Cách nấu kê, bánh đa

Món bánh đa kê là món quà vặt dân dã mà hết thảy trẻ con lẫn người lớn đều ưa thích. Cách làm món bánh đa này rất đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi mọi người đấy.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh đa kê này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!

»  Xem thêm: Món bánh kem dâu đông lạnh giòn giòn ngon miệng

Nguyên liệu làm món bánh đa kê ngon tuyệt:

• 100g kê.
• 100g đậu xanh.
• 50g đường cát trắng.
• 50g dừa nạo sợi.
• 1 ít nước vôi trong.
• 1 nhúm muối nhỏ.
• Bánh đa đã nướng chín.

Cách làm món bánh đa kê ngon tuyệt:

Bước 1: 

• Đậu xanh ngâm nước nóng, đãi sạch vỏ.
• Để món bánh đa kê được ngon bạn cần đãi cho kê thật sạch sạn.
• Sau đó đem ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2 giờ.

Bước 2:

• Đầu tiên bạn cho đậu xanh vào hấp hoặc thổi như thổi xôi cùng vài hạt muối.
• Khi đậu chín lấy ra đánh hoặc giã nhuyễn, nắm thành những nắm tròn, đậu nắm luôn khi còn nóng sẽ dễ hơn.

Bước 3:

• Cho kê vào nồi nấu cùng chút muối thể tích nước gấp khoảng 3 lần thể tích kê. Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
• Cứ năm phút bạn lại khuấy đều để kê khỏi bị dính nồi và khê nhé.
• Tiếp tục nấu đến khi kê chín nhừ, miết hạt kê vào tay thấy nhuyễn ra là được.
• Và cháo kê sẽ hơi đặc và sánh.

Bước 4:

• Chuẩn bị bánh đa, kê, đậu xanh và đường.
• Đầu tiên là đặt bánh đa lên đĩa rồi phết một lớp kê lên.
• Tiếp theo là đến đậu xanh thái nhỏ.
• Rồi đến đường, bạn có thể cho bao nhiêu đường tùy khẩu vị nhé!
• Cuối cùng có thể thêm chút dừa nạo sợi lên trên ăn sẽ rất ngon.

Lưu ý khi làm món bánh đa kê:

• Bạn nên chọn một chiếc nồi thật dày để nấu để khỏi bị bén nồi, ở đây mình dùng nồi gang.
• Cháo kê, bạn chú ý là phải đặc quánh lại chứ không được quá nát đâu nhé, như thế sẽ không kẹp vào bánh đa được.
• Món ăn này ăn có vị ngọt nhẹ nhàng chứ không quá gắt nên bạn ăn sẽ không bị ngấy đâu.

Chúc các bạn thực hiện thành công!