Cách làm óc heo chưng tiêu

Óc heo là một món ngon, bổ dưỡng nhưng chứa nhiều cholesterol vì thế không nên ăn nhiều, lâu lâu đổi món với Óc heo chưng cách thủy cho lạ miệng nhé cả nhà.

1/ Nguyên liệu:

2/ Cách làm:

Óc heo dùng tăm nhọn bóc sạch lớp màng máu, rửa lại bằng nước muối cho vào chén, ướp với hành tím, tiêu bột, muối, 1 tý nước mắm, hành lá cắt nhỏ; nếu ăn béo các mẹ có thể cho thêm vài giọt dầu ăn, 1 tý thôi ạ vì óc heo đã béo rồi.

Để chén óc heo vừa ướp xong vào nồi, lấy cái dĩa nhỏ vừa miệng chén đậy lại, vì óc heo rất nhanh chín nên đổ nước ngập khoảng ½ chén là được.

Bắc nồi lên bếp, đun lửa to nghe tiếng nước sôi ùng ục thì đun liu riu.

Khoảng 15p - 20p, óc chín thì lấy chén ra rắc một ít tiêu và hành lá lên trên.

Em mời cả nhà ạ:

P/S: Nếu có điều kiện ;) các mẹ cho thêm trứng gà, nấm vào chưng cách thủy cùng rất ngon ạ hoặc chiên với trứng hay lăn bột rồi rán vàng, kiểu gì cũng ngon ạ.