Bar, Pub, Club, Lounge là gì? Được biết đến là địa điểm vui chơi giải trí, thư giãn quen thuộc của nhiều người hiện nay, nhất là giới trẻ nhưng không phải ai cũng thực sự hiểu rõ về chúng. Bài viết này, Chefjob sẽ đem đến thông tin cơ bản Bar, Pub, Club, Lounge để dễ dàng phân biệt và nhu cầu việc làm tại những môi trường này đang rộng mở ra sao.
Bar là gì? Lắng nghe câu chuyện về Bar
Bar nghĩa là gì?
Bar được hiểu đơn giản là một nơi bán các loại thức uống có cồn như: Bia, rượu, rượu vang, cocktail và các đồ uống khác như nước khoáng, nước giải khát cho khách đã đủ tuổi để uống (trên 21 tuổi). Ngoài ra, Bar còn phục vụ một số thức ăn nhanh như đậu phộng, khoai tây chiên…
Lịch sử về Bar
Từ “Bar” này được dùng từ năm 1592 khi nhà soạn kịch Robert Greene đề cập trong A Noteable Discovery of Coosnage. Tuy nhiên cách phục vụ đồ uống như ngày nay được cho là do Isambard Kingdom Brunel nghĩ ra với mục đích phục vụ nhanh các khách hàng đang vội bắt tàu hỏa tại ga Swindon khi công ty Great Western Railway đổi tàu. Ngoài ra, còn có ý kiến cho rằng các Bar đầu tiên để phục vụ rượu được lắp đặt tại các khách sạn Great Western trên trạm Paddington, London.
Mô hình Bar phát triển mạnh mẽ tại nước ngoài, đặc biệt là các quốc gia châu Âu, châu Mĩ và nhanh chóng phổ biến toàn thế giới. Ở Việt Nam, Bar đã và đang là điểm hẹn lý tưởng của nhiều người, nhất là giới trẻ – những người yêu thích sự sôi động, thoải mái.
Các loại hình Bar
Bar có 3 loại hình cơ bản đó là:
- Bar bình dân: Hiểu nôm na thì đây là quán rượu chủ yếu phục vụ khách quen, người dân sống gần đó. Các quán Bar này được biết tới nhờ mối quan hệ giữa các thành viên trong cùng cộng đồng. Họ đến để trò chuyện, thưởng thức rượu và có thể chơi vài ván bi da, phóng phi tiêu.
- Bar thể thao: Loại hình này hướng đến khách hàng thượng lưu, có điều kiện kinh tế. Trong Bar có lắp đặt nhiều màn hình tivi to để khách chọn kênh mình yêu thích. Menu đồ ăn Bar thể thao khá đa dạng và thức uống chủ đạo là bia.
- Bar đặc biệt: Đây là loại quán Bar chuyên phục vụ một loại rượu hay thức uống nào đó. Ví dụ như Martini Bar thì thức uống đại diện là cocktail Martini và loại cocktail này có nhiều hương vị khác nhau để khách lựa chọn. Bar đặc biệt thường nằm ở khu dân cư cao cấp, diện tích nhỏ.
Ngoài ra, tại nước ngoài còn có loại hình Bar khác theo đối tượng khách hàng như Bar sinh viên, Bar đồng tính, Bar cảnh sát…
Pub là gì? Điều bạn cần nhớ về Pub
Pub là một tên gọi khác của Public house, là một địa điểm công cộng bán các loại nước uống có cồn. Theo nhiều tài liệu, Pub mà chúng ta nhìn thấy ngày nay chính thức ra đời vào thế kỷ thứ 18. Tuy nhiên, trước đó rất lâu cũng đã có Pub nhưng ở hình thức là quán rượu (tavern) của người La Mã, nhà bia (alehouse) của người Anglo – Saxon. Dù rượu đã xuất hiện trước nhưng đến khi Pub ra đời thì loại đồ uống này mới được tiêu thụ mạnh hơn.
Pub hình thành từ rất sớm và gắn liền với đời sống của người Anh, Ireland, Australia, Canada và New Zealand. Trong đó, văn hóa Pub ở Anh là phong phú và nổi trội hơn cả. Các tác phẩm cũ trong thế kỷ 17 của Samuel Pepys đã mô tả Pub như “trái tim của nước Anh”.
Tại Việt Nam, cùng với sự phát triển của Kinh tế, Pub cũng phổ biến hơn, thành điểm đến yêu thích của nhiều người. Có những Pub người ta tự nấu rượu, bia và bán cho khách, tạo nên thương hiệu riêng cho Pub. Một số Pub cũng mở cửa phục vụ ăn sáng, trưa và tối. Do đó, nhiều gia đình, nhóm bạn bè thường chọn đi Pub để vừa ăn uống vừa nhâm nhi các loại đồ uống hấp dẫn được tạo nên bởi các Bartender lành nghề.
