Cách xác định khối lượng bò hơi : Chúng ta cũng có thể xác định khối lượng bò tương đối chính xác (sai số 5%) bằng cách dùng thước dây đo một số chiều và tính theo công thức (chỉ áp dụng cho bò từ 2 tuổi trở lên: Khối lượng (kg) = 88,4 ´ VN2 ´ DTC Trong đó : hệ số 88,4 hoặc làm tròn số là 90,0: là một hằng số dùng chung cho tất cả các loại bò – VN: vòng ngực – chu vi mặt cắt đằng sau xương bả vai (tính bằng m) – DTC: dài thân chéo – chiều dài từ mỏm xương bả vai đến điểm tận cùng của xương ngồi (tính bằng m)
Ví dụ: Một con bò có vòng ngực là 1,45m, dài thân chéo là 1,15m. Vậy khối lượng của nó sẽ là : Khối lượng = 88,4 ´ 1,45 2 ´ 1,15 = 214kg Trường hợp 3: Bạn có thể sử dụng thước đo khối lượng cho bò của Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Miền Nam sản xuất: Xác định chu vi vòng ngực của bò: trên thước đó có hai chỉ số là số vòng ngực tính theo cm và khối lượng kg tương ứng với số đo đó. Vị trí đo sau nách hai chân trước. sử dụng thước đo này cùng cần được cộng trừ 5% theo độ béo gầy của bò. Thịt bò là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, trong thịt bò tươi rất giàu đạm. Ăn thịt bò vừa giúp bổ sung dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, để những chế biến ngon bạn cần phải biết cách chọn thịt bò ngon. Sau đây xin mách bạn cách chọn thịt bò vừa tươi vừa ngon. 1. Hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt bòThịt bò tươi được mệnh danh là loại thịt có nhiều giá trị dinh dưỡng, vậy nên giá thành của nó cũng đắt hơn so với những loại thịt khác. Đặc biệt là trong thịt bò tươi rất giàu protein, lipid, các loại vitamin A, B6, B12, vitamin PP. Ngoài ra, khoáng chất thiết yếu khác cũng có trong thịt bò như: Sắt, kẽm, magie, đồng, photpho, selen, canxi,... Protein trong thịt bò là thành phần xây dựng cơ bắp, rất tốt cho những người sau phẫu thuật và những người phải hoạt động nhiều sức lực. Các loại vitamin B12, B6 tham gia vào sự hình thành máu và bảo vệ hệ thần kinh. Để có một món ăn với thịt bò thật ngon và đẹp mắt, khi chọn mua thịt bò tươi ta cần chú ý :
Cách chọn thịt bò ngon, mềm, phù hợp với từng món khác nhau:
Cách chọn thịt bò ngon như thế nào là thắc mắc của nhiều chị em nội trợ 3. Một vài lưu ý khi sơ chế và cách làm mềm thịt bò khi chế biến
Trên đây chính là những chia sẻ về cách chọn thịt bò ngon. Áp dụng cách chia sẻ này và những lưu ý chế biến vừa hướng dẫn ở trên, sẽ giúp bạn có những món ăn từ thịt bò tươi ngon, mềm và bổ dưỡng. Hy vọng với cách chọn thịt bò ngon như ở trên, bạn sẽ là người lựa chọn thông thái, để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 15% phí khám khi đặt hẹn khám lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec (áp dụng từ 17/10 - 31/12/2022). Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. XEM THÊM:
|