Cách bảo quản trân châu khoai lang tím

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÂN CHÂU KHOAI LANG TÍM

• Khoai lang tím 
• Đường trắng hoặc Nước đường Hàn Quốc
  

CÁCH LÀM TRÂN CHÂU KHOAI LANG TÍM

Cách làm:
Bước 1 : Khoai gọt sạch ,cắt thành lát dày khoảng 0,5cm cho nhanh chín 
Bước 2 : Hấp khoai chín ,lấy 200g (hấp khoảng 30 phút )
Bước 3 : Nghiền khoai thật nhuyễn 
Bước 4 : Trộn 60g bột năng + 20g đường. Đổ 50ml nước sôi 100 độ , để yên 1 phút cho 1 phần bột chín ,sau đó cho vào máy đánh 2 phút 
Bước 5 : Cho khoai đã nghiền vào máy đánh tiếp thêm 3 phút nữa , sau đó cho 40g bột năng vào đánh 2 phút cho đến khi bột tạo thành 1 khối 
Bước 6 : Lấy bột ra ngoài và nhồi thêm với bột năng cho đến khi khô tay là được 
Bước 7 : Cắn ,cắt ,vo viên thành hạt trân châu 
Bước 8 : Luộc trân châu Nấu sôi 2 lít nước, sau đó cho hạt môn vào nấu với lửa lớn ,cho đến khi sôi thì giảm lửa nấu trong vòng 3 phút và ủ nóng 5 phút ( Cứ 2 phút đảo 1 lần để không bị dính nồi)
Bước 9 : Xả nước cho nguội và sạch
Bước 10 : Ướp đường 1 kg hạt môn ướp với 100ml nước đường Hàn Quốc + 200ml nước lọc. 
Giá cost:Khoai tươi: 5.000đĐường : 320đBột năng: 1.800đTổng: 7.000đ/6 phần = 1.200đ/phần

Chúc anh/chị thực hiện thành công

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

Trà sữa là món khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ hiện nay. Bởi vậy mà rất nhiều quán trà sữa, cửa hàng cung cấp đồ uống này. Trà sữa pha chế rất đơn giản nhưng không phải ai cũng nằm lòng cách bảo quản trân châu bằng tủ mát. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách để hạt trân châu qua đêm mà không bị cứng.

Các bước bảo quản trân châu đơn giản tại nhà

Để bảo quản trân châu, bạn cần chú ý ngay từ khâu chế biến, làm trân châu.

Bước 1

Trong quá trình luộc, bạn nên chuẩn bị nước lạnh ngay cạnh. Ngay khi chân trâu chín, cần vớt ra tránh trường hợp chín quá. Ngâm trân châu trong khoảng 5 đến 10 phút. Điều này sẽ giúp trân châu dẻo nhưng vẫn dai dai, các hạt không quá dính vào nhau.

Bước 2

Sau khi ngâm nước lạnh khoảng 10 phút thì bạn dùng muôi thủng vớt trân châu ra. Bạn có thể để trân châu ở một rổ bé hay rây để trân châu được ráo nước. Khi trân châu đã khô nước rồi thì chuẩn bị một hộp nhựa hay xoong đều được. Cho hết trân châu vừa ráo nước đựng vào xoong inox, thêm một chút đường vào trân châu. Càng nhiều đường thì trân châu càng giữ được lâu, đường giúp cho trân châu không bị nở to ra. Đặt ở nơi khô ráo thoáng mát để bảo quản.

Với cách làm này thì trân châu đã chín bạn có thể bảo quản được khoảng 1 ngày, yên tâm là sẽ không bị cứng và bở.

Bước 3

Còn nếu bạn nấu quá nhiều mà không dùng hết thì bạn có thể làm theo cách sau đây. Ngay lúc trân châu vừa ráo nước thì bạn cho trân châu vào một hộp kín có kèm theo nắp. Nếu không có nắp bạn có thể dùng màng nilon bọc thực phẩm bọc kín miệng hộp rồi sau đó cho vào tủ mát hãng Sumikura hoặc tủ lạnh. Riêng với cách này thì trân châu mà bạn vừa làm có thể bảo quản được trong 3 đến 4 ngày mà không lo về độ ngon, không sợ hư hỏng.

Lưu ngay cách bảo quản trân châu bằng tủ mát tiện ích này cho cửa hàng, siêu thị nhé ! Cảm ơn quý khách đã theo dõi Sumikura Việt Nam.

