Cách làm bánh sữa chua khô cho bé ăn dặm

Bánh sữa chua ăn dặm đơn giản sẽ khiến các con vô cùng thích thú. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm chắc chắn mẹ nào cũng có thể làm thành công.

Ăn dặm là một bước chuyển ngoặt vô cùng quan trọng đối với bất cứ một đứa trẻ nào, không chỉ giúp bé bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp bé có thể hình thành cho bé thói quen và kĩ năng ăn uống sau này.

Dưới đây là 2 cách làm bánh sữa chua cho bé ăn dặm cho mẹ tham khảo:

Cách làm bánh sữa chua Đài Loan

Bánh sandwich phô mai sữa chua với lớp vỏ mềm xốp ở bên ngoài, lớp sữa chua kem ngọt dẻo bên trong. Vị ngọt của bánh và vị thơm chua của sữa chua sẽ quện vào nhau. Làm nên một chiếc bánh khiến bé ăn mãi không chán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa chua: 200g

• Sữa đặc: 30ml

• Sốt Mayonnaise: 1 muỗng canh

• Bột bắp: 10g

• Nước: 10ml

• Bánh mì sandwich: 15 miếng

Cách làm

Làm nhân bánh

• Bước 1: Hòa tan bột bắp với nước.

• Bước 2: Cho sữa chua, sữa đặc, sốt Mayonnaise vào tô. Dùng phới lồng trộn đều.

• Bước 3: Đun hỗn hợp sữa chua trên bếp. Đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho bột bắp vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, để nguội. Bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Làm vỏ bánh

• Bước 1: Cắt bỏ phần rìa bánh sandwich rồi dùng cán bột ép mỏng miếng. Khi cán nhớ miết mạnh tay phần rìa ngoài.

• Bước 2: Thấm một ít sữa tươi vào 2 phần mép ngoài rồi ép lại, sau đó dùng nĩa miết mạnh tay phần rìa cho kín, chừa lại phần đầu.

Hoàn thiện bánh

• Bước 1: Dùng kéo cắt phần rìa ngoài cho thẳng đẹp.

• Bước 2: Đổ hỗn hợp nhân bánh vào rồi dùng nĩa miết lại.

• Bước 3: Bạn có thể thưởng thức luôn nhưng để tủ lạnh 1-2 tiếng thì bánh sẽ ngon hơn.

Cách làm bánh sữa chua khô cho bé ăn dặm

Cách làm bánh sữa chua khô cho bé ăn dặm đơn giản, đặc biệt là nguyên liệu làm bánh dễ tìm. Tuy nhiên bạn cần chọn lựa nguyên liệu chất lượng, đảm bảo tốt nhất cho con.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lòng trắng trứng gà: 1 lòng trắng

• Sữa chua không đường: 30g

• Đường: 10g

• Sữa bột : 8g

• Bột bắp: 8g

• Nước cốt chanh : 1 vài giọt

Cách làm

• Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa chua: Khuấy đều sữa chua với sữa bột và tinh bột ngô.

• Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với vài giọt nước cốt chanh đã chuẩn bị. Đánh khoảng 30 giây cho thêm 10g đường và tăng tốc độ đánh trứng. Đến khi hỗn hợp trứng bông cứng và tạo được chóp là thành công.

• Bước 3: Trộn hỗn hợp sữa chua cùng hỗn hợp kem trứng. Đảo đều theo cách hất từ dưới lên để tránh làm vỡ bọt khí. Sau đó cho hỗn hợp này vào túi bắt kem. Nếu không có thì thay thế bằng túi Ziplock hoặc túi nilon vuông cắt góc.

• Bước 4: Lót giấy nến hoặc đế silicon trên khay và nặn bánh.

• Bước 5: Làm nóng lò trong 10 phút với nhiệt độ 170 độ C và cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 110 – 120 độ C trong khoảng 1 giờ.

Với 2 cách làm bánh sữa chua cho bé ăn dặm trên, mẹ có thể thay đổi cho thực đơn ăn dặm của con thêm phong phú, giúp bé phát triển toàn diện hơn.

