 Không phải thứ gì đó cao lương mỹ vị nhưng mắm dưa vừa là món ăn dân dã trong bữa cơm hằng ngày của người dân Đà Nẵng vừa là đặc sản Đà Nẵng khiến nhiều du khách thích thú.
Thưởng thức mắm dưa với hương vị mặn mòiLoại mắm dưa đặc sản Đà Nẵng không đòi hỏi cầu kỳ ở nguyên liệu cũng như cách chế biến. Mắm dưa của người miền Trung không làm bằng dưa leo mà làm bằng dưa gang, bởi thịt chắc nên dưa gang hay được mua về, rửa sạch để vậy chấm muối ớt cắn ăn giòn, ngon mát, được người nông dân đi làm đồng ăn giữa buổi thay cho dưa hấu.Nhờ chắc nên dưa gang được chọn để làm dưa muối. Món này ngon cũng không kém cạnh món mắm dưa.
Mắm dưa lại được làm công phu hơn dưa muối, nhưng vẫn khá dễ dàng so với các món ăn khác. Dưa gang được mang rửa sạch, cắt lát dày vừa đủ ăn, tẩm với một chút muối trong vòng 1 tiếng để dưa “quắt” lại. Tiếp sau mang ra nước xả sạch, để thật ráo, nếu có thời gian thì để cho dưa khô lại một tý thì ăn sẽ giòn hơn. Nhiều người thích thì cho thêm đu đủ bào vào trộn cùng, cái vị giòn thơm của đu đủ cũng khiến món mắm dưa thêm phần hấp dẫn. Công đoạn chế biến đu đủ cũng giống như với dưa.
Tiếp đó là chuẩn bị mắm nêm – loại mắm đặc sản Đà Nẵng được làm từ cá cơm, lấy luôn nguyên con cá và mắm chứ không lọc ra lấy mắm nước. Sau đó, pha chế cùng một ít đường, bột ngọt, ớt… cho nước mắm sao cho vừa miệng. Nhiều người thêm dứa gai để làm nước mắm ngọt dịu, nhưng sẽ không giữ được lâu ngày.
Bước kế tiếp là cho dưa, đu đủ vào lọ, sau đó rót nước mắm nêm vào ngập hũ mắm dưa. Để qua một đêm là hôm sau đã có thể ăn. Mắm dưa muốn để thật lâu thì phải cho vào tủ lạnh, nhưng nhớ là phải gói ghém thật kỹ, nếu không mùi mắm nêm sẽ ảnh hưởng “đậm đà” đến các loại thực phẩm khác. Với món mắm dưa gang này, chắc chắn bữa cơm không thể dừng lại một chén, hai chén mà hơn thế nữa, bởi vị ngon rất dân dã của món ăn đặc biệt kích thích vị giác của chúng ta. Thương hiệu mắm dưa nổi tiếngDu khách có thể mua được những lọ mắm dưa tại chợ Cồn, chợ Hàn, hay các siêu thị đặc sản Đà Nẵng như một món quà tại mảnh đất Đà thành cho người thân và bạn bè. Đặc biệt mắm dưa Dì Cẩn là một thương hiệu nổi tiếng và được nhiều du khách lựa chọn. Mắm được làm từ những con cá cơm tươi ngon nhất kết hợp với bí quyết làm mắm từ bao đời nay đã cho ra đời loại mắm thơm ngon, luôn làm hài lòng những thực khách.
Đến tham quan, du lịch tại Đà Nẵng, du khách nhớ thưởng thức mắm dưa và mua về làm quà du lịch cho bạn bè nhé. Cách làm mắm dưa Đà Nẵng theo bí quyết của cách làm mắm dua Dì Cẩn một cách đơn giản nhất. Món mắm dưa thường có mặt trong mâm cơm hàng ngày của gia đình, nó có vị đậm đà của mắm, dai giòn của dưa, cay nồng của ớt, tỏi… Là món ăn đặc sản Đà Nẵng quê nhà đậm đà hương vị. Chuẩn bị nguyên liệu làm mắm dưa Đà Nẵng 3 quả dưa chuột, 1 quả đu đủ đang còn xanh cở vừa .250ml mắm nêm, đường, muối, 3 củ tỏi, 150g ớt trái. Cách làm mắm dưa Đà Nẵng: Bước 1: Dưa chuột bổ làm đôi rồi bỏ đi phần hạt. Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hột.