Tham khảo thêm bài viết:

Tìm hiểu về tủ đông đứng Sumikura chi tiết nhất

Mua tủ mát 450L hãng nào tốt ?

5 lý do bạn nên lựa chọn tủ mát 3 cánh Sumikura

Nên lựa chọn tủ mát 1 cánh Sumikura hay 2 cánh ?

Trân châu là một topping quen thuộc và quan trọng với nhiều loại đồ uống. Thông thường, trân châu được làm từ bột năng. Tuy nhiên, bạn có thể dùng khoai lang, loại thực phẩm rất tốt và quen thuộc để làm trân châu. Trong bài viết dưới đây, quantrimang.com sẽ giới thiệu với các bạn 2 cách làm trân châu bằng khoai lang vô cùng đơn giản và hấp dẫn tại nhà. Mời các bạn tham khảo.

Trân châu khoai lang

Nguyên liệu

• Khoai lang tím 600 gr, khoảng 4 củ
• Bột năng 50 gr
• Đường 40 gr
• Nước sôi 2 muỗng canh

Cách làm trân châu khoai lang

• Khoai lang rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu.
• Bắc nồi hấp đã đổ nước lên bếp rồi đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho khoai lang vào hấp. Khi khoai chín thì tắt bếp, cho khoai ra đĩa.
• Khi khoai nguội, bóc vỏ, cho vào bát rồi dùng dĩa dầm nhuyễn.

• Cho 40gr đường vào khoai đã dầm và trộn đều. Sau đó cho thêm 30gr bột năng và 2 muỗng canh nước sôi vào trộn đều. Khi bột không còn dính tay và có độ ẩm nhất định là được.
• Rải một lớp bột năng mỏng lên thớt, cho khối bột lên rồi nhào. Dùng dao cắt thành các khúc nhỏ, sau đó lăn tròn thành các khối thẳng dài.

• Rải tiếp 1 lớp bột năng lên, dùng dao chia nhỏ thành các đoạn nhỏ rồi vo tròn. Rắc 1 chút bột năng vào các viên trân châu đã vo tròn để chúng không dính vào nhau.

• Cho cho 200ml nước vào nồi, đun với lửa lớn. Khi nước sôi, vặn lửa vừa rồi cho trân châu khoai lang vào luộc. Khi trân châu nổi lên thì tắt bếp và ủ thêm trong 5 phút đến khi trân châu chín mềm, chìm lại hết xuống đáy thì vớt ra cho vào tô nước lạnh. Sau 10 phút, bạn vớt ra chén là xong.

Vậy là bạn đã hoàn thành món trân châu khoai lang tím có vị ngọt dịu, giòn, dẻo và có màu tím sáng bóng vô cùng đẹp mắt.

2. Cách làm trân châu bằng khoai lang vàng

Nguyên liệu làm trân châu khoai lang vàng

• Khoai lang vàng 500 gr
• Bột năng 130 gr
• Đường 100 gr

Cách chế biến Trân châu khoai lang vàng

• Rửa sạch và hấp khoai lang. Khi khoai lang chín đã nguội thì bỏ vỏ.
• Cho khoai lang vào máy xay sinh tố cùng 10ml nước rồi xay nhuyễn.
• Cho khoai lang, 100gr đường vào nồi và đun với lửa nhỏ khoảng 1 phút. Vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết và hỗn hợp âm ấm thì tắt bếp.

• Cho từ từ hỗn hợp khoai lang trộn đường vào bát bột năng và trộn đều đến khi bột mịn màng bề mặt, khô ráo và không dính tay là được.
• Lấy 1 lượng bột vừa đủ, vo tròn thành viên nhỏ vừa ăn. Thực hiện như vậy cho đến khi hết bột.

• Đun sôi 400ml nước trong nồi rồi thả từng viên trân châu khoai lang vào luộc trong khoảng 8 phút. Khi trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp và vớt cho vào bát nước lạnh ngâm trong khoảng 10 phút.
• Khi trân châu đã nguội, vớt ra, cho vào trà sữa và thưởng thức thôi!

Trân châu khoai lang không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon, cách làm lại đơn giản. Chúc các bạn thành công.

Ngoài trân châu khoai lang ở trên, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm trân châu trắng và trân châu đen từ bột năng.