Cập nhật: 27/10/2020 - 10:25 ( Lượt xem: 6.655 )

Mình có em bé mới tròn 1 tuổi, nên cũng hay tìm các công thức làm đồ ăn dặm cho bé. Có mẹ nào muốn làm bánh ăn dặm xốp tan trong miệng, bổ sung được sữa và rau củ cho bé thì làm cùng mình nhé.

Khá đơn giản, các mẹ có thể tự làm bánh ăn dặm cho bé ăn hoàn toàn không chất phụ gia.

Bánh rất ngon, thực sự là kg phải em bé mới thấy ngon đâu mà ng lớn mình cũng thích ăn. 

Nên bánh có thể dành cho các bé từ 1 tuổi

đến thanh niên, trung niên, cao tuổi đều ăn dc hết. 

Các bé 7-8m thì các mẹ cân nhắc vì có ý kiến cho rằng trẻ dưới 1 tuổi kg nên ăn lòng trắng trứng.

BÁNH ĂN DẶM SỮA CHUA:

1. Nguyên liệu:

- 1 lòng trắng trứng

- 10gr đường kính trắng (hoặc đường phèn xay mịn tuỳ các mẹ.

- 1/2 thìa cafe nước cốt chanh

- 15gr sữa bột ăn dặm của bé (kg nên cho sữa bột nguyên kem nếu làm cho bé. Làm cho các bạn 6t trở lên có thể dùng sữa bột nguyên kem dc).

- 30gr sữa chua không đường. Mình có thử làm thêm bánh bằng thanh long ruột đỏ cho bé. Mình thay sữa chua bằng 20gr thanh long dằm nhuyễn.

-6gr bột ngô

2. Cách làm:

- Cho đường và nước cốt chanh vào âu đựng lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ thấp tầm 1p rồi bật lên tốc độ cao nhất. Đánh đến khi trứng bông dẻo (như ảnh).

- từ từ rây sữa bột và bột ngô vào âu lòng trắng trứng đã đánh, dùng phới fold đều (tương tự trộn bánh bông lan). Cuối cùng cho sữa chua tiếp tục fold đến khi đều nhau. Kg trộn kỹ quá lòng trắng trứng bị xẹp.

- trải giấy nến lên khay, dùng túi bắt kem cắt một góc nhỏ rồi cho hỗn hợp đã trộn vào bóp thành từng đụn tròn to nhỏ tuỳ thích nhưng chiều cao viên bánh không nên quá 1cm sấy sẽ rất lâu giòn. Mình thường bóp viên bánh cao 0.5cm thôi.

     Nếu kg có túi bắt kem, có thể

cho vào túi bóng kính cũng kg sao, cắt 1 góc và bóp. Thành phẩm sẽ kém tròn trịa chút xíu.

- Bật lò nướng 100 -110 độ (100 độ là nhiệt sôi của nước nên với mình sấy bánh ở nhiệt này tận 1,5h thì bánh chín) và để khay bánh vào ngăn giữa, sấy 1h30p. Để nguội bớt gỡ bánh ra khỏi giấy nến, chờ nguội hẳn cất bánh vào lọ đậy kín để bánh giòn lâu.

BÁNH ĂN DẶM RAU CỦ

- Nguyên liệu và cách làm như bánh ăn dặm sữa chua. Nhưng bỏ sữa chua, thay vào đó là bột rau củ hữu cơ sấy khô (các mẹ search sẽ thấy bán nhiều). Có nhiều vị nhưng mình quan sát con ăn thì thấy dễ ăn nhất là bột củ dền (màu đẹp nhất), bí ngô, cà rốt, cỏ lúa mì. Các loại bột rau khác như cả kale, súp lơ... nếu cho nhiều sẽ hơi hắc, bé ít chịu ăn.

Liều lượng các mẹ cho ít thôi, để các con làm quen dần, sau có thể tăng lên. Mình thường cho 1gr bột rau/công thức. 1gr bột rau cũng tương đương khá nhiều rau tươi đó các mẹ. 

  Lưu ý: Ăn dặm luôn phải có sự giám sát của người lớn nhé. Đừng thảy cho bé cả lọ bánh rồi quay đi làm việc khác.

#lambanhandamsuachua

#banhandamthanhlong

#tulambanhandam

#banhandamraucu

Theo Le Ngọc Yen