Cách chưng yến với táo đỏ hạt sen hạt chia

- Táo đỏ rửa sạch, ngâm với nước lạnh 30 phút. Tổ yến ngâm với nước đun sôi để nguội từ 1 - 2 tiếng. Khi tổ yến đã nở mềm, xé nhỏ. Đổ tổ yến qua ray, lọc bỏ nước.

- Bắt nồi nước 500ml lên bếp, thả vào bó lá dứa. Nấu 20 phút, châm thêm 100ml nước rồi cho táo đỏ vào nấu thêm 10 phút.

- Lót vài cái khăn dưới đáy nồi, đặt thố chưng yến vào. Múc nước lá dứa và táo đỏ cho vào thố, múc tổ yến cho lên trên. Đậy nắp thố và nồi, đổ nước vào. Chưng với lửa nhỏ 20 phút (tính từ lúc nước lạnh).

- Thêm đường phèn cho vừa ăn. Tắt bếp. Đậy nắp và ủ tổ yến thêm 5 - 10 phút. Lấy yến chưng ra, cho hạt vào, khuấy đều. Để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

- Thời gian ngâm yến sẽ phụ thuộc vào loại tổ yến mà các bạn mua. Thường nếu với yến đã làm sạch, sấy khô thì chỉ ngâm từ 1 - 2 tiếng. Sau khi ngâm không cần rửa lại. Nếu yến có mùi tanh thì bạn có thể rửa sơ.

- Khi đổ nước vào chưng yến chỉ đổ 1/3 chiều cao của thố, đổ nước quá cao sẽ làm nước tràn vào thố yến. Trong quá trình chưng yến chỉ chưng với lửa nhỏ.

- Nếu ăn không hết các bạn có thể bảo quản tổ yến trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể bảo quản từ 3 - 5 ngày.

Yến chưng táo đỏ hạt chia không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng một nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp bồi bổ sức khỏe, giữ gìn nét thanh xuân cho mọi người, đặc biệt là chị em phụ nữ. Cùng Thượng Yến vào bếp để làm món ăn tuyệt vời này nhé.

Bí quyết làm món yến chưng táo đỏ hạt chia “trứ danh”

Điểm qua thành phần của món yến chưng táo đỏ hạt chia “trứ danh”

Yến chưng táo đỏ hạt chia là món ngon được kết hợp từ 3 nguyên liệu nổi tiếng gồm yến sào, táo đỏ và hạt chia. Cả 3 đều được biết đến với thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm: Yến chưng táo đỏ hạt sen: Món ăn giàu dinh dưỡng danh cho cả nhà!

Yến sào – một trong “bát trân”

Theo các nghiên cứu khoa học, yến sào ngoài thành phần chính là protein (45-55%), còn chứa đến 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Dùng yến sào thường xuyên sẽ mang đến cực nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Cải thiện sức đề kháng, làm giảm căng thẳng mệt mỏi;
• Ngăn ngừa lão hóa da, giúp da ẩm mịn, săn chắc;
• Hỗ trợ cải thiện hệ hô hấp;
• Làm giảm huyết áp, cải thiện chức năng tim;
• Hỗ trợ điều hòa lưu thông máu trong cơ thể;
• Detox – Thải độc tố cho cơ thể;
• Cải thiện trí nhớ;
• Hỗ trợ giảm cân;
• Bồi bổ hoàn hảo cho người bệnh, người ăn kiêng, người cao tuổi và trẻ nhỏ.

Với những tác dụng tuyệt vời nêu trên, yến sào đã được xếp vào danh sách “bát trân” – món ăn dành cho vua chúa thời xưa. Ngày nay, khoa học cũng đã chứng minh được rằng yến sào cũng hoàn toàn phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho mọi đối tượng, từ người trưởng thành, trẻ em, người cao tuổi cho đến phụ nữ mang thai và sau sinh, người bệnh, người sau phẫu thuật…

Yến sào – thực phẩm vàng cho sức khỏe

Táo đỏ – nguyên liệu bổ dưỡng

Nhắc đến món yến chưng táo đỏ hạt chia thì không thể không nhắc đến một trong những nguyên liệu quan trọng là táo đỏ. Đây là một loại thực phẩm thuộc họ hoa hồng, có vị cam, giàu protein, lipit, đường, canxi, phốt pho, sắt, và nhiều loại vitamin A, C, B1, B2, có nhiều công dụng đối với sức khỏe, cả về giá trị dinh dưỡng lẫn công dụng phòng và hỗ trợ chữa bệnh.

