Với cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu thì ai cũng có thể làm được một cách nhanh chóng và dễ dàng. Tỷ lệ thành công của cách làm này là cực kỳ cao nếu như các bạn làm đúng theo 4 bước hướng dẫn của chúng tôi dưới đây.
Nên chọn khoai tây có vỏ màu vàng đều và có độ bóng
Trước khi vào làm thì đầu tiên tất nhiên các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu đã đúng không. Số lượng khoai thì tùy vào vào gia đình bạn ăn ít hay ăn nhiều để chuẩn bị số lượng cho phù hợp nhé.
Nhưng khi chọn mua khoai tây thì các bạn cần phải lưu ý chọn những củ khoai tây có màu vàng đều, vỏ bóng, cầm nặng tay. Chứ không nên mua những củ khoai tây đã bị lên mầm hoặc vỏ ngoài vẫn còn xanh bởi bên trong thành phần của chúng có chứa rất nhiều các chất có hại cho sức khỏe người dùng.
Sau khi đã chọn mua đủ khoai tây rồi thì chúng ta hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên quan trọng không thể thiếu trong 5 bước làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đó chính là sơ chế nguyên liệu. Bước này sẽ quyết định xem “thành quả” của bạn có được giòn, ngon và đẹp mắt hay không đấy.
Công thức chế biến khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Khoai tây mua về sau đó đem gọt và rửa sạch. Nếu không gọt được bằng dao thông thường thì có thể dùng dụng cụ gọt hoa quả sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy.
Sau đó cắt nhỏ khoai tây thành miếng dài từ 3-5cm và độ dày khoảng 1cm là được. Không nên cắt to quá sẽ khiến cho khoai tây lâu chín và mất đi độ giòn tự nhiên.
Sau khi đã cắt xong thi bạn tiến hành pha 1 chậu nước muối loãng rồi cho khoai tây đã cắt vào ngâm khoảng 30 phút. Nhớ là nước phải ngập khoai tây nhé. Ngâm xong vớt ra để một lúc cho ráo nước.
Để cho khoai tây được giòn hơn thì sau khi khoai đã để ráo nước thì bạn nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để khoảng 15-20 phút nhé.
Bước 2: Cho khoai tây đã được sơ chế vào trong nồi chiên không dầu
Lưu ý để tuổi thọ của nồi chiên không dầu được lâu hơn thì trước khi cho khoai vào bạn cần cắm điện để không sấy nồi cho nóng đã nhé. Đối với khoai tây nói riêng và tất cả các thực phẩm chiên bằng nồi chiên không dầu nói chung bạn đều không được bỏ qua bước này đâu nhé.
Cho khoai tây rải đều trên bề mặt của nồi chiên không dầu
Sau khi nồi đã nóng thì cho khoai tây vào trong nồi và dàn đều ra khắp bề mặt.
Chỉ nên dải 1 lớp khoai mỏng cho 1 lần chiên thôi. Nếu cho quá nhiều vào trong nồi chiên cùng 1 lúc thì khoai sẽ không được ngon và giòn như mong ước của bạn đâu. Không những thế còn làm ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của nồi nữa.
Bước 3: Cài đặt nhiệt độ cho nồi chiên
Lượt đầu tiên, các bạn nên cài ở mức nhiệt 180 độ C với thời gian chiên 12 phút là vừa đủ. Ở nhiệt độ và thời gian này sẽ làm cho khoai chín đều bên trong đồng thời không bị mất đi các loại khoáng chất và vitamin tốt có trong khoai tây.
Sau khi nồi báo chiên xong ở lượt đầu tiên thì các bạn lấy ra rồi đảo đều khoai lại rồi cài tiếp 180 độ C và 12 phút nữa cho khoai được vàng và giòn hơn.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi kết thúc 2 lượt chiên, bạn lấy khoai tây ra sẽ thấy khoai đã được chín đều bên trong và vỏ bên ngoài thì rất vàng và giòn trông rất đẹp mắt. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cho ngay khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu ra đĩa và thưởng thức cùng với loại sốt yêu thích thôi nào.
Khoai tây giòn, vàng đều sau khi chiên bằng nồi chiên không dầu
Cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi chiên khoai tây?
Do không cần phải sử dụng đến bơ hay là các loại dầu mỡ thông thường nên việc vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi chiên khoai tây cũng vô cùng đơn giản và dễ dàng.
Trước khi thực hiện vệ sinh nồi chiên không dầu thì bạn đừng quên rút phích cắm ổ điện ra để đảm bảo an toàn hơn nhé. Dùng khăn sạch nhúng qua nước ấm rồi vắt khô để lau bề mặt bên ngoài nồi chiên.
Sau đó nhấc phần khay chiên ra ngoài rửa bằng nước ấm pha với nước rửa chén. Nếu trường hợp vụn khoai tây bị kẹt ở trong khay của nồi chiên không rửa được ngay thì bạn chỉ cần để ngâm cùng với nước ấm khoảng 10 phút là các vụn đó sẽ tự trôi ra ngoài ngay.
Cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi chiên khoai tây
Rồi vệ sinh rửa như là rửa bát, rửa nồi thông thường là được. Tiếp theo để phơi khô khay chiên bên ngoài rồi mới lắp vào trong nồi nhé. Còn đối với khu vực bên trong nồi chiên thì bạn cũng chỉ cần lấy khăn ấm lau là sạch.
Tuy nhiên, nếu như thức ăn bị dính vào bên trong nồi thì bạn có thể lấy bàn chải mềm để loại bỏ những vết bẩn này và lấy khăn ấm lau lại 1 lượt nữa là được.
Nhưng lưu ý là chỉ được sử dụng bàn chải mềm thôi chứ không được sử dụng bàn chải quá cứng đâu nhé. Bởi như vậy sẽ làm hỏng lớp tráng bên trong ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của nồi chiên.
Tạm kết
Như vậy, qua bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn 4 bước làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất. Hy vọng rằng với những thông tin trên có thể giúp ích được cho bạn. Chúc các bạn thành công nhé!