Trong các loại thịt bò, gầu bò là loại thường dùng trong nấu ăn. Gầu bò là gì? Gầu bò có đặc điểm gì và được ứng dụng như thế nào trong ẩm thực? Cùng tìm hiểu điều đó trong bài viết dưới đây của Trùm Phở nhé. Show Gầu bò là gì?Dưới đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về gầu bò nhé. Bạn sẽ hiểu nó là bộ phận nào của con bò đấy. Khái niệmGầu bò còn được biết đến là gàu bò. Phần thịt này nằm ở gần ức của con bò. Nó kéo dài từ ngực đến dưới cổ của bò với sự pha trộn giữa mỡ và nạc xen lẫn.  Tuy nhiên, đặc điểm của thịt gầu bò là phần mỡ không nhiều. Mỡ cũng không phân bố đồng đều trên các thớ thịt như phần ba chỉ. Không chỉ người Việt Nam, gầu bò được yêu thích và sử dụng ở nhiều nơi trên thế giới. Trong tiếng anh nó còn được gọi là Brisket Point. >> Xem thêm: Tìm hiểu cách nấu phở bò miền Nam đơn giản, ngon ngọt tại nhà. Các loại gầu bò là gì?Trong thực tế, có hai loại gầu bò khác nhau được sử dụng trong ẩm thực. Chúng được phân biệt dựa vào đặc điểm như sau:
Dù trong gầu bò có nhiều mỡ, nhưng loại mỡ này không hề hôi. Ngược lại nó rất thơm ngon và hấp dẫn. Chính vì vậy, nhiều người lựa chọn gầu bò để sử dụng trong ăn uống thường ngày. Các món ngon từ gầu bò là gì?Như vậy, bạn đã biết được gầu bò là gì cũng như điểm đặc trưng của nó. Dưới đây, cùng điểm qua những món ăn ngon từ gầu bò nhé. Gầu bò nướngMón ăn này là gầu bò được nướng với hành khô, tỏi, sả non, hạt điều và một số nguyên liệu khác. Nhờ sự kết hợp khéo léo của các loại gia vị khác nhau, gầu bò trở nên giòn và thơm ngon hơn rất nhiều. Đặc biệt, món ăn này có thể ăn với cơm, bún hay ăn như một món nướng độc lập đều rất ngon. Nếu bạn không thích mùi hương của sả, hãy thay thế nó bằng gừng tươi để đảm bảo món ăn phù hợp và giữ được hương vị vừa miệng nhất. Gầu bò xào rau củ – Món ngon từ gầu bò là gìNguyên liệu chính sử dụng trong món ăn này chính là thịt gầu bò. Ngoài ra còn có ớt chuông, hành tây. Mọi người có thể chuẩn bị các loại nguyên liệu này tuỳ vào nhu cầu, khẩu vị của mình để có được một món ăn ngon nhất. Thịt gầu bò ngọt thơm dịu kết hợp với vị ngọt thanh của ớt chuông tạo thành một món ăn tuyệt vời. Nó sẽ giúp bữa cơm nhà bạn trở nên tuyệt hơn rất nhiều đấy. >> Xem thêm: Có nên dùng nồi nấu phở bằng điện 2 ngăn. Gầu bò nấu canhKhông có nhiều người sử dụng gầu bò nấu canh. Tuy nhiên, thịt gầu bò nấu canh lại mang tới hương vị rất độc đáo. Nếu bạn đang tìm một món canh lạ miệng, hãy trải nghiệm món canh này nhé. Bạn chỉ cần hầm các loại rau củ: khoai tây, cà rốt và củ cải trắng trong khoảng 1 tiếng với gia vị cho mềm, ngọt nước. Khi sắp bắc ra, hãy nêm nếm gia vị cẩn thận để có được món ăn thơm ngon. Sau đó, cho thêm thịt gầu bò thái mỏng thành từng miếng vừa ăn vào nồi. Cuối cùng, bắc nồi ra và cho hành băm nhỏ, quấy đều. Món canh này có thể ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon. Vị ngọt của nước canh, vị giòn thơm của thịt bò sẽ khiến bạn thích thú đấy. >>> Xem thêm: Tìm hiểu cách xử lý nước dùng bị chua đơn giản, hữu ích nhất. Phở gầu bòNếu bạn đang thắc mắc món ngon và quen thuộc nhất từ gầu bò là gì, đó chính là phở gầu bò. Món phở này tại các cửa hàng đồ ăn đều rất được yêu thích. Nó được nhiều người lựa chọn với vị giòn của phở, rất phù hợp với hương phở thơm ngon. Ngoài lựa chọn gầu bò, bạn cũng cần chú ý tìm mua bánh phở loại chất lượng. Khi đó, vị phở sẽ ngọt thanh và hấp dẫn hơn rất nhiều. Hương vị gầu bò cũng nhờ thế mà nổi bật hơn. Hiện tại, Trùm Phở đang cung cấp cho thị trường nhiều loại bánh phở khác nhau. Tất cả đều là sản phẩm chất lượng được làm từ gạo ngon qua quá trình lựa chọn, chế biến kỹ lưỡng. Lời kếtNhư vậy, bạn đã có được những thông tin cần thiết và biết gầu bò là gì. Hãy liên hệ ngay với Trùm Phở để biết cách chọn bánh phở ngon cũng như gầu bò để nấu phở ngon nhất nhé. Bạn sẽ có được những lời khuyên tốt về cách nấu món ăn này đấy. Cơ sở cung cấp thực phẩm TRUMPHO