Có thể bạn quan tâm: Dùng yến chưng sẵn cho bé bồi bổ – Nên hay không?

Theo Đông y, táo đỏ là một phương thuốc có tác dụng bồi bổ cơ thể, chữa các bệnh liên quan tới tỳ, dạ dày, thần kinh… Ăn táo đỏ thường xuyên sẽ giúp bổ sung khí huyết, bổ não, kéo dài tuổi thọ, giúp ăn ngon, ngủ ngon, chống lão hóa, chống dị ứng và chống ung thư.

Táo đỏ – Bài thuốc quen thuộc trong Đông y

Hạt chia – “siêu thực phẩm” cho sức khỏe

Không phải ngẫu nhiên mà hạt chia được đưa vào thành phần của món yến chưng táo đỏ hạt chia: Đây được xem là một “siêu thực phẩm” với thành phần giàu Omega-3-6-9, chất xơ, đạm chất lượng cao, chất chống oxy hóa và một số khoáng chất (photpho, sắt, canxi…). Nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh được rằng việc bổ sung hạt chia vào khẩu phần ăn sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Bảo vệ và cải thiện sức khỏe hệ tim mạch, làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm thiểu khả năng đột quỵ, xơ vữa động mạch…
• Hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao giúp kích thích hệ tiêu hóa, loại bỏ độc tố.
• Bổ sung năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
• Làm đẹp da và tóc nhờ omega 6 ALA .
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường type 2.

Hạt chia – “siêu thực phẩm” cho sức khỏe

Cách làm món yến chưng táo đỏ hạt chia

Nguyên liệu:

• Yến sào tinh chế: 10gr
• Đường phèn: 2 muỗng cà phê
• Hạt chia: 1 muỗng cafe
• Nước: 2 chén
• Táo đỏ: 6 quả

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế

– Yến tinh chế ngâm nước khoảng 30 phút cho nở đều và có độ mềm.

– Hạt chia ngâm nước lạnh 15 phút cho nở đều.

– Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm sau đó vớt ra để khô ráo.

– Cho táo đỏ và nước vào nồi, bật lửa vừa đủ rồi nấu lên đến khi sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và để khoảng 10-15 phút rồi cho thêm đường phèn vào nấu tiếp 5 phút nữa để tạo thành hỗn hợp táo đỏ và đường phèn.

Bước 2: Chưng yến

– Cho phần yến đã ngâm nở vào thố thủy tinh và chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.

– Cho tiếp hỗn hợp đường phèn với táo đỏ vào chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

– Múc yến đã chưng với đường phèn và táo đỏ ra chén, cho hạt chia đã ngâm nở vào, khuấy nhẹ và đều tay.

– Món yến chưng táo đỏ hạt chia dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Món yến chưng táo đỏ hạt chia bổ dưỡng

Như vậy là Thượng Yến đã hướng dẫn bạn hoàn thành món yến chưng táo đỏ hạt chia thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy. Để có được những món ăn tuyệt vời từ yến sào, bạn đừng quên chọn mua các sản phẩm tổ yến chất lượng từ Thượng Yến nhé. Tại đây, chúng tôi cam kết chỉ cung cấp các sản phẩm yến sào chất lượng, 100% tự nhiên, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

//yenhondat.com/wp-content/uploads/2020/12/Hat-senTu-lau-duoc-danh-gia-la1616822034.mp3

Hạt sen từ lâu được đánh giá là nguyên liệu bổ dưỡng với cơ thể con người. Sự kết hợp giữa tổ yến, hạt sen và hạt chia giúp mang lại tối đa chất dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách chưng yến hạt sen hạt chia – một trong những món ăn bổ dưỡng nhất qua bài viết dưới đây.

Công dụng của hạt sen

Hạt sen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Các bạn có thể dễ dàng tìm mua được hạt sen tại các cửa hàng hiện nay. Từ xưa, ông cha ta đã sử dụng hạt sen như một vị thuốc hỗ trợ điều trị bệnh, tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Rất nhiều công dụng thiết yếu của hạt sen với cơ thể con người có thể đến như:

Tim sen – Điều trị chứng mất ngủ

Nhiều người khi ăn hạt sen thường bỏ phần tim sen vì vị đắng của nó. Tuy nhiên, đây lại chính là phần có tác dụng hiệu quả trong điều trị chứng mất ngủ. Người bị mất ngủ, khó ngủ sử dụng hạt sen mà không có tim sen thường không phát huy tác dụng điều trị.