Bước 2: Đu đủ cắt nhỏ thái thành sợi nhỏ vừa ăn, dưa leo cắt thành nhiều lát mỏng đều nhau.
Video đang HOTBước 3: Cho muối vào trộn đều (Khoảng 3 thìa). Sau đó bóp mạnh đu đủ và dưa cho thật khô rồi xả lại bằng nước sạch một lần để làm giảm đi vị mặn của muối biển.
Bước 4: Ớt tỏi rửa sạch, Cho vào cối giã nhuyễn với 3 canh đường cát.
Bước 5: Cho mắm nêm đã chuẩn bị sẵn vào rồi trộn đều lên, nêm theo khẩu vị của từng người cho vừa ăn là được.
Bước 6: Mắm dưa sau khi trộn xong cho vào hũ nhựa, hũ keo, để trong khoảng thởi gian 3-4 tiếng là dùng được.
Chúc các bạn ngon miệng! .Theo Plus
Đà Nẵng có rất nhiều đặc sản nổi tiếng để du khách chọn làm quà biếu, trong đó phải kể đến tré Bà Đệ món ăn dân dã. Ở Đà Nẵng, Tré là món ăn dùng để "lai rai", có vị chua, cay đặc sắc mà nếu ai đó đã từng được thưởng thức chắc hẳn sẽ khó lòng nào quên được. Hôm nay danang.plus hướng dẫn bạn cách làm tré Bà Đệ đơn giản tại nhà một cách đơn giản nhất.
Tré Bà Đệ đặc sản Đà Nẵng Tré Bà Đệ được làm từ thịt vai, thịt mông, thịt ba chỉ của heo nên người ta thường gọi tré Bà Đệ là món ăn của người dân nghèo. Tuy vậy, tré vẫn là một món ngon, hấp dẫn, đặc sắc của đặc sản Đà Nẵng. Mà không những thế, tré đã theo chân những du khách đã đến nơi đây mỗi khi về đều mang về làm quà cho người thân, chính vì điều đó mà tré Bà Đệ đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp nơi trên cả nước. Thành phần gồm: Thịt lợn vai, Thịt lợn mông, Thịt lợn ba chỉ Gia vị: Đường, Muối, Tỏi, Riềng, Thính, Nước mắm, Vừng Lá chuối, Lá ổi Cách làm: Đầu tiên rửa sạch thịt lợn vai, ba chỉ cho vào luộc, thịt mông thì được áp chảo cháy cạnh. Sau khi luộc thịt chín thì vớt ra để ráo nước rồi dùng dao thái sợi thật mỏng, sau đó cho gia vị muối, đường, riềng, nước mắm, thính và tỏi xay, vừng vào trộn đều để khoảng 5-10 phút cho thịt ngấm gia vị. Cuối cùng sử dụng lá chuối được lót bằng lá ổi non để gói thành từng chiếc giống như gói nem chua, làm như vậy sẽ giúp cho món này tăng thêm độ thơm ngon và dậy mùi hơn.
Tré Bà Đệ mới vừa làm xong Chuyên mục danang.plus đã hướng dẫn cách làm tré Bà Đệ đơn giản như thế này, thì hy vọng bạn sẽ tự làm một món tré Bà Đệ ngon nhất để cùng thưởng thức với gia đình. Chúc Qúy khách thành công với món tré Bà Đệ này nhé! Theo Plus Món gỏi ốc bươu – đặc sản Đà Nẵng thơm ngon Đặc sản Đà Nẵng thường là những món ăn được chế biến theo nguyên liệu địa phương sẵn có ở vùng miền để tạo sự khác biệt. Nói đến gỏi ốc bươu, nhiều người sẽ cảm thấy vừa quen quen với món gỏi, vừa quen với ốc bươu. Sự kết hợp này tạo nên gỏi ốc bươu - món ăn đặc trưng của... 22:02:25 15/04/2022 Các món ăn được chế biến với mắm ruốc, nghệ, sả, đó là đặc trưng các món ăn của người miền Trung. Điểm khác biệt nữa là không mang vị ngọt của đường mà có vị hơi cay22:01:01 15/04/2022 Sườn là loại thực phẩm vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, vừa dễ chế biến. Từ sườn, chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon, trong đó phải kể đến món nướng22:00:20 15/04/2022 Món kem trứng béo bùi thơm ngậy là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho món bánh mì chấm sữa đặc quen thuộc đấy21:01:23 15/04/2022 Cùng với 34 món ăn đặc sản, dân dã các vùng miền khác trên cả nước, bún kèn Kiên Giang