Club là gì? Khám phá điểm “hút khách” của Club
Club là một từ tiếng Anh có nghĩa là câu lạc bộ, nhưng nhiều người vẫn thường dùng từ Club nhiều hơn bởi nó đơn giản, dễ gọi. Khi nhắc đến Club, người ta sẽ nghĩ ngay đến không gian rộng rãi với đủ loại thức uống, người ta sẽ cùng nhau nhâm nhi hương vị cocktail tuyệt vời, ngắm nhìn nhân viên Bartender trổ tài và trò chuyện với nhau trong ánh đèn lấp lánh. Club thường dành đến 75% diện tích cho khu vực sàn nhảy. Thông thường trong các Club sẽ phục vụ 3 thứ chủ yếu: Nước, trái cây hoặc đồ ăn nhẹ và âm nhạc sôi động.
Tuy nhiên, khái niệm về Club chưa dừng lại ở đó, vì Club là câu lạc bộ – nơi mà những người có cùng sở thích tập hợp lại với nhau để chia sẻ niềm vui chung. Do vậy mà Club còn được chia ra thành Sport Club (câu lạc bộ thể thao), Hobby Club (câu lạc bộ sưu tập đồ cổ như tiền xu, tem…), Fan Club (cộng đồng người hâm mộ người/ nhóm người nổi tiếng)…
Lounge là gì? Đi tìm những điều thú vị về Lounge
Nguồn gốc của Lounge đơn giản hơn bạn tưởng, Lounge vốn dĩ là một không gian dành cho khách nghỉ ngơi trong lúc chờ đợi tại sân bay hoặc khách sạn. Về sau, Lounge được nâng tầm và phát triển lên thành địa điểm vui chơi giải trí, thưởng thức đồ uống cho khách hàng. Lounge mang lại sự thoải mái và dễ chịu với những bộ sofa rộng – êm. Mỗi Lounge có một phong cách trang trí khác nhau nhưng vẫn hướng đến sự tiện lợi để mọi người có thể ngồi và giao tiếp dễ dàng.
Khách đến Lounge có thể chọn khu vực ngồi một mình hoặc từng nhóm để nhâm nhi đồ uống và lắng nghe âm nhạc. Âm nhạc tại Lounge rất đa dạng nhưng cũng rất đặc biệt, mang một âm sắc riêng mà bạn chỉ có thể cảm nhận trọn vẹn khi đến Lounge mà thôi. Nếu như các ca sĩ là tâm điểm tại phòng trà, quán cà phê acoustic thì DJ là “ngôi sao” trong đêm nhạc tại Lounge.
Tuy “sinh sau đẻ muộn” nhưng ở nước ta vẫn có 5 Lounge nổi tiếng có thể kể đến:
1. Shri Restaurant & Lounge nằm ở tầng 23 của tòa nhà Centec Tower, TP.Hồ Chí Minh mang đến cảm giác gần gũi, ấm áp.
2. Pandora Sky Lounge sở hữu không gian mở để bạn có thể ngắm nhìn bao quát Sài Gòn về đêm.
3. Boudoir Lounge tọa lạc ngay tại tầng trệt khách sạn Sofitel Plaza Saigon, nổi bật với tông màu trầm đậm văn hóa Pháp.
4. Summit Lounge nằm ở tầng 20 của khách sạn Pan Pacific Hà Nội, được thiết kế hiện đại, sang trọng.
5. Swing Lounge nằm tại địa chỉ 21 Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Cơ hội và thách thức việc làm tại Pub, Bar, Club, Lounge
Cơ hội việc làm
Tại Việt Nam, các hình thức giải trí Pub, Bar, Club, Lounge đang tiếp tục “ăn nên làm ra” và có xu hướng tăng lên trong tương lai. Đây là cơ hội vàng dành cho những ai đang theo đuổi ngành Nhà hàng – Khách sạn, đặc biệt là vị trí Bartender, Phục vụ, Quản lý. Nhu cầu tuyển nhân sự tại Pub, Bar, Club, Lounge vào những tháng cuối và đầu năm mới đều tăng mạnh vì đây là thời điểm mọi người hoàn thành kế hoạch dài hạn một năm nên dành thời gian để tụ tập vui chơi như một phần thưởng cho mình. Tại các thành phố lớn: Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng hay điểm HOT du lịch như Nha Trang, Phú Quốc, cánh cửa việc làm tại những nơi này luôn rộng mở cho bạn.
Thách thức
Pub, Bar, Club, Lounge là nơi mà bạn sẽ phải gặp gỡ, tiếp xúc với rất nhiều khách hàng khác nhau, nhiều độ tuổi khác nhau, nhiều đất nước có nền văn hóa khác nhau. Vì thế nên ngoài kỹ năng chuyên môn, bạn cũng cần có khả năng giao tiếp, xử lý các tình huống nhạy cảm để vừa không làm phật lòng khách mà vẫn giữ được hình ảnh của bản thân, tránh sa đà vào những mối nguy hại khó lường tại môi trường phức tạp này.
Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn sẽ hiểu rõ và phân biệt được Pub, Bar, Club, Lounge để tìm được không gian thích hợp nhất với mình khi có nhu cầu. Nếu bạn muốn làm việc tại các clup, Bar, Lounge thì hãy truy cập //chefjob.vn/danh-muc-viec-lam để tìm việc nhé
Những năm gần đây, loại hình “lounge” dường như trở nên phổ biến và được ưa chuộng hơn bao giờ hết. Bạn đã biết lounge là gì chưa? Hãy cùng Quantrinhahang.edu.vn khám phá loại hình mới lạ và hấp dẫn này nhé!
Lounge bar là gì?
Lounge bar là một loại hình kinh doanh thức uống, phục vụ cả thức uống có cồn và không cồn. Đây được xem là một mô hình sáng tạo với cách pha trộn mới lạ giữa quán café, bar và pub.
Đến với lounge bar, bạn sẽ không cảm nhận được không khí xập xình, náo nhiệt và sôi động như những quán bar hay trầm lặng, yên tĩnh như những quán cà phê mà sẽ là sự hòa quyện tinh tế giữa hai loại hình này nhằm mang đến cho khách hàng sự thoải mái, nhẹ nhàng nhưng vẫn hưng phấn đủ đầy.
Lounge phù hợp với ai?
Như đã đề cập, lounge là nơi rất thích hợp dành cho những ai cảm thấy không thoải mái với sự sôi động, ồn ã của quán bar nhưng lại không quá tẻ nhạt như tiệm cà phê. Ngoài ra, đây là nơi dành cho những khách muốn thưởng thức những loại đồ uống có cồn với những món ăn nhẹ trong một không gian thoải mái.
Lounge ngày nay được các nhà đầu tư, kinh doanh… chọn làm nơi tiếp đãi những khách hàng quan trọng của công ty. Với không gian sang trọng, thoải mái vừa đủ, lounge rất thích hợp để bàn bạc, trao đổi công việc.
Và những nhóm khách (4 – 6 người) cũng là những đối tượng rất thường xuyên chọn lounge làm địa điểm vui chơi, tụ họp vì vừa có cảm giác riêng tư vừa có sự thoải mái lại đa dạng sự lựa chọn đồ ăn đồ uống.
Sự khác nhau của Louger và Bar, Café
Tuy có sự hòa trộn giữa phong cách quán Bar và Café nhưng Louger vẫn xây dựng được cho mình những đặc điểm riêng nhằm thu hút các vị khách của mình. Cụ thể như:
Thiết kế
Phong cách thiết kế lounge bar toát lên sự sang trọng, sành điệu, mỹ quan phù hợp với mọi thế hệ. Nội thất thường ưa chuộng gam màu mạnh, nóng và thanh nhã, lãng mạn phối hợp với chất liệu hiện đại như kim loại, phản quang, đá hoa cương, đèn màu…
Không gian trong các lounge bar rộng rãi và bàn ghế để phục vụ khách thường là loại ghế sofa để khách có thể ngồi thoải mái và giao tiếp dễ dàng.
Âm nhạc
Lounge music là dòng nhạc đặc trưng, được phục vụ hầu hết tại các lounge bar. Đây là loại nhạc kết hợp nhiều âm thanh điện tử, ca sĩ chỉ đóng vai trò phụ, khiến người nghe liên tưởng đến một không gian nào đó với một vùng biển xanh hay cảm giác như đứng trên một ngọn núi cao mênh mông, rộng lớn…
Một số nơi sẽ chơi nhạc jazz hay hip-hop hoặc có những đêm nhạc theo chủ đề nhưng phần lớn một lounge bar đúng kiểu sẽ chơi lounge music.
Thực đơn
Thực đơn lounge bar phong phú với các món thức uống, cocktail mới lạ, ngon miệng lẫn ngon mắt. Các chủ đầu tư rất chú trọng thiết kế thực đơn đồ uống sao cho hấp dẫn và phải luôn cập nhật liên tục xu hướng mới nhất.
Những lounge nổi tiếng tại Việt Nam
Swing lounge
Swing lounge tọa lạc ở 21 Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, ngay trung tâm Hà Nội. Nơi đây thường diễn ra các minishow của các nghệ sĩ nổi tiếng.
Summit lounge
Summit Lounge nằm trên tầng 20 của khách sạn Pan Pacific Hà Nội. Không gian lounge trong nhà được trang trí hiện đại, sang trọng. Bạn cũng có thể ngắm cảnh thành phố với không gian lounge ngoài trời.
Boudoir Lounge
Boudoir Lounge nằm ở tầng trệt của khách sạn Sofitel Plaza Saigon. Không gian nơi đây được bày trí theo phong cách Pháp với những gam màu trầm.
Pandora Sky lounge
Điểm nhấn thú vị của Pandora là ở phong cách “rooftop” với không không gian mở, có thể nhìn bao quát Sài Gòn về đêm.
Thông qua bài viết trên, Quantrinhahang.edu.vn vừa cùng bạn tìm hiểu mô hình lounge là gì. Hy vọng với bài viết này sẽ mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích về các thuật ngữ nghiệp vụ trong ngành nhà hàng khách sạn này.