Do đó, nếu muốn có một giấc ngủ ngon và sâu. Các bạn nên tận dụng sử dụng hạt sen bao gồm cả tim sen.

Ảnh minh họa cách chưng yến hạt sen hạt chia

Cách chưng yến hạt sen hạt chia cung cấp dinh dưỡng cho bà bầu

Hạt sen có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho mẹ bầu trong thời kỳ mang thai như Sắt, canxi, photpho, lipit, protit,…. Cùng một số vitamin khác. Sử dụng hạt sen trong suất thời kỳ mang thai giúp tăng cường sức đề kháng cho mẹ. Ngoài tác dụng làm đẹp da, cải thiện sức khỏe cho mẹ. Hạt sen còn có tác dụng tăng cường trí não, trí thông minh cho thai nhi.

Cách chưng yến hạt sen hạt chia chống lão hóa da

Dầu sen hiện đang được sử dụng nhiều trong các spa làm đẹp. Tác dụng loại bỏ tế bào chết, kích thích cơ thể sản sinh tế bào mới. Từ đó giúp làn da trở nên trắng sáng và căng mịn hơn.

Sử dụng nước ép ngó sen giúp chị em loại bỏ các vết nám, tàn nhang hiệu quả.

Ngoài ra, hạt sen còn được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon bổ dưỡng khác. Được sử dụng nhiều trong nấu cháo dinh dưỡng giúp hồi phục sức khỏe sau điều trị bệnh.

Để có thể làm được món yến chưng hạt sen hạt chia thơm ngon đúng điệu. Các bạn cần chuẩn bị tốt những nguyên vật liệu dưới đây:

• Tổ yến: từ 5-10g
• Hạt sen: 100g
• Hạt chia: 1-2 thìa cafe
• Đường phèn
• Chén, thố nhổ, nồi chưng và nước sạch.
• Nếu bạn nào hay bị lạnh bụng có thể thêm vài lát gừng.

Cách chưng yến hạt sen hạt chia

• Bước 1: Cho phần yến tinh chế  đã được ngâm nở cùng hạt sen vào chưng khoảng 30 phút.
• Bước 2: Đợi sau khi hạt sen và yến đã chín, các bạn thêm đường phèn cùng hạt chia vào chưng nhỏ lửa khoảng 10 phút.
• Bước 3: Lấy thành quả ra chén, trộn đều và thưởng thức.

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay cho mình món yến hạt sen hạt chia thơm ngon bổ dưỡng.

Lưu ý khi chưng tổ yến, hạt sen hạt chia 

Đối với tổ yến đã tinh chế, các bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 30 phút. Đối với tổ yến thô, thời gian ngâm cần lâu hơn. Ngoài ra, các bạn cần làm sạch loại bỏ lông cùng tạp chất. Nếu bạn là người không có nhiều thời gian rảnh, nên lựa chọn mua yến tinh chế. Điều này giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian chế biến món.

Với hạt sen tươi là những hạt to tròn, chắc mẩy. Các bạn đem rửa sạch loại bỏ màng và tim sen. Tim sen vị đắng nhưng rất tốt cho sức khỏe con người, nếu bạn ăn được vị đắng có thể giữ lại. Sau đó ngâm trong nước nóng đến khi hạt mềm thì vớt ra.

Hạt sen khô cần lựa chọn những hạt không có dấu hiệu bị mốc, hư hỏng. Sau đó đem ngâm trong nước nóng để hạt mềm.

Với hạt chia, các bạn có thể thực hiện theo 1 trong hai cách sau:

• Cách 1: Nếu bạn không có nhiều thời gian hãy đem ngâm trong nước nóng khoảng 15 – 20 phút.
• Cách 2: Ngâm trong bình kín đặt qua đêm tại ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là hướng dẫn cách yến chưng hạt chia hạt sen đơn giản nhất dành cho bạn. Còn chần chừ gì nữa mà không vào ngay bếp áp dụng công thức và chế biến cho gia đình mình món ăn bổ dưỡng này.