Thịt bò là loại thịt phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Chúng ta có thể chế biến thịt bò thành nhiều món ăn khác nhau, từ nướng, xào, hấp đến nhúng lẩu… Tuy nhiên, đối với phần thịt gầu bò làm món gì ngon nhất? Thịt bò rất quen thuộc nhưng gầu bò có thể còn xa lạ với nhiều người. Vậy gầu bò là gì? Đây là phần thịt nằm gần ức, kéo dài từ ngực đến dưới cổ của con bò. Đặc điểm đặc trưng của phần thịt này chính là phần nạc và mỡ đan xen lẫn nhau không đồng đều. Có 2 loại gầu bò là gầu giòn và gầu mềm. Gầu bò chứa hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, bao gồm protein, chất béo, calo, vitamin B12, vitamin B6, vitamin B3,… Những loại dưỡng chất này đều rất tốt và cần thiết đối với sự phát triển và hoạt động của cơ thể con người. Phần thịt này được rất nhiều người yêu thích bởi đặc điểm thịt dai nhưng khi chế biến lên sẽ rất mềm và ngọt. Khi mua gầu bò tươi chọn phần có màu đỏ tươi, thơm, không bị hôi. Không nên chọn thịt bò quá nạc hoặc quá béo. Đặc biệt là gầu thịt bò Úc, khi nấu chín thịt thơm mùi bơ sữa, thịt mềm nhưng không ngấy, gầu bò đông lạnh Úc vẫn giữ được màu đỏ tươi ngay cả khi rã đông và không bị nhão Để được các món ăn ngon và chất lượng cao, bạn phải quyết định chọn mua ở các địa chỉ uy tín của các cưa hàng, các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng đúng quy trình bảo quản thích hợp và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hiện tại có hai loại gầu bò khác nhau được sử dụng trong nấu ăn. Chúng được phân loại dựa vào đặc điểm như sau:
Mặc dù trong gầu bò có nhiều mỡ, trái ngược loại mỡ này không hề hôi mà lại rất thơm ngon và dễ ăn. Chính vì điều đó rất nhiều người đã sử dụng gầu bò để chế biến các món ăn trong bữa cơm, tiệc hàng ngày. >> Có thể bạn quan tâm: Bao tử khìa nước dừa Mặc dù là phần thịt ngon nhưng chưa hẳn ai cũng đã biết gầu bò làm món gì ngon và chúng ta có thể tự làm tại nhà hay không. Hãy cùng khám phá nhé! Món ăn đầu tiên rất quen thuộc mà ai cũng yêu thích, đó là gầu bò nướng. Bạn có thể tùy chọn nướng lát mỏng hay nướng thành miếng bít tết tùy theo sở thích. Trong trường hợp nướng lát mỏng, bạn tiến hành cắt mỏng thịt và ướp đều với những loại gia vị nêm nếm cùng gừng, tỏi, ớt,… Ngày nay, bạn cũng có thể dễ dàng mua được những gói sốt làm sẵn có bán tại các cửa hàng tăng thêm hương vị cho món ăn. > Có thể bạn quan tâm: Thịt nạc dăm là gì? Làm món gì ngon nhất? Cùng với món nướng, bạn cũng có thể tự nấu lẩu gầu bò ngay tại nhà. Phần nước lẩu có thể ninh nhừ xương hoặc dùng các gói sốt cô đọng đậm đặc mua từ bên ngoài. Phần gầu bò nên thái mỏng và ướp với gia vị phù hợp. Để ăn lẩu gầu bò ngon nhất, chỉ nên nhúng gầu bò và vớt ra thay vì để thịt quá chín. Như vậy sẽ khiến miếng thịt bị dai và mất đi vị ngọt. Ngoài các món phở truyền thống với thịt tái, thịt chín thì phở gầu bò cũng rất được ưa chuộng. Khi làm phở, người ta thường chọn phần gầu nửa nạc nửa mỡ, phần mỡ vàng giòn sần sật chính là “điểm ăn tiền” của món này, rất nhiều người bị nghiện cái cảm giác giòn giòn dai dai của miếng gầu trong bát phở. Một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng cũng rất ngon chính là gầu bò luộc gừng. Bạn có thể thái miếng gầu bò hơi dày hơn, nhúng qua 1 lần với nước để loại bỏ bọt và chất bẩn. Tiếp tục luộc gầu bò với một ít gừng. Ước chừng thời gian gầu bò kịp chín để vớt và và thưởng thức. Chuẩn bị 1 chén muối tiêu, chanh, gừng nữa là đúng chuẩn món ngon. Để nồi thịt chín đều mà vẫn mềm và không bị dai, bạn chỉ cần dùng tăm tre xiên vào miếng thịt để kiểm tra. Tuyệt đối không được phép lấy thịt ra, cắt một miếng rồi trả lại quay trở lại nồi vì cách thử tai hại này sẽ khiến thịt bị khô, trở nên dai và mất đi độ thơm ngon vốn có. Khi nấu xong, bạn có thể cho gầu bò vào một tô nước lạnh để thịt nguội từ từ. Tiếp theo, thái miếng thịt thật mỏng để cảm nhận được vị ngon, giòn của thịt chứ không dai và không ngon nhé các bạn Đây là những món ăn đơn giản mà bạn có thể làm cho những bữa cơm gia đình. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng rất hao cơm đấy nhé! Vị chua của cải chua hay măng kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon cơm mà không bị ngán. Trên đây là top 5+ món ăn ngon chế biến từ gầu bò. Hãy thử làm cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Hi vọng bạn sẽ thành công với những món ăn này. > Có thể bạn quan tâm: Cách làm bò sốt vang không cần rượu vẫn thơm ngon chuẩn vị! , Cách làm bò bít tết Đánh giá bài viết: Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé! |