và bún nhâm Hà Tiên đã được đưa vào menu các món ăn tại khách sạn 5 sao Grand Saigon (Q.1, TP.HCM)20:49:59 15/04/2022 Làng quê hây hẩy gió nồm. Bậc cao niên ngồi bên hiên nhà nói cùng cháu con: Gió nồm gom mực trũng vào vùng biển gần bờ. Ngư dân đánh lưới mành chắc trúng lắm đây!20:47:51 15/04/2022 Rau chân vịt dễ dàng được tìm thấy gần ngay mép biển. Chúng bươn giữa cát trắng, lẻ loi mà vững chắc trong nắng tháng 3…20:43:55 15/04/2022 Một nhúm bánh đa, vài lát cá rô đồng, vài miếng chả viên, một lát chả cá, vài cọng rau cùng loại nước dùng nóng sốt đặc biệt tạo nên bát canh cá Quỳnh Côi ngọt thanh, thơm lừng, đầy cuốn hút20:41:33 15/04/2022 Pizza là món ăn luôn được các bạn trẻ yêu thích bởi độ ngon tuyệt vời. Hãy để Bách hóa XANH mách bạn 10 quán pizza chất lượng, đánh gục mọi con tim ở Sài Gòn20:40:25 15/04/2022 Với 30 bếp đổ bánh và hàng chục nhân viên, tối nào quán bánh xèo của bà Thủy (ở Q.Gò Vấp, TP.HCM) cũng đông nghẹt khách đến ăn, nhân viên làm ‘không kịp thở’20:34:22 15/04/2022 Mỗi năm dăm bảy bận tôi về làng chài ven biển Mỹ Á (Quảng Ngãi) nghe chuyện ngư dân lênh đênh trên sóng nước khơi xa20:28:31 15/04/2022 Có rất nhiều món bánh thơm ngọt có thể được làm từ lòng trắng trứng đó, bạn đã biết chưa?20:23:06 15/04/2022 Thành phố Buôn Ma Thuột có vô vàn món ăn ngon mang nét đặc trưng và có những món ăn không ai biết tại sao lại mang cái tên đó. Bún chìa là một trong số đó.20:13:01 15/04/2022 Hãy cùng vào bếp thực hiện các món chay ngon cho mâm cơm ngày rằm thêm lạ miệng bạn nhé!20:01:08 15/04/2022 Những món từ tôm thường là lựa chọn hàng đầu trong những bữa tiệc bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng19:49:50 15/04/2022 Ăn cá rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên ăn mãi các món cá truyền thống cũng dễ bị chán. Thỉnh thoảng mình đổi sang món cá xào này, ăn được nhiều cá hơn mà làm cũng nhanh nữa19:49:22 15/04/2022 Bún thịt xào là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực miền Tây, hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cách làm bún thịt xào thật ra rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm19:47:33 15/04/2022 Với mình, những món ăn kết hợp nhiều vị khác nhau thường đem lại cảm giác mới lạ rất thích thú. Món cá trứng này cũng vậy, cách làm đơn giản mà sao khi ăn lại tuyệt đến thế!19:45:39 15/04/2022 Với 2 cách làm này bạn vừa có bánh mỳ ngon, hợp vệ sinh để mang đi làm ăn sáng - ăn trưa mà lại vừa tiết kiệm và không phải ra ngoài để ăn!19:42:52 15/04/2022 Món bánh mì bơ tỏi mà bạn hay thấy ở các tiệm pizza thực chất lại cực kì dễ làm, trời lạnh lạnh ăn một miếng bánh mì nóng giòn thơm mùi bơ, tỏi, rau thơm thì thật tuyệt!19:29:27 15/04/2022 Nếu bạn đang cảm thấy buồn miệng và thèm ăn một món ăn vặt nào đó, thì hãy vào bếp ngay cùng để trổ tài làm món bánh khoai tây nhân thịt và nhân phô mai béo ngậy, thơm ngon chắc chắn sẽ làm thỏa cơn thèm ngay đó nha19:26:05 15/04/2022 Trong những ngày bận rộn, bạn không có nhiều thời gian để chế biến các món ăn thì hãy tham khảo ngay món canh trứng nấu nấm làm siêu nhanh này nhé!19:23:01 15/04/2022 Thịt ba chỉ kho nước dừa đưa cơm tuyệt vời luôn!17:42:50 15/04/2022 Bánh mochi có vỏ ngoài dai mềm cùng nhân kem sầu riêng mát lạnh bên trong vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể vào bếp làm món bánh này ngay tại nhà theo hướng dẫn của trong bài viết dưới đây17:20:50 15/04/2022 Thịt kho ruốc sả là món ăn khá đơn giản mà ngon; miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả rất phù hợp với bữa cơm gia đình17:16:11 15/04/2022 Giò lụa thơm đậm đà dai dai cùng những quả trứng cút nhỏ xinh có vị bùi bùi, khi ăn rưới thêm chút nước kho giò vào ăn cùng thì bát cơm hết veo lúc nào không biết!17:08:10 15/04/2022 Nếu bạn không muốn nấu canh măng theo cách truyền thống thông thường, có thể nấu theo cách này vẫn rất ngon miệng17:03:44 15/04/2022 Hàu là loại hải sản được nhiều người yêu thích, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng cho cơ thể. Bỏ túi ngay 9 quán hàu ngon ở Sài Gòn đã ăn là không muốn dừng16:59:30 15/04/2022 Đi ăn hải sản tại Sài Gòn ở đâu là ngon mà sang, xịn là câu hỏi của nhiều tín đồ hải sản thắc mắc. Hôm nay hãy dạo một vòng quanh Sài Gòn để tìm câu trả lời nhé16:57:37 15/04/2022 Món cánh gà chiên thông thường đã quá quen thuộc, hãy biến tấu về hình dạng một chút để tạo nên món cánh gà boxing chiên nước mắm – một món ăn tuyệt vời cho trẻ nhỏ hay những buổi họp mặt bạn bè16:55:55 15/04/2022 Vào những ngày mùa hè nắng nóng thì nên ghé quán kem nào ở Sài Gòn cho mát người nhỉ. Hãy xem ngay 10 quán kem ngon nổi tiếng nhất tại Sài Gòn ngay nhéMột số thiết bị không còn có sẵn, ví dụ bộ định tuyến AirPort, trong khi một số sản phẩm vẫn được bán ra thị trường Sau nhiều ngày bị bắt tạm giam, mới đây những bí mật động trời về thân phận của bà Nguyễn Phương Hằng lại được hé lộ khiến nhiều người sợ xanh cả mặt Quyết định bán xăng sinh học E15 với giá rẻ của Tổng thống Mỹ Joe Biden đã không được lòng các nhà khoa học đang quan ngại về tác hại của ethanol tới môi trường Burnley quyết định sa thải huấn luyện Sean Dyche khi đang vật lộn với cuộc chiến trụ hạng tại Premier League Liên quan đến thi thể người đàn ông bị dìm dưới đáy đầm tôm, chiều 15/4, cơ quan CSĐT Công an tỉnh Cà Mau ra lệnh bắt khẩn Phạm Văn Tròn (SN 1955, ngụ Khóm 1, phường Tân Xuyên, TP Cà Mau, tỉnh Cà Mau, anh ruột của nạn nhân) để điều tra ... BTC Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2022 vừa công bố danh sách 70 thí sinh lọt vào chung kết. Trong đó, Ngọc Châu, Hương Ly là những cái tên nổi bật tại cuộc thi năm nay Trong buổi tập cuối cùng của HAGL trước thềm trận mở màn AFC Champions League 2022, toàn đội đã nhận được sự động viên từ ông bầu Đoàn Nguyên Đức Trong khuôn khổ tuần văn hóa, du lịch huyện Tam Đường năm 2022, giải dù lượn đường trường PuTaLeng Quốc tế mở rộng lần thứ III đã diễn ra tại Bản Sì Thâu Chải, Xã Hồ Thầu, huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu với sự tham gia của hơn 100 phi c... Bệnh nhi 2 tuổi ở Lào Cai được chẩn đoán ngộ độc rượu, xử trí cấp cứu theo phác đồ ngộ độc, truyền dịch, bù nước điện giải. Sau gần 3 ngày điều trị tích cực, trẻ hồi tỉnh, lấy lại được ý thức, sức khỏe ổn định Món đồ thầm kín dát vàng mà cặp đôi vợ chồng ca sĩ quyền lực chi mạnh tiền để mua đã khiến dân mạng ngỡ ngàng, ngơ ngác rồi bật ngửa Tôi sẽ lùi về sau, để bảo vệ cho sự nghiệp của anh ấy Theo công bố của nhà sản xuất, mẫu xe số này có mức tiêu thụ nhiên liệu là 1,44 lít/100km |
